Pláštěnky: odrůdy, léčivé vlastnosti a recepty. Pláštěnka: jak z ní uvařit lahodné pokrmy Z houby pláštěnky vylétá prach
- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
- Čeleď: Agaricaceae (žampionovité)
- Rod: Lycoperdon (pláštěnka)
- Pohled: Lycoperdon perlatum (pýchavka perlová)
- Další názvy pro houby:
Synonyma:
Pláštěnka pravá
Pláštěnka pichlavá
Obvykle vlastně pláštěnka nazývané mladé husté houby, které ještě nevytvořily práškovou hmotu spor („prach“). Říká se jim také: včelí houba, králičí brambora a zralá houba - chmýří, pyrkhovka, prachovka, dědečkův tabák, vlčí tabák, tabáková houba, zatracená tavlinka a tak dále.
plodnice:
Plodnice je hruškovitá nebo kyjovitá. Průměr kulovité části plodu se pohybuje od 20 do 50 mm. Spodní válcová část, sterilní, 20 až 60 mm vysoká a 12 až 22 mm silná. U mladé houby je plodnice ostnitá bradavičnatá, bílá. U zralých hub zhnědne, zhnědne a je nahý. V mladých plodnicích je Gleba elastická a bílá. Pláštěnka se od kloboukových hub liší kulovitou plodnicí.
Plodnice je pokryta dvouvrstvou skořápkou. Venku je skořápka hladká, uvnitř - kožovitá. Povrch plodnice pravé pláštěnky je pokryt drobnými klasy, čímž se houba odlišuje od těch, které mají v mládí stejně bílou barvu jako samotná houba. Hroty se velmi snadno oddělují při sebemenším dotyku.
Po usušení a vyzrání plodnice se bílá Gleba promění v olivově hnědý výtrusný prášek. Prášek vychází otvorem vytvořeným v horní části kulovité části houby.
Noha:
Perlová pláštěnka může být s nebo bez sotva znatelné nohy.
Buničina:
u mladých pláštěnek je tělo volné, bílé. Ke konzumaci jsou vhodné mladé houby. Zralé houby mají práškovité tělo, hnědé barvy. Houbaři nazývají vyzrálé pláštěnky – „zatracený tabák“. Staré pláštěnky se na jídlo nepoužívají.
Spory:
bradavičnatý, kulovitý, světle olivově hnědý.
Šíření:
Pláštěnka perlová se vyskytuje v jehličnatých a listnatých lesích od června do listopadu.
Poživatelnost:
Málo známá jedlá lahodná houba. Pláštěnky a přebalypoživatelné, dokud neztratí svou bělost. K jídlu se používají mladé plodnice, jejichž Gleb je elastický a bílý. Nejlepší je smažit tuto houbu, předem nakrájenou na plátky.
Podobnost:
Perlový plášť navenek připomíná, který má stejnou hruškovitou a kyjovitou plodnici. Jenže na rozdíl od skutečné pláštěnky se na jejím vrchu nevytvoří díra, ale rozpadne se celá horní část, po rozpadu zůstane jen sterilní nožička. A všechna ostatní znamení jsou velmi podobná, Gleba je také zpočátku hustá a bílá. S věkem se Gleba mění na tmavě hnědý prášek výtrusů. Golovach se připravuje stejným způsobem jako pláštěnka.
Poznámky:
Tyto houby zná každý, ale téměř nikdo je nesbírá. Když srazíte bílé kuličky, zvednou se hnědá oblaka kouře - výtrusy těchto hub se rozptýlí. Tento druh byl nazýván pláštěnkou, protože velmi často roste právě po deštích. Dokud se pláštěnky uvnitř nezazelenají, jsou to výborné houby. Italové považují tento druh za nejchutnější z hub. Když však Gleba získá nazelenalou barvu, houba se stane vatovou a bez chuti, ale není jedovatá. Nasbírané houby se proto nedají dlouhodobě skladovat, i utržené velmi rychle zezelenají.
