สลัดกับหัวหอมทอดและแครอท สลัดกับแครอททอดและหัวหอม: สูตรอาหาร สลัดแครอททอด

สลัดกับแครอททอดและหัวหอมอาจทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยส่วนผสมที่แปลกตา ความซับซ้อนของรสชาติจากอาหารคู่ และสีสันที่สดใสของการนำเสนอในร้านอาหาร ผักที่ชุ่มฉ่ำช่วยเสริมรสชาติของผักอย่างอ่อนโยนและผสมผสานกับเนื้อสัตว์และปลาได้อย่างน่าสนใจ

วิธีเตรียมสลัดที่น่าทึ่งอย่างถูกต้องโดยใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการรวม "กระดูกสันหลังแครอทหัวหอม" หลักของจาน? สูตรไม่ซับซ้อน แต่จะสร้างความพึงพอใจให้กับพ่อครัวที่มีประสบการณ์ด้วยผลลัพธ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก แครอทและหัวหอมมีประโยชน์อย่างไร?

นักโภชนาการนิยมใช้สลัดกับแครอททอดและหัวหอมหลากหลายรูปแบบเนื่องจากส่วนประกอบหลักของอาหารจานเบาคือวิตามินที่มีแคลอรี่เพียงเล็กน้อยซึ่งเป็นผู้ช่วยทางโภชนาการของหมอแผนโบราณ ด้วยสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ แครอทและหัวหอมจะช่วย:

• ทำให้การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติ
• มีผลดีต่อภูมิหลังทางอารมณ์
• รักษาความดันโลหิตให้คงที่
• ขจัดของเสียและสารพิษที่สะสมในร่างกาย

การบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นประจำจะส่งผลดีต่อสภาพทั่วไปของร่างกายและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

สูตรสลัดคลาสสิกพร้อมแครอททอดและหัวหอม คำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการ

รวดเร็ว เรียบง่าย ราคาถูก รสจัดจ้าน น่าพอใจ... ทั้งหมดนี้เป็นเพียงคำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับผลการบริโภคอาหารของการทำอาหารง่ายๆ คุณสามารถเจือจางรสชาติต่างๆ ได้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศ (ยี่หร่า ผักชี ยี่หร่า ปาปริก้า)

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• แครอท 430 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอด)

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นแครอทเป็นชิ้นเรียบร้อย หัวหอมเป็นชิ้น และสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
2. ผัดหัวหอมในกระทะจนโปร่งแสง ใส่แครอทและผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว
3. ผสมเนื้อหาของกระทะให้ละเอียด
4. ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศรสเผ็ด
5. ทอดประมาณ 3-4 นาทีจนส่วนผสมหลักเป็นสีน้ำตาล

หากต้องการรสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้นให้เติมน้ำมะนาวคั้นสด เครื่องปรุงรสเปรี้ยว 2-3 หยดจะส่งผลดีต่อรสชาติและลักษณะวิตามินของอาหาร

หลากหลายความอร่อยในอาหารจานดั้งเดิม จะปรับปรุงองค์ประกอบส่วนผสมตามปกติได้อย่างไร?

พ่อครัวทดลองที่ต้องการ "เล่น" กับเนื้อสัมผัสและรสชาติของผลิตภัณฑ์ จะสร้างการผสมผสานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดยใช้ยี่หร่า มันฝรั่ง และอาหารทะเล

สลัดที่มีแครอทและหัวหอมทอดจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่กระเทียม พริกหยวก และผักกาดขาวลงไป ย่างส่วนผสมด้วยชีสเนื้อนุ่ม เช่น มอสซาเรลลา

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแครอท หัวหอม และไก่ สูตรอร่อยสำหรับคนกินเนื้อ

สลัดต่อไปนี้ดีต่อสุขภาพอย่างไร? แครอทผัดกับหัวหอมและไก่ไม่เพียงสร้างกลิ่นหอมของรสชาติเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อความเป็นอยู่ที่ดีของนักชิมอีกด้วย เพื่อคุณค่าทางโภชนาการที่มากขึ้น ให้ใช้ประโยชน์จากความสามารถในการทำอาหารของมันฝรั่งและกระเทียม

แครอทมีธาตุขนาดเล็กมากมาย เช่น แคโรทีน ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม หัวหอมเป็นแหล่งวิตามินบีและซีที่ดีต่อสุขภาพ ไก่เป็นแหล่งของโพแทสเซียม ซัลเฟอร์ และโซเดียม

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• 8 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• แครอทขนาดกลาง 4 อัน
• ขาไก่ 4 ขา
• 1 หัวหอมยัลตา;
• พริกแดง 1 อัน
• โรสแมรี่ 1 ก้าน;
• กระเทียม 2 กลีบ

สำหรับเครื่องเทศ ให้ใช้เกลือโคเชอร์ โรสแมรี่ แกงเผ็ด ออริกาโน มาจอแรม ขมิ้นและโหระพาเล็กน้อยจะช่วยเผยให้เห็นถึงรสชาติของไก่

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกตั้งเตาอบที่ 210 องศา วางมันฝรั่งบนถาดอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง
2. เมื่อมันฝรั่งเย็นลงแล้ว ให้หั่นหัวที่ยืดหยุ่นได้ลงครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้
3. ในขณะเดียวกัน ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ปรุงรสขาไก่ และทอดเนื้อในแต่ละด้านเป็นเวลา 7-8 นาที
4. ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะพร้อมกับกระเทียม หัวหอม พริกแดง และโรสแมรี่สับ แล้วผัดต่ออีก 2 นาที
5. หั่นแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นที่วุ่นวาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่ส่วนผสมผักลงในกระทะ
6. วางไก่ลงในกระทะท่ามกลางผักต่างๆ โรยก้านโรสแมรี่ไว้ด้านบน และย่างจนไก่สุกและผักมีสีน้ำตาลทอง

สลัดที่มีแครอททอดและหัวหอมจะทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลัก เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ เปลี่ยนปริมาณเนื้อสัตว์ และใช้ชิ้นเนื้อแทนขาไก่

เวอร์ชันเห็ดของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สลัดกับบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ

สลัดฉ่ำกับเห็ดหัวหอมทอดและแครอทจะดียิ่งขึ้นหากคุณเจือจางผลิตภัณฑ์ตามปกติด้วยองค์ประกอบวิตามินใหม่ จานนี้จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของผู้ลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดายและจะทำให้ผู้ทานมังสวิรัติพอใจด้วยความอิ่มแปล้และชุดผักที่ดีต่อสุขภาพ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• บรอกโคลี 120 กรัม
• แชมเปญ 110 กรัม (เห็ดหอม);
• ดอกกะหล่ำ 90 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• หัวหอมไครเมีย 1 หัว;
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ใช้ไวน์ขาวและน้ำส้มสายชูข้าวเป็นน้ำสลัด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หนึ่งช้อนโต๊ะจะเพิ่มกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนให้กับจานทำให้อาหารอิ่มตัวด้วยกรดมาลิกและซัคซินิกและเน้นรสชาติตามธรรมชาติของผักเผยให้เห็นศักยภาพในการทำอาหารอย่างเต็มที่

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมลงครึ่งหนึ่ง สับครึ่งหนึ่งของส่วนผสมอะโรมาติกให้เป็นเส้นสวยงาม
2. สับกระเทียมเป็นชิ้น ผสมส่วนผสมเข้ากับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วทอดในกระทะประมาณ 4-7 นาที
3. ในเวลานี้ หั่นบรอกโคลีและดอกกะหล่ำเป็นดอกเล็กๆ แครอทเป็นเส้นบางๆ และเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่หัวหอมและกระเทียมที่เกือบจะพร้อม ปรุงเป็นเวลา 5-8 นาที
5. ผสมส่วนผสมอาหารเข้าด้วยกัน ใส่เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูข้าว

สลัดนี้มีอะไรดี? ไก่, เห็ด, แครอททอด, หัวหอม, บรอกโคลีและดอกกะหล่ำชิ้นอร่อยมีแคลอรี่น้อยที่สุด แต่ส่วนผสมแต่ละอย่างจะทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มด้วยคลังแสงของโปรตีนและวิตามินไมโครเอลิเมนต์

เครื่องเทศที่กลมกลืนกัน ผงและสมุนไพรที่ช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหาร

คุณสามารถทำสลัดที่มีแครอททอดและหัวหอมให้มีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นได้ด้วยการใช้เครื่องเทศที่เหมาะสม ซึ่งรวมถึง:

• สีดำ, ออลสไปซ์;
• กานพลู, ขิง;
• ผักชี, ผักชี

ระวังปริมาณ: เครื่องเทศร้อนจำนวนมากอาจทำให้ภาพรวมของอาหารเสียได้ง่ายโดยเน้นที่รสชาติขมและรสที่ค้างอยู่ในคอที่แสบร้อน

