Recept na smažený šťavnatý růžový losos na pánvi s fotografií. Jak smažit růžového lososa, aby byl šťavnatý Jak smažit růžového lososa, aby byl šťavnatý

Růžový losos je chutná ryba, ale není příliš šťavnatá. Ne každé hospodyňce se podaří tuto rybu uvařit tak, aby byla šťavnatá. Ať už mají dělat cokoli: nalít mléko, přidat majonézu, marinovat ...

Jak vařit šťavnatého růžového lososa na pánvi

K smažení ryb na pánvi na oleji budete potřebovat:

• růžový losos - 1 kg;
• mouka - 2 polévkové lžíce;
• sůl, mletý černý pepř, můžete čerstvé bylinky - podle chuti;
• olivový olej - 3 polévkové lžíce;
• zakysaná smetana, obsah tuku od 20% - 3 polévkové lžíce.

Princip smažení ryb:

• Příprava: jatečně upravené tělo se musí rozmrazit, omýt a odstranit vnitřnosti. Budete také muset odříznout ploutve a hlavu. A pokud chcete, aby se ryba nerozpadla, pak můžete růžového lososa smažit vcelku.
• Nalijte olej do pánve, položte na střední teplotu. Zatímco připravujeme rybu, rozehřeje se olej.
• Celá ryba nebo kousky růžového lososa by měly být obaleny v mouce.
• Smažíme na dobře rozehřátém oleji, aby se kůrka hned chytla. Tento způsob smažení zachová šťavnatost masa.
• Růžový losos je třeba smažit na vysoké teplotě na obou stranách, pak snížit teplotu sporáku, dát zakysanou smetanu smíchanou s kořením, sůl. Volitelně můžete přidat snítku čerstvého kopru nebo nasekaný kopr, přidat do zakysané smetany.
• Nyní musíte do pánve nalít vodu tak, aby pokrývala pouze kousky ryb. Zahřejte sporák na minimum, pánev přikryjte pokličkou.
• Rybu musíte dusit pod pokličkou ne déle než 10 minut.

Recept na šťavnatého růžového lososa se zakysanou smetanou na pánvi

K smažení ryb na pánvi budete potřebovat:

• růžový losos - 0,5 kg;
• rostlinný olej na smažení - 3 polévkové lžíce;
• mouka - 100 g;
• vejce - 2 ks;
• střední žárovka;
• sůl, koření - podle chuti;
• zakysaná smetana - 50 g.

Jak vařit:

• V míse smícháme vejce se zakysanou smetanou a moukou, osolíme, okořeníme, lehce prošleháme vidličkou. Prozatím odložte stranou.
• Cibuli oloupeme, nakrájíme do kašovitého stavu, přidáme kašičku do vaječné směsi.
• Těsto na smažení (těstíčko) uhněteme do konzistence husté zakysané smetany.
• Růžového lososa nakrájejte na malé kousky, každý kousek vyválejte v těstíčku a ihned vložte vidličkou na pánev.
• Olej se musí předem zahřát, aby ryba okamžitě získala zlatou kůrku.
• Musíte smažit z obou stran. Každá strana má 3 minuty.
• Ryby by měly být položeny na papírové ručníky složené v několika vrstvách, aby se zbavily přebytečného tuku.

Šťavnatý růžový losos se sýrem a majonézou na pánvi

K vaření šťavnatých ryb budete potřebovat následující produkty:

• filet z růžového lososa - 0,5 kg;
• cibule - 1 ks;
• tvrdý sýr - 100 g;
• sůl a koření - podle chuti;
• majonéza - 100 g;
• olivový olej - na smažení;
• čerstvé bylinky - 5 větví.

Jak vařit šťavnatého růžového lososa:

• Každý kus nebo filet růžového lososa jako celek by měl být omyt pod tekoucí vodou, nakrájen na porcované kousky (aby bylo vhodné smažit).
• Připravte si majonézový dresink: přidejte sůl, koření do majonézy, každý kousek srolujte.
• Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka.
• Rozpalte pánev s olejem, dokud nebude olej horký.
• Vložte filet a cibulové kroužky do zlatohnědé.
• Ryby by měly být umístěny na misku, rozdrceny nasekaným sýrem (na struhadle) a bylinkami.

