ซุปผักกับอกไก่. ซุปผักกับไก่. ซุปน้ำซุปข้นผักในหม้อหุงช้า - สูตร

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนที่สุดจากไก่และมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิกกับแชมเปญ เคเปอร์ ครีมชีสและครีม

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

4 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

54 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรซุปไก่และซุปมันฝรั่งแบบยุโรป

ซุปน้ำซุปข้นซึ่งพบได้ทั่วไปในอาหารยุโรปนั้นไม่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสลาฟ หลักสูตรแรกนี้ดีกว่าซุปน้ำสลัดปกติ ประการแรกซุปน้ำซุปข้นนั้นค่อนข้างน่าพอใจซึ่งหมายความว่ามันสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและเป็นเวลานาน ประการที่สอง ไก่ถือเป็นเนื้อสัตว์ดังนั้นจึงสามารถให้ซุปดังกล่าวไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ประการที่สาม อร่อยมาก!

ที่พบมากที่สุดคือซุปไก่บดกับมันฝรั่งแบบคลาสสิก มันค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการและดูดซึมได้ดี น้ำซุปข้นนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร ช่วยฟื้นตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบในช่วงหลังผ่าตัด

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ตัวเล็ก - 1 กก.
• หัวหอมใหญ่;
• ห้ามันฝรั่ง;
• แครอทหวาน
• ต้นหอม;
• คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง - บนกระดูกสันหลังขนาดเล็ก
• ใบของ lavrushka;
• ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง - สามก้าน

สูตรซุปไก่และมันฝรั่งทีละขั้นตอน

ซุปควรเริ่มต้นด้วยน้ำซุป เราตัดนกออกเป็นหลายส่วนแล้วล้างออกให้สะอาด โอนไปยังหม้อด้วยน้ำสะอาด (2.5 ลิตร) นอกจากนี้เรายังลดรากที่ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมใส่ใบกระวาน พริกไทยไม่เจ็บอย่างใดอย่างหนึ่ง

ตั้งไฟแรงให้เดือดนำเนื้อหาของกระทะไปต้ม ในเวลานี้ คุณไม่ควรทิ้งน้ำซุปไว้โดยไม่มีใครดูแลเป็นเวลานาน คุณจะต้องเอาวาร์ออกจากพื้นผิวอย่างระมัดระวัง หลังจากเดือดปิดฝากระทะตั้งไฟเพื่อให้น้ำซุปเดือดเพียงเล็กน้อยและปรุงอาหารอย่างน้อย 50 นาที

เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างกระเทียม ตัดทั้งสองเป็นชิ้นใหญ่

ทันทีที่ไก่นิ่ม เราก็นำมันออกมาแล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นๆ เทน้ำซุปลงในกระทะที่สะอาดกรองผ่านตะแกรง

จุ่มหัวหอมและมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด หลังจากเดือดจนนุ่มให้ใส่เนื้อไก่และปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกห้านาที

เราจับไก่และผักจากกระทะใส่ชาม ขัดด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เติมน้ำซุปร้อนๆ เทน้ำซุปลงไปตามต้องการเพื่อให้น้ำซุปได้รสชาติตามต้องการ

เราวางหม้อด้วยน้ำซุปข้นบนเตานำไปต้มแล้วปิด

ตัวเลือกที่ 2: สูตรซุปไก่และซุปมันฝรั่งโฮมเมด

สำหรับซุปที่บดอย่างรวดเร็ว ให้เลือกเนื้อไก่อย่างรวดเร็ว เนื้อดังกล่าวสามารถปรุงได้ในเวลาเพียง 25 นาทีและหากตัดล่วงหน้าก็เร็วกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ขาว - 200 กรัม;
• สามมันฝรั่งขนาดกลาง
• เนยหนึ่งช้อนเต็ม;
• แครอทเล็ก;
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• ก้อนสีขาวสองชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีปรุงซุปไก่และมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว

ล้างเนื้อที่ทำความสะอาดด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อน ก่อนเดือดให้เอาโฟมออกจากน้ำซุป

หลังจากปอกมันฝรั่งแล้วให้ล้างหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ เราลดมันฝรั่งลงในน้ำซุปและหลังจากต้มแล้วให้ปรุงไก่พร้อมกับมันฝรั่งบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝา แต่ปล่อยให้ไอน้ำแคบ ๆ

ในขณะที่มันฝรั่งและเนื้อสุก ให้ปอกหัวหอมและสับให้ละเอียด เราทำความสะอาดแครอทถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ผัดผักในกระทะกับเนยจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเพิ่มลงในซุปโดยไม่ต้องทอด แต่สีน้ำตาลจะให้รสชาติและสีสันที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

เรากระจายการทอดในกระทะไปยังมันฝรั่งที่พร้อมแล้วต้มซุปด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที

ในเวลาเดียวกันในกระทะแห้งทอดก้อนที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

นำไก่ออกจากหม้อซุป ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในซุป สามารถเหลือไม่กี่ชิ้นเพื่อเพิ่มการเสิร์ฟ

เราขัดซุปร้อนด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้นข้น จัดใส่จาน เสริมด้วยไก่ต้ม ขนมปังแผ่น ตกแต่งด้วยผักชีลาวและเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่ 3: ซุปครีมไก่และมันฝรั่งกับแชมเปญ

ไก่เข้ากันได้ดีกับแชมเปญ ดังนั้นคนรักซุปเห็ดจึงชอบสูตรนี้ เห็ดทำให้ซุปมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นและมีกลิ่นเฉพาะตัวของเห็ด ครีมเน้นรสชาติของไก่และเห็ดในเกณฑ์ดีทำให้จานนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• น่องไก่หรือต้นขา - 400 กรัม;
• แชมเปญขนาดเล็ก 200 กรัม
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม;
• มันฝรั่งสองลูก
• บวบขนาดเล็ก
• หัวหอมลูกเล็ก;
• แครอทครึ่งลูกเล็ก
• น้ำมัน "ชาวนา" 40 กรัม
• ครีมมีไขมัน 12% - ครึ่งแก้ว

