Süzme peynirin faydalı özellikleri. Erkekler için süzme peynir için yararlı olan: süzme peynirin faydaları, vücut üzerinde olumlu bir etkisi, tarifler, kaloriler, endikasyonlar ve kontrendikasyonlar. Kozmetolojide süzme peynir kullanımı

Süzme peynir, faydalı özellikleri ile uzun zamandır ünlü olan bir üründür. Çocukluktan beri bu favori, vücut için bağımsız bir ürün olarak ve bal, çilek, meyve ve sebzelerle birlikte uygundur. Erkekler için yararlı süzme peynir nedir? Kullanarak sağlık sorunlarını çözmek mümkün müdür?

Süzme peynir bileşimi

Enerjiyi, canlılığı ve gücü korumak büyük ölçüde doğru beslenmeye bağlıdır. Hayatın hızlı temposu, stres, yoğun fiziksel ve psikolojik stres tam olarak yemek yemeyi mümkün kılmaz. Bununla birlikte, birçok sorunla başa çıkmanıza yardımcı olmak için diyetinize kesinlikle eklemeniz gereken bir dizi sağlıklı gıda vardır. Süzme peynir bir erkeğin vücudu için ne kadar faydalıdır? Cevap vermek için, ürünün bileşimine bakalım.

Doğal lor çok miktarda protein ve yağ içerir. Protein, kemik ve kas sisteminin yapı malzemesidir. İçeriğindeki yüksek miktarda protein nedeniyle profesyonel sporcular tarafından tüketilmektedir. Özellikle vücut geliştirme, mutlaka süzme peynir tüketimini içerir. Yararlı özellikleri sayesinde, protein kas büyümesini hızlandırmaya yardımcı olduğu için hızlı bir şekilde yağsız bir vücuda sahip olabilirsiniz. Sporcular genellikle yatmadan önce süzme peynir tüketirler, çünkü gece boyunca kas yapısı yenilenir ve enerji kazanır. Doktorlar ayrıca sürekli ağır fiziksel efor sarf edenler için diyetinize eklemenizi önerir.

Süzme peynir, yararlı eser elementler içerir - çinko ve selenyum. Testosteron hormonunun vücudundaki artışı olumlu yönde etkilerler. Bu nedenle, bir erkek için süzme peynir, uygun bir hormonal arka plan ve iyi bir sağlık garantisidir. Fosfor ve kalsiyum kemik oluşumunda önemli rol oynar. Bu elementler süzme peynir bakımından zengindir. Vücutta çinko ve selenyum eksikliği ile kemik kırılganlığı meydana gelir ve bu da sık kırılmalara neden olabilir. Doktorlar, çocuklar ve yaşlılar için süzme peynir yemeyi şiddetle tavsiye ediyor.

Erkekler için yararlı süzme peynir nedir? Bağışıklık sistemini güçlendiren laktik asit bakterileri içerir. Gastrointestinal sistemin işleyişini düzenler ve metabolizmayı iyileştirir. Süzme peynirin ana özelliklerinden biri, laktik asit bakterilerinin genitoüriner sistemdeki durgun süreçlerin kaybolmasına neden olmasıdır. Ve bu birçok erkek hastalığının önlenmesidir.

Süzme peynir, sinir sistemini ve kalp fonksiyonunu düzenlemek için gerekli olan çok miktarda B vitamini içerir. Beynin stresi ve güçlü gerilimi ile bu önemlidir. Dış provoke edici olumsuz faktörler (stres, aşırı çalışma) kalp krizi, felç görünümüne yol açar. İstatistiklere göre, erkekler en çok bu hastalıklardan etkilenir.

kalori

Süzme peynirin kalori içeriği, yağ içeriğinin derecesinden etkilenir.

• Ürünün %18 yağ içeriği - 236 kcal.
• %9 yağ - 169 kcal.
• %0,6 yağ (yağsız) - 110 kcal.
• 230 kcal ev yapımı süzme peynir içerir.

İnek sütünün kalitesi fermente bir süt ürünü hazırlama sürecini etkilediğinden, ev yapımı süzme peynirdeki yağ içeriği yüzdesi değişir.

Yağlı veya az yağlı

Yağ içeriğine bağlı olarak, süzme peynir genellikle türlere ayrılır. Böyle türleri var:

• Klasik.
• Yağlı.
• Gözü pek.
• Yağsız.
• Yağsız.

Yağlı süzme peynir en yüksek kalorilidir. Birkaç kilo vermesi gerekenler için, az yağlı veya grenli süzme peynir çeşitlerini satın almak daha iyidir. Bu iki çeşit, kalorilerin hızlı yanmasına katkıda bulunur.

Fazla kilo yoksa, yüksek oranda yağ içeren klasik süzme peynir çeşidini güvenle yiyebilirsiniz.

Yağsız ve az yağlı süzme peynir, yağlı olanlardan daha az besin içerir. A, D, E vitaminlerinden bahsediyoruz.

Ev yapımı süzme peynirin hem yağlı hem de yağsız olabileceği unutulmamalıdır.

Süzme peynir yemek için günün hangi saatinde daha iyidir?

Erkekler için süzme peynir için neyin yararlı olduğunu öğrendik. Ne zaman tüketmenin daha iyi olduğunu bulalım.

Belirli gıda gruplarının kullanımına kontrendikasyon yoksa, sağlıklı bir vücut her gün süzme peyniri iyi emebilir.

Besinlerin özümsenmesi ve sindirilmesinde vücudun ana yardımcısı pankreastır. Bu organ geceleri "uyuyor". Bu nedenle, ağır bir akşam yemeği yemeniz önerilmez. Yatmadan iki saat önce veya daha erken yemek yemelisiniz, çünkü pankreasın akşam yemeğinde yediklerinizi tam olarak sindirmesi için zamana ihtiyacı vardır. Akşamları süzme peynirin yağsız, 150 g'dan fazla olmaması tavsiye edilir.

Yağlı süzme peynir en iyi sabahları tüketilir.

Bu ürünün ideal olarak gün içerisinde atıştırmalık olarak tüketilmesidir.

Süzme peynir: erkekler için yararları ve zararları

Aynı madalyonun her zaman iki yüzü vardır. Olumlu tarafından başlayalım.

Erkekler için yararlı süzme peynir nedir? Bu ürün ayrıca vücuda şu faydaları sağlar:

• Ateroskleroz gelişimini önler.
• Kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur.
• Depresyon belirtilerini ortadan kaldırır.
• Zihinsel aktivite seviyesini arttırır ve hafızayı geliştirir.
• Sinir uyarılarının iletimini hızlandırır.
• Kemikleri, dişleri ve kıkırdağı güçlendirir.
• Yoğun antrenman sırasında burkulma görünümüne karşı uyarır.

Süzme peynirin erkekler için faydaları, ereksiyonu stabilize etmek ve spermatogenez sürecini normalleştirmektir.

Bir erkek için günlük süzme peynir tüketim oranı 200 gramdır. Bu miktarda fermente süt ürünü vücudun kas ve iskelet sistemini güçlendirmek için yeterli olacaktır. Süzme peynirin bir erkeğin vücudu için faydaları, iktidarsızlığın önlenmesi olduğu gerçeğinde yatmaktadır.

Bariz avantajların bolluğuna rağmen, süzme peynir yemek zararlı olabilir. "Madalya" nın olumsuz tarafını düşünün.

1. Zehirlenme riski. Lor çabuk bozulan bir üründür. Depolama kurallarına uymazsanız, kolayca zehirlenebilirsiniz. Patojenik organizmalar bozulmuş fermente süt ürününde birikir. Botulizme neden olabilirler. Bu, sinir sistemini ve omuriliği etkileyen ciddi toksik bulaşıcı bir hastalıktır. Sonuç olarak - akut solunum yetmezliği gelişimi, bozulmuş kas innervasyonu. Hastalık ölümcüldür.
2. Yüksek kalori. Süzme peynir, böbrekleri olumsuz yönde etkileyen çok miktarda protein içerir. Bu nedenle bu fermente süt ürünü günde 150 gramdan fazla tüketilemez.

Süzme peynir, hem çocuklar hem de yetişkinler için eşit derecede yararlı olan evrensel bir ürün olarak kabul edilir. Bileşimindeki kapsamlı bir faydalı özellik listesi, çeşitli hastalıklara karşı mücadelede vazgeçilmez bir yardımcı olma hakkını verir.

Çocukluğundan beri sevilen lezzetlerin faydalı özellikleri, harika mutfak şaheserleri yaratmayı mümkün kılar. Onların tadı unutulmaz.

ekşi krema ile

Erkekler için ekşi krema ile yararlı süzme peynir nedir? Bu kombinasyonun sindirim sisteminin işlevini olumlu yönde etkilediğini belirtmek isterim. Mideye giren bu tatlı, mukoza zarını tahriş etmez.

Süzme peynire ekşi krema eklendiğinde, kas kütlesinin büyümesi hızlanır, bu da vücut geliştiricileri memnun edemez. Ancak, her iki ürünün de yağ içeriğinin yüzdesini hesaba katmanız gerekir.

Erkekler için ekşi kremalı süzme peynir, enerjiyi artırmaya ve dayanıklılığı artırmaya yardımcı olur. Bu eşsiz kombinasyonu spor antrenmanlarından önce kullanırsanız çalışma yeteneğinizi artırmış olursunuz. Eğitimden sonra, kas liflerini geri yükleme süreci önemli ölçüde hızlanacaktır.

Süzme peynirden yemek pişirmek için seçenekler

Süzme peynire kuru erik, kuru üzüm, kuru kayısı, fındık, bal, çilek, maydanoz, dereotu ve sarımsak eklenebilir. Son iki bileşen cinsel yaşam kalitesini artırmaya yardımcı olur. Yeşiller ve sarımsak çok fazla mineral ve çinko içerir. Bu nedenle, bu bileşenler testosteron üretimine katkıda bulunur. Bir erkeğin vücudundaki bu hormon yeterli değilse, belirgin bir erektil disfonksiyon ve kas kütlesinde bir azalma vardır.

Bir erkeğin diyetine ekşi krema ile birlikte süzme peynir eklerseniz, “erkek gücü” artacaktır. Bu inceliğe biraz bal ekleyebilirsiniz. Bu durumda beyin aktivitesi gelişecek ve kas dokusu güçlenecektir.

Doyurucu salata pişirme

Bir erkeğin amacı gücü artırmak ve hızlı bir şekilde kas kütlesi kazanmaksa, şifalı bir salata yemek onun için faydalıdır.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• Haşlanmış pancar, rende üzerine doğranmış - 200 gr.
• Doğal süzme peynir - 100 gr.
• Doğal yoğurt (katkı maddesi yok) - 50 gr.
• Sarımsak - 3 diş.
• Maydanoz, tuz ve karabiber tadı.

Sarımsakları doğrayın, maydanozu ince ince kıyın ve tüm malzemeleri karıştırın. Yoğurt - salata sosu. Böyle bir yemek, bir erkeğin vücudunu gerekli faydalı vitamin ve minerallerle doyurur.