Tajemství vaření šťavnatého růžového lososa na pánvi

Aby byly ryby šťavnaté a chutné, potřebujete:

• vařit lososa chlazeného, ​​nemraženého;
• musíte rybu smažit v den nákupu, aniž byste ji poslali do mrazničky;
• růžový losos má jemné maso, takže se vaří dostatečně rychle. Pokud se chystáte smažit růžový losos, pak se střední kusy přidělují od 10 minut, velké kusy se smaží do 20 minut, ale ne více;
• výborná marináda na tuto rybu je: citronová šťáva, cibule ochucená pepřem, solí a octem a také domácí majonéza. Rybu musíte marinovat 30 minut, ale ne více než 2 hodiny. Jinak se maso rozpadne na kousky;
• lahodného a šťavnatého růžového lososa získáte, když ho namočíte na cca 60 minut do olivového oleje, olej můžete obohatit kořením, přidat sušené bylinky.

Nyní na internetu najdete mnoho možností, jak vařit šťavnatého růžového lososa na pánvi. Ryba v alobalu, viděná v troubě, dokonce i saláty z ní jsou vynikající. Ale jak rychle a chutně osmažit růžového lososa na pánvi?

V tomto ohledu, buďme upřímní, není tolik způsobů. Rozhodli jsme se situaci napravit a nabídnout vám originální recepty na smaženého růžového lososa na pánvi s fotografií, zde si každá hostitelka najde jídlo podle svého vkusu a duše.

Ingredience:

• Mouka - 70 g
• Steak z růžového lososa - 4 ks.
• Sůl - 1 lžička
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Koření (kari, muškátový oříšek, majoránka, černý pepř) - dle chuti

Způsob vaření

A začneme tím nejzákladnějším způsobem přípravy. Rybu opláchněte a poté osušte papírovou utěrkou. Zastřihněte ploutve nůžkami. Smíchejte koření, sůl a mouku dohromady. Nyní musíte steaky z růžového lososa opečeme ze všech stran. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej jako vždy a rybu na středním ohni opékáme do zlatova po dobu 5 minut z obou stran. Toto jídlo lze mírně zpestřit, například jej upéct na pánvi se zakysanou smetanou nebo udělat růžového lososa se sójovou omáčkou.

Souhlasíte, časem všechny tyto procesy projdou rychle, ale jak chutné to dopadne!

Ingredience:

• Krém 20% - 400 ml.
• Filet z růžového lososa - 400 g
• Koření a koření - podle chuti
• Zelení a sušené bylinky - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Způsob vaření

Filet z lososa důkladně omyjeme a nakrájíme na porce. Každý kousek podle uvážení potřeme kořením a solí a poté dáme na 15 minut stranou. Dále si připravíme omáčku, díky které bude naše ryba měkká, šťavnatá a křehká. Za tímto účelem nalijte smetanu do hluboké misky, kterou dochutíme kořením a kořením podle naší chuti. V případě potřeby můžete krém nahradit zakysanou smetanou. Směs posypte suchými bylinkami a vše prošlehejte vidličkou nebo metličkou, ale velmi opatrně.

Nyní je třeba uhasit růžový losos na pánvi. Aby nebyl suchý, namažte pánev olejem a dejte na oheň, poté položte růžový filet z lososa a na vysoké teplotě trochu opečte. V závislosti na velikosti kusů budete muset rybu smažit, ale pouze do brunátné smažené kůrky. Poté pánev zakryjte pokličkou a smažte, dokud nebude vařené.

Váš šťavnatý růžový losos je připraven! Rybí filé ve smetanové omáčce můžete podávat s jakoukoli přílohou, ale stěží si v této situaci vymyslíte něco lepšího než brambory.

Ingredience:

• Steaky z růžového lososa - 10 ks.
• Mrkev - 3 ks.
• Cibule - 4 ks.
• Lilek - 1 ks.
• Žampiony - 300 g
• Citron - ?
• Sůl a pepř - podle chuti

Dodatečně:

• Rostlinný olej
• Mléko - 0,5l.

Způsob vaření

Tato příprava růžového lososa je jednoduchá, rybí steaky je potřeba namočit do mléka. Děláme to s mrkví - očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Houby, lilky s cibulí nakrájené na kostky střední velikosti. Nejprve je třeba na oleji orestovat cibuli a mrkev, poté houby a lilky. Poté tyto suroviny smícháme, opepříme a osolíme. Rybu vyjmeme z mléka, osolíme, na pánev bohatě nalijeme olej a poklademe steaky. Zbývá správně smažit růžového lososa - pod pokličkou ne déle než 7 minut na jedné straně a poté na druhé straně rybu dusíme, poté ji pokapeme citrónovou šťávou a navrch položíme zeleninu.

Růžového lososa obložíme zeleninou a na mírném ohni dusíme dalších 10 minut. Pokrm je hotový.

