deštník Trutovik. Houba troud je deštník, nebo je houba troud větvená. Ekologie a distribuce
Deštníková houba je podle některých zdrojů jedlá, podle jiných podmíněně jedlá. Má dobrý vkus. Dužnina houby je velmi měkká, jemná, má příjemnou chuť (ale pouze u mladých hub). Staré houby (konečně zralé) mají pálivý a nepříliš příjemný zápach.
Popis
Deštníková houba se vyznačuje velmi originální strukturou: skládá se z mnoha plodnic srostlých dohromady. Svým vzhledem tato houba připomíná keř. V jednom takovém „keři“ může být až 200 i více hub.
Čepice
Kloboučky houby troudové mají zvlněný povrch. Uprostřed každého klobouku je malá prohlubeň. U některých exemplářů lze na povrchu čepice pozorovat šupinaté výrůstky. Klobouky těchto hub jsou malé, světle béžové nebo šedavé barvy.
drť
Dužnina houby troud je bílá, měkká a příjemně vonící (mnoho zdrojů tvrdí, že vůně této houby připomíná kopr). Maso čepice je o něco silnější než nohy.
Noha
Noha deštníkové houby je rozdělena do mnoha samostatných noh s vlastními čepicemi. Barva nohou většinou odpovídá barvě klobouku nebo je o něco světlejší.
sporová vrstva
Výtrusná vrstva troudových hub je trubkovitá, trubičky jsou velké (vzhledem k velikosti samotné houby) končící hranatými širokými (až 1,5 mm) póry. Hymenofor houby troudové má bílou barvu.
spórový prášek
Výtrusy jsou krémově zbarvené a válcovité. Výtrusný prášek v jeho hmotě je bílý nebo mírně nažloutlý.
Distribuce a sběr
Deštníková houba je velmi vzácný druh, proto byla zařazena do Červené knihy. Tato houba potřebovala ochranu, protože jejích stanovišť se postupně zmenšuje (kvůli odlesňování). Houba obvykle upřednostňuje růst v kořenech tvrdého dřeva. Je saprotrof, k potravě potřebuje humus ze spadaného listí a shnilého dřeva. Může hnízdit v blízkosti pařezů a padlých stromů.
Teoreticky je období růstu tohoto druhu od poloviny léta do samého konce podzimu, ale nejvyšší výskyt je pozorován koncem léta - začátkem podzimu.
Podobné druhy
Deštníková houba se podobá následujícím houbám:
Roste stejně, "keřovitě", ale má rozdíly v klobouku - má vějířovitý tvar. Navíc vůně berana není koprová, ale spíše ořechová.
Tato houba je také docela chutná, ale je také v červené knize.
- Houbové zelí nebo sparassi kadeřavá
Liší se menšími a častějšími "kudrlinami" klobouků a bílou barvou. Také chutné, ale vzácné (také Červená kniha) druhy.
1- Houba-ovečka 2- Houbová kapusta
Houba troud nemá žádné jedovaté analogy, což znamená, že její sběr je poměrně bezpečnou akcí. Pravda, on i jeho „dvojníci“ jsou vzácní.
Poživatelnost
Deštníková houba je jedlá, lze ji smažit, vařit i nakládat. Ti, kteří to zkusili, však poznamenávají, že v nakládané formě to není nic zvláštního, ale smažené v zakysané smetaně je velmi chutné.
O deštníkové houbě můžete také přidat následující:
- Na ruském území je tato houba poměrně vzácná (dokonce uvedená v Červené knize), ale v Číně je mnohem běžnější a velmi oblíbená jako jedlá houba. Číňané to vaří a smaží.
- Jedlé a chutné jsou jen mladé houby, staré jsou hořké.
- Polypóry jsou široce používány v homeopatii a tradiční medicíně k odstranění přebytečné tekutiny z těla (například s otoky).
- Vzhledem k tomu, že troudové houby jsou saprotrofy, lze je uměle pěstovat na vhodném substrátu (například na pilinách).
Deštníková houba je jedlá houba, nazývá se podmíněně jedlá, pravděpodobně kvůli jejímu vzácnému výskytu, a tedy malé slávě. Jako všechny houby je i deštník výživný (vzhledem k vysokému obsahu bílkovin), ale nízkokalorický, proto je vhodný pro dietní výživu.
Deštníková houba je podmíněně jedlá houba z rodiny Polypore, která roste jako keř na stromě.