สลัดแครอททอด – อร่อย! สูตรสลัดแครอททอดกับผักกาดขาว, มันฝรั่งทอด, ลิ้น, เห็ด, พริกไทยและปลาหมึก

แครอทถือเป็นแหล่งไฟเบอร์และแคโรทีนที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่งมาโดยตลอด นอกจากนี้ยังมีไลโคปีน กรดแอสคอร์บิก วิตามินกลุ่มต่างๆ แร่ธาตุ และสารอันทรงคุณค่าอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้แครอทสามารถใช้ร่วมกับผลไม้ ปลา ผักหรือเนื้อสัตว์ได้ การบริโภคผักชนิดนี้เป็นประจำสามารถปรับปรุงการมองเห็น ผิวหนัง และสภาพกระเพาะอาหารของคุณได้ ยิ่งผลิตภัณฑ์นี้ปรากฏบนโต๊ะบ่อยเท่าใด ร่างกายก็จะได้รับสารอาหารมากขึ้นเท่านั้น

แม้จะทอดแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงมีวิตามินอยู่บ้าง สลัดจำนวนมากเตรียมจากแครอททอดและบ่อยครั้งที่ผักนี้เป็นเพียงอาหารเสริมเท่านั้น แต่มีอาหารที่สูญเสียรสชาติดั้งเดิมไปหากไม่มีส่วนผสมนี้ สูตรอาหารสำหรับสลัดดังกล่าวมีดังต่อไปนี้

สลัดแครอททอด - หลักการเตรียมทั่วไป

ปอกแครอทด้วยที่ปอกผักในครัวแบบพิเศษ

สำหรับสลัด ให้ใช้แครอทอ่อน

ทอดแครอทในน้ำมันร้อนเท่านั้น

เพื่อให้แน่ใจว่าแครอทเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อทอด ให้ใช้กระดาษชำระเช็ดให้แห้งก่อนปรุงอาหาร

ทอดแครอทในผักหรือน้ำมันมะกอก

เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น

หากต้องการให้แครอททอดเร็วขึ้น ให้ขูดก่อน

แต่งตัวสลัดกับแครอททอดกับมายองเนสไขมันต่ำ

หากคุณกำลังเตรียมหัวหอมและแครอทสำหรับทอด ให้ใส่ส่วนผสมที่สองลงในกระทะหลังจากผ่านไปสองสามนาทีเท่านั้น

ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียว

สลัดแครอททอดและลิ้นวัว

วัตถุดิบ:
แครอทสดสามลูก
ลิ้นเนื้อ 440 กรัม
เกลือ;
ถั่วกระป๋องครึ่งกระป๋อง
น้ำมันพืช;
มายองเนสสองช้อน;
คันธนูอันหนึ่ง;
เครื่องเทศ;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายลิ้นเนื้อ ล้างด้วยแปรง แล้ววางลงในกระทะ เติมน้ำปริมาณมากใส่ลิ้น เติมเกลือแล้วปรุงเป็นเวลาสามชั่วโมง ตรวจสอบความสุกด้วยส้อม เพราะควรเจาะเนื้อได้ง่าย

2. ทำให้ลิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วเย็นลง เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นเส้น

3. ขูดแครอทปอกเปลือกโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมที่ขูดไว้ที่นั่น ทอดประมาณ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ วางวงแหวนไว้ในภาชนะทรงลึก คลุมด้วยน้ำส้มสายชูแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำส้มสายชูแล้วบีบหัวหอม

5. นำจานแล้วใส่ถั่วกระป๋องที่ล้างแล้วลงไป ใส่มายองเนส แครอททอด เกลือ ลิ้นวัว และหัวหอมดอง ผัดจานและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมบนโต๊ะ

สลัดแครอททอดและผักกาดขาวปลีร้อนๆ

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสามลูก
แครอท;
ผักกาดขาวสามใบ
ซาลามิ 55 กรัม
แตงกวาดองหนึ่งอัน
หัวหอมสีเขียวสองกิ่ง
น้ำส้มสายชูครึ่งช้อน;
ชีส;
น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดปกติครึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและสับแครอท ทอดผักในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นจนสุก สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยหากต้องการ

2. ล้างใบผักกาดขาวใต้น้ำไหล แล้วสับด้วยมีดคมๆ บนเขียง

3. หั่นแตงกวาดองเป็นเส้น

4. ปล่อยไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วสับเป็นเส้น

5. ล้างมะเขือเทศหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อน

6. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียดมาก

7. ตักจานเสิร์ฟแล้ววางผักกาดขาวเป็นชั้นแรก ตามด้วยแครอททอด

8. จากนั้นวางซาลามิ ทับแตงกวาและมะเขือเทศ โรยด้านบนด้วยหัวหอมสีเขียวสับ

9. สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอก เทส่วนผสมนี้ลงบนสลัด

10. ขูดชีสเป็นชั้นสุดท้ายบนสลัดแล้วใส่จานในไมโครเวฟเป็นเวลาสามนาที ตกแต่งสลัดร้อนด้วยชิ้นมะเขือเทศ

11. เสิร์ฟสลัดทันทีหลังอบ โดยหั่นเป็นชิ้นเหมือนเค้ก อาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งใดๆ

สลัดแครอททอดกับเห็ดและลูกพรุน

วัตถุดิบ:
แครอทสองอัน;
มายองเนสทำเอง;
เกลือ;
แชมเปญ 265 กรัม
หัวหอมคู่หนึ่ง;
วอลนัทครึ่งแก้ว
พริกไทย;
น้ำมันทอด
ลูกพรุน 130 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ล้างแชมเปญเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อน

3. ใส่ลูกพรุนลงในชามแล้วเติมน้ำต้มสุก หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาลูกพรุนออก บีบและสับให้ละเอียด

4. ตั้งกระทะที่แห้งแล้วทอดถั่วลงไป จากนั้นจึงสับด้วยมีด

5. ในกระทะอีกใบ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดแครอทลงไป คนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 4 นาที

6. เกลือแครอทแล้วโอนไปยังภาชนะ

7. ใส่หัวหอมลงในกระทะเดียวกันแล้วทอดจนโปร่งแสง โอนไปยังจานด้วย

8. ผัดเห็ดในน้ำมันที่เหลือจนนิ่ม อย่าลืมใส่เกลือด้วย

9. นำกระทะสลัดทรงกลมพิเศษแล้วติดฟิล์มที่ด้านล่าง ขอบควรห้อยลงมา

10. วางถั่วไว้ด้านล่าง วางแครอทไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยพริกไทยแล้วทามายองเนส

11. จากนั้นเพิ่มหัวหอมหนึ่งชั้น จากนั้นจึงใส่เห็ด กระจายลูกพรุนและมายองเนสให้ทั่วเห็ด

12. โรยถั่วอีกครั้ง ใส่หัวหอม เห็ด และพริกไทยอีกครั้ง แล้วทามายองเนส กระจายชั้นแครอทเป็นครั้งสุดท้าย

13. วางสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นแล้วปล่อยให้มันต้ม

14. จากนั้นนำจานออกแล้วพลิกกลับด้าน สลัดที่สวยงามและอร่อยพร้อมแล้ว!

15. เสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้พร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา

สลัดแครอททอดกับมันฝรั่งทอด

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 470 กรัม
น้ำมันพืช;
แครอท 190 กรัม
ใบกระวาน;
เกลือ;
ชิป 120 กรัม
พริกไทย;
กระเทียมห้ากลีบ
มายองเนส;
พริกหยวกหวานหนึ่งอัน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลแล้วลอกฟิล์มออก เติมน้ำลงในกระทะแล้วใส่ไก่ลงไป ปรุงเนื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่พริกไทยและใบกระวานลงในน้ำซุป

2. ปอกแครอทด้วยมีดพิเศษแล้วสับให้ละเอียด ทอดผักในน้ำมันพืชร้อนจนสุก สุดท้ายเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

3. ล้างพริกหยวก ผ่าครึ่งแล้วเอาตรงกลางออก ตัดส่วนที่เหลือเป็นเส้น

4. ปอกกลีบกระเทียมแล้วบีบออกโดยใช้ที่บดกระเทียม

5. ทำให้เนื้อไก่ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้น

6. นำชามสลัดลึกแล้วใส่แครอททอดที่ไม่มีน้ำมัน, เกลือ, เนื้อไก่, กระเทียมสับ, พริกหยวก, มายองเนสและมันฝรั่งทอดลงไปครึ่งหนึ่ง