Ingredience:

• Filet z růžového lososa - 1 kg.
• Mrkev - 2 ks.
• Majonéza - 200 g
• Rajčata - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Máslo - 2 lžičky.
• Sýr a petržel - podle chuti

Způsob vaření

Mnoho hospodyňek rádo vaří růžový losos v těstíčku a my vám ho doporučujeme připravit smaženým na pánvi se sýrem. Filet z růžového lososa nakrájíme na kousky o velikosti 6 cm, které je třeba osolit a namočit do majonézy. Na hrubém struhadle nakrájejte mrkev a cibuli na půlkolečka. Na pánvi podusíme ingredience s olejem a vodou do změknutí. Navrch klademe v rovnoměrné vrstvě plátky růžového lososa, ale dbáme na to, aby se navzájem prakticky nedotýkaly. Znovu namažte majonézou a navrch dejte rajčata nakrájená na kolečka a nastrouhaný sýr. Je těžké přesně říci, jak dlouho může vaření trvat, ale přibližně je to 30 minut. Rybu smažíme pod zavřenou pokličkou.

Růžový losos se podává s různými přílohami.

Lahodné ryby, které lze použít k přípravě široké škály pokrmů. Pokud se na pánvi vaří nesprávně, bude suché a bez chuti. Tato ryba obsahuje polynenasycené mastné kyseliny Omega - 3, látky, které chrání tělo před volnými radikály.

Suchost při smažení růžového lososa se objevuje, protože v procesu vaření se mnozí neřídí jednoduchým pravidlem: musíte ji smažit spolu s kůží, protože se tam nachází tuk.

Sloučenina:

1. Růžový losos - 1 ks.
2. Slunečnicový olej - na smažení
3. Mouka - 4 polévkové lžíce.
4. Suché víno (bílé) - 0,5 lžíce.
5. Červená paprika (mletá) - podle chuti
6. Sůl - podle chuti

Vaření:

• Než začnete smažit, je třeba rybu zpracovat: očistit, omýt a odstranit všechny vnitřnosti. Růžového lososa nakrájíme na kousky.
• Smíchejte sůl, mouku a pepř. Každý kousek ryby ve směsi obalte.
• Kousky růžového lososa vložte do předehřáté pánve. Grilujeme z každé strany asi 5-7 minut. Rybu zalijeme bílým vínem a dusíme do úplného odpaření.
• Pokud je růžový losos příliš mastný, položte kousky na papírovou utěrku. Absorbuje přebytečný tuk.
• Hotové jídlo se podává na stůl, posypané strouhaným sýrem nebo nasekanými bylinkami. Jako přílohu můžete podávat s bramborami, zeleninou nebo rýží.

,

Sloučenina:

1. Filet z růžového lososa - 500 g
2. Majonéza - 100 g
3. Cibule - 1 ks.
4. Tvrdý sýr - 100 g
5. Sůl a pepř na dochucení
6. Koření na ryby - podle chuti
7. Zelenina
8. Olivový olej - na smažení

Vaření:

• Rybu opláchněte pod tekoucí vodou. Osolíme a posypeme kořením, potřeme majonézou.
• Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
• Dejte růžového lososa a cibuli do předehřáté pánve. Smažte ryby s cibulí do měkka.
• Hotové jídlo podáváme posypané nasekanými bylinkami a strouhaným sýrem.

Sloučenina:

1. Korpus z růžového lososa - 500 g
2. Zakysaná smetana - 300 g
3. Cibule - 1 ks.
4. Sušené bylinky, koření na ryby, sůl a pepř - podle chuti
5. Brambory - 5 ks.

Vaření:

• Rybu nakrájejte na kousky. Sůl.
• Cibuli očistíme a nakrájíme. Podusíme na pánvi. Na cibuli položte rybu.
• Smícháme zakysanou smetanu a koření, přidáme trochu vody. Směs nalijte na ryby. Pánev přikryjeme pokličkou a na středním plameni dusíme asi 15 minut.
• Vařené lososy podávejte s vařenými bramborami.

Sloučenina:

1. Růžový losos - 0,5 kg
2. Sýr - 70 g
3. Vejce - 2 ks.
4. Strouhanka - 150 g
5. Sůl a pepř na dochucení
6. Olivový olej - na smažení

Vaření:

• Růžového lososa nakrájíme na kousky. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a smícháme se strouhankou.
• Vejce rozklepneme, namáčíme do nich kousky ryby, obalíme ve směsi strouhanky a sýra.
• Rozehřejte pánev. Smažte kousky růžového lososa z obou stran, dokud nebudou zcela uvařené, nejprve na vysoké teplotě, poté na středním, dokud nebudou uvařené.
• Hotové dejte na velký talíř a podávejte se zeleninovým salátem, těstovinami nebo rýží.