Pláštěnka se jmenuje jinak: zaječí brambora, tabáková houba, zatracená tavlinka. Liší se tím, že dokáže absorbovat toxiny, které jsou v prostředí. Tato schopnost je mnohonásobně větší než u jiných makromycetů. Proto ne každý ví, zda je houba pláštěnka jedlá nebo ne.
Tělo pláštěnky je hruškovitého tvaru nebo zaoblené, noha je nepravá. Houba patří do čeledi žampionů. Jeho slupka je pevně srostlá s horní částí a tvoří glebu neboli vnitřní dužninu. Když houba dozrává, tvoří se v dužině dutiny. Připomínají komory, ve kterých jsou spory práškové hmoty. Vnější obal se nazývá peridium. Když praskne, vytéká výtrusný prášek.
Proč je pláštěnka užitečná?
Jedná se o jednu z nejchutnějších hub – tak se říká v Itálii. Z hlediska léčivých vlastností předčí hřib pýchavka mnoho jiných druhů. I hříbek má méně bílkovin než pláštěnka. Můžete je vařit v troubě, jsou velmi chutné smažené a dušené. Sušené pláštěnky jsou neméně žádané - dělají voňavou polévku.
Odstraňují z těla soli těžkých kovů a radionuklidy.
Dříve se speciálně pěstoval a používal jako přírodní čistička. Tato jedlá houba má antiseptické a hemostatické vlastnosti, takže se aplikuje na odřeniny a řezné rány, pokud není hluboká rána. Je velmi nebezpečné sbírat pláštěnky, které rostou v blízkosti průmyslových závodů, dálnic a jiných znečištěných oblastí. Pokud absorbují radionuklidy, pak je nelze jíst - mohou být zdraví škodlivé a léčivé vlastnosti se sníží na nulu.
Existují ale i falešné pláštěnky - bradavičnatá falešná pláštěnka. Má vnitřní část, spíše hustou, a žlutošedou skořápku. Falešné, nejedlé, pýchavky mají výraznou vůni syrových brambor.
Smažená pýchavka
Jak chutné je vařit houbu pláštěnku? Houby opláchněte ve studené vodě, odstraňte všechny zbytky a osušte. Oloupejte tenkou slupku, žampiony nakrájejte napůl nebo na menší kousky. Jejich tloušťka by však neměla být menší než jeden centimetr. Sůl pepř.
Žampiony obalíme ve strouhance a orestujeme na másle, pánev předehřejeme. Pláštěnka je připravena velmi rychle. Neustále mícháme, aby se nepřipálilo. Můžete podávat s jakoukoli přílohou, omáčkami.
"Dešťová" polévka
Tato polévka je velmi chutná a sytá. Brambory dejte vařit a v tuto chvíli opláchněte a
houby očistíme, nakrájíme. Smažte je na pánvi spolu s nadrobno nakrájenou cibulí. Připravíme si pudinkové těsto: smícháme mouku a vejce, přidáme máslo, trochu soli a přidáme horkou vodu. Všechny ingredience dobře promíchejte, aby byla hmota homogenní.
Ve vroucí vodě přidejte k bramborám malé knedlíčky a připravte je dvěma lžícemi. Pár minut před vařením přidejte do polévky houby a cibuli. Pro chuť můžete přidat nasekané bylinky.
Houby se zakysanou smetanou
Houby s bramborem je klasika. K přípravě takového jednoduchého, ale velmi chutného pokrmu je lepší sbírat mladé pláštěnky, jejichž řez svým vzhledem připomíná tvaroh.
Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a uvaříme v osolené vodě. Když je připraven, slijte vodu. Opláchněte houby, odstraňte zbytky. Smažte je v rostlinném oleji po dobu 20 minut. Na samostatné pánvi orestujte cibuli, dokud nezezlátne. Poté jej lze přidat do pláštěnky a ještě chvíli držet v ohni.