7. คนสลัดก่อนเสิร์ฟเพื่อให้มันฝรั่งทอดกรอบ

8. เสิร์ฟสลัดพร้อมกับมันฝรั่งทอด

สลัดแครอททอด เห็ดแชมปิญอง และพริกหยวก

วัตถุดิบ:
แชมเปญ 700 กรัม
แครอทสองอัน;
พริกหยวกสองสีที่มีสีต่างกัน
เกลือ;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามช้อนโต๊ะ
พริกไทย;
คันธนูสองอัน;
น้ำมันมะกอก 95 กรัม
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำตาลสองช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปก่อนแล้วจึงใส่แครอทลงไป ผัดจนส่วนผสมนิ่ม จากนั้นจึงนำผักใส่จานพักไว้ให้เย็น

4. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะเดียวกันแล้วทอดเห็ดแชมปิญองที่หั่นเป็นชั้น ๆ จนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือลงในส่วนผสม

5. ล้างพริกหยวก คว้านก้านและแกนออก หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ แล้วรวมกับแครอทและหัวหอมทอด

6. ใส่น้ำตาล เกลือ แชมปิญองทอด และพริกไทยลงในผัก

7. บีบกระเทียมลงในส่วนผสมเดียวกัน เติมน้ำส้มสายชู และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

8. ปล่อยให้สลัดชงสักสองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

9. จานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์และอาหารจานหลัก

ยำแครอทผัดปลาหมึก

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 1.4 กก.
2 แครอท
ช้อนน้ำตาล
ช้อนงา
2 หัวหอม;
กระเทียมหกกลีบ
น้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช 8 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดปลาหมึกจนสุก พักให้เย็น และหั่นเป็นเส้นยาว

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดกับน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 6 นาที เพิ่มเมล็ดงาที่นั่น

3. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชที่เหลือพร้อมกับน้ำตาลและปาปริก้าจนนิ่ม

4. นำชามใส่ปลาหมึก หัวหอมผัด แครอทสุก และน้ำมันที่ใช้ทอดลงไป ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู และกระเทียมบีบลงในสลัด

5. ผสมจานให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

6. เสิร์ฟสลัดแครอทและปลาหมึกกับขนมปังกระเทียม

7. ข้าวต้มเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับจานนี้

สลัดแครอททอด “Obzhorka”

วัตถุดิบ:
เนื้อ 430 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
พริกไทย;
แครอทสามลูก
เขียวขจี;
แตงกวาดองสองอัน
เกลือ;
น้ำมันสำหรับทอด;
หัวหอม.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อจนสุก พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่

2. ปอกหัวหอมแล้วสับ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น

3. ปอกแตงกวาดองแล้วหั่นเป็นก้อน

4. ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาล

5. ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที

6. ใส่ผักทอด เนื้อ และแตงกวาลงในชามสลัด

7. ใส่พริกไทยมายองเนสเกลือผสมทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

8. เสิร์ฟสลัด “Obzhorka” เป็นอาหารจานหลัก โดยวางลงบนจานพร้อมกับขนมปังแผ่นหนึ่ง

9. อย่าลืมโรยสมุนไพรสับแต่ละจาน

สลัดแครอททอด - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หากต้องการรสเผ็ดเมื่อทอด ให้ใส่กระเทียมสับลงในแครอท

แครอทจะได้รสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณผัดหัวหอมด้วยกัน

เพื่อความเผ็ดในการทอด ให้ใส่พริกชี้ฟ้าร้อนๆ ลงในแครอท

หากต้องการรสหวาน ให้เติมน้ำผึ้งลงในแครอทขณะทอด

แครอทสามารถผัดได้ทันทีพร้อมกับเห็ด

เพื่อให้ดูดซับสารที่เป็นประโยชน์ของแครอทได้ดีขึ้น ให้ใส่เนยลงในกระทะขณะทอด

ก่อนที่จะใส่แครอททอดลงในสลัด ให้สะเด็ดน้ำมันทั้งหมดก่อน

แครอททอดสามารถแทนที่ด้วยแครอทเกาหลีได้

สลัด ง่ายกว่าส่วนผสมง่ายๆ เนื้อต้ม - 300 กรัม, หัวไชเท้าขนาดกลางครึ่งหัว, หัวหอม - 1-2 ชิ้น, เกลือ, พริกไทย, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง การเตรียม หั่นเนื้อเป็นเส้น ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นสี่วง ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช สลัด ง่ายเหมือนปลอกลูกแพร์ รวมเนื้อ หัวไชเท้า หัวหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและผสม วางในชามสลัด ตกแต่งด้วยชิ้นเนื้อและ...

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศเชอรี่และสลัดทูน่า

อาหารญี่ปุ่น. บล็อกของผู้ใช้ Arthur Danilov บน 7ya.ru

คุณอาจสังเกตเห็นว่าในหมู่คนญี่ปุ่นมีคนจำนวนน้อยมากที่มีน้ำหนักเกิน ความลับทั้งหมดอยู่ที่วัฒนธรรมอาหาร อาหารญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารญี่ปุ่นถึงได้รับความนิยมในรัสเซีย ผู้สร้างอาหารนี้คือคลินิก Yaex ของญี่ปุ่น ผู้เชี่ยวชาญของคลินิกแห่งนี้เคลมว่าภายใน 13 วัน (ช่วงที่ควรตามด้วยการทานอาหารญี่ปุ่น) ร่างกายจะสามารถสร้างงานขึ้นมาใหม่ได้ โดยเฉพาะ...

สลัดไก่ บล็อกของผู้ใช้ Raquel Meller บน 7ya.ru

ท็อปปิ้ง - สลัดเนื้อไก่ 6 อย่าง 1. สลัดไก่ส่วนผสม: - เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม - ถั่ว (ต้มหรือกระป๋อง) - 200 กรัม - ชีส (แข็ง) - 150 กรัม - ข้าวโพด (กระป๋อง) - 400 กรัม - แตงกวาดอง - 3-4 พีซี - ขนมปังดำ - 3 ชิ้น - กระเทียม - 1 กานพลู - เกลือ, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง การเตรียม: 1. ปอกกระเทียม, ขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกด 2. ถูขนมปังดำกับเกลือและกระเทียม หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วตากให้แห้งในกระทะ...

กับข้าวไก่: สูตรยอดนิยม

อาหารไก่มักปรากฏบนโต๊ะของเราเพราะไก่ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังราคาไม่แพงอีกด้วย แน่นอนว่าไก่ต้องเสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียง แต่ต้องเตรียมอะไรบ้างล่ะ? สูตรอาหารกับข้าวยอดนิยมสำหรับไก่บางส่วนจะกล่าวถึงในรายละเอียดด้านล่าง ในฐานะที่เป็นกับข้าวสำหรับไก่เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมมันฝรั่งต้มหรือทอดโจ๊กและพาสต้าเป็นส่วนใหญ่ มันคุ้นเคยและสะดวก แต่มันก็น่าเบื่อมากจน...

สลัด "ปลาทอง"

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 3 ชิ้น ไข่ 2 ชิ้น ปลารมควัน (ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาทูม้า) 200 กรัม แครอท 4 ชิ้น ใบผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง 3 ชิ้น หัวหอม 75 กรัม มายองเนสและเกลือตามชอบ ความซับซ้อนปานกลาง 1 ชั่วโมง 15 นาที 3 มื้อ อาหารรัสเซีย ตอนนี้มาปรุงกัน จะใช้เวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที 1 ต้มแครอทและมันฝรั่งในน้ำเดือดจนนิ่ม เมื่อผักพร้อมคุณต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับมันฝรั่งทั้งหมด และคุณต้องเอาแครอท 1-2 หัว ที่เหลือ...

ช่วยแนะนำหน่อย... เป็นทางเลือก แน่นอนว่า Olivier เข้ากันได้ดี... แต่คน Olivier ของฉันชอบใส่ไส้กรอกนะ แต่จากลิ้นจึงจะอร่อย? ในอินเตอร์เน็ตมีสูตรอาหารเป็นล้านๆ.. แต่ HE คือสูตรไหนล่ะ?

อาหารเพื่อสุขภาพในครัวเพื่อสุขภาพ

สูตรอาหารจากเชฟ Giuseppe D'Angelo สูตรอาหารสำหรับอาหารระดับมาสเตอร์คลาส 20 พฤศจิกายน 2014 (สูตรพื้นฐาน) สลัด: ปลาหมึกยักษ์ย่างกับซอสซัลซ่า ปลาหมึกยักษ์ – 1 ชิ้น (น้ำหนัก 1-1.5 กก.) ส่วนผสมสำหรับซอส: 1. หอมแดง – 1 ชิ้น; 2. แครอท – 1 ชิ้น; 3. มะเขือเทศ – 1 ชิ้น; 4. พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส; 5. ผักชี - เพื่อลิ้มรส; 6. คื่นฉ่าย – 3 ก้าน; 7. กระเทียม – 1 หัว; 8. มะนาว – ½ ชิ้น; 9. พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส; 10. พริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส; 11. ใบกระวาน – 1 ชิ้น; 12. น้ำมันมะกอก – 150 กรัม 13.เผ็ด...