Sloučenina:

1. Růžový losos - 1 ks.
2. Mléko - 200 ml
3. Mouka (pšenice) - 7 polévkových lžic.
4. Vejce - 2 sh.
5. Sůl - 1 lžička
6. Rostlinný olej - na smažení

Vaření:

• Lososa zbavíme ploutví a vnitřností. Nakrájejte na porce. Každý kousek osolte a opepřete.
• Připravte těsto. V samostatné misce smíchejte mouku, vejce a mléko. Vše rozmixujte mixérem nebo metličkou. Těsto by mělo být dostatečně husté.
• Rozehřejte pánev. Každý kousek ryby ponořte do těstíčka a opečte ze všech stran na pánvi, dokud nebude uvařený.
• Hotové jídlo položte na talíř, ozdobte bylinkami.

Sloučenina:

1. Filet z růžového lososa - 1 ks.
2. Citronová šťáva - 100 ml
3. Sůl a koření - podle chuti
4. Jablka - 2 ks.
5. Celerový kořen a petržel
6. Rostlinný olej - na smažení

Vaření:

• Filet nakrájejte na porce. Pokapeme citronem, posypeme solí a kořením, necháme 1 hodinu marinovat.
• Jablka oloupeme ze slupky a nakrájíme na tenké plátky. Kořen celeru a petržele nastrouháme.
• Předehřejte pánev, orestujte na ní petržel, celer a jablka. Navrch dáme namarinované kousky a posypeme kořením. Ingredience zalijte vodou a nechte 45 - 50 minut vařit.

Sloučenina:

1. Filet z růžového lososa - 500 g
2. Krém - 300 ml
3. Rajče - 1 ks.
4. Česnek - 2 zuby.
5. Sůl a koření - podle chuti
6. Olivový olej - na smažení

Vaření:

• Filet omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
• Rozehřejte pánev. Smažte česnek, nakrájejte ho na 3 minuty.
• Rajče vložíme do hluboké misky a zalijeme vroucí vodou. Odstraňte z něj kůži a nakrájejte na kostičky.
• Rajčata spolu s česnekem opékejte asi 5 minut. Přidejte rybí filé a vařte dalších 15 minut. Zalijte smetanou, přidejte sůl a koření. Rybu dusíme, dokud nebude hotová.

Pro zkušené hospodyňky je vhodné organizovat rybí dny alespoň jednou týdně. Poté se do těla dostane zinek, mastné kyseliny a další prospěšné látky. Z růžového lososa můžete uvařit mnoho jednoduchých a chutných jídel. Smažit ryby není těžké. Ale jak chutné je smažit růžové lososové ryby? Tak, že si chcete olíznout prsty. Připravili jsme pro vás TOP 7 receptů na vaření růžového lososa jak na pánvi, tak v troubě.

Originální recept na lahodné vaření růžového lososa na pánvi

Seznam produktů podle ryb:

• 1 čerstvý losos;
• Rostlinný olej;
• 1 citron;
• 4 polévkové lžíce. l. mouka;
• 1 st. l. stolní hořčice;
• Sůl;
• 1/2 st. l. červená mletá paprika.

Proces vaření

Jak chutné je smažit rybu, pokud ji nemyjete, nečistíte od slupek, ploutví a vnitřností? Nikdy by se neměla odstraňovat pouze kůže. Protože s ním bude odstraněna vzácná tenká tuková vrstva. Očištěný a omytý surový produkt se nakrájí na porcované kousky o tloušťce asi 7 cm. Na talíři smícháme citronovou šťávu, slunečnicový olej, sůl, pepř a hořčici. Růžový losos se hojně nalije touto marinádou a umístí se do chladničky na 120 minut. Tuto dobu je potřeba vydržet, aby hotová ryba byla šťavnatá a neobvykle chutná. Po takové marinádě lze kousky nejen smažit na pánvi, ale také péct ve fólii v troubě. Než kousky rozložíte na rozehřátou pánev, je třeba je pořádně obalit v mouce, aby nikde nebyla vidět kůže růžového lososa. Červené kousky jsou rozloženy na talíř, aby mohl olej vytéct. Po pár minutách můžete růžového lososa podávat s dušenou zeleninou, ozdobenou nasekanými bylinkami. Jak chutné smažit růžovou lososovou rybu jiným způsobem? Po smažení můžete pokračovat v dalším vaření růžového lososa.