Karides ve süzme peynir ile lezzetli salata

Bu doyurucu ve lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram karides (kaynatın ve doğrayın).
• 300 gram Çin lahanası (doğranmış).
• 150 gram maydanoz ve marul (doğranmış).
• 1 orta boy domates ve 1 salatalık (doğranmış).
• 250 gram yağsız süzme peynir.
• zeytin (isteğe bağlı)

Tüm malzemeler karıştırılmalıdır. Ekşi krema pansuman için iyidir. Biraz tuz eklenmesine izin verilir.

Süzme peynir sadece sağlıklı bir fermente süt ürünü değil, aynı zamanda çok yönlü bir üründür. Bu incelik, lezzetli yemekler oluşturmak için farklı malzemelerle birleştirilebilir. Bir erkek, sağlıklı süzme peynirden vazgeçmeden diyetine kolayca lezzetli çeşitlilik ekleyebilir.

Süt ürünleri konusunu göz önünde bulundurarak, süzme peynirini hatırlamadan edemedik. Ve kelimenin tam anlamıyla hiçbir kadının şapka, skandal ve salata yapabileceğini söyledikleri gibi, bir diyet yemeği, ilaç ve hatta süzme peynirden bir yüz maskesi pişirebilir. İnanmıyor musun? Şüphe? Zararsız Dünya, süzme peynirin bilmediğiniz özelliklerini size anlatmaya hazır ...

Süzme peynirin faydaları

Süzme peynir oluşturan faydalı maddeler

Süzme peynirin mükemmel ve zengin bir kalsiyum kaynağı olduğu gerçeğiyle kimsenin tartışmayacağını düşünüyoruz. Ancak bu konuya devam edelim. Buna karşılık, kalsiyum, sağlıklı ve güzel bir saç, diş, tırnak ve kemik durumunu hayal etmenin zor olduğu bir bileşendir. Böylece, süzme peynirin faydalarıyla ilgili ilk sonucumuzu çıkarıyoruz - sağlıklı ve güzel olmak istiyorsanız, diyetinize böyle bir süt ürünü eklemelisiniz.

Bahsettiğimiz kalsiyum, hamilelik sırasında anne adayları ve annelik sevincini yaşamış ve bebeğini emziren anne adayları için hayati öneme sahiptir. Anne ve bebek için kalsiyum - hepsi bir arada!

Süzme peynirin diyetlerdeki rolü

Çeşitli diyet türlerine aşina olanlar, süzme peynirin çeşitli etkili diyetlere sıklıkla dahil edildiğini kabul edecektir. Bu neden oluyor? Evet çünkü

Kalsiyuma ek olarak, süzme peynir ayrıca demir, fosfor gibi diğer bileşenleri de içerir. Süzme peynir aynı zamanda diyetiniz için mükemmel bir doğal protein kaynağıdır ve dengeli miktarda faydalı mineraller, laktoz, yağlar, enzimler, hormonlar ve on iki vitamin sadece beslenme uzmanlarını değil, aynı zamanda her türlü gıdaya şüpheyle bakanları da etkiler. diyetler, gördüğü gibi sadece sağlığa zarar verir.

Bu nedenle, vücudunuzu yorgunluğa ve sağlığınızın bozulmasına neden olmayacak bir diyet hayal ediyorsanız, kendiniz için süzme peynir mono diyetlerini veya az yağlı veya tamamen yağsız süzme peynir kullanımına izin veren diyetleri seçin. Böylece fazla kilolardan kurtulabilecek ve vücudunuzu tüm faydalı maddelerle zenginleştirebileceksiniz. Peki, böyle cesur ama oldukça haklı bir adım atmaya karar verirseniz, çörekler, çörekler, çikolatalar doğal süzme peynirle nasıl değiştirilir, sağlığınız ve uyumunuz en büyük ödül olacaktır.

Süzme peynirin "yaş" faydaları

Süzme peynir kullanımının hayatınıza getireceği bir başka koşulsuz artı, süzme peynirin kesinlikle tüm yaş kategorileri için faydalı olmasıdır.

Başka bir deyişle, bu ürünün yaş sınırlaması yoktur. Çocuklar için - süzme peynir, büyüyen vücutlarına faydalı maddeler sağlar ve uyumlu gelişme ve büyümeyi destekler, kemikleri, dişleri, saçları ve tırnakları güçlendirir.

Süzme peynirin anneler için faydaları

Hamile ve mevcut anneler için - diyetteki süzme peynir, bu üründen en fazla iki organizmanın faydalanmasına katkıda bulunur.

Bu süt ürününün de kolay sindirilebilir kategorisine ait olması dikkat çekicidir, bu nedenle böyle bir lor kahvaltısı veya ikindi atıştırmasından sonra midede ağırlık veya aşırı yeme ve fazla kilo sorunu ile karşılaşmazsınız. Eh, zaten orta yaş çizgisini geçmiş olanlar için, insan vücudundaki kalsiyum eksikliğini doldurmaya yardımcı olacak süzme peynirdir, bu sadece fiziksel semptomlarla değil - kemik kırılganlığı, saç ve diş kaybı, tabakalaşma ile kendini gösterir. tırnaklarda değil, aynı zamanda psikolojik semptomlarla - kötü ruh hali, sinirlilik , ani ruh hali değişimleri.

Bilim adamları, kırk yaşın üzerindeki insanlarda kalsiyum ihtiyacının aslında arttığı ve vücudumuzun ihtiyaçlarındaki bu tür değişikliklerin diyetimizi ayarlamamızı gerektirdiği sonucuna varmışlardır. Ve yani diyetinize süzme peynir ekleyerek, vücudunuzun kalsiyumla ilgili artan tüm ihtiyaçlarını karşılayabilirsiniz.

Ancak bu, bu ürünün tüm "yaş" faydaları değildir. Süzme peynir, doğrudan kan kolesterol düzeyleri ile ilgili olan vücudunuzun sorunlu sorunlarının çözülmesine yardımcı olur. Ve bu süt ürününde bulunan maddeler, düşünce kuruluşlarının çalışmalarının normalleştirilmesiÖzellikle açlık ve tokluk hissinden sorumlu olan. Bu merkezlerin çalışması bozulursa, kişi bir veya ikinci duyuyu kontrol etmez ve sonuç olarak, sindirmek için zamanı olmayan daha fazla yiyecek tüketmeye başlar. Bu sırada insan kanındaki glikoz seviyeleri yükselir, bu da sahiplenilmeden önce yağa, sonra da yağ kıvrımlarına dönüşerek obeziteye yol açar. Bu yüzden,

Tüm süt ürünleri arasında, böyle ideal bir ürün tanımına en çok uyan süzme peynirdir!

Süzme peynirin nasıl seçileceğine dair video:

Süzme peynirin hastalıkların önlenmesindeki rolü

Hepimiz sizinle birlikte biliyoruz ki, çeşitli hastalıkların önlenmesi ve bu tür hastalıkların tedavisi sırasında belirli bir beslenme şekline, hatta bir diyete uymak gerekir. Böylece, süzme peynir, kardiyovasküler hastalıklardan, gastrointestinal sistem hastalıklarından, safra kesesinden, karaciğerden muzdarip olanların diyetine herhangi bir şüphe ve korku olmadan dahil edilebilir ...

Yani mesela, Hipertansiyon durumunda, diğer şeylerin yanı sıra, peynirler de dahil olmak üzere tuz ve diğer ürünlerin kullanımını hariç tutan uygun bir diyet de çok önemlidir. Ancak, peynirlerde tuz varsa, süzme peynirde yoktur, bu nedenle peyniri bu özel süt ürünü ile güvenle değiştirebilirsiniz.

Süzme peynirin kozmetikte faydaları

Ancak, faydaların tüm sırları bu değil! Böyle ucuz, kolay erişilebilir ve etkili bir ürün yardımıyla evde kozmetik yüz maskeleri hazırlayabilirsiniz. Bu tür kozmetik prosedürlerden sonraki etki sadece harika olacaktır, çünkü,

süzme peynir, epidermisin yenilenmesini destekleyen B2 vitamini içerir.

Sonuçlarımızı özetlemenin zamanı geldi. Bu sağlıklı ve lezzetli ürünü yemek (koruyucu ve katkı maddesi içermeyen doğal süzme peynirden bahsediyoruz!) sağlığınıza, güzelliğinize ve içsel uyumlu ruh halinize dikkat etmek demektir!

Eh, yansıma için bilgi olarak, süzme peynirin ne zaman zararlı olabileceği hakkında bir video:

Süzme peynirin zararları

Yararlı bileşimine rağmen, süzme peynir sağlığımıza da zarar verebilir. Şaşırdınız ve bunun nasıl mümkün olduğunu sormak mı istiyorsunuz? Gerçek şu ki, süzme peynir, diğer fermente süt ürünleriyle (kefir, ekşi krema, yoğurt) karşılaştırıldığında en çabuk bozulan üründür ve E. coli içinde en hızlı çoğalır. Bu nedenle önünüzde taze süzme peynir olduğundan emin değilseniz satın almamalısınız. Aynı şekilde yeterince steril koşullarda yapılıp yapılmadığından, nerede ve nasıl paketlendiğinden şüpheniz varsa sağlığınızı riske atmamalısınız.

Bu ürünün izin verilen raf ömrüne gelince, üretildiği andan itibaren sadece 72 saattir ve daha sonra, bu tür süzme peynirlerin buzdolabında düşük sıcaklıklarda saklanması şartıyla.

“Diğer” süzme peynir, sağlığınız için potansiyel olarak tehlikelidir ve gastrointestinal rahatsızlıklara neden olabilir.

Ancak mağazalarda satılan süzme peynire bakarsanız, ambalajında ​​bu ürünün üretim tarihinden itibaren 5-7 gün içinde, hatta daha uzun süre tüketilebileceği yazıyor. Bu nasıl mümkün olabilir? Gerçek şu ki

süzme peynir ne kadar doğal olursa, raf ömrü o kadar kısa olur. Ancak aynı zamanda, membran filtrasyon işlemi yardımıyla, pıhtı mümkün olan en yüksek sıcaklıklara ısıtıldığında, böyle bir ürünün raf ömrü bazı durumlarda bir aya kadar uzatılabilir. Böyle bir ürünün besin değeri korunur, yabancı mikroflora bastırılır, E. coli çoğalmaz, ancak ... besinlerin, vitaminlerin ve eser elementlerin çoğu basitçe kaybolur.

Ve bu durumda, süzme peynir almıyorsunuz, ama kim bilir ne var. Ve bu anlaşılmaz üründen fayda beklemek çok cüretkar olur.

Benzer şekilde, ürün ambalajında ​​“süzme peynir” değil “lor ürünü” yazıyorsa ve bu ürün bitkisel yağ (hindistan cevizi veya palmiye yağı) içeriyorsa, bu ürün size ve sağlığınıza gerçek bir lor faydası sağlamayacaktır ... beslenme uzmanları tam tersine inanıyor

yağlı süzme peynir ateroskleroza katkıda bulunur ve kandaki kolesterol seviyesini artırırken, lor ürünü kan damarlarımızın duruşuna zarar vermez.

Ama daha sonra süzme peynir için para ödersiniz ve bu ürünün faydalarına güvenirsiniz ...

Gördüğünüz gibi, süzme peynir gibi fermente bir süt ürününden maksimum faydayı elde etmek için, aralarında sadece raf ömrü ve bileşimi değil, yeterli sayıda farklı nüansı dikkate almak gerekir. ürün ...