สูตรสลัดอาหาร

คุณชอบกินของอร่อยแต่ต้องดูรูปร่างของคุณหรือไม่? การรับประทานอาหารเป็นทางออกที่ดี ดังนั้นวันนี้ฉันได้เตรียมสูตรสลัดลดน้ำหนักที่ดีที่สุดมาให้คุณแล้ว การรับประทานอาหารที่ถูกต้องมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ดังนั้นการกินอาหารเพื่อสุขภาพจึงเป็นสิ่งสำคัญแม้ว่าคุณจะไม่จำเป็นต้องลดน้ำหนักก็ตาม สลัดผัก กะหล่ำปลี 400 กรัม แตงกวา 1 อัน ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 0.5 พวง เกลือ พริกไทย สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่แตงกวาหั่นเต๋า รวมทั้งผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว...

สลัดตับไก่อุ่นกับพริกหยวก

สูตร สลัดตับไก่กับพริกหยวก // สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ส่วนผสม ตับไก่ - 200 กรัม, แครอท - 1-2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, พริกหยวก - 1 ชิ้น, เกลือ, พริกไทย การเตรียม ล้างตับ แห้งและสับละเอียด . ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัดแครอทเป็นเส้น ล้างพริกไทย นำกล่องเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ทอดตับในน้ำมันพืชอุ่นในกระทะประมาณ 3-5 นาที ใส่ผักสับ เกลือ พริกไทย และ...

สลัด "ผิดปกติ"

สลัด “ไม่ธรรมดา” ความงามของสลัดอยู่ที่ปูอัดทอด ส่วนผสม: - ปูอัด 200 กรัม - แชมเปญ 300 กรัม - หัวหอม 2 หัว - แครอทต้ม 2 หัว - ผักชีฝรั่ง 1 พวง - น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส - น้ำมันพืชสำหรับทอด - เกลือเพื่อลิ้มรส การเตรียม: สลัดแสนอร่อยกับปูอัดทอดกรอบ ในสลัดที่มีรสชาติของปลาโดดเด่น กลมกล่อม และน่ารับประทาน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดจน...

สูตรอาหารพื้นเมืองบาหลีแท้ๆ

ตามกฎแล้วนักท่องเที่ยวในบาหลีจะรับประทานอาหารดัดแปลงในร้านอาหารของโรงแรม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รู้จักและลองอาหารอินโดนีเซียแท้ๆ และโดยเฉพาะอาหารบาหลี ฉันจะพยายามเติมเต็มช่องว่างนี้และพูดคุยโดยละเอียดเกี่ยวกับอาหารที่สำคัญที่สุดของอาหารบาหลี อาหารบาหลีมีรสชาติอร่อยและพึ่งตนเองได้มากที่สุดในบรรดาอาหารอินโดนีเซียทั้งหมด อาหารบาหลีเป็นอาหารที่หลากหลาย พริกถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ดังนั้นเมื่อสั่งอาหารจากร้านอาหารท้องถิ่น...

อาหารญี่ปุ่น. บล็อกของผู้ใช้ Olga_Mo บน 7ya.ru

"อาหารญี่ปุ่น" ได้รับการพัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญจากคลินิกญี่ปุ่น "Yaex" อาหารได้รับการออกแบบเป็นเวลา 13 วัน ผู้เขียนอาหารสัญญาว่าในช่วงเวลานี้การเผาผลาญจะปรับไปตามจังหวะการทำงานที่แตกต่างกันและผลที่ยั่งยืนของการรับประทานอาหารจะคงอยู่อย่างน้อย 2-3 ปีโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ เพิ่มเติม ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเชื่อคำสัญญาเหล่านี้หรือไม่ แล้วอาหารญี่ปุ่นคืออะไร? เงื่อนไขสำคัญในการรับประทานอาหารตามนี้: เป็นเวลา 13 วัน คุณไม่ควรบริโภคน้ำตาล เกลือ แอลกอฮอล์ แป้ง และขนมหวาน...

5 เมนูชำระล้าง “ขยะ” ในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

หากหลังจากงานเลี้ยงหนักๆ ดูเหมือนว่าคุณป่วยหรือถูกวางยาพิษ อาจเป็นไปได้ว่าร่างกายไม่สามารถใช้สลัดมายองเนส เนื้อทอด แตงกวาดอง ปลาทูรมควัน และเกี๊ยวเหล่านี้ และกำจัดสารพิษได้ทั้งหมด ซึ่งหมายความว่าเราต้องช่วยเขา มีผลิตภัณฑ์หลายอย่างซึ่งเป็นจานที่ช่วยทำความสะอาดร่างกายในเวลาอันสั้นเพื่อขับสิ่งตกค้างของสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่หลงเหลืออยู่ออกไปโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากเรา 1. ฟักทอง. โดยพื้นฐานแล้วฟักทอง...

แม่บ้านยังคงเผยแพร่สารพัดวิตามินต่างๆสำหรับฤดูหนาวต่อไป วันนี้เราจะเตรียมสลัดเพื่อใช้ในอนาคต
...สับกะหล่ำปลี ขูดแครอทและหัวบีท หั่นพริกและหัวหอมเป็นวง สับสมุนไพรและกระเทียม ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือและพริกไทย ใส่น้ำมันพืช ใส่ขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 80-90° ม้วน. เก็บที่อุณหภูมิห้องได้นานเป็นปี ขนม "ลูกเขยอย่ามอง" บวบ 2 กก. พริกแดงหวาน 6 เม็ด พริกขี้หนู 1 เม็ด กระเทียม 2 หัว มะเขือเทศ 500 กรัม...

การอภิปราย

โอ้ ฉันไม่ชอบสลัดในขวดจริงๆ ฉันทำคาเวียร์เหมือน lecho และกินมันทั้งหมดอย่างมีความสุข ฉันทำสลัดสองสามครั้ง แต่สลัดโฮมเมดของฉันถูกปฏิเสธ ฉันจึงละทิ้งเรื่องนี้!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันแค่มองหาสูตรง่ายๆสำหรับโรล แต่ไม่เจอเลย แต่ทุกอย่างดูน่าอร่อย ขอบคุณ!

คนใจดีกรุณาตอบในหนึ่งสัปดาห์ลูกจะอายุ 2 ขวบญาติและคนรู้จักมากมายจะมาและจะเลี้ยงอะไรพวกเขาทั้งหมด ฉันต้องการอะไรที่อร่อย แปลกตา และไม่มีปัญหาใดๆ อาจมีบางคนรู้วิธีทำอาหารนี้ ฉันต้องการอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และอาหารจานร้อน.......

การอภิปราย

ดีมาก ฉันชอบสลัดนี้ คุณสับกะหล่ำปลี หัวไชเท้า ผักกาดหอม พริกหยวก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งหรือทั้งหมดรวมกัน และคุณต้องการผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น แตงกวา - จูเลียน วางไว้ในชามสลัดใส ทำมายองเนสเป็นตะแกรงเล็กน้อย และชั้นถัดไปเป็นสิ่งจำเป็น: แฮมเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นเส้นด้วย, ฉันขูดทุกอย่างบนเครื่องขูดสำหรับเตา (แบบที่มีสิ่งที่แนบมาต่างกัน) ตาข่ายมายองเนสที่หายากอีกครั้ง ไกลออกไป!!! แครกเกอร์ขาว, ชีสขูด ดูเหมือนไม่มีอะไรพิเศษ แต่สลัดเบาและอร่อย และมันทำมาจากของเหลือใช้ เหล่านั้น. คุณสามารถทำสลัดจากหัวไชเท้าด้วยแครอทและครีมเปรี้ยวพักไว้เล็กน้อยสำหรับสลัดนี้ เสิร์ฟพริก แตงกวา มะเขือเทศสับง่ายๆ แล้วหั่นพริกไทยครึ่งลูก แตงกวาลูกเล็ก 1 ลูก และมะเขือเทศ 1 ลูกลงในสลัดนี้ คุณสามารถซื้อแครกเกอร์ได้ อย่างไรก็ตาม แครกเกอร์ใช้เวลาแช่ไม่นานนัก ควรเพิ่มแครกเกอร์โฮมเมดก่อนเสิร์ฟ แฮมเป็นอาหารที่แพงที่สุดในสลัดนี้
ขอให้โชคดี!!!