ทำอาหารอย่างไร

เริ่มแรกเราล้างขาและต้มจนนุ่มด้วยการเติมเกลือ น้ำซุปจะต้องใช้น้ำสองลิตร

ล้างจากสิ่งสกปรกล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ถูแครอทบนเครื่องขูด

ละลายเนยด้วยไฟอ่อนแล้วผัดหัวหอมและแครอท ในกระทะที่แยกจากกันในเนยให้ทอดเห็ด

เรานำน่องออกจากกระทะใส่ผักลงในน้ำซุปเดือดนำไปต้มต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อมันนิ่มดีเราก็นำออกมาแล้วโอนไปยังโถปั่นสับ

เทน้ำซุปและครีมหนึ่งลิตรลงในน้ำซุปข้น ใส่ไก่ เห็ดทอด และผักสีน้ำตาล ถ้าน้ำซุปข้น ให้เติมน้ำซุป ผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้ม

เห็ด หัวหอมทอด และแครอท เช่นเดียวกับส่วนประกอบอื่นๆ สามารถทุบเป็นชิ้นๆ หรือสับเพียงบางส่วนได้ เช่นเดียวกับส่วนประกอบอื่นๆ

ตัวเลือกที่ 4: ซุปมันฝรั่งไก่เผ็ดกับเคเปอร์

ซุปครีมไก่ สูตรแตกต่างไปจากเดิมเล็กน้อย เราจะไม่ต้มเนื้อไก่ แต่ทอดในเนยและใช้น้ำแทนน้ำซุป เคเปอร์จะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 350 กรัม
• มันฝรั่งสองลูก
• หัวหอม - หัวเล็ก;
• 45 กรัม คื่นฉ่ายราก;
• ครีมไขมันต่ำครึ่งแก้ว
• เคเปอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
• 25 กรัม แป้ง;
• ใบกระวานขนาดเล็ก
• เนย;
• ผักชีฝรั่ง - หนุ่มสด

สูตรทีละขั้นตอน

ตัดเนื้อไก่ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก

ใส่ไก่ลงในเนยที่ละลายแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ล้างผักที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ไก่ทอด นอกจากนี้เรายังใส่ใบกระวานพริกไทยเล็กน้อยและเคเปอร์สับละเอียดที่นี่ ผัดและทอดเป็นเวลา 6 นาที

เทน้ำลงในกระทะกับไก่ให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดเพียงเล็กน้อยปรุงใต้ฝา

เราโยนผักชีฝรั่งออกไปโดยสังเกตว่าผักนิ่มลงอย่างเห็นได้ชัดเราขัดจังหวะเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น

เจือจางแป้งในน้ำเย็นครึ่งแก้ว เทลงในน้ำซุปข้น คนจนก้อนหายไป เราเสริมซุปครีมด้วยครีมนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ปรุงรสด้วยสมุนไพร

เมื่อเสิร์ฟซุปข้นคุณสามารถเพิ่มเคเปอร์ชิ้นและทำลวดลายครีมบนพื้นผิว น้ำซุปไก่จะแทนที่น้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยน้ำซุปจะเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ตัวเลือกที่ 5: ซุปครีมไก่และมันฝรั่งกับครีมชีส

ไก่บดและซุปมันฝรั่งยอดนิยมอีกรุ่นหนึ่ง ต้องขอบคุณชีสในจานแรกที่มีรสชาติกลมกล่อม เน้นที่กระเทียมผัดกับผัก

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปซากไก่ - สองลิตร
• เนื้อไก่ขาว 250 กรัม
• มันฝรั่ง - หัวเล็กสามหัว;
• แครอท กระเทียม และหัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• ฟิลาเดลเฟียชีส - 180 กรัม;
• แครกเกอร์เบา ๆ กับรสกระเทียม

ทำอาหารอย่างไร

ปอกแครอท กระเทียมกลีบเล็กๆ สองกลีบ และหัวหอมหนึ่งหัว หลังจากล้างด้วยน้ำแล้ว ให้หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบางๆ และกระเทียมกับแครอทเป็นกระต่ายขูดละเอียดสามชิ้น

ผัดหัวหอมกับเนยก่อนจนโปร่งใส ใส่แครอทกับกระเทียม เคี่ยวใต้ฝาจนเหลืองทอง

เราลดเนื้อสับลงในน้ำซุปที่เดือดอย่างรวดเร็ว หลังจากต้มจนเดือดจนเดือดนานถึง 20 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นชิ้นขนาดกลาง ใส่เกลือ นำไปต้มให้ปรุงมันฝรั่งจนนิ่ม

สำหรับมันฝรั่งที่พร้อมแล้วให้ทาหัวหอมย่างกับแครอทและชีส คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึงขัดจังหวะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นในน้ำซุปข้น วางกระทะบนเตาอีกครั้งแล้วต้มให้เดือด ปิดไฟ

เสิร์ฟน้ำซุปข้นพร้อมสมุนไพรสดโรยด้วยขนมปังกรอบขาว

ซุปไก่เบาๆ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศ ทุกวันนี้ซุปข้นกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งเนื้อละเอียดอ่อนซึ่งมักเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยเครื่องปั่น ซุปเหล่านี้ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ซุปไก่บด

ภาพ Shutterstock

ฐานซุป

น้ำซุปข้นเป็นซุปข้นที่ทำจากผลิตภัณฑ์บด: สัตว์ปีก, เนื้อ, ปลา, ผัก, เห็ดและซีเรียล

ซุปน้ำซุปข้นจัดทำขึ้นจากน้ำซุปไก่ปลาและเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปเห็ดและผัก ความเข้มข้นของน้ำซุปเข้มข้นได้จากผักและ/หรือพืชตระกูลถั่วที่มีแป้งสูง และบางครั้งใช้แป้งและแป้งเป็นสารเพิ่มความข้น