Ancak, eğer şanslıysanız ve doğal bir ürün bulursanız, vücudunuzun doğal ve taze süzme peynirin tüm faydalarını ondan alması garanti edilir!

Shevtsova Olga, Zararsız Dünya

Süzme peynir, yararları ve zararları

Süzme peynirin kimyasal bileşimi

Bu fermente süt ürününün üretimi için ana hammadde inek sütüdür. Maddelerin nicel içeriği, hangisinin kullanıldığına, doğal veya kurudan yeniden yapılandırıldığına bağlıdır. Süzme peynirde bulunur:

• vitaminler - PP, A, C, D, E, B1, B2;
• beta-karoten ve karotenoidler;
• mineral elementler - potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum, fosfor, kükürt, demir, bakır, flor, çinko;
• mono- ve disakkaritler;
• kolesterol;
• kül;
• yağ asidi;
• amino asitler;
• organik asitler.

Kolay sindirilebilir protein içeriği yüksek bir üründür (yaklaşık 18-21 gr) ve az miktarda karbonhidrat 3 gr.

Yağın kütle fraksiyonuna göre ürün şu şekilde sınıflandırılır: aşağıdaki türler:

• yağ ~%18;

• kalın ~ %9;

• yağsız ~ %3'ten az.

Yarı yağlı klasik süzme peynirin kalori içeriği 136 - 154 kcal / 100 g'dır.

Süzme peynirin faydalı özellikleri

Süzme peynir, hızla sindirilebilir kazein, fosfor, kalsiyum ve diğer eser elementlerin mükemmel bir kaynağıdır. Düzenli gıda tüketimi teşvik eder:

• kemiklerin, dişlerin, saçların ve tırnakların güçlendirilmesi;
• kas-iskelet sisteminin oluşumu;
• osteoporozun önlenmesi;
• bağışıklığın güçlendirilmesi;
• hücresel ve doku düzeyinde rejenerasyon süreçlerinin hızlandırılması;

• çalışma kapasitesinde artış;
• vizyonun restorasyonu;
• kardiyovasküler hastalıkların gelişiminin önlenmesi;
• anemi geliştirme riskini azaltmak ve kandaki demir içeriğini düzenlemek.

Ayrıca bu fermente süt ürünü mükemmel amino asit tedarikçisi, çoğu protein yapılarının hücre içi sentezi için vazgeçilmez ve gerekli - hormonlar, enzimler, antikorlar.

Ayrıca kozmetolojide, cilt hastalıkları ve mantar enfeksiyonlarıyla etkili bir şekilde mücadele etmenin yanı sıra cildin gençliğini ve elastikiyetini korumaya yardımcı olarak kullanılır.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

Ürünün düzenli kullanımı, tüm organların optimal işleyişini destekler, ancak bu, zararsız olduğu anlamına gelmez. Ürün olduğu zaman masada istenmeyen bir durumdur. bireysel hoşgörüsüzlük genel olarak veya herhangi bir bireysel süt bileşeni.

Süzme peynir, uygun şekilde depolanmazsa, tahıllar ısının etkisi altında geliştiğinde tehlikeli hale gelebilir. patojenik mikroflora ve patojen mikroorganizmalar. Süt başlangıçta işleme için uygun değilse, ürünü elde etme teknolojisi ihlal edilirse de zarar meydana gelebilir.

Ekşi süt bileşeni, kolelitiazis ve ürolitiyazis, bazı gastrointestinal sistem ve karaciğer hastalıkları için kontrendikedir. Bazı durumlarda, bir seçim sorunu vardır: ya klasik ya da yağsız.

Sağlıklı beslenmede uygulama

Bağımsız bir ürün olarak kullanılır ve birçok tarif, çoğu zaman:

• unlu Mamüller;
• şekerleme;
• bazı ekmek türleri;
• güveç;
• vareniki;

• kilise yemekleri;
• sirnik;
• kremler, köpükler, pudingler;
• dolgu maddeleri ile lor karışımları.

Süzme peynir birçok doğal ürünle iyi gider:

• taze, dondurulmuş veya konserve meyveler (kızılcık, yaban mersini, yaban mersini, kızılcık, yaban mersini, kiraz, böğürtlen, ahududu, çilek, deniz topalak);
• taze veya hazır meyve parçaları (elma, armut, kayısı, karpuz, üzüm, erik, limon, misket limonu, portakal, mandalina, muz, greyfurt, hurma, greyfurt, kivi);
• kuru meyveler (kuru kayısı, kuru üzüm, hurma, kuru erik, incir);
• bal;
• fındık (ceviz, fındık, badem, kaju fıstığı, antep fıstığı, çam fıstığı, Brezilya);
• ekşi krema, yoğurt, kefir, fermente pişmiş süt;
• reçel, reçel veya lezzetli;
• yeşillik;
• baharatlar ve baharatlar.

Tavuk, hindi, balık ezmeleri ile kombinasyonlar hariç değildir.

Kilo kaybı için süzme peynir Geliştirilen lor bileşeninde birkaç çeşit süt diyeti ve oruç günleri, örneğin lor-elma veya lor-kayısı.

Süzme peynirin özel avantajı, hızlı sindirilebilirliğinin, onu herhangi bir öğünde veya aralarında hafif bir atıştırmalık olarak yemenize izin vermesidir.

tüketim oranı

Ürünü fazla yerken, mümkündür vücutta aşırı kalsiyum bu nedenle beslenme uzmanlarının tavsiyelerine göre yetişkinlerin, hamilelerin ve emzikli kadınların günde tüketmeleri caizdir. 80 gr klasik süzme peynir veya 150 gr yağsız (az yağlı).

Az yağlı ekşi krema ile doldurabilir ve şeker yerine doğal arı balı veya çilek / kuru meyve kullanabilirsiniz.

En küçükler için süzme peynir, tamamlayıcı gıdalara eklenebilir. 3-4 ay günde bir tatlı kaşığıyla yaşlandırın. Çocuk süzme peynirini kendi başınıza hazırlarken, ürünü birkaç kez ince bir elekle silmek ve çok kalın olmayacak şekilde birkaç yemek kaşığı kaynamış sütle seyreltmek önemlidir.

Süzme peynir nasıl seçilir

Bileşimde bitkisel yağlar ve katı yağlar belirtilirse, bu bir lor ürünüdür, çok daha az faydası vardır, ancak fiyatı da daha düşüktür.

az yağlı ürün kremsi süt rengi ve grenli dokuya sahiptir, süzme peynir klasiğiüniform bir kütleye sahiptir.

Süzme peynirde ne kadar fazla meyve bileşeni olursa, gıda alerjisine yakalanma şansının o kadar yüksek olduğunu unutmayın.

Süzme peynir nasıl saklanır

Taze süzme peynir, üç ila altı gün arasında saklanır. 0+4 °C, lor ürünü - yarım ay. Dondurulmuş lor ürünleri ilk defrost işlemine kadar buzdolabında saklanabilir, çünkü ikinci defrost işlemi sırasında tekrar dondurmak ürünün güvenliğini olumsuz etkiler.

Süzme peynir harika bir fermente süt ürünüdür, çünkü hem tatlı olarak kolayca hareket edebilir hem de çok sayıda gıda bileşeniyle mükemmel bir şekilde birleştiğinde ikinci bir yemek olabilir. Hızla emilir, enerji ile doyurur, vücudu korur, tüm sistemlerin fonksiyonlarını normalleştirir ve birçok hastalığın gelişmesini engeller. Süzme peynir lezzetli, sağlıklı ve her aile üyesinin "kendi" lor yemeğini bulmasını sağlayacak düzinelerce ulusal mutfağın tariflerine dahil edilmiştir. Paylaş yorumlar Bu ürünle ilgili deneyiminiz. Bugüne kadar, süzme peynirin icadının kesin zamanı kesin olarak belirlenmemiştir. Büyük olasılıkla, süzme peynir, süt basitçe ekşi hale geldiğinde ve peynir altı suyu yavaş yavaş sızdığında, tesadüfen dünyada ortaya çıktı. Bu harika fermente süt ürününün tam olarak ne zaman ortaya çıktığı bilinmiyor.

Bu ürün gerçekten evrensel olarak kabul edilir. Farklı milletlerin kendi kullanım gelenekleri vardır, örneğin ekşi krema, süt, krema, şarap, bal, meyveler, meyveler ile karıştırılır ve tuzlu bile yiyebilirsiniz. Çeşitli unlu mamuller için bir dolgu olarak harikadır. Süzme peynirin vücuda hem faydaları hem de zararları vardır.

Kendin yap süzme peynir hazırlığı

Bu ürün evde oldukça kolay bir şekilde hazırlanabilir, elbette, bu durumda bir kaba dökülüp bir gün boyunca içeride bırakılması gereken rustik taze süt stoklamak daha iyidir. Bundan sonra, neredeyse kaynamanın başlangıcına kadar ısıtmak ve ardından bir gazlı bez tabakasından hızla soğutmak ve süzmek gerekir.

Ayrıca, fazla peynir altı suyunun akması için lor kütlesi olan bir gazlı bez torba sıkılmalı ve asılmalıdır ve ayrıca içilebilir veya pişirme için kullanılabilir. Ev yapımı bir ürün çok daha şişman olacaktır. Üç litre sütten yaklaşık üç yüz gram sağlıklı süzme peynir alabilirsiniz.

Süzme peynirin faydaları

Faydaları hakkında konuşursak, bu ürünün benzersizliği, yüksek besin değerinden kaynaklanmaktadır. Değerli protein miktarı açısından tüm fermente süt ürünlerini geride bırakır ve aynı zamanda vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir. İçinde bulunan proteinler çok hızlı bir şekilde yaşam için önemli olan amino asitlere parçalanır.

Besin değeri ve mükemmel sindirilebilirliği nedeniyle, çocukların, yaşlıların ve uzun bir hastalıktan iyileşen insan kategorisinin diyetine aktif olarak dahil edilmesi önerilir. Mideyi tahriş etmediği için sindirim sisteminin kronik hastalıklarında yenilmelidir.

Süzme peynir, sırasıyla bir diyet ürünüdür, minimum miktarda yağ içerir. Kas kütlesi kazanmak isterken belini küçültmek isteyenler için idealdir. Enerji değerine gelince, oldukça değişkendir, bu nedenle yüz gramda yüzden iki yüzden fazla kalori olabilir.

Az yağlı süzme peynirde saf proteinin yaklaşık yüzde otuzunun bulunduğunu belirtmekte fayda var. Ancak buna sırlı tatlı lorlar dahil değildir, son derece yüksek kalorili oldukları için diyet amaçlı kullanılmamalıdırlar.

Süzme peynir, proteinlere ek olarak, örneğin P, B, A, E vitaminleri, folik asit gibi çok miktarda başka hayati madde içerir. Mineraller arasında magnezyum, kalsiyum, çinko, flor, bakır, demir ve fosfor bulunur. Bu bileşikler sayesinde bu faydalı ürün kolayca sindirilebilir.

