Hřib je žlutý. Popis a rozšíření polobílé houby. Kdy a kde roste
Hřib hnědožlutýBoletus appendiculatus
ovocné tělo. Klobouk je od 5 do 20 cm v průměru, v mládí polokulovitý, později polštářovitý, žlutohnědý, světle hnědý nebo kaštanově hnědý, suchý plstnatý, masitý, s ostrým okrajem. Trubkovitá vrstva, noha a dužina intenzivně žluté barvy. Výtrusný prášek olivově hnědý. Noha je protáhlá, často má výrůstek připomínající kořen, od báze nahoru tmavne a vyznačuje se tenkou síťovinou (světlá nebo nahnědlá). Dužnina je hustá, lehce modrá, vůně nakyslá.
sezóna a místo. Roste v létě a na podzim v listnatých lesích. Vyskytuje se zřídka.
podobnost. Podobných hub je spousta, ale jsou vzácné.
Školní známka. Houba je jedlá a má skvělou chuť. Vzácná houba.
Více o této houbě:
Popis: hřib panna, hřib hnědožlutý, hřib kořenový, hřib načervenalý.
Klobouk houby může dosahovat v průměru od pěti do dvaceti centimetrů. Jeho tvar je zprvu polokulovitý, zralostí se stává polštářovitým. Barva může být buď žlutohnědá, světle nahnědlá, nebo kaštanově hnědá.
V suchém prostředí je klobouk na dotek plstnatý a nadýchaný. Je masitý a orámovaný ostrou hranou. Trubkovitá vrstva, stonek a dužnina mají charakteristickou jasně žlutou barvu. Výtrusný prášek má olivově hnědý barevný tón. Noha houby je poněkud protáhlá, často je na ní vidět kořenovitý výrůstek. Jeho povrch odspodu nahoru tmavne, má nejjemnější síťovaný vzor, který může být buď světlý, nebo tmavý. Dužnina hnědožlutého hřiba je hustá, po zmáčknutí trochu zmodrá, vyzařuje kyselou vůni.
Chuť: Hřib hnědožlutý je uznáván jako jedlá houba. Má vynikající chuť.
Kde a kdy sbírat: Hřib hnědožlutý roste především v listnatých lesích v létě a na podzim.
Vlastnosti: Jedná se o poměrně vzácnou houbu, ale má mnoho hub, které jsou podobného vzhledu.
Užitečné tipy, informativní články pro letní obyvatelé a zahradníci. Výsadba, péče, sklizeň. Samozřejmě spousta informací o květinách, bobulích, houbách. Na stránkách webu
Hřib polobílý, jehož popis a fotografii naleznete v tomto článku, je typickým představitelem rodu Boletovů. Rod - Borovik. Prozradíme vám, jak tato houba vypadá a kde ji najdete.
Popis
Hřib polobílý (latinský název Boletus impolitus) je mezi lidmi známější pod názvem „hřib žlutý“. Jeho klobouk je poměrně velký, od 5 do 15 cm. A některé exempláře mohou dosáhnout 20 cm. Jak houba roste, její klobouk mění svůj tvar. Zpočátku je půlkruhový a jakoby obepíná nohu. Jak vzorek roste, čepice se narovnává a může být téměř plochá. Kůže se neodděluje. Je hladká a v některých případech mírně vrásčitá.
Polobílá houba, jejíž fotografii lze vidět v článku, má matný klobouk z hlíny nebo světle hnědé barvy. Za vlhkého počasí se na povrchu čepice tvoří slizký povlak.
Dužnina houby je nažloutlá, hustá a v místě řezu nemění barvu. Pokud ucítíte čerstvě nakrájenou houbu, ucítíte výraznou vůni jódu. Chuť syrové polobílé houby je mírně nasládlá.
Kýta také závisí na velikosti houby. Jeho šířka může dosáhnout 6 cm a jeho délka - 15 cm.Stonek houby je mírně drsný a mírně vlnitý na základně. Má tvar kapky, rozšiřuje se shora dolů. Barva nohou žlutého hřiba může být různá. U některých exemplářů je stonek slámově zbarvený, směrem dolů mírně tmavnoucí. U jiných hub může být spodní část stonku načervenalá.
Porézní vrstva hřibu může dosahovat 3 cm, u mladé houby má žlutou barvu a při růstu získává mírně olivový nádech. Pokud se porézní vrstvy dotknete rukou, její barva zůstane nezměněna.
Místo výskytu
Hřib polobílý lze snadno najít v lesích a lesostepních částech Evropy. Miluje teplo a vlhko. Hřib žlutý si v tomto ohledu vybírá vlhké lužní lesy s převahou habru, dubu nebo buku. Někdy je lze nalézt také v jehličnanech, nedaleko borovic.