Deštník Trutovik: botanický popis
Houba tinder je poměrně velká huňatá houba, která se skládá z mnoha nohou a klobouků, na bázi pruhovaných. Horní část houby má tvar deštníku s mírně zvlněným okrajem a malou prohlubní uprostřed. Je pokryta tenkou, světle hnědou, sametovou slupkou, která je poseta spíše drobnými šupinami. Pod ním leží bílá, hustá dužnina s jasně vzrostlým koprovým aroma.
Výtrusná vrstva je trubkovitá s malými, tenkými, krátkými, sestupnými tubuly. Nechybí ochranný kryt. Krémové nebo bílé výtrusy jsou válcovité.
Měkké, krátké, tenké, válcovité nohy mají nahoře mírnou vidlici.
Deštník Trutovik: historie
První popis deštníkové houby pochází z roku 1801. Jejím studiem a popisem se zabýval švédský botanik Christian Heinrich Persun, který však tuto houbu zařadil do rodiny Boletovů. Tuto chybu brzy napravil v roce 1821 neméně slavný mykolog Elias Magnus Fries.
Deštník Trutovik: vlastnosti jména
Obecný vědecký název plísně je „polyporus“. Překládá se jako "mnoho pórů", což je primárně spojeno s tubulární vrstvou houby nesoucí spory.
Ale konkrétní jméno má téměř stejný význam, jak v latině, tak v ruštině a zní jako „ten, co má deštníky“. To je způsobeno charakteristickým deštníkovým tvarem čepiček troud.
Deštník Trutovik: kde roste
Přirozený areál výskytu houby troudové se nachází na severní polokouli. Často se vyskytuje v západní Evropě, na Sibiři, na Polárním Uralu a v Severní Americe v listnatých a smíšených lesích. Houba troudová nejraději roste na kmenech listnatých stromů, jako jsou lípy, javory a duby. Občas se také vyskytuje na pařezech, padlých stromech a ve vlhkém lesním podloží.
Vzhledem k nekontrolovatelnému odlesňování je tato houba zařazena mezi ohrožené druhy, proto je její sběr na legislativní úrovni zakázán. Zákon však pěstování této houby nezakazuje, lze ji tedy bez problémů pěstovat na osobním pozemku.
Tinder houba: aplikace
Deštníková houba, ačkoli je považována za podmíněně jedlou houbu, je stále poměrně často konzumována. Při vaření se nejčastěji používá k vaření smažených a vařených pokrmů. Má se za to, že aby byla jeho chuť odhalena na maximum, je nutné ho vařit na másle nebo slunečnicovém oleji.
Kromě toho má deštníková houba poměrně bohaté chemické složení, takže má výrazné imunostimulační, protinádorové, protizánětlivé a hepatoprotektivní vlastnosti.
Polyporový deštník- kvalitní jedlá houba, která roste ve srostlých skupinách. Skupiny těchto hub jsou tak velké, že pokud nějakou najdete, můžete jí naplnit několik působivých košíků. Roste na bázi kmenů a na pařezech listnatých dřevin, především javoru, dubu, habru, buku, v listnatých, ojediněle jehličnatých-širokolistých, častěji horských lesích. Výjimečně je zaznamenán na jedle a smrku. Období růstu je červenec-říjen. Popis: Malé světle šedé nebo šedé četné klobouky jsou zaoblené, uspořádané jako dlaždice. Trubky jsou hranaté, bílé nebo světle žluté, o průměru 1-3 mm. Základy nohou jsou často spojeny. Báze je s pseudosklerocií, odkud se vyvíjejí samostatné plodnice. Dužnina je hustá, bílá nebo krémová.
Užitečné informace
Docela vzácné, uvedené v červené knize.
stanovišť
Vyskytuje se v Leningradu, Moskvě, Smolenských oblastech, Krasnodarském území, na Polárním Uralu, v zemích bývalého SSSR: Litva, Lotyšsko, Bělorusko, Ukrajina, Kazachstán.