สลัด: สับทุกอย่างให้ละเอียดก่อน
ชั้นไข่
ชั้นมายองเนส
ชั้นหัวหอม
ชั้นมายองเนส
ชั้นของแอปเปิ้ล
ชั้นมายองเนส
และสองครั้ง ผักชีฝรั่งอยู่ด้านบน
(คุณสามารถมีชั้นของชีสและถั่ว)

ใครก็ได้ช่วยด้วย! เบื่อที่จะเติมส่วนผสมเหล่านี้แล้ว Hare Krishnas จะจัดการได้อย่างไรหากไม่มีส่วนผสมเหล่านี้?)

การอภิปราย

1) สลัดค่อนข้างเรียบง่ายและหรูหรา (เหมาะสำหรับตกแต่งโต๊ะ :) "อันดาลูเซีย" หั่นมะเขือเทศ หัวหอม พริกหวานเป็นชิ้นพลาสติกยาว (อย่างน้อย 4 ซม.) ใส่ข้าวต้มและกระเทียมลงไป คุณไม่จำเป็นต้องปรุงรสหรือเติมน้ำมะนาวลงไปก็ได้
2) ชีสแข็งขูด, มะเขือเทศสไลซ์, กะหล่ำปลีฝอย, ถั่วต้ม และกระเทียมเล็กน้อย ย้ำอีกครั้งว่าคุณไม่จำเป็นต้องปรุงรส (ผักจะให้น้ำผลไม้) หรือจะเติมน้ำมันมะกอกก็ได้
3) ชาฟาน ​​- เราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีเขา? :)
4)เนื้อต้ม+หัวหอมทอด. แบ่งส่วนดังนี้: กะหล่ำปลีสดทอด มันฝรั่ง, ถั่วลันเตา, กระเทียม ไม่มีการเติมเพิ่มเติม ดูน่าประทับใจบนโต๊ะ :) อิ่มมาก.
5) น้ำดองปลา (พร้อมแครอทและหัวหอม) หรือจะแบบเดียวกันแต่มีเนื้อก็ได้

ฉันจำได้แล้ว! หากต้องการเลิกใช้มายองเนสคุณต้องซื้อน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งขวด ราคาแพงแต่ก็จะใช้เวลานาน
นอกจากนี้ยังมีมัสตาร์ด งา มะพร้าว น้ำมันมะกอก พร้อมสารปรุงแต่งทุกประเภท
มายองเนสจะหายไปเอง

บอกฉันหน่อยว่าสลัดเบาๆ สำหรับมื้อเย็นหน่อยได้ไหม o)

การอภิปราย

ฉันทำเมื่อวานนี้ (แต่มันเหมือนของหวานมากกว่า :))) ลูกแพร์ 1 ลูก + ลูกพีช 1 ลูก + องุ่นเล็กน้อย + ส้มเขียวหวาน 1 ลูก + กล้วย 1 ลูก + ไอศกรีมครึ่งห่อ "สำหรับ 48 โกเปค" + มาร์ตินี่เล็กน้อย (หรือคอนยัค ฯลฯ ) การรวมตัว! ใช่แล้ว ร้อนแบบนี้! อืมมมม... :)))

ใบผักกาดหอม + แตงกวาปอกเปลือก + มะเขือเทศ + มะกอก + ชีส (เฟตาก้า)
อร่อย.

สาวๆ หนุ่มๆ ทุกครั้งที่ขอชุดพัฟสลัดก็เหมือนจะเขียนว่าส่งแล้ว แต่ลาก่อน ไม่มีอะไร! ฉันซาบซึ้งจริงๆ ได้โปรด... ขอบคุณ! ที่อยู่ [ป้องกันอีเมล]

การอภิปราย

สลัดชั้น
สลัดทับทิมเป็นชั้น:
เนื้อต้ม 1 ตัว

ไข่ 3 ฟอง
3 วอลนัทถูอย่างประณีต
4.โรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม

สลัด "ยุโรป"

สลัด "ปลาแซลมอนในเสื้อคลุม"



ชั้นที่ 4 - ชีสขูด, มายองเนส

สลัด "แฮร์ริ่ง"

- ข้าว,
- ปลาเฮอริ่ง
- หัวหอมและแครอท
- ไข่

แชมเปญ - 1 กก.
หัวหอม - 0.5 กก.
แครอท - 0.5 กก.
วอลนัท - 10-15 ชิ้น;
ลูกพรุน - 200-250g

สลัดปลาทูน่า

ความนุ่มของสลัด

"สลัดโอลิเวียร์" เป็นคลาสสิก
ฉีก!

สลัดชั้น
สลัดทับทิมเป็นชั้น:
เนื้อต้ม 1 ตัว
แครอทสุก 2 อันบนเครื่องขูดหยาบ
ไข่ 3 ฟอง
3 วอลนัทถูอย่างประณีต
4.โรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม
เคลือบมายองเนสทุกชั้นแล้วเทน้ำทับทิมลงไป

สลัด "ยุโรป"
ถุงถั่วเขียวแช่แข็ง "Hortex" ข้าวโพดกระป๋อง แชมปิญองสับ 1 กระป๋อง ปลาแซลมอนรมควันเย็นชิ้น มายองเนส ต้มถั่ว (5-10 นาที) ในน้ำเค็ม ใส่ข้าวโพด เห็ดแชมปิญอง แซลมอนรมควันเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และมายองเนส ผสมทุกอย่าง

สลัด "ปลาแซลมอนในเสื้อคลุม"
แซลมอนสีชมพูกระป๋อง 1 กระป๋อง (แซลมอน, แซลมอนแซลมอนซอคอาย), ไข่ 4 ฟอง, แอปเปิ้ลเขียวแข็ง 2 ผล, ชีสแข็ง 150 กรัม (ชนิดทิลซิเตอร์), มายองเนส
ชั้นที่ 1 - เอากระดูกออกจากปลา บดให้เข้ากันด้วยส้อมผสมกับมายองเนส
ชั้นที่ 2 - ผสมไข่ขาวขูด 4 ฟองกับมายองเนส
ชั้นที่ 3 - แอปเปิ้ลแข็งขูด ปอกเปลือกและเมล็ดผสมกับมายองเนส ไม่เช่นนั้นจะทำให้เข้มขึ้น
ชั้นที่ 4 - ชีสขูด, มายองเนส
โรยไข่แดงที่ร่วนไว้ด้านบน สลัดต้องนั่ง

สลัด "แฮร์ริ่ง"
ข้าว แฮร์ริ่ง หัวหอม แครอท ไข่ มายองเนส
ต้มข้าว, ไข่, เอากระดูกออกจากปลาเฮอริ่ง, ทอดหัวหอม (ครึ่งวง) และแครอท (ขูด) ในน้ำมันดอกทานตะวัน หั่นไข่และแฮร์ริ่งเป็นก้อน วางเป็นชั้นๆ เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
- ข้าว,
- ปลาเฮอริ่ง
- หัวหอมและแครอท
- ไข่

สลัดเห็ดกับถั่วและลูกพรุน
แชมเปญ - 1 กก.
หัวหอม - 0.5 กก.
แครอท - 0.5 กก.
วอลนัท - 10-15 ชิ้น;
ลูกพรุน - 200-250g
ทอดเห็ดแชมปิญองสับละเอียดในน้ำมันพืชจนนุ่ม แยกหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดทอด ปอกเปลือกและสับถั่ว นึ่งลูกพรุน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้น ทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หัวหอม; รวมแครอท ถั่ว และลูกพรุนเข้าด้วยกัน แล้วคนให้เข้ากัน วางบนจานเป็นชั้นๆ: เห็ด จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมอีกชั้น เห็ดอีกครั้ง ฯลฯ เคลือบมายองเนสแต่ละชั้น เราแนะนำให้ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยลูกพรุนครึ่งหนึ่งและเศษถั่ว

สลัดปลาทูน่า
ทูน่าหนึ่งขวด (ปลากระป๋องในน้ำมันก็ใช้ได้), มะเขือเทศ 2 ลูก, แตงกวา 2 ลูก, หัวหอม 1 หัว, พริกหวาน 1 ลูก, ข้าวโพด (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน)
สับทุกอย่างเป็นก้อนอย่างประณีต บดปลาด้วยส้อม ปรุงรสด้วยน้ำมันปลา สลัดเบา ๆ แสนอร่อยสำหรับทุกวันและวันหยุด (ในกรณีนี้ให้วางทุกอย่างเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: แตงกวา, หัวหอม, ปลา, หัวหอม, มะเขือเทศ, ข้าวโพด)

ความนุ่มของสลัด
ชีส - 150 กรัม, ส้มขนาดใหญ่, หัวหอมขนาดกลาง, ไข่ต้ม 3 ฟอง, มายองเนส
ใช้ชามลึกพอสมควรที่จะเสิร์ฟสลัดแล้วขูดชีสลงบนเครื่องขูดหยาบ ปิดชีสด้วยมายองเนส หั่นหัวหอมเป็นวง ลวกแล้ววางลงบนชีส คลุมด้วยมายองเนส หั่นส้มเป็นชิ้นหรือเป็นวง แล้ววางลงบนหัวหอม ทาด้วยมายองเนส จากนั้นสุดท้ายก็ขูดไข่และเพิ่มผิวส้มเป็นเครื่องปรุง สลัดพร้อมใน 5 นาที!