En iyi kalsiyum kaynağı basitçe bulunamaz, bu özellikle emziren ve hamile kadınlar için önemlidir. Beş aylıktan itibaren bebeklere tamamlayıcı gıda olarak tanıtılır. Çocukların diyetinde az yağlı süzme peynir bulunur. Ayrıca vücuttaki kemik dokusunun restorasyonu, kardiyovasküler sistemin işleyişi ve ayrıca sinir aktivitesi için yararlıdır.

Kemik dokusunu güçlendirebileceğine dair bir görüş var. Evet, bu doğru, ancak bir uyarı var, bu durumda yağsız bir ürün satın almaya değer. Bunun nedeni, büyük miktarlarda yağların kalsiyum gibi minerallerin emilimine müdahale edebilmesidir.

Süzme peynirde boşaltma günleri

Metabolizmayı iyileştirmek için lor oruç günlerinin düzenlenmesi önerilir. Bu durumda, günde dört kez yağsız ekşi krema ilavesiyle yaklaşık yüz elli gram miktarında yemek gerekir. Bu kısım en uygun olanıdır, yaklaşık otuz beş gram saf protein içerir.

Düzenli olarak böyle bir boşaltma yaparsanız, birkaç ay içinde cildin durumunda önemli bir iyileşme olduğunu fark edebilirsiniz, genel olarak vücudun tonu artacak ve belirli miktarda fazla kilo kaybedebilirsiniz.

Süzme peynirin tehlikeleri hakkında

Tüm faydalarına rağmen, süzme peynirin de zararı vardır. Bazen çok taze yenmezse vücudun zehirlenmesine veya alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Buna göre, en fazla iki veya üç gün saklanması tavsiye edilir. Bu süreden sonra sadece güveç veya cheesecake için uygundur.

Aşırı kullanırsanız, sırasıyla karaciğerin fonksiyonel aktivitesini olumsuz yönde etkileyebilir - her şeyde ılımlılık iyidir. Daha iyi sindirilebilirlik için tatlı meyveler ve meyveler ile birleştirilmelidir. Bu üründen günde iki yüz elli gramdan fazla yememelisiniz. Haftada iki veya üç kez diyete dahil edilmesi oldukça yeterlidir.

Sırlı lor çeşitlerini satın almamalısınız, sadece yağlı değiller, aynı zamanda sağlığımıza fayda sağlamayan çeşitli koruyucular ve emülgatörler içerdiğinden zararlıdırlar. Taze meyveler ve meyveler ekleyerek daha iyi doğal süzme peynir yiyin.

Çözüm

Tabii ki menümüzde süzme peynir bulunmalıdır, en iyi şekilde, haftada en az iki kez yerseniz, bu durumda bu ürün sadece vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır. Düşük yağlı versiyonunu satın almak daha iyidir.

Süzme peynir. fayda ve zarar.

... Süzme peynir Fayda ve zarar Süzme peyniri mükemmel tadı için hepimiz severiz, ekşi krema ile yenebilir, buna süt, kefir, fermente pişmiş süt ekleyebilirsiniz, süzme peynire herhangi bir çilek veya meyve eklenerek çok lezzetli bir yemek elde edilir. Ancak süzme peynirin ana avantajı, her yaştan insan için ve özellikle çocuklar ve yaşlı veya hastalıktan zayıflamış insanlar için çok yararlı olan mükemmel bir diyet ürünü olmasıdır. Ama süzme peynir farklıdır. Sanırım herkes benimle aynı fikirde olacak, gerçekten. Tabii ki, şimdi mağaza raflarında gördüğümüze süzme peynir demek bazen çok zor. Kalbimin derinliklerinden herkese, özellikle küçük çocukları olanlara tembel olmamalarını ve ev yapımı süzme peynir yapmamalarını tavsiye ediyorum. Evde sütten süzme peynir. Yemek tarifi. Bir fotoğraf Bir litre çiğ taze sütü bir tencereye dökün, kapağını kapatın ve karanlık bir yere koyun, normal oda sıcaklığında, süt yaklaşık bir gün içinde ekşi olur. Sütü bir tencereye dökün ve ekşi hale gelene kadar karanlık bir yerde kapağın altına koyun. Daha sonra, başka bir büyük tencereye ekşi sütlü bir tencere koyarak bir su banyosu kullanmak en iyisidir, bu nedenle peynir altı suyu ayırma sürecini kontrol etmek daha kolaydır. Ancak bazen, altına özel bir metal stand koyarak doğrudan sobanın üzerine kesilmiş sütlü bir tencere koyarım, ısıyı en aza indirir ve aşırı ısınmamak için sobayı bırakmam. Bir su banyosuna yoğurtlu bir tencere koyduk. Kıvrılmış sütün tencerenin kenarlarından uzaklaştığını, sarımsı bir peynir altı suyunun ortaya çıktığını ve karakteristik pıhtı pıhtılarının oluştuğunu izleyin, yaklaşık 25-30 dakika sürer, ardından tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Lor pıhtıları görünene ve peynir altı suyu tamamen ayrılana kadar ateşte tutun (35 dakikamı aldı) Soğutulmuş süzme peyniri bir kevgir içine atın, ancak peynir altı suyunun akması için köşeleri bağlanmış ve asılmış temiz bir gazlı bez peçete üzerinde daha iyidir. Cheesecake çok lezzetli olacak! İçeriği bir kevgir içine dökün, biraz sıkın. Köfte bu şekilde çıktı. Ve bu serumdu. En lezzetli ve sağlıklı süzme peynir çiğ sütten geliyor ama çiftlik sütü alma fırsatım olmadığında pastörize süzme peynir yapıyorum, marketten alınandan çok daha lezzetli mükemmel bir ürün çıkıyor. Kefirden evde süzme peynir pişirme Süzme peynir hazırlamak için bir litre kefir alın, kefirin taze olması istenir, peynir altı suyunun daha iyi ayrılması için bir kaşık şeker şurubu ekleyebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir. Kefiri emaye bir kaseye su banyosuna koyup kısık ateşte yaklaşık yarım saat ısıttıktan sonra kapağın altında soğumaya bırakıyoruz. Bu süre zarfında, süzme peynir nihayet peynir altı suyundan ayrılacak ve hepsini tekrar bir elek veya gazlı bez üzerine döküp hassas bir besleyici ürün elde edeceğiz. Yağsız süzme peynirin hazırlanması Kural olarak, çiftlik sütü oldukça yağlıdır ve ondan yüksek yağ içeriğine sahip süzme peynir de elde edilir, herhangi bir endikasyon için sizin için az yağlı bir diyet öneriliyorsa, bu dikkate alınmalıdır. Az yağlı süzme peynir evde de yapılabilir, ancak bunu yapmak için az yağlı süt gerekir. Satışta pastörize yüzde bir süt var ve ondan az yağlı süzme peynir pişirmeniz gerekiyor. Bu tür sütler çok daha uzun süre fermente olur ve süreci hızlandırmak için bir litre süte iki yemek kaşığı kefir eklemeniz yeterlidir. Aksi takdirde, her şeyi normal sütle aynı şekilde yaparız, süzme peynir çok gevşek değil, lezzetli ve tüm faydalı maddeleri içerir. Yağsız süzme peynir, aşırı kilolu olmak, karaciğer, pankreas sorunları olan herkes için aşırı yüklenmemek için iyidir. Süzme peynir evde ne kadar süre saklanabilir? Bu süzme peyniri buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Şimdi, raf ömrü 2-3 hafta veya daha fazlaysa, mağazadan satın alınan süzme peynirde ne kadar fazla şey olduğunu hayal edin. Bütün bunlar kimya. Bu tür süzme peynir satın alıp almayacağınıza veya hala evde süzme peynir pişirip pişirmeyeceğinize karar vermek herkese kalmıştır. Peki süzme peynir ne işe yarar? İçinde her şey gerçekten yararlı mı, bunun hakkında daha ayrıntılı konuşalım. Süzme peynir. Fayda. Faydalı özellikler Süzme peynir çok fazla protein içerir, süzme peynir ne kadar yağlı olursa, o kadar fazla protein içerir, yağlı süzme peynirde içeriği yüzde 15'e, yağsız süzme peynirde - yüzde 9'a kadar. Ayrıca, süzme peynirden elde edilen protein, vücudumuz tarafından tamamen emilir, bu da önemsiz değildir. 300 gram süzme peynir günlük bir doz hayvansal protein içerir. Tabii ki, bu çok, çok fazla süzme peynir yemiyoruz, ancak sadece süt ürünlerinden değil, diğer ürünlerden de protein alıyoruz, çocuklar ve özellikle yaşlılar için, süzme peynirin bir parçası olan proteinler basitçe değiştirilemez. Ve muhtemelen birçoğunuz protein diyetini biliyorsunuzdur. Diyet, tam olarak proteinin kilo kaybı ve uyum için yararlılığına dayanmaktadır. Ve buna ek olarak, saçlarımızı ve tırnaklarımızı hala güçlendiriyoruz. Herkes tüm süt ürünlerinin kalsiyum içerdiğini bilir, ancak birçok yetişkinin vücudunda süt şekerini parçalayan özel bir laktaz enzimi olmadığı için tam yağlı süt herkes için uygun değildir. Sonuç olarak, süt alımı bağırsak rahatsızlığına neden olabilir. Ancak süzme peynir de dahil olmak üzere fermente süt ürünleri bu özelliklere sahip değildir, üretim sürecinde süt şekeri tamamen parçalanır, bu nedenle süzme peynir bizim için mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır ve kalsiyum dişlerimizin sağlığıdır ve iskelet sistemi. A, E, D, B1, B2, B6, B12, PP vitaminleri süzme peynirde büyük miktarlarda bulunur, bu temel vitaminlerin eksikliği vücudun savunmasında azalmaya, sinir ve sindirim sistemi bozukluklarına yol açabilir. . Süzme peynir, kalsiyumun yanı sıra demir, magnezyum, fosfor, potasyum gibi diğer mineraller açısından da zengindir ve bu da onu birçok hastalık için birincil ürün haline getirir. Süzme peynir proteininin bileşimi, insanlar için vazgeçilmez olan, karaciğerin yağ dejenerasyonunu önleyen amino asit metionini içerir, diyette süzme peynir, gut, obezite gibi vücutta metabolik bozukluklar zaten bulunmuşsa özellikle önemlidir. , tiroid hastalığı. Süzme peynir, bir kişi için gerekli tüm amino asitler açısından zengin olan kazein içeren karmaşık bir protein içerir, bu proteinin lipotropik bir etkisi vardır, yani yağ metabolizmasını normalleştirmeye ve kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Süzme peynir hepimiz için, özellikle çocuklar, hamileler ve emziren anneler için, kansızlık ve tüberküloz hastaları, karaciğer, safra kesesi, mide ve bağırsak sorunları olanlar, fazla kilolu herkes için gereklidir. , yaşlılar için. Ünlü vücut geliştiricisi Denis Semenikhin'den süzme peynirin faydaları, onu nasıl kullandığı ve hepimiz için ne gibi tavsiyeler verdiği hakkındaki düşüncelerini dinlemenizi öneririm. Tahıl lor. Fayda ve zarar Süzme peynir en popüler olanıdır ve bu anlaşılabilir, hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği çok lezzetli bir üründür. Bununla birlikte, lezzet niteliklerine ek olarak, taneli süzme peynirin birçok avantajı vardır, çok miktarda protein ve düşük yağ içeriğine sahip düşük kalorili bir üründür, çocukların beslenmesinde çok önemli olan normal süzme peynirden sindirimi çok daha kolaydır. , spor ve diyet beslenme. Süzme peynir, mide, bağırsak, karaciğer hastalıkları olan kişiler için faydalıdır, iyileşme dönemindeki hastalıklardan sonra akşam geç saatlerde bile tüketilebilir, çok hafif bir ürün olduğu için geceleri süzme peynirin faydaları açıktır. vücut için. Tahıl lor. Kontrendikasyonlar. Zarar Bu tür süzme peynir yemenin pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur, taneli süzme peynirin genellikle hafif tuzlu olması nedeniyle hafif kısıtlamalar vardır. Süzme peynirini ölçülü olarak yerseniz, faydalar zarardan çok daha fazla olacaktır, sadece tuzsuz diyet reçete edilenler tarafından kötüye kullanılmamalıdır. Yağsız peynir. Fayda ve zarar Az yağlı süzme peynir, yağsız sütten yapılır ve yağa ek olarak, sütün doğasında bulunan tüm iyileştirici maddeleri içermesine rağmen, daha az kalorilidir ve özellikle vejetaryenler, figürlerini takip eden insanlar, kilo vermek isteyen ve sporcular. Bu tür lor kullanmanın faydaları yadsınamaz. Proteinler, amino asitler, vitaminler ve mineraller açısından zengindir, ancak yağda çözünen A, E, D vitaminlerinde tükenmiştir, az yağlı süzme peynirdeki içeriği çok daha düşüktür. Düşük yağ içeriğine sahip yağsız süzme peynirin bir dezavantajı daha vardır, bu üründen gelen kalsiyum vücut tarafından daha kötü emilir, ancak yine de süzme peynir bu zararı vermeyecek ve sadece yağlı yiyeceklerin tükettiği kişilere fayda sağlayacaktır. kontrendikedir. Bal ile lor. Fayda ve zarar Pek çok insan şekerli süzme peyniri sever, ancak tatlı süzme peyniri seviyorsanız, içine bir kaşık bal koymak daha iyidir, neredeyse bir incelik olacaktır, kahvaltı için çok sağlıklı bir yemek, atıştırmalık olarak kullanılabilir veya akşam geç. Ballı süzme peynir iki kat faydalıdır, çünkü bal, süzme peynirin faydalarını biyolojik olarak aktif maddeler ve vücudumuzun tüm fonksiyonlarını etkileyen antioksidanlar ile desteklediğinden, süzme peynirin zengin olduğu protein ve kalsiyumu almakla kalmaz, aynı zamanda güçlendirir. bağışıklık sistemi, vücudumuzdaki metabolik süreçleri iyileştirir. Bu tür süzme peynirlerin tehlikelerinden bahsediyorsak, o zaman burada şunu söylemek gerekir. Ballı süzme peynir, bal ürünlerine alerjisi olan herkes tarafından tüketilmemelidir. Ve şeker hastalarına çok dikkat edin. Fazla kilolu olanlar için ballı süzme peynire fazla yaslanmamalısınız. Ev yapımı süzme peynirin faydaları Ev yapımı süzme peynirin faydaları açıktır, sadece kendi ellerimizle pişirmekle kalmaz ve hazırlanması için kaliteli süt alabiliriz, ayrıca ev yapımı süzme peynirin koruyucu ve diğer katkı maddelerini içermemesi de önemlidir. satın alınan süzme peynirde bulunun. Ek olarak, süzme peynir yaparken, yararlı bir diyet ürünü olan oldukça fazla miktarda peynir altı suyu kalır, sadece bir içecek gibi içebilir, üzerinde krep ve okroshka pişirebilir ve pancar çorbasına ekleyebilirsiniz. Serum proteinler, vitaminler, eser elementler, laktik asit bakterileri içerir ve faydaları resmi tıp tarafından kanıtlanmış ve kabul görmüştür. Bununla birlikte, süt şekeri intoleransı olan ve mide suyunun artan salgılanması olan kişiler için bu içecek kontrendikedir. Serum kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır, evde yüzünüzü taze serumla yıkamak en iyisidir, bu cilt rengini iyileştirecek, temiz, pürüzsüz ve tonlu hale getirecektir. Keçi peyniri. Fayda ve zarar Keçi sütü, keçi peyniri ve keçi peyniri artık piyasada ve bu ürünler diyet beslenmesinde giderek daha popüler hale geliyor. Keçi peyniri protein içeriği açısından et ile aynı seviyededir ve çok daha iyi emilir. Bu tür süzme peynir, rekor miktarda kolayca sindirilebilir kalsiyum, ayrıca B12 ve B2 vitaminleri, magnezyum ve fosfor içerdiğinden, osteoporoza yatkın kişilerin beslenmesinde çok önemlidir. Bununla birlikte, özellikle kan damarlarında sorun yaşayanlar ve ateroskleroz riski taşıyanlar için yağsız çeşitlerini satın almak daha iyidir. Günlük süzme peynir alımı Bir yetişkin için günlük süzme peynir alımı 200 gramdır. Çocuklar için süzme peynir normu Süzme peynir için kim kötü? Süzme peynir gibi harika bir ürüne zararlı demek zordur, süzme peynir sadece bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için kontrendikedir, herkes onu yiyebilir, tek şey alımını ateroskleroz ve ciddi böbrek hasarı olanlarla sınırlamaktır. Fazla proteini tolere etmeleri zordur. Gastrit de çok dikkatli olmalıdır. Ekşi süzme peynir yiyemezsin. Süzme peynir ve tüm fermente süt ürünlerinin son kullanma tarihine daima dikkat edin. Hiçbir durumda süresi dolmuş süzme peynir yemeyin. Bu zehirlenmeler çok ciddi. Hala bir mağazada süzme peynir alıyorsanız, son kullanma tarihlerine dikkat edin. 5-7 günden fazla ise, bu tür süzme peynir almanızı tavsiye etmiyorum. Ne kadar kimya olduğunu hayal edin. Ve elbette, bazı katkı maddeleri içeren süzme peynir satın alırsanız, katkı maddelerinin kendilerine alerjiniz varsa dikkatli olun. Ve çocuklara süzme peynir verirseniz, tüm bu ipuçlarına özellikle dikkat edin. Ben her zaman doğal süzme peynirden ve doğal takviyelerimden yanayım. Ayrıca reçel ekleyebilirsiniz, ancak kendinizinkini. Aynı meyveler, ama kendi. Dikkatli ve akıllı olun. Zararlı havuç