เพื่อเตรียมน้ำซุปข้น ส่วนผสมหลักจะต้มจนนุ่มแล้วตีในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง หลังจากนั้นก็นำน้ำซุปข้นที่ปรุงเสร็จแล้วมาใส่ในน้ำซุปหรือน้ำซุป ซุปมักจะเสิร์ฟพร้อมกับครูตองซ์ ครูตอง หรือครูตองซ์

สูตรน้ำจิ้มไก่

ซุปไก่ทำด้วยน้ำซุปไก่ ดังนั้นการปรุงอาหารจึงต้องเริ่มด้วยการต้มน้ำซุป มันจะต้อง: - ซากไก่ 1 ตัว (หนักกิโลกรัม) - 1 แครอท - 1 รากผักชีฝรั่ง - หัวหอม 1 หัว - น้ำ 2.5–3 ลิตร - เกลือ

ล้างซากไก่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ ถ้าไก่มีเครื่องในถุงหนึ่ง ให้ล้างเครื่องในด้วยน้ำเย็นด้วย บนซากด้านล่างเต้านม ตัดสองครั้งแล้วสอดขาเข้าไป แล้วพับปีกไปด้านหลัง ทำเพื่อให้ไก่มีรูปร่างที่ง่ายต่อการปรุง ปอกหัวหอม แครอท และรากผักชีฝรั่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เทน้ำเย็นลงในกระทะ ใส่ซากไก่ ตามด้วยเครื่องใน ผัก และราก ปิดฝาแล้วตั้งไฟให้สุก หลังจากต้มน้ำซุปแล้วให้ลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน นำโฟมที่ปรากฏตอนต้นออกด้วยช้อน slotted หรือช้อนพิเศษที่มีรู

ความพร้อมของไก่ถูกกำหนดด้วยส้อม หากเธอเจาะเนื้อขาอย่างอิสระไก่ก็พร้อม

ระยะเวลาในการปรุงไก่ตั้งแต่ 1 ถึง 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดและอายุของมัน (ถ้าคุณปรุงน้ำซุปข้นจากสัตว์ปีก) นำไก่และเครื่องในที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป โอนไปยังชามอื่นแล้วปิดฝา แล้วกรองน้ำซุป

สูตรซุปไก่

เมื่อน้ำซุปไก่สุกแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงซุปที่บดได้ มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ ซุปน้ำซุปไก่ปรุงด้วยผัก เห็ด ชีส ฯลฯ ในการเริ่มต้น คุณควรลองทำอาหารที่มีส่วนผสมขั้นต่ำ สำหรับรุ่นคลาสสิก คุณต้องใช้: - ไก่ 1 ตัว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย; - 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง - น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย - นมหรือครีม 1 ถ้วย - เกลือ

สูตรนี้ใช้ทำซุปกระต่ายก็ได้

ในไก่ต้มแยกเนื้อออกจากกระดูก วางเนื้อไว้ และวางเนื้อที่เหลือในโถปั่นพร้อมกับน้ำซุปเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะและเตรียมน้ำซุปข้นไก่

ผัดแป้งในกระทะด้วยเนย 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้เจือจางด้วยน้ำซุปไก่ร้อน 4 ถ้วยแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง กรองซอสที่ได้ผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซ ใส่ไก่ที่ปรุงแล้วลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ถ้าน้ำซุปข้นมาก ให้ใส่น้ำซุปเพิ่ม ตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด จากนั้นนำออกจากเตา เกลือ ปรุงรสด้วยเนยที่เหลือและไข่แดงผสมกับนม

เมื่อเสิร์ฟให้วางชิ้นเนื้อสับละเอียดลงในน้ำซุปไก่ เตรียมและเสิร์ฟ croutons แยกต่างหาก

สูตรซุปไก่กับผักและครูตองซ์

ในการเตรียมซุปไก่บดพร้อมผัก คุณจะต้อง: - เนื้อไก่ 500-600 กรัม - มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 หัว - แครอทขนาดใหญ่ 1 ลูก - 1 หัวหอม - ชีสแข็ง 100 กรัม - 200- ขนมปังขาว 300 กรัม - กระเทียม 1 กลีบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก - เนย 50 กรัม - พริกไทยดำป่น - เกลือ

ล้างเนื้อไก่ปิดด้วยน้ำเย็นนำไปต้ม อย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted แล้วปรุงเนื้อจนนุ่ม จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมน้ำเย็นสะอาดลงในกระทะ (2.5-3 ลิตร) ใส่เนื้อต้ม ใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วสับ (มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม) วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวจนผักสุกเต็มที่ (ประมาณ 15-20 นาที) เกลือและพริกไทยน้ำซุปก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปครีมหอมอร่อยสามารถปรุงที่บ้านได้ด้วยน้ำซุปไก่ ผักหรือเห็ด ไก่และครีม!