K tomu budete navíc potřebovat:

• Pánev;
• Rajče;
• Koření na ryby;
• cibulová hlava;
• Kopr;
• Sůl.

Zlaté kousky jsou umístěny v mělké pánvi smíchané s tlustými kolečky bílé cibule. Zcela pokrytý vodou. Na mírném ohni přivedeme k varu. Když se voda promění ve vroucí vodu, přidá se rajče, koření, sůl podle chuti a kopr. Vše chřadne asi 15 minut a podává se jako příloha k hlavním chodům.

Druhá možnost vaření

Jak chutně usmažit ryby, abyste si pochutnali na šťavnatých kouscích? K tomu stačí připravit následující produkty:

• Jedno jatečně upravené tělo čerstvého růžového lososa;
• 4 polévkové lžíce. l. mouka;
• Slunečnicový olej;
• 0,5 st. suché bílé víno;
• Sůl a červená mletá paprika podle chuti;
• Kousek tvrdého sýra;
• Čerstvý kopr.

Postup vaření

Očištěná ryba se nakrájí na kousky. Smícháme mouku s pepřem a solí. Každý kousek ve směsi pečlivě zarolujeme a položíme na předehřátou pánev. Smažte každou stranu po dobu 6 minut. Poté kousky zalijeme bílým vínem a dusíme na mírném ohni až do úplného odpaření. Před podáváním kousky posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme nadrobno nasekaným koprem.

v zakysané smetaně

Jak chutně smažit růžovou lososovou rybu bez vína? Pikantní chuť růžovému lososu vždy dodají různé omáčky a marinády. Zvažte možnost se zakysanou smetanou. K tomu budete potřebovat:

• 500 g syrového čerstvého růžového lososa;
• Rafinovaný rostlinný olej;
• cibulová hlava;
• 5 kusů mladých brambor;
• 300 g zakysané smetany;
• Čerstvá zelenina;
• Máslo;
• Koření na ryby;
• Mletý pepř a sůl podle chuti.

Oloupanou cibuli nakrájíme na velké kroužky a osmahneme na pánvi. Nahoře se položí připravené kousky růžového lososa. Zakysaná smetana se smíchá s malým množstvím vody a kořením. Ryba je zcela politá touto omáčkou a dusena na mírném ohni po dobu 15 minut. Zároveň se nové brambory oloupou a uvaří. Brambory s bylinkami a máslem jsou rozloženy na talíř. A podáváme s hotovou rybou.

v majonéze

Jak chutné smažit lososovou rybu v jiné omáčce? Z čeho se tato omáčka vyrábí? Z majonézy. K tomu budete potřebovat:

• 100 g majonézy;
• 500 g filé z růžového lososa;
• Hlava bílé cibule;
• 100 g tvrdého sýra;
• Olivový olej;
• Čerstvá zelenina;
• Sůl, mletý černý pepř podle chuti;
• Rybí koření.

Rybí filé se omyje, posype kořením a kořením, potře se majonézou a nechá se 10 minut. Oloupaná cibule se nakrájí na střední kroužky. Ryby se položí na předehřátou pánev a navrch se posypou kolečky cibule. Celý obsah pánve se smaží až do vaření. Smažené filé podáváme v obalu z nastrouhaného tvrdého sýra a jemně nasekané zeleniny. Takže pokud mají vaši přátelé otázku: jak chutné je smažit růžové lososové ryby? Doporučte jim tyto úžasně snadné recepty.

Růžový losos patří mezi středně tučné ryby, maso obsahuje od 4 do 8 % tuku. Ti, kteří si hlídají váhu nebo drží dietu, by takové ryby neměli používat. Velmi často pečení růžového lososa v troubě se ukáže jako suché a bez chuti. Existuje ale recept, díky kterému je ryba neuvěřitelně šťavnatá a chutná.

Recept na lososa pečeného v troubě

Na 6 porcí vezměte následující ingredience:

• - růžový losos o hmotnosti do 1 kg;
• - 8 žampionů;
• - svazek petrželky, cibule;
• - 2 polévkové lžíce másla;
• - 350 ml mléka;
• - 1,5 lžíce škrobu;
• - 3 lžíce strouhanky (volitelně)
• - bobkový list, 0,5 lžičky suchého tymiánu, sůl a pepř.

Příprava pokrmu z pečeného růžového lososa trvá 30 minut.