Süzme peynirle ilgili ilk dolaylı belgesel referanslar Mezopotamya uygarlığında bulunabilir. Bu ürün antik Roma'da aktif olarak kullanılmıştır. Eski Rusya topraklarında, süzme peynir sırasıyla peynir olarak adlandırıldı, buna dayalı herhangi bir yemek, sese benzer bir kök aldı.

Slavlar tarafından saygı duyulan ürünün adı o kadar güçlü bir şekilde kök saldı ki, günlük yaşamda sert peynirler ortaya çıktıktan sonra bile uzun süre kullanıldı. O zamanlar modern koruma yöntemleri henüz bilinmiyordu, bu nedenle süzme peynir pratik olarak değişmeden saklanmadı - preslendi, fırına kondu ve nem çıktıktan sonra kaplara yerleştirildi ve ghee ile döküldü. Bu formda, mahzen ürünü aylarca saklanabilir.

Birleştirmek

Süzme peynir, konsantrasyonu büyük ölçüde süzme peynir türüne ve yağ içeriğine bağlı olan çok çeşitli bileşenlerden oluşur.

Yüzde ve bileşen bileşimi:

1. Su - yüzde 64 ila 70;
2. Proteinler - yüzde 14 ila 18;
3. Yağlar (doymuş ve tekli doymamış dahil) - yüzde 0.1 ila 18;
4. Karbonhidratlar (laktoz ve galaktoz) - yüzde 1 ila 1,5;
5. Kül - yüzde 1'den 1,2'ye.

Ayrıca, süzme peynir bir dizi mineral ve vitamin içerir:

1. Vitaminler: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, C, E, B12, H beta-karoten;
2. Mineraller - sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, bakır, çinko, selenyum, manganez, molibden ve flor;
3. Değiştirilebilir ve yeri doldurulamaz amino asitler - arginin, valin, histidin, izolösin, lösin, lizin, metiyodin, sistein, treonin, triptofan, fenilalanin, tirozin, alanin, glisin, prolin, serin, aspartik ve glutamik asitler.

Süzme peynir çeşitleri

Her şeyden önce, süzme peynir, tüketici özelliklerine göre ayrılır:

1. Klasik. Yüzde 4 ila 18 yağ içeriğine sahiptir;
2. Yağsız. Süzme peynirin kalın versiyonu yüzde 1.8;
3. Yağlı. Çoğu zaman, yüzde 19 ila 23 yağ içeriğine sahip, ev yapımı, kazanılmamış bir ürün;
4. Yağsız. Yağ sadece eser miktarlarda bulunur, yüzde 0.1'den az;
5. Kalsine. Ek olarak kalsiyum ile doymuş süzme peynir;
6. Katkı maddeleri ile lor. Genellikle fındık, kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler, çeşitli reçeller ve konservelerdir.

Ayrıca ürün, üretim yöntemine göre de bölünmüştür:

1. Klasik-geleneksel. İki çeşidi vardır - asit ve asit-rennet. İlk durumda, yağsız sütten hazırlanır, laktik asit ve starter kültürlerin etkisi altında fermantasyon nedeniyle pıhtılaşma işlemi gerçekleşir. İkinci seçenek, laktik asit bakterileri ve peynir mayası kullanımıdır;
2. Ayrılmış. Temel ürün (önceden rafine edilmiş süt), yağsız süt ve yüzde 50-55 krema üretmek için ayrılabilir. Daha sonra, asit-rennet pıhtılaşması kullanılarak yağsız substrattan süzme peynir üretilir ve soğutulduktan sonra, bitmiş ürüne önceden elde edilmiş az miktarda krema eklenir.

Başka bir süzme peynir tutarlılığa bölünür:

1. Tahıl. Klasik "ev" ürünü;
2. hamur işi. Homojen bir karışım şeklinde yağlı bir dokuya sahiptir.

Süzme peynirin kalori içeriği ve besin değeri

Süzme peynirin toplam kalori içeriği, yağ içeriğine çok bağlıdır. Bu nedenle, bir diyet ürününün enerji değeri kilogram başına sadece 700 kcal'dir. Az yağlı ve kalın tipler sırasıyla 860 ve 1560 kcal / kg kalori içeriğine sahiptir. Yağlı süzme peynirin enerji değeri, kilogram ürün başına 2260-2500 kcal'ye ulaşabilir.

Kütle bileşimi ayrıca kısmen süzme peynir türüne de bağlıdır. Modern GOST'lere (kalın süzme peynir, yüzde 9) karşılık gelen 100 gram ağırlık bakımından en popüler ve yaygın ürünün tipik besin değeri aşağıdaki gibidir:

1. Proteinler - 18 gram;
2. yağlar - 9 gram;
3. Karbonhidratlar - 3 gram;
4. Su - 67.8 gram;
5. Kül bileşenleri - 1 gram;
6. Diyet lifi - yok.