ซุปครีมที่เบาและอร่อยมาก ทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะชอบมัน ซุปนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก กลิ่นหอมของน้ำซุปไก่และรสที่ค้างอยู่ในคอของครีมชีสที่มีเสน่ห์ อาหารจานร้อนที่จะทำให้คุณหลงไหลไปกับกลิ่นหอมของความสบายเหมือนอยู่บ้าน

• อกไก่: 1 ชิ้น
• โบว์: 1 ชิ้น
• แครอท: 1pc.
• บวบ: 200 กรัม
• มันฝรั่ง: 2 ชิ้น
• ครีม 10-20% ไขมัน: 300 มล.
• ครีมชีส: 80 กรัม
• ใบกระวาน: 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่น: เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเราต้องปรุงน้ำซุปและอกไก่ เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับ แครอท อกไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ และใบกระวาน นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับจำนวนและขนาดของเต้านม

เมื่อเต้านมสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุป ต่อไปเราจะเอาใบกระวานออกระวังถ้าคุณน้ำซุปข้นด้วยใบกระวานก็สามารถเทซุปออกได้

เพิ่มมันฝรั่งและบวบหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดใดก็ได้ลงในน้ำซุป ปรุงจนผักนิ่มประมาณ 15-20 นาที

หลังจากที่ผักสุกแล้ว จำเป็นต้องเทน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกจากกันและเพิ่มไก่ลงในผัก

เทครีมลงในซุป และเริ่มบดเนื้อและผัก เพิ่มน้ำซุปไก่ เพื่อความสอดคล้องของน้ำซุปข้นเหลวที่คุณต้องการ

เมื่อน้ำซุปบริสุทธิ์ดีแล้ว ให้ใส่ครีมชีสลงไปในซุป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าซุปยังร้อนอยู่ ชีสก็จะละลายในทันที หากซุปเย็นลงแล้ว ก็ควรอุ่นด้วยไฟปานกลาง

ในซุปสำเร็จรูปเพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสปิดฝาแล้วพักไว้ 5 นาที

เสิร์ฟซุปร้อน โรยด้วยชีสขูดหรือโรยด้วยขนมปังกรอบเพื่อลิ้มรส

สูตร 2: ซุปครีมไก่กับครีม (มีรูป)

• ขาไก่ - 500 กรัม
• ครีม - 250 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำผิวหนังออกจากเนื้อสัตว์และปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาที ใส่ใบกระวานเพื่อปรุงรสและเกลือเล็กน้อย นำโฟมออกขณะทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะกับไก่ ปอกแครอทและหัวหอมแล้วใส่ลงในซุปด้วย ปรุงจนผักพร้อม

จากนั้นนำกระทะออกจากเตา กรองน้ำซุปใส่ภาชนะอื่น แยกเนื้อออกจากกระดูก ผสมผักและเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบดกับน้ำซุปหนึ่งแก้ว หลังจากเทน้ำซุปข้นลงในน้ำซุปที่เหลือแล้วใส่ไฟอีกครั้ง

เคี่ยวซุปประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ครีม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที

เสิร์ฟพร้อมชีสขูดและขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์

สูตร 3: ซุปครีมผักกับน้ำซุปไก่

• ไก่ - 700 gr
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 40 gr
• นม - 200 มล
• croutons ข้าวสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างไก่. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แยกเต้านมออกจากกันและพักไว้

วางซากที่เตรียมไว้ในกระทะและผักที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำทั้งหมด 1.5 ลิตรแล้วต้มเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นนำซากออกจากน้ำซุป และใส่เต้านมในน้ำซุป ต้ม ยกออกจากเตา และทำให้เต้านมเย็นลงในน้ำซุปโดยตรง

นำเนื้อออกจากไก่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เนื้อไก่ฉีกและผักต้มพร้อมกับน้ำซุปเล็กน้อย ตีในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น

ในกระทะกับเนยละลาย ผัดแป้ง โอนแป้งทอดลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟ เทนมและคนตลอดเวลาโดยไม่หยุดต้มทุกอย่างจนข้น ถูซอสขาวที่ต้มผ่านตะแกรงเพื่อเอาก้อนออก

ใส่กระทะที่มีมวลไก่บนกองไฟใส่น้ำซุป 1 ลิตรแล้วใส่ซอสในขณะที่คนให้เข้ากัน นำทุกอย่างไปต้ม นำอกไก่ออกจากน้ำซุปแล้วแบ่งเป็นเส้นใยเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เมื่อเสิร์ฟซุปครีมไก่บนโต๊ะ โรยด้วยเส้นใยไก่และขนมปังกรอบ คุณยังสามารถโรยด้วยครีมชิป

สูตรที่ 4 ทีละขั้นตอน: ซุปครีมไก่กับขนมปังกรอบ

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมน้ำซุปไก่สำหรับซุปครีมกับ croutons ล่วงหน้าแช่แข็งและถ้าจำเป็นให้ปรุงก่อนหรือเพิ่มลงในซอส ภาชนะพลาสติกทรงเตี้ยที่มีฝาปิดสุญญากาศเหมาะสำหรับการแช่แข็งน้ำซุป

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• บวบ 150 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม
• มะเขือเทศ 130 กรัม
• ขนมปังขาว 200 กรัม
• เนย 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก 15 มล.
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• เกลือ, น้ำตาลทราย, ต้นหอม, พริกไทย

เทน้ำมันมะกอกกลั่นลงในหม้อซุป ใส่เนย ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในเนยที่ละลายแล้ว ในช่วงต้นฤดูร้อน สามารถใช้ลูกศรแทนกลีบกระเทียมได้

โรยผักด้วยเกลือเล็กน้อยผัดสักครู่

เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอม แครอทผัดจนนุ่มประมาณ 5 นาที

หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นลูกบาศก์ขนาดเดียวกัน เราเพิ่มบวบหนุ่มพร้อมกับเปลือกที่สุกแล้ว - ทำความสะอาดตัดถุงเมล็ดออก เปลือกและเมล็ดของบวบสุกจะกินไม่ได้

หั่นกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ใส่มะเขือเทศลงในหม้อพร้อมกับกะหล่ำปลี

ถัดไปเทน้ำซุปไก่ที่กรองแล้วลงในกระทะ ในการปรุงอาหารน้ำซุปไก่แสนอร่อย 2 ลิตรคุณต้องใช้ไก่ 1 กิโลกรัมที่มีกระดูก (หน้าแข้ง, ปีก, โครงกระดูก) เพิ่มสมุนไพรสดพวงกระเทียมสองสามกลีบใบกระวานรากหอม - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางประมาณ 40-45 นาทีในตอนท้าย - เกลือ