1. Začneme vařit růžový losos v troubě
2. Na pánvi rozpustíme máslo a nakrájené houby s cibulí opékáme asi 5 minut. Frézku přendáme do formy, ve které se bude ryba vařit.
3. Očištěného a omytého růžového lososa osušíme a položíme na houby s cibulí. Navrch posypeme nasekanou petrželkou a sušeným tymiánem. Přidejte bobkový list, sůl a pepř.
4. Mléko uvařte zvlášť. Škrob rozřeďte ve 3 lžících studené vody a tenkým pramínkem za stálého míchání přidávejte do horkého mléka.
5. Naplňte rybu omáčkou, která se ukázala, a pošlete ji do trouby po dobu 10 minut při teplotě 180 stupňů.
6. Pokud chcete, můžete růžového lososa posypat strouhankou a takovou rybu péct na 220 stupňů asi 10 minut.
7. Pečeného růžového lososa je lepší předložit v pokrmu, ve kterém byl připraven, a ozdobit čerstvou zeleninou.

A nyní videorecept krok za krokem

Připravili jsme pro vás video, abyste plně pochopili proces vaření krok za krokem.

Fotografie smaženého růžového lososa

Nebuďte překvapeni, když se vás mnoho vašich přítelkyň nebo známých zeptá, zda víte, jak vařit růžového lososa.

Ostatně růžový losos je jednou z mála nejoblíbenějších ryb v bývalém Sovětském svazu, která už tehdy byla základem mnoha rybích rozpočtů a, uvědomte si, i levných pokrmů. Růžový losos se navíc po celém světě jí už od pradávna. Proto není divu, že pro vás bude zajímavé naučit se vařit lahodného růžového lososa. Ryby a nyní má dostupnou cenu. Je prospěšné z něj vařit jakákoli jídla, protože je velmi chutný a má málo kostí. Používají růžového lososa, smaženého, ​​pečeného, ​​vařeného, ​​mnoho lidí má rádo tuto rybu syrovou (vzpomeňte si, jak populární se v posledních letech staly japonské rybí rolky, zejména růžový losos).

V tomto článku vám laskavě poskytneme nejlepší recepty na vaření růžového lososa. Prozradíme vám také podrobněji, jak uvařit lahodného růžového lososa, aby byl přes noc šťavnatý a zdravý.

Takže, co dělat a jak vařit šťavnatý růžový losos. Nyní je nejčastějším a nejoblíbenějším způsobem nakládání růžového lososa s majonézou, citronovou šťávou a nadrobno nakrájenou cibulí. Před vařením růžového lososa musí být pokrm marinován bezprostředně před vařením na několik hodin. Dalším tajemstvím, jak lahodně uvařit růžový losos, je namočit ho na několik hodin do citronové šťávy. Chutný, měkký, šťavnatý růžový losos se získá i tehdy, když rybu dáte na několik hodin namočit do olivového oleje těsně před největší horkou v troubě, můžete použít rostlinný olej.

Růžový losos se doporučuje hlavně v alobalu péct v troubě. Můžete ho také smažit, i když to nebude tak šťavnaté, trochu suché a ne tak chutné jako v troubě. Myslíme si, že každý z vás ví, jak vařit růžový losos na pánvi. Kromě koření, mouky nebo strouhanky není na ryby nic jiného potřeba. Ano, nezapomeňte, že růžového lososa je lepší smažit i s kůží. Suché to tedy rozhodně nebudete. Jak lahodně uvařit růžového lososa, aby měl exotičtější vzhled a chuť. Během smažení hojně podlévejte pomerančovou šťávou.

Pamatujte, že růžový losos patří k lososově červeným rybám. A to znamená, že tato ryba je ušlechtilá, i když, jak jsme psali, není v žádném případě drahá. A co to je a užitečné pro tělo, je zvláště dobré ho užívat pro pacienty s onemocněním krve a jater (užitečné jsou jakékoli červené produkty pro ty, kteří mají nízký hemoglobin nebo problémy s játry).

Abychom odstranili nedostatečnou šťavnatost růžového lososa, prozradíme vám jedno tajemství, jak vařit rybu z růžového lososa. Uvařte tuto rybu obklopenou množstvím šťavnaté zeleniny a čím více jí bude, tím lépe. Jednou z nejlepších a nejosvědčenějších metod vaření je růžový losos, pečený v alobalu a v troubě. Proto vám řekneme podrobněji, jak vařit růžový losos ve fólii.

Pečený růžový losos ve fólii v troubě

Navzdory skutečnosti, že maso růžového lososa je přirozeně suché, může být nejen chutné, velmi šťavnaté a voňavé, ale také jemné a rafinované. Hlavní věcí je vědět, jak vařit růžový losos ve fólii. Mnoho hospodyňek používá recepty, jak vařit růžového lososa pečeného v troubě. Jak vařit růžový losos, recept, fotografie pro vás!