"สลัดโอลิเวียร์" เป็นคลาสสิก
มันฝรั่งต้มขนาดใหญ่ 4 ชิ้น, แครอทขนาดกลาง 3 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, แตงกวาดอง 2 ชิ้น, แอปเปิ้ลปอกเปลือกและคว้านแกน 1 ชิ้น, ถั่วเขียวกระป๋อง 1 แก้ว, ไข่ต้มสุก 4 ฟอง, หัวหอมดอง 4 หัว
ฉีก!
จากนั้นสับ: ไก่ต้ม 200 กรัม (ไก่ขาว), ไก่งวงรมควัน 100 กรัม (เนื้อแดง), เนื้อต้ม 100 กรัม (เนื้อลูกวัว) หรือลิ้นต้ม บดไข่แดงต้มสุก 4 ฟองลงในมายองเนส 250 กรัม (ซื้อจากร้านค้าทั่วไป) ด้วยมะนาวและเกลือ เติมมัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา พริกไทยดำเล็กน้อย น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา และไข่แดงดิบ 1 ฟอง ผสมอย่างลงตัว เทลงบนสลัดและผสมให้เข้ากัน และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที! วางมันลงในปิรามิด เทซอสมายองเนสที่เหลือ และตกแต่งด้วย... แอนโชวี่สองสามตัว นี่เป็นคลาสสิก แต่ฉันขอชี้แจงเล็กน้อย (ขี้อายเพราะสูตรเป็นแบบคลาสสิก!): บีบ 3/4 ออกจากหลอดของแอนโชวี่เพสต์ก็มากที่สุดหนึ่งช้อนชาของเนื้อหาแล้วผสมกับส่วนที่เหลือ ของซอสมายองเนสที่คุณเทลงบนสลัด จากนั้นปลาแอนโชวีก็ไม่จำเป็นและไม่จำเป็นด้วยซ้ำ...

สลัดหัวหอมทอดหลายชั้น
หัวหอม 2 กิโลกรัม, มันฝรั่ง 4 ชิ้น, แครอท 3 ชิ้น, หัวบีทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น, ไข่ 4 ฟอง, ชีสแปรรูป 1 ชิ้น, มายองเนส 4-5 กระป๋อง
ต้มแครอท หัวบีท มันฝรั่ง ไข่ สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะสองใบ (อันเดียวไม่พอ) ขูดชีสและผักต้ม จากนั้นวางเป็นชั้นๆ ในชามสลัดใสทรงลึก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง: ชั้นของมันฝรั่ง, ชั้นของหัวหอมทอด, แล้วก็มายองเนส (คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในสิ่งใดเลยยกเว้นหัวหอมในระหว่างการทอด - มายองเนสจะคำนึงถึงทุกสิ่ง) . ถัดไป - แครอท, หัวหอม, มายองเนส; หัวบีท, หัวหอม, มายองเนส ตอนนี้ทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง วางชั้นที่เจ็ดของไข่สับละเอียด ชีส และมายองเนส

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารรัสเซียที่ไม่มีผักราคาไม่แพงเช่นแครอท เป็นแหล่งแคโรทีนและไฟเบอร์ที่ดี ทอดเบา ๆ ยังคงมีวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ส่วนใหญ่จึงมักเติมลงในอาหารต่างๆ เรียนรู้วิธีทำสลัดแครอทย่างแสนอร่อยที่บ้าน

วิธีทำสลัด

ผักทั้งแบบดิบและทอดเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ เนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล เห็ด ชีส และแม้แต่ผลไม้บางชนิด พวกเขาสามารถปรุงรสด้วยมายองเนส, ครีมเปรี้ยว, มะกอก, ทานตะวัน, น้ำมันกลั่นและไม่บริสุทธิ์, มัสตาร์ดที่เป็นเนื้อเดียวกันหรือเมล็ดมัสตาร์ด แครอทถูกตัดเป็นวงกลม ครึ่งวงกลม แถบ ลูกบาศก์ ตามสูตรและความชอบในการทำอาหาร ทอดในเนย น้ำมันพืช หรือทั้งสองอย่างผสมกัน

สูตรสลัดแครอทย่าง

วันนี้คุณจะพบสูตรอาหารมากมายในการทำสลัดกับแครอททอด อาจเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ หรือในทางกลับกัน รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง ปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอย่างเคร่งครัดจากนั้นสลัดของคุณจะมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบ

ด้วยเนื้อไก่

• เวลา: 40 นาที
• ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 162 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สลัดไก่กับแครอทจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรือทุกวัน จานนี้มีหลายส่วนผสมและสามารถเปลี่ยนอาหารหลักได้อย่างง่ายดาย ต้องขอบคุณผักจำนวนมากทำให้ขนมนี้มีปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ย สูตรนี้ใช้ส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด ควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมัน 20%

วัตถุดิบ:

• ไก่ต้ม – 250 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• มายองเนส – 40 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 40 กรัม;
• ลูกพรุน – 12 ชิ้น;
• วอลนัท – 200 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• เกลือเป็นทางเลือก

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกและพักให้เย็น
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดทอดผักในน้ำมันพืชจนนิ่ม
3. นำเปลือกออกจากแครอท ขูดหยาบ ใส่หัวหอมแล้วทอดจนนุ่ม
4. เกลือส่วนผสมผักและเย็น
5. ขูดมันฝรั่งต้มให้ละเอียด
6. สับไก่ต้มให้ละเอียด
7. สับแตงกวาดอง
8. วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด
9. ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวแยกกันทาชั้นแรกด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วเกลี่ยให้เรียบ
10. วางไก่และเคลือบอีกครั้ง
11. จากนั้นนำแตงกวาดองทาน้ำสลัดแล้ววางผักแล้วเคลือบอีกครั้งด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส
12. โรยหน้าจานด้วยลูกพรุนสับและเมล็ดวอลนัท

ด้วยพริกหยวกและวอลนัทกับผักร็อกเก็ต

• เวลา: 30 นาที
• ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 259 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ประเภทอาหาร: เมดิเตอร์เรเนียน
• ความยาก: ง่าย

สลัดแครอทที่สดใสและอร่อยซึ่งสามารถยกจิตวิญญาณของคุณได้ตลอดเวลาของปี ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานานด้วยวอลนัท เฟต้าชีส และแครอท ซึ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ หากคุณหาผักร็อกเก็ตไม่เจอ คุณสามารถแทนที่ด้วยผักกาดหอมใบอื่นได้น้ำสลัดมะนาวช่วยเน้นความหวานของผักและทำให้อาหารจานนี้มีรสเปรี้ยวเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เฟต้าชีส – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• arugula – 50 กรัม;
• วอลนัท – 7 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• มะนาว – ½ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่หนามาก
2. เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
3. ทอดผักในกระทะด้วยไขมันพืชเล็กน้อย
4. ล้างผักร็อกเก็ต เช็ดให้แห้ง แล้ววางเป็น “หมอน” บนจานเสิร์ฟ
5. ตัดชีสเป็นก้อน
6. สับวอลนัทหยาบด้วยมีดแล้วทอดในกระทะที่แห้ง
7. ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมัน เกลือ และพริกไทยแยกกัน
8. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
9. วางเนื้อย่างบนผักร็อกเก็ต ตามด้วยหัวหอมดิบ ชีส และถั่ว
10. ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ไว้บนจาน

ด้วยส้มและอบเชย

• เวลา: 30 นาที
• ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 149 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยกับข้าว
• ประเภทอาหาร: เมดิเตอร์เรเนียน
• ความยาก: ง่าย

เมนูดั้งเดิมที่ประกอบด้วยแครอททอด โรยเกลือเล็กน้อย ส้มหวาน และเครื่องเทศ เช่น อบเชยและลูกจันทน์เทศ สลัดนี้เหมาะสำหรับอาหารจานหลักอย่างไก่และเป็ด ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องโรยเครื่องเคียงด้วยน้ำตาลผง จานนี้ยังสามารถใช้เป็นของหวานสำหรับนักชิมตัวจริงได้

วัตถุดิบ:

• แครอท – 3 ชิ้น;
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 40 กรัม;
• เกลือ, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยขาวป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ผัดผักในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันมะกอกจนนิ่มใส่เกลือและพริกไทยในตอนท้าย
3. ปอกเปลือกส้ม เอาฟิล์มขาวออก หั่นเนื้อเป็นชิ้น
4. วางผักทอดในชามสลัด ใส่เนื้อส้ม อบเชยป่น และลูกจันทน์เทศ
5. ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยน้ำตาลผง