Ostatní jména
hřib jehněčí, hřib beran, grifonek deštníkový, hřib větvený, deštníkový polypyl.
aplikace
V tradiční čínské medicíně se používá houba tinder s anurií, edémem, průjmem, strangurií s přítomností zakalené moči, s přechodným častým bolestivým kapajícím močením. Hojně se používá také houba troudnatá při žloutence a cirhóze jater. V některých lékárnách se vyskytuje jako doplňky stravy. Pravidla pro sběr a sklizeň: Mladé měkké plodnice se sbírají k sušení nebo drtí a trvají na vodě nebo vodce čerstvé (nakrájené). Sbírají nejen nadzemní část, ale i podzemní sklerocia. Aplikace při vaření: Jedlá v mladém věku, používá se čerstvá, solená, nakládaná, k sušení.
latinský název: Polyporus Umbellatus
Čínské jméno:猪苓 Zhūling
Rodina: Polyporaceae (Polyporaceae)
Forma života: nálevkovitá houba s vláknitou strukturou dužiny
Botanický popis. Houba tinder (deštník griffin) je eukaryotický organismus, který se navenek výrazně liší od obvyklých kloboučkových hub. Jeho rozmnožovací část (plodné tělo) je prezentována v podobě četných klobouků na nohách, spojených dole v jednu základnu. Skupiny hub tvoří sídliště čítající až 200 exemplářů. Klobouk o průměru 2–4 cm s malou prohlubní uprostřed má mírně zvlněný, světle okrový nebo nahnědlý povrch. Může být nahá, radiálně pruhovaná nebo jemně šupinatá. Spodní část uzávěru tvoří četné tubuly s póry 1–1,5 mm. Houba tinder je saprotrof. Bílá hustá dužnina deštníku má charakteristickou vůni kopru. Výtrusy hub jsou mléčné nebo krémové barvy a mají válcovitý tvar. Hustá podzemní lanýžovitá sklerocia mohou dosahovat velikosti 40x100 mm. Jeho purpurově černý povrch je pokryt četnými vráskami, záhyby a otoky. Vnitřní část (bílá nebo světle hnědá) je elastická hmota korkové konzistence. Po vysušení sklerocia dřevnatí.
První popis supa je uveden v kánonu bylinářství "Shen-nong ben cao jing".
Fenologie. Období růstu hub: červen - listopad. Vrchol: srpen-září. Plodnice se nevytvářejí ročně.
Plocha. Patří k vzácným druhům polyporézních hub uvedených v Červené knize. V Rusku se vyskytuje na Uralu, v Moskevské a Smolenské oblasti, dále v Kazachstánu, Lotyšsku, Litvě, Bělorusku, Evropě, Severní Americe a mnoha provinciích Číny.
Místo výskytu. Roste v převážně listnatých lesích, v blízkosti kmenů a pařezů javoru, dubu, habru a buku. Méně často - pod borovicí, smrkem, olší.
Pěstování. Pěstováno v přirozeném prostředí.
Surovina. Měkké plodnice a podzemní sklerocium (zhutněná vlákna mycelia).
Chemické složení. Houba léčivá obsahuje vlákninu (46,06 %), bílkoviny (7,9 %), ergosterol (provitamin D2), biotin, látky rozpustné v éteru, imunostimulační beta-glukany, prvky popela, komplexní rozpustné cukry, biologicky aktivní enzymy.
biologická aktivita. Tinder houba sklerotium má diuretický, antioxidační, protinádorový, imunostimulační, antivirový a antibakteriální účinek. Normalizuje vaskulární permeabilitu, podporuje růst vlasů, podporuje proliferaci imunokompetentních buněk.
Indikace pro použití. Léčivé vlastnosti houby jsou široce používány v tradiční čínské medicíně. Grifola koreluje s kanály ledvin, močového měchýře a sleziny. Používá se při obtížném nebo bolestivém močení, léčbě polyurie, akutní nefritidy, cirhózy jater, transplantovatelných nádorů (karcinom plic, sarkom dělohy, Ehrlichův ascitický tumor aj.), vodnatelnost, průjmy. Má výrazný hepatoprotektivní účinek a používá se ve fungoterapii při léčbě žloutenky, hepatitidy a cirhózy jater. Používá se jako antiradiační fytopreparát, který zabraňuje rozvoji nemoci z ozáření, a prostředek k zastavení růstu stafylokokové mikroflóry, malarického plasmodia a urogenitálních chlamydií.
Kontraindikace. Deštníková houba se nedoporučuje používat při absenci příznaků akumulace patologických tekutin.
Aplikace. Denní dávka pro přípravu odvarů je 5–10 g.
E. M. Naumova, A. I. Shreter, B. G. Valentinov
3dílná referenční kniha "Přírodní suroviny čínské medicíny", díl I, Moskva, 2004