Nejrozšířenější hřib žlutý přijatý v Polissyi, střední a jižní části Ruska, v karpatské oblasti. Ve středním Rusku se prakticky nenachází. Sběrné období je srpen a září. Velmi zřídka - polovina července.
Dá se to jíst?
Houba polobílá je jedlá. Navíc je velmi chutný. Dá se bezpečně vařit, smažit, marinovat a sušit. Všechny polotovary jsou dobré svým vlastním způsobem. Po tepelné úpravě mizí specifický jódový zápach a nakládané houby jsou prostě výborné.
Žlutý hřib lze na zimu zmrazit. Nejprve se houby namočí a po několika hodinách se očistí od nečistot a zeminy. Poté se důkladně omyjí, nakrájí, vloží do vroucí vody a uvaří do měkka ve slané vodě. Dále musí být houby zlikvidovány v cedníku, aby sklo mělo nadměrnou vlhkost. Zabalte do sáčků a vložte do mrazáku.
Prospěšné vlastnosti
Polobílý hřib je nejen chutný, ale i zdravý. Obsahuje velmi málo kalorií, takže se z něj lépe dostat nedá. Polobílá houba není příliš těžká na žaludek, mohou ji užívat nejen dospělí, ale i děti od 10 let.
Hřib žlutý rychle zažene hlad, příznivě působí na ledviny, střeva, slinivku a další orgány. Pravidelná konzumace Boletus impolitus vede k následujícím „důsledkům“:
- Posílení imunitního systému.Žlutý hřib je extrémně bohatý na kyselinu askorbovou. Při jeho pravidelné konzumaci se snižuje riziko ARVI, nachlazení, tuberkulózy, chřipky a některých dalších onemocnění. Lidské tělo je posíleno a stává se méně náchylným k nejrůznějším virům a bakteriím.
- Zlepšení práce srdečního svalu. Houby jsou velmi užitečné pro lidi trpící hypertenzí, obezitou. Jeho uzávěry jsou plné hořčíku, draslíku a fosforu. Pravidelná konzumace hub v jídle obohacuje tělo o tyto prvky. Díky tomu se snižuje riziko rozvoje aterosklerózy, revmatických projevů, anginy pectoris, vysokého krevního tlaku, arytmií a dalších onemocnění.
- Prevence zubních onemocnění. Hřib polobílý je neuvěřitelně bohatý na sloučeniny fosforu, vápníku a fluoru. Toto složení má příznivý vliv na zuby, pomáhá předcházet onemocnění dásní, šetří před kazy.
- Krásná pleť a vlasy. Houby poloprasečí obsahují také hodně železa a kyseliny listové. A ty, jak víte, jsou uznávanými „prvky krásy“.
- Normalizace hemoglobinu. Velké množství železa a kyseliny askorbové umožňují prevenci anémie. Při pravidelném užívání žlutého hřibu v potravě mizí točení hlavy, mizí závratě a celková slabost, normalizuje se trávení.
- Posílení kostní tkáně. K zajištění tohoto účinku je nutné jíst polobílé houby. Pouze 200 gramů produktu obsahuje polovinu denního příjmu vápníku a fosforu. Stálá přítomnost žluté houby v potravinách zabraňuje rozvoji artrózy, revmatismu, osteochondrózy a dalších potíží.
Je důležité vědět! V sušených nebo mražených houbách je původní chemické složení téměř zcela zachováno. Takže polobílá houba bude prospěšná po celý rok.
Nebezpečí použití
Hřib polobílý není jedovatý. Při jeho používání byste však měli dodržovat některá pravidla:
- Nejezte příliš mnoho hub.
- Bolesti je nejlepší jíst na oběd nebo večer, nejpozději však pár hodin před spaním.
- Zkuste houby kombinovat s různými přílohami. Jíst velké množství „čistých“ hub může způsobit těžké pálení žáhy.
V takových případech stojí za to vyloučit konzumaci žlutých hub:
- Věk do 10 let. U dětí ještě není trávicí systém dostatečně formován. Konzumace žluté houby, zvláště ve velkém množství, může vést k kolikám, bolestem břicha a říhání. Houba obsahuje velké množství vlákniny, která není příliš vhodná pro dětský žaludek.
- Hřib polobílý obsahuje disacharidy. S extrémní opatrností by ji v tomto ohledu měli jíst lidé s diabetem 1. nebo 2. typu A nejlépe poloprasat ze svého jídelníčku úplně vyloučit.
- Také nejezte houby pro lidi, kteří mají vážné problémy s ledvinami. To je způsobeno skutečností, že takové produkty mohou obsahovat zvýšenou koncentraci dusičnanů.