Ingredience:

filet z růžového lososa - 300 gramů;

cibule - 1 ks;

tvrdý sýr, jako je parmezán - 80 gramů;

majonéza - sedmdesát gramů;

rostlinný olej;

jakákoli zelenina;

koření na ryby.

Recept:

Jak vařit růžový losos, recept na vaření. Nejprve připravte rybu na pečení. Za tímto účelem důkladně opláchněte filé z růžového lososa v tekoucí studené vodě, osolte, přidejte trochu černého pepře, bohatě namažte rybu nahoře majonézou. Alobal jemně rozprostřete na plech, na něj dejte růžový losos, předem posypaný bylinkami a nahrubo nastrouhaným sýrem. Okraje alobalu zabalte, nalijte do alobalu trochu vody (bude stačit 30 gramů) a hned vložte do trouby. Pokrm se připravuje půl hodiny a musí být podáván horký. K příloze se hodí zelenina a brambory.

Jak vařit růžový losos v troubě

Jak vařit růžový losos v troubě tak, aby byl jemný a šťavnatý, stejně jako slavnostní a chutný. Mimochodem, dokonce i studená růžová lososová ryba, voňavá a lahodná, pečená v troubě, bude vynikající, takže se může stát svačinou na slavnostním stole. Tento rybí pokrm se pro dnešní dobu, kdy začal půst, příliš nehodí, protože obsahuje majonézu a sýr. Běžnou majonézu můžete nahradit libovou a nepřidávat tvrdý sýr, pokud budete dodržovat přísný půst. Rajčata mohou být použita nakládaná a ne velká. Rajčata předem nakrájíme a podáváme zvlášť. Nový rok se blíží, takže tento pečený růžový losos je právě včas.

Ingredience:

jeden velký losos,

2 rajčata a cibule,

trochu pepře, soli,

koření na ryby, pokud máte rádi zeleninu.

Recept:

Jak vařit růžový losos. Nejprve se o rybu postarejte, nebo spíše uvařte filet z růžového lososa, podrobně vysvětlíme, jak jej vařit, předem koupenou rybu rozmrazte, očistěte nožem a omyjte. Poté nařízněte růžového lososa podél hřebene, nejprve oddělte jednu stranu ryby od kostí, poté druhou, zkontrolujte prsty a pokuste se odstranit malé kosti ryby. Tady máte filet z růžového lososa s kůží.

Umístěte hliníkovou fólii na plech na pečení. Na alobal pěkně naaranžujte plátky růžového lososa, ale lepší je to kůží dolů. Na rybu dáme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli. Cibuli bohatě namažte majonézou.

Dále vytvořte strany okrajů fólie. Velmi opatrně nalijte horký rybí vývar do alobalu tak, aby dno bylo zcela pokryto tenkou vrstvou mezi kousky růžového lososa. Pokud není vývar, nalijte tam horkou vodu. Rybu vložíme do trouby, do 180 stupňů a alespoň vyhřáté, na dvacet minut.

Jakmile uplyne dvacet minut, vyndejte růžového lososa a na každý jeho kousek položte kolečko rajčete, nastrouhejte na rybu tvrdý sýr a dejte zpět do trouby, aby se sýr trochu rozpustil. Jako přílohu můžete podávat brambory a rybu posypat bylinkami. Nyní víte, jak vařit růžový losos. S fotkou a receptem jsme se vás snažili podrobně seznámit.

Jak vařit polévku z růžového lososa

Polévka je nepostradatelným pokrmem každého člověka. A křehká polévka z růžového lososa na jídelním stole se stane nejen nepostradatelným doplňkem vydatné a uspokojivé večeře, ale možná i nejoblíbenější.

Stále přemýšlíte, jak udělat polévku z růžového lososa? Všechno je jednoduché. Nákupem minimálního množství produktů, které potřebujete, budete mít vždy na stole nejen chutné, lahodné a chutné jídlo, ale také velmi zdravé. Polévka z růžového lososa, jsme si jisti, že si ji oblíbí každý člen vaší rodiny. Zpočátku věčně zaneprázdněné hospodyňky navíc možná překvapí i jednoduchost a rychlost, s jakou se tato rybí polévka připravuje. Jak uvařit růžovou lososovou rybí polévku, aby ji chutnala jak vaší rodině, tak hostům, co potřebujete, aby polévka byla lehká a výživná, což vám umožní utišit váš hlad na dlouhou dobu a povzbudit vás z konzumace tak chutné a výživné ryby polévka.