Yukarıda belirtildiği gibi, süzme peynirin yağ içeriğine ve hazırlanma yöntemine bağlı olarak besin değeri yüzde 5-15 arasında değişebilir.

Lor, her yönüyle son derece faydalı bir ürün olarak sadece yaş ve cinsiyet gözetmeksizin kullanılması tavsiye edilmez. Eşsiz doğal bileşimi ve birçok ürün türü, fermente bir süt ürününü bir dizi genel ve özel diyete dahil etmeyi mümkün kılar.

Her şeyden önce, 5 yaşından büyük çocuklar, hamile kadınlar ve emziren anneler için kalsiyum ve fosfor tuzları, esansiyel amino asitler açısından zengin ürünler olarak yağsız süzme peynir önerilir - bu elementlerin kemik büyümesi üzerinde de yararlı bir etkisi vardır. tüm kardiyovasküler sistemin aktivitesi. Ek olarak, çok bileşenli mineral bileşimi, metabolik süreçleri mükemmel bir şekilde normalleştirdiği ve fazla sıvıyı vücuttan çıkardığı için, tüberküloz ve anemi hastaları, böbrek ve karaciğer problemleri olan hastalar için faydalı olacaktır.

Düşük yağlı süzme peynir türleri genellikle gut ve obezite için, oldukça yüksek konsantrasyonda protein içeren bir ürün olan et ve balığa alternatif olarak reçete edilir. Süzme peynirin bir parçası olan maya ve asidofilik bakteri kolonileri, sırasıyla bağırsak mikroflorasının restorasyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bunlar gastrointestinal sistemin çok çeşitli hastalıkları için uygundur (distrofik-sistemik olanlar hariç). Ürünü ve kötü saç, tırnak, diş ile ilgili sorunları olanları unutmayın - yukarıdaki yiyeceklerin günde üç öğünün saf haliyle zorunlu olması, bu vücut bileşenlerinin durumunu önemli ölçüde iyileştirecektir.

Yağlı süzme peynir çeşitleri, büyük operasyonlardan sonra vücut iyileşmesi için mükemmel bir faydalı ve yüksek kalorili kaynaktır - genellikle beslenme uzmanları tarafından tam ve gelişmiş bir diyete ihtiyaç duyan herkese tavsiye edilir.

Süzme peynirin vitamin bileşimi mineral olan kadar etkileyici değildir, ancak B, D gruplarının yüksek konsantrasyondaki elementleri, onu ateroskleroz vakalarında terapötik bir diyetin bir unsuru olarak kullanmanıza izin verir ve ayrıca buna karşı profilaktik olarak kullanmanıza izin verir. gece körlüğü, kas-iskelet sistemi ile ilgili sorunlar, erken yaşlanma, bir dizi başka hastalık.

Süzme peynir sadece yemek için kullanılamaz - evde kremler, merhemler, yüz ve vücut maskeleri yapılır, hatta yanıklar tedavi edilir.

Süzme peynirin tehlikeli özellikleri

Bazı durumlarda, süzme peynir insan sağlığı için tehlikeli olabilir. En tipik durumları açıklıyoruz:

1. Ürünün kontrolsüz kullanımı. Süzme peynir (özellikle yağlı türleri) oldukça yüksek kalorili bir üründür. İlk kullanımda önerilen doz haftada 3-4 kez 100 gramdır. Bu dozu sürekli olarak önemli ölçüde aşarsanız, obezite riskleri artar ve kolesterol seviyelerindeki artışın arka planında ateroskleroz da gelişebilir. Ayrıca, fazla kalsiyum kardiyovasküler sistemin bozulmasını etkileyebilir.
2. Mutlak protein intoleransı veya vücudun onunla aşırı doygunluğu. Bazı insanlar herhangi bir proteinli gıdaya mutlak bir hoşgörüsüzlüğe sahip olabilir - süzme peynir onlar için kategorik olarak kontrendikedir. Ayrıca, monoton bir menünün arka planına karşı ürünlerin kullanımıyla ilgili kısıtlamaların olmaması, vücuttaki protein dengesinde bir değişikliğe neden olabilir, bu da ilk etapta böbrekleri olumsuz yönden büyük ölçüde etkileyecektir.
3. Ciddi sağlık sorunları durumunda kullanım yasağı. Doktorlar, dekompansasyon aşamasında böbreklerin, karaciğerin ve gastrointestinal sistemin yıkıcı sistemik patolojileri durumunda, alımın önemli ölçüde sınırlandırılmasını veya gıda için süzme peynir kullanımının tamamen bırakılmasını önermektedir. Bu tür hastalara süper katı bir diyet verilir ve besinler esas olarak damlama yoluyla verilir.
4. Tarihten önce en iyisi. Süzme peynirin zarar görmesinin çok yaygın, ancak yaygın bir nedeni, raf ömrünün sona ermesidir. Hayvansal kaynaklı doğal bir ürün olan süzme peynir oldukça çabuk bozulur ve buzdolabında düşük sıcaklıkta bile 4-5 günden fazla saklanamaz. Bu dönemden sonra, ev ürününde patojenik mikroflora çoğalmaya başlayabilir, bu da zehirlenmeye ve hatta geniş spektrumlu bir bakteriyel enfeksiyona yol açabilir. Koruyuculu aseptik vakumlu paketlemede endüstriyel seçenekler daha uzun raf ömrüne sahiptir, ancak her durumda ürünü satın alırken bunlara dikkat edin. Uygun son kullanma tarihleri? Bu tür yiyecekleri reddetmek veya aşırı durumlarda, peynirli kek, güveç veya başka bir yemek yaparak kapsamlı bir ısıl işlem uygulamak, ancak çiğ yememek daha iyidir.

Ev yapımı süzme peynir nasıl yapılır?

Çoğu zaman, evde süzme peynir sütten yapılır. Aşağıda klasik bir yemek tarifi var - nispeten basit ve etkili.

1. Yeterli miktarda süt (2-3 litre) alın, bir tencereye dökün, bir kapakla kapatın ve ana ürünün ekşimesi için bir gün boyunca ılık bir yere koyun. İsteğe bağlı olarak, sıvıya birkaç yemek kaşığı az yağlı ekşi krema ekleyin - bu, gelecekteki ürüne hafif bir ekşilik verecektir;
2. Günün sonunda sütün gerçekten ekşi olduğundan emin olun, ardından sıvının bulunduğu tavayı büyük bir kaba koyun (sütünüz 3 litrelik bir kaptaysa, tavayı 5'li tencereye koymanız gerekir). litre veya 7 litre), orijinal yükseklikle çakışıyor. Yukarıdaki yemekler arasındaki boşluğu sade suyla doldurun;
3. "Çift tavayı" yavaş ateşe koyun, ardından geçici olarak ocaktan ayrılmayın ve sütü izleyin. Yavaşça kaynadıkça sarımsı bir sıvı çıkmaya başlayacak ve ayrılma gerçekleşecektir. Ocağı hemen kapatın ve kaplarımızı içinden çıkarın. Isıl işlemden sonra ekşi sütlü bir kap oda sıcaklığına soğutulmalıdır;
4. Büyük bir elek alın, iç tabanına 2 kat gazlı bez koyun. Alt tabakayı tencereden almak için büyük bir kaşık kullanın ve tülbent üzerine yerleştirin. Elek kısmen doldurulur, gazlı bezin kenarlarını kenarlardan kaldırın ve bir tür torbaya bağlayın - peynir altı suyunun akması için bir düğümle asılabilir;
5. 15-20 dakika sonra "torbaları" açın - içeride kalan ürün ev yapımı süzme peynirdir.

1. Bir tavadan bir elek üzerine yerleştirilmiş büyük pıhtılar, bir kapta bile küçük bir boyuta kesilir ve daha sonra gazlı bez üzerine yerleştirilir;
2. Ekşi sütü kaynatma sürecini dikkatlice izleyin ve pıhtılaşma anını ve sarımsı bir sıvı oluşumunu beklediğinizden emin olun, ardından hemen ocaktan alın. Alt tabaka aşırı ısındığında, süzme peynir boya kalemi olacak ve ufalanacak, az ısıtıldığında ekşi hale gelecektir;
3. En yoğun süzme peyniri elde etmek için, gazlı bez üzerine serdikten ve bir düğüm bağladıktan sonra, “torbaya” temiz bir mutfak tahtası koyun ve ek bir yük oluşturun (örneğin, bir kavanoz reçel koyarak);
4. Lor hazırlama prosedüründen sonra kalan peynir altı suyu lezzetli kvas, jöle veya jöle yapmak için kullanılabilir.

kefirden lor

Süzme peynir sadece sütten hazırlanamaz - bunun için kefir sıklıkla kullanılır. Yukarıda bahsedilen ürünün hem klasik yöntemle hem de ocakta veya mikrodalgada ısıtılarak zorla hazırlanması için benzer birkaç tarif vardır. Ancak burada kefirden süzme peynir oluşturmak için alternatif bir seçenek sunacağız - dondurarak. Aniden? Ama üstelik hiçbir çaba sarf etmeden çok basit ve etkilidir.

1. Temel ürünle birlikte paketi tercihen akşamları dondurucuya koyun. Sabaha kefir tamamen donacak;
2. Sabah, paketi dikkatlice açın ve ortaya çıkan dikdörtgen çubuğu, önce 2 kat gazlı bezle kaplanması gereken bir elek üzerine eritin. Oda sıcaklığında 8-10 saat sonra peynir altı suyu tamamen boşalır ve tülbent üzerinde lezzetli yumuşak süzme peynir bırakır, macun kıvamında, tadı ricotta'ya çok benzer.

Adım adım süzme peynir tarifleri

Son bin yılda dünyada, süzme peynir yemekleri için yüzlerce en çeşitli tarif oluşturuldu - bunlar yerel özellikler, renk ve üretim yönteminde farklılık gösteriyor. Aşağıda, Sovyet sonrası alanda en çok uyarlanmış ve talep gören klasik Doğu Avrupa mutfağı için seçenekler bulunmaktadır.

Syrniki, yemek için düzenli olarak süt ve ekşi süt ürünleri kullanan herhangi bir ailenin masasında bulunabilecek klasik bir Slav yemeğidir. Sağlıklı, besleyici, hazırlaması kolay, günlük diyete uygundurlar.

İçindekiler:

1. Yarım kilo orta yağlı süzme peynir;
2. Üç yemek kaşığı un;
3. 2-3 yemek kaşığı şeker;
4. Birkaç taze yumurta;
5. Ayçiçek yağı, 50 gram kuru üzüm, un.

Yemek pişirme:

1. Kuru üzümleri ılık suda durulayın ve buharlayın;
2. Süzme peyniri şekerle karıştırın ve orta hücreli bir elek ile dikkatlice ovalayın;
3. Pişmiş yumurtaları ve 1 su bardağı unu karışıma ekleyin. Olması gerektiği gibi, elde edilen kıvamı yoğurun, ardından kuru üzümleri dökün ve tekrar iyice karıştırın;
4. Ekmekli bir çalışma yüzeyi hazırlayın (bir tahta üzerinde ince bir un tabakası). Ellerinizi hafifçe nemlendirin ve hazırlanan hamurdan un içinde yuvarlayarak küçük kekler oluşturun;
5. Hazırlanan kekleri 10 dakika bekletin, ardından tekrar ekmek içinde yuvarlayın;
6. Tavaya yeterli miktarda yağ dökün, tabakları kısık ateşte ısıtın ve kekleri tamamen pişene kadar her iki tarafta 1,5–2 dakika kızartın;
7. Hazır cheesecake'ler sıcak servis edilir, gerekirse ayrı bir kapta ekşi krema eklenir.