กับไก่และเห็ด

• เวลา: 30 นาที
• ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 131 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สลัดกับแครอทไก่และเห็ดน่าพอใจมาก เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารจานนี้ให้มากที่สุด ให้ต้มเนื้อไก่และไข่ไว้ล่วงหน้าสูตรนี้ใช้แชมเปญ สามารถทดแทนด้วยชนิดอื่นได้ เช่น เห็ดพอร์ชินี เห็ดนางรม หรือชานเทอเรล คุณยังสามารถเลือกผักใบเขียวได้ตามความต้องการในการทำอาหารของคุณ ผักชีฝรั่งและผักชีเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมชุดนี้

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• มายองเนส – 40 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ต้ม – 200 กรัม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้แข็งและเย็น
2. ล้างแชมปิญอง ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช
3. ปอกผักที่เหลือขูดแครอทหยาบสับหัวหอมทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ตัดเนื้อต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ปอกไข่แล้วหั่นเป็นก้อน
6. รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มผักชีฝรั่งสับเกลือเพื่อลิ้มรส
7. ปรุงรสส่วนผสมด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากัน

ด้วยเนื้อสัตว์

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 216 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยหลัก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สลัดที่มีแครอททอดและเนื้อนี้เหมาะสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีผักสด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลจากพืชยังมีวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ มากขึ้น การผสมผสานระหว่างแครอทและหัวบีทแบบคลาสสิกถือเป็นฐานที่ดีสำหรับสลัด สูตรนี้ใช้หมูไม่ติดมัน สามารถทดลองกับเนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• หัวบีท, หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักล้างและทำให้แห้ง
2. ขูดแครอทหยาบแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น หากผักดูดซับไขมันได้หมด ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงจนนิ่ม
3. ขูดหัวบีทหยาบแล้วทอดแยกในน้ำมันพืช
4. หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดแยกกันด้วยน้ำมันจำนวนมาก
5. เปลือกสีน้ำตาลทองควรก่อตัวบนชิ้น เมื่อสิ้นสุดการทอด ให้เติมเกลือและพริกไทย
6. สับหัวหอมตามต้องการ
7. เมื่อผักทอดเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนส และเติมเครื่องเทศตามต้องการ

ด้วยรากหญ้าเจ้าชู้

• เวลา: 20 นาที
• ปริมาณ: 1 เสิร์ฟ.
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 189 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

กับข้าวดั้งเดิมที่ประกอบด้วยรากหญ้าเจ้าชู้ทอดและแครอทจะทำให้นักชิมตัวยงประหลาดใจมากที่สุด ผักคาราเมลโดยเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ไวน์ขาวหวานให้กลิ่นพิเศษ. จานนี้ดูน่าพึงพอใจและมีความแวววาวเป็นพิเศษ สลัดตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งคุณสามารถใช้ทั้งสมุนไพรสดและแห้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 25 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 20 มล.
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 10 มล.;
• ไวน์ขาวหวาน - 7 มล.
• หญ้าเจ้าชู้ – 1 ชิ้น;
• แครอท – ½ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแครอทที่ปอกเปลือกและรากหญ้าเจ้าชู้เป็นเส้นยาว
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดผักในนั้นจนนุ่ม และสุดท้ายก็เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำผึ้ง และไวน์ขาว
3. ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

ด้วยพริกหยวกและมะเขือเทศ

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยหลัก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สลัดแสนอร่อยและสมดุลที่สามารถรับประทานได้ในตอนเย็นเป็นมื้อเย็นเต็มรูปแบบโดยไม่ต้องเสียสติ การปรากฏตัวของเนื้อไก่และชีสแข็งจะช่วยให้รู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน ผักหลากหลายชนิดเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีโปรตีนเหล่านี้ ในสูตรต้องใช้ชีสดัตช์ คุณสามารถแทนที่ชีสชนิดแข็งอื่นๆ ได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ต้ม – 450 กรัม;
• น้ำส้ม - 60 มล.
• ดัตช์ชีส – 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 40 มล.
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 2 ขน;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• แครอท, พริกหยวก – 1 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกล้างและเช็ดผักทั้งหมดให้แห้ง
2. นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. หั่นไก่ต้มเป็นเส้นด้วย
4. หั่นแครอทเป็นชิ้นบางๆ หรือใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลีขูด แล้วทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดละเอียด
7. สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง
8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียว
9. สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำส้ม น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน
10. ปรุงรสสลัดผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่

ด้วยปลาเทราท์

• เวลา: 45 นาที
• ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 233 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยหลัก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

จานที่เตรียมง่าย แต่เสิร์ฟยากพร้อมปลาเทราท์และสลัดจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง มีการใช้วงแหวนการทำอาหารระดับสูงในการนำเสนอ หากคุณไม่มีอุปกรณ์ครัวดังกล่าว คุณสามารถใช้แก้วหรือถ้วยได้จานนี้เป็นหอคอยหลายชั้นซึ่งราดด้วยชีสขูด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเทราท์ – 600 กรัม;
• มายองเนส – 250 กรัม;
• ผักกาดหอมใบ – 100 กรัม;
• ดัตช์ชีส – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ทอดในกระทะร้อนจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายของการทอด ใส่เกลือและพริกไทยปลา
3. ปอกแครอทขูดหยาบแล้วทอดแยกในน้ำมันพืช
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดแยกกัน
5. หยิบจานวาง วางใบผักกาดหอม และวางวงแหวนทำอาหารไว้ด้านบน
6. วางชั้นปลาไว้ที่ด้านล่างของวงแหวนแล้วทาด้วยมายองเนส
7. ต่อไปก็ผัดหัวหอมและมายองเนสอีกครั้ง
8. วางแครอทไว้ด้านบนแล้วราดด้วยซอส
9. ถอดวงแหวนทำอาหารออกอย่างระมัดระวัง และตกแต่งด้านบนด้วยชีสขูดและใบพาร์สลีย์
10. ทำส่วนที่เหลือตามจำนวนแขกโดยใช้หลักการเดียวกัน

ด้วยหัวหอมและถั่วกระป๋อง

• เวลา: 30 นาที
• ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 109 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยกับข้าว
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สลัดเบา ๆ กับแครอททอดและหัวหอมพร้อมกับถั่วกระป๋องจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา การผสมผักนี้สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยในตอนเย็นเป็นอาหารเย็น ครีมเปรี้ยวใช้สำหรับปรุงสูตรนี้ ปริมาณไขมันขึ้นอยู่กับรสนิยมและความต้องการด้านอาหารของคุณ ในกรณีนี้จะใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมัน 20%

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 75 กรัม;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• หัวหอมสีเขียว – 15 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
• แครอท, หัวหอม – 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักล้างและทำให้แห้ง
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ผัดหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยเนยจนนิ่ม จากนั้นจึงใส่แครอทลงไป
5. ใส่ผักย่างลงในชามสลัดเพื่อช่วยให้ผักเย็นเร็วขึ้น
6. ในเวลานี้สับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
7. เพิ่มสมุนไพรสับและถั่วกระป๋องลงในผักที่เย็นแล้ว
8. ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
9. ปรุงรสทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

ด้วยลิ้นเนื้อ

• ระยะเวลา: 3 ชั่วโมง 40 นาที
• ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยหลัก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

การต้มลิ้นวัวใช้เวลานาน ดังนั้นจึงควรเตรียมล่วงหน้าเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมเมื่อคุณประกอบจาน หากคุณไม่ชอบอาหารอันโอชะนี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อต้มชิ้นหนึ่งได้ เนื้อจะเข้ากันได้ดีกับสูตรที่เหลือ หัวหอมหมักในน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• แครอท – 3 ชิ้น;
• ลิ้นวัว – 450 กรัม;
• ถั่วกระป๋อง – 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• มายองเนส – 50 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล.
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมลิ้นวัวไว้ล่วงหน้าจะปรุงประมาณ 3 ชั่วโมง
2. ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง แล้วหมักในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ลอกลิ้นที่เสร็จแล้วแล้วตัดเป็นเส้น
4. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี จากนั้นทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
5. ใส่ถั่วกระป๋องที่ล้างแล้วลงในชามสลัด ใส่มายองเนส แครอท ลิ้น และหัวหอมดอง
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันหลังจากเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดร้อนกับผักกาดขาวปลี

• เวลา: 50 นาที
• ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 158 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยกับข้าว
• ประเภทอาหาร: เมดิเตอร์เรเนียน
• ความยาก: ง่าย