Několik minut před připraveností přidejte zakysanou smetanu, bylinky. Touto směsí přelijeme brambory a horké podáváme.
Pečeme v troubě
Jídlo vařené v troubě je velmi zdravé, protože neobsahuje „špatný“ cholesterol. Takové recepty na výrobu voňavé pýchavky jsou snadné a jednoduché a nevyžadují mnoho času a úsilí.
Pláštěnky marinujte hodinu v majonéze a koření. Jemně je složte do rukávu a zavažte jej na obou koncích. Pečte dozlatova bez otevření trouby – bude to trvat asi 20 minut. Ve stejném rukávu lze připravit ozdobu. Uvařte rýži, pohanku nebo brambory a použijte je jako „polštář“ na houby.
Můžete experimentovat s přísadami vytvářením vlastních receptů.
Jak se používá v tradiční medicíně?
Léčivé vlastnosti pláštěnek jsou všeobecně známé. Proto se používají v tradiční medicíně.
Infuze a odvary jsou účinné pro tato onemocnění:
- S roztroušenou sklerózou;
- S onemocněními gastrointestinálního traktu;
- S benigními nádory;
- Na kožní onemocnění.
Pokud se obáváte bolesti břicha, onemocnění jater, ledvin, pak si připravte infuzi. Připravit
zralé pláštěnky, naplňte je půllitrovou lahví a zalijte vodkou. Vyluhujte 40 dní a poté vypijte jednu polévkovou lžíci na noc.
Taková infuze je účinná proti roztroušené skleróze. Smíchejte 10 gramů cepsu, pláštěnky a šafránových hub. Nalijte Cahors (750 mg) a trvejte týden. Je nutné užívat polévkovou lžíci 4krát denně.
Navzdory prospěšným vlastnostem hub by je neměly jíst těhotné ženy, kojící matky a lidé se selháním ledvin.
Používejte pláštěnku správně a opatrně, pak vám prospěje!
Materiály zveřejněné na této stránce mají informační charakter a jsou určeny pro vzdělávací účely. Návštěvníci stránek by je neměli používat jako lékařskou radu. Stanovení diagnózy a volba léčebné metody zůstává výhradní výsadou Vašeho ošetřujícího lékaře.
Podobné články
V lidovém léčitelství je rostlina, jako je tužebník a jeho další odrůdy, široce používána již deset let. Seznámení s ním…
Libeček je bylina, která dosahuje výšky až 200 cm, stonek je holý, větvený. Každý rok keř roste, stává se silným a mocným.…
Jalovec obecný je jehličnatá rostlina z čeledi cypřišovité běžná v našich zeměpisných šířkách. Stává se to v široké škále forem: od keře plížícího se po zemi až po ...
Od nepaměti lidé aktivně využívali dary přírody. Používali se nejen k jídlu, ale také k léčbě svých neduhů. Jedna z nejoblíbenějších léčivých…
Pláštěnka patří do čeledi žampionů. Má příjemnou houbovou vůni a hustou bílou dužinu. Můžete ho potkat od srpna do listopadu, v jehličnatých lesích, loukách a parcích.
U nás nejsou pláštěnky příliš oblíbené. Patří do čtvrté skupiny hub. Mnozí je nevědomky považují za nepoživatelné nebo dokonce jedovaté. Ale není tomu tak, uvažuje se o pláštěnkách, jejichž skutečnými znalci jsou Italové, kteří znají mnoho způsobů, jak pláštěnku připravit. Tato houba je nejen chutná, ale i zdravá.
Pláštěnky si zachovají svou chuť, dokud dužina zůstane bílá. Nejsou určeny k dlouhodobému skladování. Proto je nutné tyto houby použít ihned po sklizni. Ta jídla, která obsahují houbu pýchavku, mají vynikající chuť a vůni. Jak vařit takové jídlo, tento článek řekne.