1. Altın bir kabuk oluşana kadar kekleri kızartın, tercihen tavayı bir kapakla kapatın - böylece peynirli kekler sulu ve yumuşak olur;
2. Çok fazla ekmek kullanmayın - bu, nihai ürünün tadını bozacaktır;
3. Hamur kalın olmalı, ellere yapışmamalı ve klasik bir lor kütlesi gibi görünmelidir;
4. Taze kuru süzme peynir, peynirli kekler için uygundur - bu nedenle tadı mükemmel olacaktır.

Süzme peynirli güveç, İngiliz pudingi ve İtalyan lazanyasının eski bir Slav versiyonudur; hem yaşlı hem de genç tarafından eşit derecede sevilen, lezzetli, sağlıklı ve nispeten kolay hazırlanan bir yemektir.

İçindekiler:

1. 300 gram süzme peynir;
2. 4 yemek kaşığı irmik;
3. ½ su bardağı ekşi krema %15 yağ;
4. 2 yumurta;
5. 4 yemek kaşığı şeker;
6. 100 gram kuru üzüm;
7. 1 poşet kabartma tozu;
8. bir tutam vanilin;
9. ¼ çay kaşığı tuz, bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

1. Kuru üzümleri ılık suda yıkayın ve buharlayın;
2. İrmiği ekşi krema ile karıştırın ve 15 dakika bekletin;
3. Süzme peyniri, irmik ve ekşi krema karışımı, vanilin, 1 poşet kabartma tozu ve tuzu bir kaba koyun, sonra iyice karıştırın, bir blender kullanabilirsiniz. Çıktı, topaklar olmadan macunsu bir karışım olmalıdır;
4. Önceden çırpılmış şekerli yumurtaları karışıma dökün (kalın, sabit bir köpüğü olmalıdır) ve hafifçe karıştırın;
5. Hazırlanan kuru üzümleri ekleyin ve tekrar karıştırın;
6. Pişirme kabını yağla yağlayın, irmik serpin;
7. Karışımı kalıba dökün, ardından iş parçasını 180 derecelik fırına koyun ve ¾ saat pişirin;
8. Tencereyi çıkarın, biraz soğumasını bekleyin, ardından tabağı kesin ve tabaklara yerleştirin;
9. Süzme peynirli güveç ekşi krema ile sıcak servis edilir.

1. Yemek için sadece ev yapımı süzme peynir seçin;
2. Un kullanmayın - yerini alacak irmik var. Bununla birlikte, güveç muhteşem formlarını koruyacak ve mümkün olduğunca lezzetli olacak;
3. Sıcaklık rejimini gözlemleyin. Fırınınız 180 derecelik sabit bir sıcaklığı koruyamıyorsa, o zaman fırının içinde olmanız ve sıcaklığı, yemeğin alt tabakasının yanmaması ve üst kısmın yeterince pişmesi için değiştirmeniz gerekecektir.

Cheesecake, Rusya için Amerikan mutfağından ödünç alınan nispeten yeni bir isimdir. Bu terim genellikle peynir içeren bir tatlı anlamına gelir, ancak bizim durumumuzda klasik Philadelphia sert peyniri yerine ev yapımı süzme peynir kullanılır.

Bu yemeğin orijinal olarak Amerikan olmadığı, ancak ülkeye eski Avrupa'dan geldiği dikkat çekicidir - peynirli kekler ilk olarak Antik Yunanistan'da pişirildi (o zamanların sporcularına Olimpiyatlarda lezzetli tatlılar verildi).

İçindekiler:

1. Krema için - ½ kilogram ev yapımı yağlı süzme peynir, 100 gram yüzde 35 krema, 150 gram şeker, 5 yumurta sarısı ve 4 protein, bir çorba kaşığı un ve servis için pudra şekeri ile reçel;
2. Hamuru için - 170 gram un, 1 yumurta, 100 gram soğutulmuş kremalı margarin, 50 gram pudra şekeri ve biraz tuz.

Yemek pişirme:

1. İnce bir rende üzerine üç margarin, üzerine tuz ve un ilave edilerek;
2. Karışımın içine pudra şekeri ve yumurtanın içeriğini koyuyoruz, ardından hamuru nazikçe yoğuruyoruz;
3. Elde edilen hamuru bir filme sarıyoruz ve ½ saat buzdolabına koyuyoruz;
4. Süzme peyniri ince bir elekle siliyoruz;
5. Sarısı ve proteinleri ayırın;
6. Lor kütlesine sarıları ekleyin, her biri 1 tane, bir karıştırıcı ile yavaşça dövün, ardından un ve şekeri rapor ediyoruz, ayrıca iyice ve yavaşça karıştırıyoruz. Mikserle çalışmanın son adımı kıvama krema eklemektir;
7. Ayrı bir kapta beyazları çırpın ve bitmiş karışımı lor kütlemizle karıştırın;
8. Soğutulmuş hamuru ince bir tabaka (en fazla 4 milimetre) ile açıyoruz, ardından kalıba koyuyoruz;
9. Kremayı hamurun üzerine hafifçe yayın;
10. Fırını 170 derecede açın ve 40 dakika pişirin;
11. 150 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin;
12. Son etap 150 derece ve 12 dakika;
13. Cheesecake'i 1 saat kapağı açık şekilde fırında bırakın;
14. Kes, pudra şekeri / reçel ile servis yap, oda sıcaklığında bir tabak servis et.

1. Özellikle malzemelerin hacmi ve ağırlığı açısından talimatları tam olarak uygulayın;
2. Dikkatlice pişirin, talimatlarda belirtildiği gibi sıcaklığı kademeli olarak düşürün - böylece cheesecake kırmızı olur, yanmaz veya çatlamaz;
3. Bitmiş yemeği sadece reçel veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz - sıvı çikolata, şurup ve hatta marmelat da uygundur.

Bazen günlük hayatın griliğini seyreltmek ve ailenizi lezzetli bir şeyle şımartmak istersiniz, ancak saatlerce sürecek bir gastronomik şaheser için yeterli gücünüz ve isteğiniz yoktur. Çıkış yolu süzme peynirli kurabiye olabilir - çok yumuşak, besleyici ve ayrıca hazırlanması kolaydır.

İçindekiler:

1. 200 gram kalın süzme peynir;
2. 100 gram tereyağı (yayılmamış!);
3. 1 dolu bardak un;
4. 4 yemek kaşığı şeker;
5. ¼ çay kaşığı soda;
6. Sebze yağı.

Yemek pişirme:

1. Bunun için küçük hücreli bir elek kullanarak süzme peyniri iyice ovalayın;
2. Tereyağını eritin, soğutun ve lor kütlesine ekleyin, soda ile un ekleyin ve hamuru yoğurun;
3. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında iki saat bekletin;
4. Ortalama bir cevizden daha büyük olmayan hamurdan küçük toplar yuvarlayın, bunları şekerli kek ve ekmek haline getirin, ürünleri bir “tomurcuk” ile katlayın - çıktı “üçgenler” olmalıdır;
5. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın, yağla yağlayın, üzerine karaciğeri koyun ve yaklaşık 20 dakika 200 derecede pişirin;
6. Kurabiyeleri ısınana kadar soğutun ve servis yapın.

1. Pişirdikten sonra kurabiyeler pudra şekeri ile süslenebilir;
2. Ürünler hem basit ev çayları içmek hem de misafirleri tedavi etmek için uygundur;
3. Lezzetli malzemelerin bolluğuna rağmen, böyle bir karaciğerin kalori içeriği nispeten düşüktür, bu nedenle şekle zarar vermeden zevkiniz için 5-6 parça güvenle kullanabilirsiniz.

faydalı video

Sağlıklı yaşa - Süzme peynir: faydalı özellikler

Süzme peynirin yararları ve zararları

Süzme peynir, sütün fermente edilmesi ve peynir altı suyunun ayrılmasıyla elde edilen bir üründür.

Lor kütlesi vücut tarafından iyi emilir, vücudu kalsiyum, fosfor ile doyurur, kalbin ve kan damarlarının işleyişini iyileştirir. Süzme peynir, ev yapımı, yağsız, keçi ve tahıldır.

Süzme peynir kullanımı

Süt ürünü çok miktarda protein içerir. Birçok ev hanımı evde lor kütlesini pişirmekten mutluluk duyar: turtalar, peynirli kekler, peynirli kekler için tatlı bir dolgu olarak kullanırlar veya sadece bağımsız bir yemek olarak yerler.

Küçük çocuklar şekerli süzme peynir karışımlarına bayılırlar. Reçel, taze meyveler, bal, meyveler kütleye eklenir, yeşil makarna kabukları ile karıştırılmış tuzlu süzme peynir ile doldurulur, sulu köfte veya fındık ruloları hazırlanır.

Hassas granül kütle, birçok beslenme uzmanı tarafından önerilen düşük kalorili bir yemektir. Yağsız %0 süzme peynir 71 kcal içerir ve %1 yağlı ürün 100 g'da 159 kalori içerir.

Süzme peynir bileşimi:

• Proteinler yağlar karbonhidratlar;
• B1, B2, B5, B6, B9, B12 Vitamini;
• Kolin.

Fermente süt ürününün bileşimi ayrıca vücut için önemli olan çok sayıda madde içerir:

• Fosfor;
• Selenyum;
• Kalsiyum;
• Kobalt;
• Magnezyum;
• Bakır;
• Çinko;
• Potasyum;
• Ütü;
• flor;
• sodyum ve diğerleri.

Süzme peynirin vücut için faydaları

Lor ürünlerinin düzenli tüketimi vizyonu geri kazandırır, tırnakların, dişlerin ve saçın durumunu iyileştirir.

Süzme peynirin erkekler için faydaları

Erkekler mutlaka menüde granül süzme peynire yer vermelidir. Kazein proteini, kas kütlesinin aktif büyümesini etkiler ve üreme sistemini uyarır.

Diğer ürünlerle karıştırıldığında, lor kütlesi baharatlı yiyeceklerin vücut üzerindeki olumsuz etkisini azaltır.

Süzme peynirde mono diyet, vücut üzerinde gereksiz stres olmadan kilo vermeye yardımcı olur (bildiğiniz gibi, çoğu diyet strese neden olur).

Ürünün düzenli tüketimi kandaki kolesterol seviyesini düşürür, bağışıklık sistemini güçlendirir. Fermente süt mucizesi, vücudun hücrelerini meme kanseri de dahil olmak üzere kanserli tümörlerden koruyabilir.

Süzme peynir taneleri yüz için kozmetik amaçlı veya kepek için bir çare olarak kullanılır. Yaşlı insanlar için lor ürünü yemek özellikle önemlidir - yaşla birlikte kemik dokusu çok kırılgan hale gelir.