ผักอุ่นๆ ถือเป็นมื้ออาหารที่คุ้มค่าโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว จานนี้ประกอบด้วยผักไส้กรอกและชีสแข็งจำนวนมาก ไส้กรอก ในกรณีนี้คือซาลามิ สามารถใช้แทน Cervelat หรือแฮมได้ ฮาร์ดชีสสามารถมีได้หลากหลายชนิด ขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 60 มล.;
• ผักกาดขาวปลี – 50 กรัม;
• ซาลามิ – 50 กรัม;
• ดัตช์ชีส – 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 10 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 10 มล.;
• หัวหอมสีเขียว – 10 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทสับละเอียดทอดในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนจนสุกเต็มที่เติมเกลือเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการทอด
2. ล้างใบผักกาดขาวและสับให้ละเอียด
3. ตัดแตงกวาดองเป็นเส้น
4. ลอกไส้กรอกออกจากฟิล์มโรงงานแล้วหั่นเป็นก้อน
5. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ล้างหัวหอมสีเขียวให้แห้งและสับ
7. วางผักกาดขาวไว้ที่ด้านล่างของจานที่ทนไฟ จากนั้นจึงใส่แครอททอด
8. วางไส้กรอกไว้ด้านบน จากนั้นตามด้วยแตงกวาและมะเขือเทศ
9. โรยด้านบนจานด้วยต้นหอม
10. แยกน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด เทลงบนส่วนผสมสลัด
11. ปิดท้ายจานด้วยชีสแข็งขูดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาทีเพื่ออุ่นผักให้ทั่วถึงและละลายชีส
12. สลัดนี้สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ ตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 222 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยกับข้าว
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สลัดพัฟหลากหลายรูปแบบพร้อมแครอททอด เห็ด และลูกพรุนเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาหลายชนิด สูตรนี้ใช้วอลนัทและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยถั่วสนได้รสชาติของจานจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้นควรใช้มายองเนสแบบโฮมเมดจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 250 กรัม;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• วอลนัท – 100 กรัม;
• ลูกพรุน – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• หัวหอม, แครอท – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้างเห็ด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อน
4. วางลูกพรุนลงในชามปิดด้วยน้ำอุ่นเมื่อมันบวม สะเด็ดน้ำ บีบและสับละเอียด
5. ทอดเมล็ดวอลนัทในกระทะที่แห้งแล้วสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยวิธีที่สะดวก
6. ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดแครอทจนนุ่ม ใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการทอด จากนั้นจึงย้ายไปชามแยกต่างหาก
7. ในกระทะที่ใช้ก่อนหน้านี้ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ในชามเดียวกัน
8. ทอดเห็ดในไขมันที่เหลือเติมเกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการทอด
9. นำชามสลัดทรงกลมแล้วปิดด้วยฟิล์มเพื่อให้ขอบห้อยลงมา
10. วางถั่วบางส่วนไว้ด้านล่าง ตามด้วยแครอท โรยด้วยพริกไทย และทาด้วยมายองเนส
11. จากนั้นใส่หัวหอมและเห็ดลงไป
12. หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนสและโรยด้วยลูกพรุน
13. โรยด้วยถั่วอีกครั้ง จัดเรียงหัวหอม เห็ด โรยด้วยพริกไทย และเคลือบด้วยมายองเนส
14. ชั้นสุดท้ายควรเป็นแครอท
15. วางส่วนผสมไว้ในที่เย็นและปล่อยทิ้งไว้สักครู่ (อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง)
16. จากนั้นพลิกชามสลัดลงบนจานแล้วลอกฟิล์มออก

กับปลาหมึก

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• ปริมาณ: 10 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 136 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย, กับข้าว, จานหลัก
• ประเภทอาหาร: เมดิเตอร์เรเนียน
• ความยาก: ง่าย

สลัดนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารจานหลัก ประกอบด้วยอาหารที่รวมกันเป็นอาหารที่สมดุล จานนี้มักเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มหรือขนมปังกระเทียม ควรจำไว้ว่าปลาหมึกปรุงเร็วมาก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นยาง เมล็ดงาและปาปริก้าบดช่วยเพิ่มกลิ่นฉุนให้กับสลัด

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 1.5 กก.
• น้ำมันพืช - 160 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 40 มล.;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• งา – 5 กรัม;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• แครอท, หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือปาปริก้าป่น

วิธีทำอาหาร:

1. จุ่มซากปลาหมึกที่สะอาดแล้วลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นเส้นยาว
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดไขมันพืชครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 3 นาที ใส่เมล็ดงาในตอนท้าย ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
3. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในไขมันพืชที่เหลือจนนิ่มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่น้ำตาล ปาปริก้า ผัดและยกลงจากเตา
4. วางปลาหมึกลงในชามลึก ใส่หัวหอมทอด แครอท และไขมันทั้งหมดที่ผัดผัก
5. เพิ่มเกลือน้ำส้มสายชูส่งกระเทียมผ่านการกด
6. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 196 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยหลัก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

“ Obzhorka” ที่แสนอร่อยจะช่วยบรรเทาความหิวได้เป็นเวลานานเนื่องจากมีเนื้อต้ม จานนี้มักเสิร์ฟพร้อมขนมปังชิ้นหนึ่งซึ่งมาแทนที่อาหารหลักโดยสิ้นเชิง การผสมผสานระหว่างเนื้อต้มกับแตงกวาดองเข้ากันได้ดีกับสลัดเพื่อกระจายรสชาติของอาหารจานนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสิร์ฟ "Obzhorka" ทันที แต่ปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม – 450 กรัม;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• แครอท – 3 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อต้มเป็นก้อน
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
3. ปอกแครอทขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น
4. นำเปลือกออกจากแตงกวาดองแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ทอดแครอทในน้ำมันพืช จากนั้นทอดหัวหอมในกระทะนี้
6. วางผักในชามสลัด ใส่เนื้อสัตว์และแตงกวา
7. เกลือ, พริกไทย, ใส่มายองเนสแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วีดีโอ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาเตรียม: 5 นาที

ประเภทของจาน: สลัด

สูตรนี้เหมาะสำหรับ:
การอดอาหาร อาหารเย็น อาหารกลางวัน

ส่วนผสมสำหรับสูตร “แครอทย่างและสลัดหัวหอม”:

ผักชีสด 4 ก้าน ผักชีบด 1 หยิบมือ หัวหอม 0.5 ชิ้น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แครอท 3 ชิ้น ดอกแดนดิไลออน 20 กรัม ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา ออลสไปซ์ป่น 1 หยิบมือ น้ำตาล 1 หยิบมือ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำสลัดแครอทและหัวหอมทอด

คุณเคยลองสลัดแครอทคั่วเล็กน้อยหรือไม่? อยากลองไหม? หากคุณเช่นฉันบางครั้งอยากทานอาหารมื้อเบา ๆ และในฤดูใบไม้ผลินี่คือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน คุณจะชอบสลัด มันง่ายเหมือนปลอกลูกแพร์ แครอทหวานเล็กน้อย หัวหอมดองที่มีความเปรี้ยว สมุนไพรและเครื่องเทศหอมๆ แค่นี้ก็ครบรสแล้ว

สลัดมีประโยชน์ในช่วงเข้าพรรษาทำให้เมนูมังสวิรัติมีความหลากหลายและสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับอาหารที่ซับซ้อนได้

การเตรียมสูตร “สลัดแครอทและหัวหอมทอด”:

ขั้นตอนที่ 1

ในการเตรียมสลัดแครอทและหัวหอมทอด ให้นำผลไม้รสหวานซึ่งประกอบด้วยแครอทขนาดกลาง (3 ชิ้นต่อมื้อ) หัวหอม 1/2 หัว ผักชีหรือผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย ออริกาโนแห้ง น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก 1 หยิบมือ น้ำตาลและเกลือ

วิธีคั้นน้ำมะนาวให้มากขึ้น

ขั้นตอนที่ 2

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3

ล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดความขมและบีบออก เพิ่มน้ำมะนาว ผักชีบด เกลือ และน้ำตาล ผัดและหมักทิ้งไว้

ขั้นตอนที่ 4

ตัดแครอทเป็นวงบาง ๆ สับผักชีหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 5

เติมน้ำ 4 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นไว้ เคี่ยวแครอทจนอัลเดนเต้ กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 3-5 นาที คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำโดยเติมน้ำมันเพิ่มตามที่คุณต้องการ แครอทจะนิ่มขึ้น มีสีน้ำตาลเล็กน้อย แต่ยังคงมีความหนาแน่นและคงรูปร่างได้ดี เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

บ้าน » โภชนาการ » สลัดกับหัวหอมทอดและแครอท สลัดกับแครอททอดและหัวหอม: สูตรอาหาร สลัดแครอททอด