เราใส่กระทะบนเตาหลังจากเดือดปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาทีเกลือเพื่อลิ้มรสใส่น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชา

ผสมซุปในเครื่องปั่นจนเป็นครีม มวลควรเรียบโดยไม่มีชิ้นส่วน

หั่นขนมปังขาวเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตัดเปลือกออก เราตัดขนมปังเป็นก้อน เราอุ่นกระทะด้วยก้นหนาทอด croutons จนเป็นสีเหลืองทองในกระทะแห้ง Croutons สามารถปรุงในเตาอบได้

เทซุปครีมไก่ลงในชาม โรยด้วยขนมปังกรอบและหัวหอมใหญ่สับละเอียดก่อนเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

เพื่อให้จานมีรสชาติที่กลมกล่อม ก่อนปรุงอาหาร 2-3 นาที ให้ใส่ครีมหนักลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ถ้าคุณชอบซุปที่มีรสเปรี้ยว ให้ใส่ครีมแทนครีม

สูตรที่ 5 ง่ายๆ : ซุปครีมไก่ใส่ชีส

ซุปครีมชีสกับไก่เป็นคำตอบที่คุ้มค่าสำหรับ Borscht ที่เบื่อและซุปคลาสสิกพร้อมน้ำซุปเนื้อ จานนี้สามารถทำให้คุณประหลาดใจได้อย่างดี ความนุ่มละมุนของซุปครีมชีสกับไก่ สีน้ำนมที่น่าเหลือเชื่อ แครอทหลากสี และเนื้อไก่ชิ้นเล็กๆ ก็ไม่สามารถดึงดูดความสนใจได้ และถ้าคุณเสริมซุปครีมชีสกับไก่ด้วยแครกเกอร์โฮมเมดคุณสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าอาหารเย็นประสบความสำเร็จ โดยทั่วไปแล้วซุปที่มีชีสหรือครีมละลายนั้นสวยงามและอร่อยมาก

• น้ำ 1.5 ลิตร
• น่องไก่ 3 ชิ้น (หรือส่วนอื่นของไก่)
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• มันฝรั่ง 3 ลูก
• ชีสละลาย 150 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 0.3 ช้อนชา
• พริกหยวก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน หอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง

เราเติมน้ำดื่ม 1.5 ลิตรใส่ใบกระวานและผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวสองสามต้น อย่าเพิกเฉยต่อคำแนะนำนี้ ปรุงซุปอย่างน้อยหนึ่งครั้งตามน้ำซุป (เนื้อ ผักชีฝรั่ง หัวหอม) และคุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างอย่างมาก ล้างส่วนไก่ให้สะอาดแล้ววางลงในกระทะ

เราใส่กระทะด้วยส่วนผสมบนกองไฟแล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 45 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด

เพื่อไม่ให้เสียเวลา เรามาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นๆ

ปอกเปลือกและล้างแครอท จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 5 มม. หรือถูบนเครื่องขูดหยาบ

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงบนพื้นผิว แครอทผัดจนนุ่มประมาณ 3 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง อย่าลืมคนแครอทตลอดเวลา มิฉะนั้น แครอทอาจไหม้ได้

น้ำซุปพร้อมแล้ว นำใบกระวานและผักชีฝรั่งออกจากหม้อแล้วทิ้ง เรายังเอาไก่ออกจากน้ำซุปแล้ววางบนจานให้เย็น เราใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงซุปครีมชีสกับไก่อีก 15 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ในช่วงเวลานี้ควรปรุงมันฝรั่ง

จากนั้นใส่ชีสแปรรูป 150 กรัม (ชีสชนิดสีเหลืองอำพันหรือชีสขูดฝอย)

ใช้เครื่องปั่นน้ำซุปข้นซุปครีมชีสไก่จนเนียน เราคืนกระทะไปที่เตาแล้วใส่แครอทลงในซุปครีมชีสกับไก่ ปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

เราแยกเนื้อไก่ออกจากหนังและกระดูกแล้วกลับไปที่ซุปครีมชีส เกลือและพริกไทยใส่พริกหยวกเล็กน้อย เราเติมน้ำซุปด้วยสมุนไพร เราปล่อยให้น้ำซุปต้มเล็กน้อยภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ซุปครีมชีสไก่พร้อมแล้ว ฉันราดด้วยเกล็ดขนมปัง

ทานให้อร่อย!

สูตร 6: ซุปไก่โฮมเมด

ซุปไก่บดกับมันฝรั่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่เกี่ยวข้องกับต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก เงื่อนไขเดียวคือการมีเครื่องปั่น

• อกไก่ในแพ็คเกจมาตรฐาน - 500 กรัม
• ความเขียวขจีหลายสาขา
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำกับเกลือ
• หลอดไฟ;
• น้ำมัน - 40 มล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ลอกเปลือกออกจากเนื้อ เทของเหลวและต้ม นำโฟม เกลือออก แล้วทำอาหารต่ออีกสี่ชั่วโมง

วางไก่เมื่อพร้อม นำกระดูกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น

มันฝรั่งสามารถสับได้สองวิธี: ลูกบาศก์หรือลูกบาศก์

ใส่น้ำซุปและปล่อยให้ปรุงอาหาร

ทำเนื้อย่างหอมกรุ่นจากแป้งและหัวหอม ตามมันฝรั่งส่งแครอทขูดไปที่น้ำซุป ใส่เนื้อไก่. ส่งการทอดไปที่น้ำซุปสุดท้าย ปรุงจนข้นประมาณ 15 นาที ในกรณีนี้คุณต้องคนจานเป็นระยะ

พริกไทยและเติมเกลือถ้าจำเป็น นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย

ก่อนเสิร์ฟต้องแน่ใจว่าได้ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยผักใบเขียว นอกจากนี้ซุปที่ดีคือ croutons กระเทียมทอดหรือชีสขูด และสำหรับการแต่งตัวควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมัน

สูตร 7: ซุปน้ำซุปข้นผักกับอกไก่

ความหลากหลายที่จำเป็นในเมนูสามารถทำได้โดยการทำซุปน้ำซุปข้นผัก ฉันขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับซุปข้นผักกับอกไก่อบ

• กะหล่ำดอก (ช่อดอกขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-6 ซม.) 6-7 ชิ้น
• สมุนไพรแห้งรสเผ็ด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย) 1 ช้อนชา
• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) 2/3 ช้อนโต๊ะ.
• กระเทียมป่น 1 ช้อนชา
• แครอท 1 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนชา
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ 1 ชิ้น

เทผักด้วยน้ำเย็น ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ ไม่กี่นาทีก่อนพร้อมใส่สมุนไพรแห้งรสเผ็ด

ตะแกรงเนื้อไก่ที่มีส่วนผสมของกระเทียมและเกลือ

วางเนื้อบนกระดาษรองอบ

เนื้อพร้อม

ผักก็พร้อม

น้ำซุปข้นผักในเครื่องปั่น

เทน้ำซุปข้นลงในชาม ใส่เนย สมุนไพรสด และชิ้นเนื้อไก่

ทานให้อร่อย! สูตรสำหรับซุปผักกับไก่จะมีประโยชน์ในวันธรรมดา!

สูตร 8: ซุปครีมชีสไก่ (ทีละขั้นตอน)

ใครชอบน้ำซุปข้น ครีมซุป แนะนำให้ลอง ซุปชีสกับไก่จานนี้อร่อยมาก หอม นุ่ม ละมุนลิ้น คุณสามารถเสิร์ฟซุปนี้กับแครกเกอร์หากต้องการ คุณต้องปรุงน้ำซุปข้นในคราวเดียว

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับซุป, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 10 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• พริกไทยดำป่นสดสำหรับเสิร์ฟ

เมื่อเราได้ยินวลี “ซุปไก่น้ำซุปข้น” เรานึกถึงบางสิ่งที่นุ่มและอร่อยมาก อันที่จริงในองค์ประกอบของมันมีความละเอียดอ่อนมากเพราะส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องปั่น

จานนี้เป็นอาหารจานโปรดของเด็ก ๆ แต่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ เราเสนอให้พิจารณาตัวเลือกการทำอาหารหลายแบบและจดสูตรอาหารและเคล็ดลับในการทำอาหาร

ซุปไก่และมันฝรั่ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: เนื้อไก่ 0.5 กก., มันฝรั่ง 5 หัว, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยครีม 200 มล. (ไม่มีไขมันมาก)
ไก่ควรหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไปในน้ำ ทันทีที่มันเดือด และปรุงอาหารประมาณ 10 นาที มันฝรั่งควรหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ไก่ลงไปในน้ำ คุณต้องทำอาหารต่อไปอีก 15 นาที เทน้ำซุปพร้อมกับไก่และมันฝรั่งลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ

สับกระเทียมและหัวหอม (แต่ไม่ละเอียดมาก) ทอดในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเช่นกันมวลนี้จะต้องใส่ในเครื่องปั่นและสับแล้วเพิ่มลงในซุป จากนั้นนำไปต้มและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ตอนนี้เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน คุณต้องปรุงอาหารอีก 2-3 นาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟผลงานชิ้นเอกด้วย croutons และสมุนไพรสับ

ซุปไก่ใส่ผัก

ในการปรุงอาหารก่อนนี้ คุณต้องมี: เนื้อไก่ 0.3 กก., หัวหอม 1 ลูก, แครอทขนาดใหญ่ 2 ลูก, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 20 กรัม, นม 150 มล., น้ำ 1 ลิตร, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ หัวหอมและแครอทควรปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อน จากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องใส่ในหม้อน้ำและจุดไฟ คุณสามารถเพิ่มบวบได้ที่นั่น แต่คุณต้องใส่ในน้ำซุปในตอนท้าย ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้เอาโฟมออกและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 20-30 นาที และถ้ามีบวบอยู่ก็ควรใส่ 10 นาทีก่อนที่ผักจะพร้อมแล้วหั่นเป็นก้อนก่อน จากนั้นคุณต้องเอาเนื้อและผักออกจากน้ำซุป หัวหอมสามารถลบออกได้ทันที: เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป บดเนื้อไก่และแครอทในเครื่องปั่น

ตอนนี้อุ่นเนยในกระทะแล้วใส่แป้งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ตอนนี้กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงใส่ไก่และแครอทสับแล้วนำไปต้ม จากนั้นเราค่อย ๆ เติมซอสแป้งเนยของเราในขณะที่ไม่ลืมที่จะกวนน้ำซุปอย่างต่อเนื่องก็จะไม่มีก้อน ปรุงต่ออีก 5 นาที ตอนนี้ อุ่นนม เพิ่มซุปและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและยี่หร่า พร้อม! ควรเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและสมุนไพร ต้นหอมหนุ่มที่นี่สมบูรณ์แบบ

น้ำซุปข้น "ประณีต"

จานนี้เรียกว่ากูร์เมต์เพราะจะใส่บลูชีสจำนวนเล็กน้อยลงไป แล้วเราต้องการส่วนผสมอะไร? และเราต้องการสิ่งนี้: เนื้อไก่ 0.3 กก., บร็อคโคลี่ 200 กรัม, หัวหอม 1 ต้น, ถั่วลันเตาสด 100 กรัม, บลูชีส 100 กรัม, คุณไม่สามารถเติมเกลือได้ เนื่องจากชีสจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับจาน

ดังนั้นเราจึงนำเนื้อไก่มาหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มไก่ในน้ำตามปกติ สำหรับไก่ 0.3 กก. ให้ใช้น้ำ 1 ลิตร ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีนำออก ในน้ำซุปเดียวกันเราต้องต้มบรอกโคลีและหัวหอมซึ่งหั่นไว้ล่วงหน้าและถั่วลันเตา ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นบดไก่และบรอกโคลีด้วยหัวหอมและถั่วในเครื่องปั่น เพิ่มมวลที่เกิดขึ้นลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

เราหั่นบลูชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุปคนอย่างต่อเนื่อง เกลือเพื่อลิ้มรสและใส่พริกไทยเพื่อลิ้มรส ดังนั้นปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนให้เข้ากัน เทซุปลงในชามคุณสามารถเพิ่ม croutons แต่เสมอจากขนมปังขาว

บางครั้งคุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยจานที่ยอดเยี่ยม แต่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 วันเพราะอาจทำให้เสียได้ ใช่ และครอบครัวกินซุปนี้เร็วกว่านี้มาก!