Hamile kadınlar için süzme peynir hayati önem taşır, çünkü anne karnındaki fetüs büyük miktarda kolayca sindirilebilir kazein proteinine ihtiyaç duyar.

Süzme peynir hazırlamak için keçi sütü kullanmak daha iyidir - pratik olarak alerjik reaksiyona neden olmaz ve bileşimde anne sütüne mümkün olduğunca yakındır.

Yağsız lor kütlesi daha kötü emilir, bu nedenle orta yağlı bir ürün seçmeli veya kendiniz pişirmelisiniz.

Çilek, kuru kayısı veya kuru üzüm şeklinde tatlı katkı maddeleri içeren lor kütlesi keskin bir şekilde kalori ekler. Yağ içeriği doğrudan kullanılan ürünlere bağlıdır: tam yağlı krema (%23 - 232 cal) veya yağsız süt seçimde önemli bir rol oynar. Lor kütlesi büyük miktarda esansiyel asitler, faydalı prebiyotikler ve biyolojik olarak aktif bileşikler içerir.

Süzme peynirin yağ içeriği

• %18'den itibaren kalın;
• Orta yağ - %9;
• Yağsız - %2 ve altı.

Kahvaltı veya öğle yemeği için süzme peynir kütlesi yiyin - akşamları daha iyi sindirim için hafif bir salata ve bir bardak kefir ile kendinizi sınırlayın.

Süzme peynirin zararları

Fermente süt ürününün günlük normu 200 g'dan fazla değildir Yedi aylıktan itibaren çocuklara haftada 50-60 g'dan fazla izin verilmez.

Aşırı yemek, bacaklarda şişlik, kandaki kolesterolde keskin bir artış ve böbrek sorunları ile doludur. Fermente süt ürünleri mide hastalıkları, ürolitiyazis için dikkatle reçete edilir.

Tüm ürünler gibi, süzme peynir de alerjik reaksiyona veya bireysel hoşgörüsüzlüğe neden olabilir.

Yemek için bayat kütle kullanmamalısınız, gerçek süzme peynirin sadece ufalanan bir formda olduğunu ve yoğunlaştırılmış süt veya meyve dolgusu karışımı ile paketlenmiş briketlerde olmadığını unutmayın.

Fermente süt ürününün tazeliği nasıl belirlenir

Çocuklar için %2 ağırlık, hamileler için %9 ve %22 ağırlık daha çok yemek pişirmek için satın alınır.

Renkli, sıkıca kapatılmış briketler satın almayın. Paketin içindeki tutarlılık açıkça görülebilir olmalıdır. Kutunun üzerindeki son kullanma tarihini kontrol etmeyi unutmayın.

Tanelerin görünümüne dikkat edin: kar beyazı, hafif sarımsı bir renk tonuna sahip ufalanan toplar, doğal sütün kullanıldığını gösterir.

Hoş bir sütlü maya aroması da mevcut olmalıdır. Tadı ekşi olmamalıdır.

Süzme peynir, insanlığın yüzyıllardır zevkle kullandığı çok değerlidir. Sütten çok daha fazla besin içerir. Vücut için bileşimi ve faydaları, en iyi nasıl kullanılacağı ve kontrendikasyonların neler olduğunu öğreniyoruz.

Popüler fermente süt ürününün zenginliği nedir?

Süzme peynir, sağlıklı bir süt kaynağıdır ve. Her şeyden önce, çok şey var ve. Tüm organizma için değerli olan vitaminler de bileşimine dahildir.

Bu fermente süt ürünü çok lezzetli ve besleyicidir, çok fazla kalori içerir. 100 gram yağlı süzme peynir 230 kcal), fakat aynı zamanda kolay sindirilebilir, sağlıklı beslenmeyi tercih eden kişilerin diyetine dahil edilir. Beslenme uzmanları, farklı diyetlere dahil edilmesini önerir.

Vücut için faydaları

Süzme peynir kullanımının oluşumu ve durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır, dişleri güçlendirir. Doktorlar kalp, böbrek, akciğer, gastrointestinal sistem hastalıkları için tavsiye eder.

Süt proteininin bir parçası olan vücut için değerli ve vazgeçilmez amino asitler, özelliklerinde hayvansal proteinlerin yerini alabilir. Bu amino asitler karaciğerin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, obezitesini önler.
Ve ürünün bir parçası olan sinir sisteminin önlenmesine ve hastalıklarına katkıda bulunur. Kronik gastrit, safra kesesi hastalıkları ve gastrointestinal sistemin diğer sorunlarının yanı sıra hipertansiyon ve kalp hastalığı için kullanılması tavsiye edilir.

Önemli! Süzme peynirini büyük miktarlarda yiyemezsiniz: böbreklerin çalışmasına ek bir yük getiren çok fazla protein içerir.

erkekler

Erkek vücudu için ana fayda, süzme peynir açısından zengin olan süt proteinlerinin kullanılmasıdır. Proteinler katkıda bulunur. Tüm sporcular bu sağlıklı ve besleyici ürünü diyetlerine dahil eder. Fiziksel emek yapan erkekler süt ürünleri tüketmelidir.

Kadın

Kadınlar için süzme peynir, kalsiyum kaynağı olarak faydalıdır ve faydalıdır. Kalsiyum saçı, dişleri ve tırnakları güçlü ve sağlıklı yapar. Az yağlı ürün, seviyeyi azaltır ve kemikleri güçlendirir.
Üreme sisteminin durumunu iyileştirir ve adet düzensizliklerini iyileştirmeye yardımcı olur.

Çok miktarda vitamin, üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. gergin sistem.

Hamile kadınözellikle diyetinize süzme peynir eklemeniz önerilir. Vitamin, kalsiyum ve protein rezervlerini yenileyerek bir kadının ve çocuğun vücuduna büyük faydalar sağlayacaktır. Gelişmekte olan fetüs gerekli tüm besinleri alacak, kemikler ve diğer organ sistemleri oluşacaktır.

sırasında bir çocuğun doğumundan sonra emzirme Kadınların günlük olarak kullanması çok faydalıdır.

Biliyor musun? Süt proteini beslenme özelliklerinde hayvandan daha düşük değildir. Bir kişi için gerekli olan günlük protein normu, 300 g süzme peynirde bulunur.

Çocuklar

Çocuklar için süzme peynir en sağlıklı yiyeceklerden biridir. Bilim adamları, büyüme hormonu üretimini arttırdığını kanıtladılar. Bir çocuğun vücudu için yeterli miktarda protein, kalsiyum ve vitamin almak gerekir. Büyüyen bir vücut, tüm sistemlerin oluşması için sağlıklı besine ihtiyaç duyar ve fermente bir süt ürünü her bakımdan mükemmeldir.

Kolayca emilir ve sindirilir, oldukça besleyicidir.

Çocuklara altı aydan itibaren verilebilir, sağlıklı dişlerin oluşmasına yardımcı olur ve raşitizm gelişimini engeller.

Yağsız veya yağlı

Süzme peynir yağlıdır - yağ yüzdesi %5'ten fazladır, az yağlıdır - yağ yüzdesi %2'den azdır ve yağsızdır - %0 yağdır.

Hangi ürünün insan vücuduna daha fazla fayda sağladığını öğrenin. Birçok kişi, özellikle diyet yapanlar ve kilo vermek isteyenler, az yağlı bir ürünün daha fazla fayda sağladığına inanmaktadır.

Ancak bu böyle değil - yağsız tür, yağ giderme işlemi sırasında bazı besinleri ve vitaminleri kaybeder. Böyle bir üründe, A, E, D vitaminleri zayıf bir şekilde emilir ve yağda çözünür oldukları için faydalı niteliklerini kaybeder. Bu zincirde, sırayla, D vitamini olmadan, kalsiyum zayıf bir şekilde emilir.

Çok yağlı bir görünüm de sık ve çok miktarda tüketildiğinde vücuda zararlı olabilir. Çok miktarda yağ, seviyeyi arttırır ve sindirim organlarına ve karaciğere ek bir yük getirir.

Beslenme uzmanları, az yağlı süzme peynirin en faydalı olduğuna inanıyor.

Günün hangi saatini kullanmak en iyisidir

Süzme peynir günün herhangi bir saatinde tüketilebilir, ancak oldukça besleyici ve protein açısından zengin olduğu için tam teşekküllü bir peynirdir. Bu kullanışlı ürün uzun süre açlığı gidermek ve size bir enerji artışı sağlar. Süt proteini vücut tarafından uzun süre işlenir.

Birçok beslenme uzmanı ve doktor, akşam yemeğinde çok yağlı olmayan süzme peynir yemeyi tavsiye eder, sinir sistemini sakinleştiren, daha hızlı yardımcı olan bir amino asit içerir ve. Akşamları yağlı bir ürün pankreası zorlar.

Önemli! Sporcular, vücut geliştiriciler, antrenmanın başlamasından bir buçuk saat önce ve ondan yarım saat sonra besleyici süzme peynir tüketirler.

Diyette ana olan küçük çocuklar için, büyüyen bir vücudun çok fazla kalsiyum, protein ve vitamin ihtiyacı vardır. Süzme peynir, büyüme hormonu üretimini uyardığı için çocuklara akşamları da dahil olmak üzere günde birkaç kez verilebilir. Kalsiyumun öğleden sonra daha iyi emildiğine dair bir görüş var.

Ne yenir

Fermente bir süt ürününün faydaları, taze sütle birlikte birçok kez artar.

Süzme peynirini kötüye kullanamazsınız. Bu fermente süt ürününün bir sevgilisiyseniz ve günlük diyetinize dahil ediliyorsa, porsiyonlar olmalıdır. küçük - yaklaşık 100 g. Haftada üç kez kullanılması tavsiye edilir.

Büyük miktarlardaki yağlı bir ürün, obezite, yüksek kolesterol ve ateroskleroza neden olabilir. Çok fazla protein böbrek sorunlarına neden olabilir.

Süzme peynir çabuk bozulur, taze tüketilmeli ve uygun şekilde saklanmalıdır. Aksi takdirde, içinde gastrointestinal sistemde ciddi rahatsızlıklara ve hastalıklara neden olabilecek tehlikeli mikroorganizmalar ve E. coli gelişir.
Satın alırken, son kullanma tarihine dikkatlice bakmanız, bir emaye veya cam kapta hava erişimi olmayan preslenmiş bir biçimde saklamanız gerekir.

Biliyor musun? Eski zamanlarda, buzdolaplarının olmadığı zamanlarda, süzme peynir, fırında özel bir ısıl işlemden sonra kil kaplarda saklanır.

Süzme peynir şüphesiz lezzetinin yanında çok değerli ve faydalıdır. Yararlı maddeler ve vitaminler, her yaştaki insanın birçok sistem ve organının normal şekilde gelişmesini ve çalışmasını sağlar. Ana şey onu kötüye kullanmamaktır, çünkü büyük miktarlardaki en faydalı ürün bile zararlı olabilir.

ev » salon » Süzme peynirin faydalı özellikleri. Erkekler için süzme peynir için yararlı olan: süzme peynirin faydaları, vücut üzerinde olumlu bir etkisi, tarifler, kaloriler, endikasyonlar ve kontrendikasyonlar. Kozmetolojide süzme peynir kullanımı