Z pláštěnky uvaříte spoustu pokrmů. V tomto ohledu je velmi rozmanitý a dobrý.Existují jak klasické způsoby vaření, tak nestandardní možnosti, které mají zvláštní chuť.
Jak vařit
Houby není nutné vařit, i když mnoho lidí je raději před vařením tepelně zpracuje. Vaření pouze prodlouží dobu vaření. Zvažte nejjednodušší možnost výroby pláštěnek.
Houby je nutné omýt pod tekoucí vodou a oloupat. Poté nakrájíme na malé kousky a opečeme na pánvi s máslem. K houbám je potřeba přidat cibuli nakrájenou na půlkolečka (někdo má radši i různou zeleninu). Poté pánev přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud nebude hotovo.
Nyní se podíváme na další recept vypůjčený od Italů, kde je houba pýchavka. Jak vařit v italštině?
Houby omyjeme a očistíme, vložíme do mísy nebo mělkého rendlíku a zalijeme bílým vínem. Přidáme mletý černý pepř a sůl. Dáme na oheň a přikryté dusíme asi 20 minut Zeleninu nakrájíme: mrkev, cibuli, rajčata, bylinky. Smíchejte všechny ingredience, osolte a přidejte trochu rostlinného oleje. Podušené houby přidáme k zelenině, dochutíme kapkou citronové šťávy. Ukáže se lahodný salát!
Samozřejmě existuje mnoho různých receptů, ve kterých je hlavní složkou pláštěnka. Jak vařit tato jídla, můžete vidět v italské kuchařce.
Prospěšné vlastnosti
Pláštěnky jsou ale ceněné nejen pro chuť. Jejich příznivé vlastnosti umožňují použití tohoto přírodního produktu v tradiční medicíně. Tinktura z hub je vynikající, zmírňuje různé druhy zánětů, používá se při dysbakterióze. Pro své čistící vlastnosti se pláštěnky používají k odstranění toxických látek z těla.
Při sběru pláštěnek je důležité pamatovat na to, že existuje dvojče těchto hub, které je jedovaté. Nepravá pýchavka má šedou nebo nažloutlou dužinu a pronikavě voní po syrových bramborách.
Po dešti se podél cest, na loukách a pasekách vyskytují kulaté nebo hruškovité houby - pýchavky. Zralé exempláře mají uvnitř prachovitý výtrusný prášek, který při dotyku vyletí z plodnice. Z tohoto důvodu mají pláštěnky jiná jména: chmýří, prach, tabáková houba a další. Houbaři ho často ignorují, ale marně, Evropané jeho chuť oceňují už dávno. Zvažte, jak jsou jedlé pláštěnky, jejich odrůdy a která z nich je nejlepší vařit.
Jedlé nebo ne
Téměř všechny druhy pláštěnek jedlý. Ale měly by se jíst pouze mladé exempláře s bílou elastickou dužinou. Jak výtrusy stárnou a dozrávají, jejich dužina zežloutne, uvolní se, poté ztmavne a naplní se práškem výtrusů. Nedoporučuje se jíst pouze mírně zažloutlý vzorek, protože již ztratil chuť.
Důležité! Někdy jsou mladé podobné chmýřím. Ale to lze snadno určit tak, že tělo houby rozříznete napůl a v řezu najdete stonek a klobouk charakteristické pro muchomůrku. Pokud jste již doma muchomůrku bledou našli, pak všechny ostatní houby, které s ní přišly do styku, vyhoďte, protože tento druh muchomůrky je již „nakazil“ svými jedovatými sporami. Ruce by se měly dobře umýt mýdlem.
Podobně jako jedlé pláštěnky falešné pláštěnky. Tyto houby mají také kulovitý tvar, ale jejich kůže a dužina jsou tužší, při dozrávání výtrusů rychle tmavnou, zůstávají dlouho husté, často mají mramorovanou kresbu, žilky. Ani mladé pýchavky nemají čistě bílou dužinu, obvykle jsou přítomny nažloutlé nebo olivové tóny. Každý si také všimne jeho nepříjemného zápachu. 