ซุปน้ำซุปข้นผักเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเลี้ยงอาหารมื้อร้อนที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการให้กับครอบครัวของคุณในมื้อเย็น เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้กินแต่ละคน สามารถทำอาหารจานนี้ในรูปแบบที่เบากว่าหรือน่าพึงพอใจกว่า โดยใช้เฉพาะผักเป็นส่วนประกอบหลัก หรือเสริมด้วยเนื้อสัตว์ ชีส ครีม

วิธีทำซุปผัก?

ซุปน้ำซุปข้นผักซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอในเนื้อหานี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ด้วยการนำเทคโนโลยีมาใช้อย่างถูกต้อง ผลลัพธ์ที่ได้จะพึงพอใจกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของความเผ็ดซึ่งสามารถเทียบได้กับอาหารจากเมนูของร้านอาหาร

1. คุณสามารถปรุงน้ำซุปข้นจากผักแช่แข็งหรือสด - ด้วยวิธีการที่ถูกต้องผลลัพธ์จะเท่ากัน
2. ความหนาแน่นของซุปจะถูกควบคุมโดยปริมาณของน้ำซุปหรือน้ำซุป โดยค่อยๆ เติมลงไปหลังจากบดฐานผัก
3. เมื่อเสิร์ฟซุปข้นผักจะเสริมด้วยสมุนไพรสับ, ครีม, ขนมปังกรอบหรือแคร็กเกอร์

ซุปข้นผัก - สูตรคลาสสิก

ซุปข้นผักแบบคลาสสิกประกอบด้วยชุดส่วนผสมพื้นฐานแบบดั้งเดิม ซึ่งสามารถขยายได้อย่างมากหากต้องการโดยการเพิ่มผัก เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศอื่นๆ นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้เปลี่ยนสัดส่วนของส่วนประกอบที่ประกอบเป็นจานได้ทุกครั้งที่ได้รับรสชาติใหม่และคุณสมบัติทางโภชนาการของจาน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 1 กำมือ;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• ลอเรล - 1-2 ชิ้น;
• พริกไทย - 3 ชิ้น.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว croutons ครีมสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

1. หัวหอมผัดในน้ำมันวางแครอทและหลังจากนั้นสองสามนาทีผักอื่น ๆ จะถูกเทลงในน้ำซุปหรือน้ำทุกอย่างจะถูกโยนลอเรลและพริกไทย
2. ปรุงเนื้อหาภายใต้ฝาจนกว่าส่วนประกอบจะนิ่ม
3. น้ำซุประบายพริกไทยและลอเรลออกผักจะถูกทำให้บริสุทธิ์
4. น้ำซุปข้นผักเจือจางตามความหนาแน่นที่ต้องการ ปรุงรสตามชอบและเสิร์ฟ เสริมด้วยสมุนไพร ครูตองซ์ และครีมเปรี้ยว

ซุปผักน้ำซุปไก่

ซุปไก่กับผักที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นจะกลายเป็น คุณสามารถใช้ทั้งเนื้ออกไก่และส่วนอื่น ๆ ของไก่บนกระดูกซึ่งจะต้องกำจัดโดยแยกออกจากเนื้อเมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการปรุงอาหารซึ่งควรให้เวลา 30 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับ ไม่ว่าจะเป็นร้านค้าหรือผลิตภัณฑ์โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไก่ - 400 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• ลอเรล - 1-2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว croutons

การทำอาหาร

1. ต้มไก่ในน้ำจนนิ่มเอากระดูกออก
2. ใส่หัวหอมผัดกับแครอท มันฝรั่ง และต้มจนนิ่ม
3. น้ำซุปข้นผักกับไก่ตามฤดูกาล
4. เสิร์ฟซุปผักร้อน เสริมด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ

ซุปข้นผักกับครีม - สูตร

ซุปข้นผักที่ละเอียดอ่อนพร้อมครีมจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยเนื้อครีมที่นุ่มและเบาอย่างน่าอัศจรรย์และในเวลาเดียวกันก็มีรสชาติเข้มข้น สามารถจัดเรียงจานในองค์ประกอบต่างๆ เช่น บวบกับมะเขือยาว หรือใช้ผักทั้งสองอย่างพร้อมกัน ใส่พริกหยวกและส่วนผสมอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• บวบ - 300 กรัม
• แครอทและกระเทียม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 150 มล.;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งแครกเกอร์

การทำอาหาร

1. ผักสับเทน้ำหรือน้ำซุปแล้วต้มจนนิ่ม
2. น้ำซุประบายออกผักถูกทำให้บริสุทธิ์ครีมและน้ำซุปที่ระบายออกจะถูกเพิ่มลงในความหนาแน่นที่ต้องการปรุงรสและอุ่นขึ้นเล็กน้อย
3. เมื่อเสิร์ฟซุปข้นครีมผักจะเสริมด้วยสมุนไพร croutons หรือ croutons