Kromě toho nezapomínejte, že bolehlav polobílý, stejně jako ostatní houby, je schopen absorbovat různé toxiny a další škodlivé látky z půdy a vzduchu. Nesbírejte je tedy v bezprostřední blízkosti dálnic a jiných znečištěných míst.
Hřib žlutý ( lat. Boletus junquilleus) je jedlá, trubkovitá houba z rodu Borovik. Někdy se v ruskojazyčné literatuře vyskytuje pod názvem „Boletus Junquill“, ale to je považováno za chybné, protože „junquillo“ znamená „světle žlutá“. Roste od července do října v bukových a dubových lesích.
Čepice
Průměr čepice borovikové žluté je od 40 do 200 mm. V mladém věku má klobouk houby konvexní, polokulovitý tvar, s věkem houby se stává vyčerpaným. Povrch je kožovitý, hladký, mírně zvrásněný. Za suchého počasí se klobouk zmatní, za deštivého počasí - slizký. Klobouk žlutookrový, žlutohnědý.
Tubuly jsou volné se zářezem. Velikost tubulů je od 10 do 20 mm, jasně žlutá. Při poškození získávají modrý odstín.
Výtrusný prášek, výtrusy
Výtrusy jsou hladké a vřetenovité, nažloutlé 12-17 x 5-6 mikronů. Výtrusný prášek olivové barvy.
Noha
Výška od 40 do 130 mm, tloušťka od 20 do 60 mm. Noha je tlustá, pevná, hlízovitá. Noha hřiba žlutá žlutohnědá, někdy pokrytá drobnými šupinami nebo hnědými zrnky.
drť
Dužnina Borovikové žluté je hustá. masité, jasně žluté, bez zápachu. Má příjemnou chuť. Při řezání rychle zmodrá.
Kdy a kde roste
Hřib žlutý roste od července do října. Preferuje listnaté, smíšené, dubové a bukové lesy. Distribuován v Polissya, v Karpatech a v lesostepi.
Stravování
Dobrá, jedlá houba patří do druhé kategorie nutriční hodnoty. Lze konzumovat čerstvé. Vhodné pro všechny druhy zpracování.
Chuťově nemá žluťásek daleko od pravých hříbků, skvěle se hodí na sušení, polévky i smažení. Dospělé žluté babky mají mírně nepříjemný zápach po kyselině karbolové, který po uvaření a sušení zcela zmizí. Chuť je velmi příjemná, jemně nasládlá, polévky jsou průhledné, sušené houby zůstávají bílé, při marinování je tuhost zachována. Houba chutná i lesním obyvatelům: ježkům, divočákům, chipmunkům, veverkám, takže na žluťáku můžete často vidět ohlodaný klobouk.
Ostatní jména
Hřib polobílý, hřib žlutý.
stanovišť
Žlutozobý miluje listnaté lesy s převahou javoru, dubu a lísky.
Růstové rysy
Dužnina houby je bílá nebo mírně nažloutlá, hustá, netmavne. Klobouk žluťáska má v průměru 5 až 20 cm, vypouklý a časem se narovnává, na rubu má jasně žlutou barvu, která dozráváním houby bledne a stává se zelenožlutou. Při zatlačení na klobouk se žlutá barva nemění. Slámově zbarvená noha směrem k základně tmavne.
(hříb polobílý)
nebo hřib žlutý
- jedlá houba
✎ Příslušnost a obecné funkce
polobílá houba(lat. Boletus impolitus), ale vědecky - polobílý hřib, žlutý hřib, nebo (lidově) - žlutý límeček- jedlá houba rodu hřib neboli hřib (lat. Boletus) z čeledi hřibovitých (lat. Boletaceae) a řádu hřibovitých (lat. Boletales), který dostal své jméno pro svou podobnost s hřibem hřibovitým (lat. Boletus) ve vzhledu, struktuře, struktuře a nutričních a chuťových vlastnostech.
Polobílá houba se od bílé houby liší pouze olivově šedou barvou plodnice a vůní kyseliny karbolové (jodoformu) přítomné v její dužině, která se z ní však při vaření nebo sušení snadno a úplně odstraňuje. .
Pro tuto vlastnost je některé otevřené zdroje klasifikují jako podmíněně jedlá houba. Není tomu však tak, hřib polobílý je velmi vzácná a úžasná jedlá houba, chutná obzvlášť naložená. Jen neplodí každý rok a ne všude, ale je velmi hojný.
✎ Podobné druhy, nutriční a léčivá hodnota
polobílá houba, lehčí než ostatní houby, lze zaměnit s jedlými:
Hřib panna, jehož klobouk je tmavší, a noha je kuželovitého tvaru a směřující dolů;
- zelený setrvačník, jehož čepice je s většími póry a stonek je tenčí a často pokrytý tmavě hnědou síťovinou.