Takže poživatelnost pláštěnky je snadné určit. Stačí ji rozpůlit a podívat se na dužinu uvnitř. Mělo by být bílé, pevné, bez stopky nebo známky tvorby výtrusů.
Vzhled
Pláštěnky sdílejí některé společné rysy.
plodnice
Tvar plodového těla v pláštěnkách je podobný kouli nebo hrušce a má uzavřenou strukturu. Velikosti se liší podle odrůdy. Mají hustou kůži, často s trny, které s věkem opadávají. Jak houba stárne, tmavne a vytváří uvnitř komůrky, které obsahují spórový prášek. Kůže se stává tenčí a snadno se trhá, vyhazuje spory. 
Noha
Neexistuje žádné rozdělení na klobouk a nohu. Některé druhy mají pseudopod, někdy sotva znatelný, u některých je velmi výrazný.
drť
U mladé houby je dužina bílá, poměrně hustá a elastická. Houba rychle stárne a dužina zároveň nejprve žloutne a stává se méně elastickou, lepkavou. Poté pokračuje ve ztmavnutí, vráskách a plnění spórovým práškem. 
spórový prášek
Výtrusný prášek se dodává v tmavě olivových nebo hnědých tónech a vypadá jako prach, který po stisknutí vychází ze staré houby. Samotné výtrusy mají kulovitý tvar a u různých druhů mohou mít různou velikost. 
Kdy a kde roste hřib pýchavka
Pláštěnky jsou běžné na všech kontinentech kromě Antarktidy a rostou všude. V podstatě se v naší oblasti vyskytují od konce léta a podzimu. Najdete je kdekoliv, podél cest, na zahradách, na trávnících, na loukách a pasekách, v lese. Některé druhy se vyskytují pouze na pasekách a loukách, jiné preferují lesy, nejčastěji jehličnaté nebo smíšené.
Důležité! Pláštěnky silně absorbují různé toxiny, takže je nemožné je sbírat podél silnic nebo v blízkosti průmyslových center.
Video: jak a kde se sbírají pláštěnky
Odrůdy
Pýchavky jsou rod hub z čeledi žampionovitých. Golovachové, jim podobný rod hub, patří do stejné čeledi, z nichž nejznámější je pýchavka obrovská (neboli obří golovach).
Obří
Obří pláštěnka může dosáhnout šířky až 50 cm a hmotnosti v průměru až 7 kg. Tato houba roste často v tropech, ale občas ji najdeme i na loukách, pastvinách, pasekách a dalších místech. Má bílou nebo šedavou barvu, která se ve stáří stává hnědou. Dužnina mladých exemplářů je jedlá a má jemnou chuť.
hruškovitého tvaru
Tato odrůda roste na shnilém dřevě ve velkých skupinách a lze ji často nalézt v borových lesích. Houby mají v mládí bílou dužninu, téměř bílou barvu a mírně pichlavé, časem hnědnou a jsou hladké, jakoby popraskané. Jejich pseudopod je obvykle nápadný a dává jim tvar hrušek o výšce 1,5-7 cm. Jako většina pýchavky je to dobrá jedlá houba, ale jen v mládí.
Hnědé nebo umbrové
Na pseudopodu vypadá jako malá kulička o průměru 1-6 cm. V mladém jedlém věku má bělavou barvu, která nakonec získá buffy a poté hnědé tóny. Povrch je pokryt jehličkovitými ostny, které jsou tmavší barvy než obal houby. Až 8 cm vysoký. Preferuje jehličnaté nebo smíšené lesy.
Věděl jsi? Spory pláštěnky se od pradávna používaly v lidovém léčitelství k léčbě bronchitidy, zápalu plic a tuberkulózy, proti nádorům. Dužnina se aplikuje na rány a škrábance pro jejich rychlé hojení.