ซุปกะหล่ำดอก

การทำซุปผักตามสูตรต่อไปนี้จะใช้เวลาไม่นานและไม่ยุ่งยากเป็นพิเศษ และแม้แต่ผู้ที่ไม่ได้ใช้กะหล่ำดอกบริสุทธิ์ก็ยังพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของน้ำซุปข้นร้อน ผักเผยให้เห็นถึงคุณภาพของรสชาติในรูปแบบใหม่ และด้วยเหตุนี้ จึงได้รับการประเมินใหม่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 100 กรัม
• มันฝรั่งและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว - 60 กรัมต่อชิ้น
• ลอเรล, เกลือ, พริกไทย, ครูตองซ์, สมุนไพร

การทำอาหาร

1. หัวหอมและกระเทียมผัดในน้ำมันสองประเภทผสมลอเรล
2. กะหล่ำปลีและมันฝรั่งราดด้วยน้ำเพิ่มคั่วผักต้มจนนิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
3. มวลถูกทำให้บริสุทธิ์และเสิร์ฟร้อนกับแครกเกอร์และครีมเปรี้ยว โรยด้วยชีสและสมุนไพร

ซุปผักน้ำซุปฟักทอง

มันจะออกมาสดใสและมีแดดในลักษณะและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ เป็นการเหมาะสมอย่างยิ่งที่จะเตรียมซุปข้นผักสำหรับเด็กที่ไม่เคยปฏิเสธที่จะเพลิดเพลินกับอาหารน่ารับประทานในมื้อกลางวัน การออกแบบอาหารจานนี้เป็นของจริงสำหรับคุณแม่ที่ต้องการเลี้ยงลูกด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 10 กรัม
• ครีม - 80 กรัม
• น้ำซุป - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร, แครกเกอร์

การทำอาหาร

1. ผักถูกตัดวางในกระทะพร้อมน้ำซุปและต้มจนนิ่ม หัวหอมสามารถผัดในน้ำมันได้
2. มวลผักถูกทำให้บริสุทธิ์, น้ำมัน, เกลือ, เครื่องปรุงรส
3. นำภาชนะออกจากกองไฟผัดในครีม
4. ซุปเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและแครกเกอร์

ซุปข้นผักกับชีสละลาย

ซุปข้นผักพร้อมชีสที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าประหลาดใจตกแต่งตามสูตรด้านล่าง องค์ประกอบของจานสามารถเสริมด้วยพริกหวานบัลแกเรียครึ่งหนึ่งแทนที่บวบด้วยมะเขือยาวและหัวหอมด้วยกระเทียมขาวซึ่งจะทำให้รสชาติของจานนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• บวบ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำซุปหรือน้ำ - 0.5-0.7 ลิตร;
• เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. หัวหอมผัดในน้ำมันในกระทะ
2. ใส่ผักที่เหลือเทน้ำซุปหรือน้ำแล้วต้มจนสุก
3. มวลผักบดด้วยเครื่องปั่นปรุงรสเพื่อลิ้มรสเพิ่มชีสขูดและมวลถูกทำให้ร้อนบนกองไฟเป็นเวลาหลายนาที
4. ต่อยซุปอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสด

ซุปข้นผักใส่เห็ด

ออกแบบตามคำแนะนำด้านล่าง เหมาะสำหรับการเสิร์ฟในจานหรือรวมในเมนูมังสวิรัติ จานนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากผักเท่านั้นไม่มีไขมันสัตว์และเนื้อสัตว์ เห็ดให้กลิ่นหอมพิเศษและรสชาติเข้มข้นแก่จาน: แชมปิญอง พอร์ชินีหรืออื่นๆ ให้เลือก

วัตถุดิบ:

• เห็ดและกะหล่ำดอก - 100 กรัมต่อชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• น้ำซุปผัก - 200-300 มล.
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร

การทำอาหาร

1. เตรียมเห็ดและทาน้ำมันในกระทะ
2. หัวหอมและแครอทผัดใส่กระทะพร้อมกับเห็ด
3. วางกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง เทน้ำซุปและปรุงส่วนผสมจนนุ่ม
4. บดให้ละเอียด ปรุงรสตามชอบ และเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

ซุปผักอบ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจจะเป็นน้ำซุปข้นจากที่แตกต่างกันหรือเพียงแค่บนแผ่นอบในเตาอบ ส่วนผสมผักอาจประกอบด้วยมะเขือยาว บวบ มันฝรั่ง พริกหยวก หัวหอม กระเทียม กะหล่ำปลี และส่วนผสมอื่นๆ ที่ได้กลิ่นหอมพิเศษหลังจากการอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวและบวบ - ½แต่ละอัน
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• สมุนไพรแห้ง - 1-2 ช้อนชา
• น้ำซุปผัก เกลือ พริกไทย สมุนไพร

การทำอาหาร

1. เตรียมผัก โรยด้วยน้ำมันและปรุงรสด้วยสมุนไพร วางบนแผ่นอบหรือตะแกรง แล้วอบจนสุกบนแผ่นอบในเตาอบหรือบนตะแกรง
2. ในตอนท้ายของกระบวนการ ถ้าเป็นไปได้ ให้เอาผิวออกจากมะเขือเทศ พริก และมะเขือยาว และบดเนื้อด้วยผักอื่นๆ ด้วยเครื่องปั่น
3. น้ำซุปข้นจะเจือจางด้วยน้ำซุปให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ปรุงรสและต้มให้เดือด

ซุปน้ำซุปข้นผักในหม้อหุงช้า - สูตร

ผักที่ปรุงง่ายและสะดวก คุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมผักที่ต้องการลงในชามของอุปกรณ์ เติมน้ำหรือน้ำซุปจนหมด และเลือกโหมด "สตูว์" หรือ "การทำอาหาร" ตั้งเวลา 30 นาที อาหารจานนี้เหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก เมนูสำหรับเด็ก หรืออาหารกลางวันทุกวัน

บ้าน » ระบบทำความร้อน » ซุปผักกับอกไก่. ซุปผักกับไก่. ซุปน้ำซุปข้นผักในหม้อหุงช้า - สูตร