Můžete si to splést s podmíněně jedlými:
Dubovik kořenový z rodu hub, který je světlejší barvy, ale na řezu zmodrá a má velmi hořkou pachuť;
Nebo jej lze snadno zaměnit s nepoživatelným:
Hřib nejedlý, který roste pouze na kyselých úrodných půdách a vyznačuje se pestřeji zbarvenou nohou;
- žlučníková houba, které se polobílá houba velmi podobá a s níž ji spojuje stejná hořká chuť dužniny.
A právě pro tak těžkou rozpoznatelnost a jistou vzácnost se polobílá houba pro začínající houbaře nedoporučuje.
Podle chuti a spotřebitelských ukazatelů patří hřib poloprasačí k jedlým houbám druhé kategorie. Je uznávána jako velmi dobrá a kvalitní houba s dosti vysokým gastronomickým výkonem.
Kromě vysokých gastronomických ukazatelů má polobílá houba také celou řadu užitečných látek, jako jsou vitamíny a aminokyseliny, které jsou prostě nezbytné pro normální fungování lidského těla. Pravidelná konzumace tedy pomůže doplnit jejich zásoby a doplnit potřebný přísun bílkovin, aminokyselin, vitamínů skupiny B, nebo zinku, které jsou obsaženy v houbách semi-porcini nebo pomáhají zmírnit únavu, chrání před přepracováním, úzkostí a pomáhají v boji proti stresu.
Kromě toho enzymy, které obsahují houby poloprasaté, mají docela příznivý vliv na stav pokožky a vlasové linie, obnovují jejich tkáně a zároveň buňky nervového systému a zároveň normalizují činnost žláz s vnitřní sekrecí, mezi které v první řadě patří žlázy endokrinního systému.(například štítná žláza).
Kromě toho jsou semi-porcini houby bohaté na různé antioxidanty, v tomto ohledu jsou vážně považovány za proaktivní nástroj v boji proti rakovině. Vzhledem k jejich silnému účinku na celý imunitní systém, stimulaci jeho superaktivní činnosti, mohou být také použity v prevenci virových onemocnění.
V lidovém léčitelství se tinktury z této houby používají proti úzkosti či nespavosti nebo při léčbě nervových poruch.
A tak houby semi-porcini stimulují obnovu celého lidského těla a fungování mozku. Výhody z nich jsou tedy obrovské a jsou známé již po mnoho staletí, ale není to vůbec na škodu, pokud se nezamění s výše naznačenými nevhodnými dvojníky.
✎ Distribuce v přírodě a sezónnost
Hřib polobílý je teplomilná houba a roste především v listnatých lesích, na vápnitých a neutrálních půdách, na suchých místech, nebo ve vlhkých lužních doubravách s převahou dubu, buku, habru, s podrostem dřínu a velmi zřídka se vyskytuje v jehličnatých lesích pod borovicemi, obvykle v malých skupinách. Je rozšířen především v Polissyi nebo v Karpatské oblasti, ve střední a jižní zóně evropské části Ruska. A ve středním Rusku s mírným kontinentálním podnebím je extrémně obtížné ji najít, a pokud narazí, vždy dává přednost vápenatým nebo jílovitým půdám. Vzácně se vyskytuje i v západní Evropě a to především v lesních nebo stepních zónách jejího středního a jižního pásu. A jeho hlavní období plodů je srpen a září, ale jsou období, kdy plodí již v polovině července a prodlévá až do poloviny října.
✎ Stručný popis a aplikace
Hřib polobílý patří do sekce trubkovitých hub a vnitřek jeho klobouku má trubkovitou (porézní) strukturu, ve které jsou umístěny výtrusy pro jeho rozmnožování. Tubuly sporonosné vrstvy mladé polobílé houby jsou natřeny světle žlutou nebo zlatou barvou a s věkem se stávají zelenožlutými. Jeho klobouk je zprvu silně vypouklý, pak přechází do podlouhlého, polštářovitého tvaru, olivově šedé barvy, někdy s načervenalým nádechem. Kůže na klobouku je zpočátku na dotek sametová, poté je hladká. Lodyha je nejprve soudkovitá, poté válcovitá a na dotek mírně drsná a uvnitř vláknitá, u kořene tmavě hnědá a u klobouku žlutá. Dužnina je tlustá, v blízkosti tubulů a ve stonku je jasně žlutá a v klobouku je světle žlutá. Na řezu se dužina jeho barvy zpravidla nemění, ale někdy je pozorováno její mírné modré nebo zrůžovění.
Polobílá houba se používá k jídlu v jakékoli kapacitě (pokud se trochu vaří), ale je obzvláště dobrá - v nakládané formě!