Lugovoj
Má malé rozměry 1-6 cm v průměru a 1,2-5 cm na výšku. Časem se kulovitý tvar zplošťuje a bílá barva zhnědne. Nápadný je vrásčitý pseudopod. Roste především na loukách, pasekách, okrajích lesů. Jedlá v mladém věku, kdy je dužnina bílá, elastická.
Špicatý nebo perleťový
Tento druh hub se svým tvarem podobá palcátu nebo hrušce o šířce až 4 cm a výšce 2 cm až 9 cm, má širokou, poměrně nápadnou nohu a její povrch je pokryt ostny, které vypadají jako perly. Barva je bílá, časem zhnědne a bílá hustá dužnina se uvolní, změkne a ztmavne. Mladé houby jsou jedlé. Rostou od června do pozdního podzimu (do října) na mýtinách, okrajích a loukách.
Věděl jsi? Největší jedlá houba na světě je pýchavka obrovská. Vážil 22 kg a jeho obvod byl 2,64 metru. V roce 2007 ji našel Kanaďan Jean Guy Richard. Tuto houbu opatrně vyhrabal zahradní lopatkou.
Chemické složení a užitné vlastnosti
Tento produkt obsahuje (na 100 g):
- bílkoviny - 4,3 gramů;
- sacharidy - 1 gram;
- tuky - 1 gram.
Houba obsahuje minerály: vápník, fosfor, sodík, draslík, fluor, chrom, železo, zinek, jód, rubidium a molybden.
Buničina obsahuje užitečné enzymy amyláza, lipáza, proteináza a oxidoreduktáza. Obsahuje aminokyseliny tryptofan, methionin, cystin, fenylalanin a další.
Jeho plodnice obsahuje přírodní antibiotikum potlačující tuberkulózní bacil a látku calvacin.
s protirakovinnými vlastnostmi, potvrzenými pokusy na zvířatech. 
Užitečné vlastnosti pláštěnek:
- očistit tělo a odstranit toxiny, radionuklidy;
- mají hemostatické vlastnosti;
- nízkokalorické - 100 gramů obsahuje 27 kcal;
- mají antibakteriální vlastnosti;
- protinádorové vlastnosti (včetně protirakovinných);
- zvýšit imunitu;
- učinit pokožku elastickou, zdravou;
- regenerační vlastnosti;
- zlepšit metabolické procesy;
- pozitivně ovlivnit práci trávicího traktu;
- zlepšit kardiovaskulární systém.
Použití při vaření
Houba pýchavka se pro svou vynikající chuť a dostupnost často používá při vaření při přípravě mnoha pokrmů - polévek, salátů, kastrolů, přesnídávek a dalších. Vhodné k jídlu pouze mladé exempláře tohoto typu. Mohou se konzumovat sušené, smažené, vařené, nakládané. Syrové houby by měly být použity co nejdříve po sběru nebo sušeny. Můžete také nejprve vařit, abyste zastavili produkci spór, a poté smažit, dusit nebo nakládat. Obvykle raději sušit nebo smažit. 
Před vařením se pláštěnky očistí a zbaví tvrdé kůže. Většinou se čistí nasucho, aby neztratily houbového ducha. Suší se položením na slunci nebo v troubě na mírném ohni, můžete je také navléknout na nit a pověsit nad sporák. Sušené houby se používají jako přísada, která dodává pokrmům houbovou chuť. Ukazuje se velmi chutná houbová polévka ze sušených pláštěnek, o nic horší než z
Podle mezinárodní kulinářské klasifikace se houby dělí do 4 kategorií. První je nejlepší – obecně se dají jíst syrové. Čtvrtý je nejhorší, protože takové houby musí být předem zpracovány, namočeny a vařeny po dlouhou dobu. V době míru se na tuto kategorii ani nedívají – proč, když existuje něco, co je mnohem chutnější a zdravější? Nemělo by se na ně ale zapomínat, protože znalosti o potenciálně jedlých houbách mohou zachránit život turisty ztracené ve volné přírodě. 
A v případě PD – čím více víte o jedlých rostlinách a houbách – tím vyšší je šance na přežití. Už jsme psali o takových nádherných houbách, jako jsou, ale tyto houby nejsou v Rusku příliš běžné. Proto si dnes povíme o další houbě, kterou každý alespoň jednou v životě viděl a většina z nich ji také vesele drtila. Bude to o pláštěnka ve tvaru hrušky.
Pláštěnka ve tvaru hrušky
... neboli Lycoperdon pyriforme je rod hub z čeledi žampionovitých. Plod je kulatý, světlý, s malou, ale dobře ohraničenou nepravou stopkou. Shora je pokryta malými hroty nebo šupinami. Při dozrávání se plodnice otevře a vytvoří krabici s otvorem. Dužnina je bělavá, s charakteristickou houbovou vůní. S věkem tmavne a ustupuje velkému množství spor. Všude rozšířený, intenzivní růst je pozorován ihned po vydatných deštích. Nejčastěji roste ve velkých skupinách na tlejícím dřevě. Vyskytuje se od začátku července do konce září.
Pokud šlápnete na nezralou pláštěnku, praskne a cáká obsah. A pokud šlápnete na zralou, přivítá vás veselým praskáním. Uznejte: téměř každý, kdo je kdy viděl, na ně neopomněl šlápnout. Jen žádají, aby byli rozdrceni. A tyto malé bílé kuličky, jak se ukázalo, jsou jedlé.
Na rozdíl od většiny ostatních podmíněně jedlých hub není třeba pýchavky dlouho namáčet a dlouho vařit. Hruškovitou pláštěnku navíc nelze s ničím zaměnit - výrazná noha ji odlišuje od ostatních pláštěnek, které navíc nerostou na starém dřevě, ale prostě na zemi. Jediné, co je třeba pamatovat, je sbírat lepší mladé houby, jejichž maso ještě nezačalo tmavnout. Mělo by být pevné, husté a jednotné - to je ukazatel mládí a poživatelnosti houby. Místa montáže by také měla být umístěna co nejdále od silnic a průmyslových zařízení - koneckonců pláštěnka, stejně jako všechny ostatní houby, dokonale hromadí všechny druhy bahna.
Pozor - nepoživatelná dvojitá pláštěnka
Každý ví, že každá jedlá houba má svůj nejedlý protějšek, který může způsobit velmi nepříjemné. Má i pláštěnku. Jedná se o pýchavku obecnou nebo Scleroderma citrinum. Je však docela obtížné je zaměnit, protože kůže falešné pýchavky je mnohem tmavší a její dužina má fialový odstín. Navíc mladé bílé muchomůrky mohou také trochu připomínat pláštěnky. Ale na řezu je vše zřejmé - talíře, dlouhá stopka a další znaky, které jsou pro hruškovitého pýchavka zcela necharakteristické.
Jak vyrobit pláštěnky
Příprava pláštěnek ve tvaru hrušky je velmi jednoduchá – nejprve se důkladně vyperou, aby se odstranily všechny ulpělé nečistoty. Poté se povrchový nátěr očistí. No, co zbyde, můžete smažit, vařit, dusit, marinovat, jedním slovem – dělejte si s nimi, co chcete. Můžete si z nich uvařit třeba polévku. To se provádí následovně:
Pláštěnky se umyjí, film se odstraní, nakrájí na velké kusy a hodí do pánve. Přidá se sůl a voda, poté se vše vaří 20 minut. Dále se hodí pepř, bobkový list a smažená mrkev s cibulí. Po 4 minutách přidáme nakrájené brambory. To vše se vaří na středním plameni, dokud brambory nezměknou. Podávejte se zelení.
Souhlas, na houbu, která je všudypřítomná, ale nebude se nikde průmyslově jíst, je to velmi dobré. Nyní, když vám známé kulaté bílé koule opět padnou do oka, víte, co s nimi můžete dělat.