Ingredience:

růžový losos - 1 kg;

kartáče - pár věcí;

1 cibule a 1 mrkev;

černý pepř - 5 ks;

brambory - 2 střední hlízy;

bobkový list - tři věci;

sůl, bylinky.

Recept:

Jak vařit polévku z lososa. Recept. Nejprve, stejně jako v jiných receptech, očistěte růžového lososa od všech vnitřků, kostí a hlavy. Hlavu a kosti dejte stranou. To samé udělejte se štětci. Z lísků, předem očištěných od vnitřků, uvařte vývar v samostatném hrnci. Aby se štětce nerozpadly, svažte je dohromady a vložte je do tenká, v této podobě z nich uvařte vývar, který bude doslova po 15 minutách muset být okamžitě filtrován. Kosti a hlavu růžového lososa vložte do gázy (nezapomeňte, že z hlavy by měly být odstraněny žábry), vařte vývar dalších patnáct minut. Poté vývar znovu sceďte a dejte na oheň.

Mezitím se postarejte o růžového lososa, do vývaru vhoďte rybí filé, jednu cibuli, rybí kaviár, brambory nakrájené na malé kostičky, celý kopr i se stonky. Ucho z růžového lososa se nesolí okamžitě, ale 5 minut před připraveností. Zároveň by se do rybí polévky měly dávat kuličky pepře a bobkové listy. Takže až poté, co přidáte všechny ingredience do vývaru, vařte je dalších sedm minut. Ucho růžového lososa necháme pod zavřeným víkem louhovat 10 minut. Vyzkoušejte, chuť takové rybí polévky je prostě vynikající!

Jak vařit řízky z růžového lososa

Tento recept na vaření řízků z růžového lososa s fotografií se nebude zdát nedostupný ani pro mladou hostitelku - nováčka v kuchyni, protože jsme se snažili recept popsat tak jasně, vysvětluje, jak vařit řízky z růžového lososa

doma, že na to přijde i třináctiletý puberťák. Tento náš recept se však bude hodit i guruům kulinářského umění, protože budou moci vařit rybí koláčky originálněji a vkusněji.

Ingredience:

růžový losos - 1 kilogram,
2 střední cibule
slanina, sádlo nebo hrudí - 200 gramů,
bílý bochník bez kůrky - 150 gramů,
slepičí vejce,
mléko,
česnek - 3 stroužky,
olej na smažení,
pšeničná mouka nebo strouhanka,
sůl a pepř na dochucení.

Recept:

Jak vařit řízky z lososa. Pokud jste si v obchodě koupili zmrazeného růžového lososa a taková ryba se tam dostane nejčastěji, musíte jej předem vyjmout z mrazničky, pokud se z něj rozhodnete udělat kotlety. Rozmraženou rybu dobře očistěte, omyjte, osušte, opatrně odstraňte dužinu od kostí a nakrájejte na malé kousky. Kosti ryb nevyhazujte, jak vidíte, dělají vynikající ucho.

Bílý bochník namočte na kousky v mléce. Vezměte mlýnek na maso a protáhněte jím dlouhý bochník vymačkaný z mléka, filet z růžového lososa, sádlo nebo slaninu nakrájený na plátky, česnek a cibuli. Pokud jsou čerstvé bylinky, můžete je přidat do mletých ryb. Přidejte kuřecí vejce, černý pepř, sůl. Výsledné mleté ​​maso dobře prohněteme. Vzhledově by měl vypadat honosněji a být plastický.

Z mletého masa jako obvykle uděláme krásné řízky, obalíme je ve strouhance, pokud je, ale můžete i v mouce a vložíme na dobře rozehřátou pánev s máslem. Rybí řízky se smaží na středním a vysokém ohni do zlatohněda. Smažte dvě minuty na obou stranách, tentokrát bude stačit, aby se mleté ​​maso „chytilo“ ze všech stran, poté stáhněte oheň na minimum a smažte již pod pokličkou. To platí pro velké masové kuličky. Tímto způsobem smažení získáte rybí koláčky, uvnitř šťavnaté a chutné.

Jak vařit růžový losos s bramborami

Pokud růžový losos vaříte v troubě obvyklým způsobem, pak se nedivte, že vám vyjde suchý. A když už víte, jak vařit růžového lososa s bramborami, rybí polévka rozhodně nebude, ale právě naopak, voňavá a šťavnatá. To vše má na svědomí pečení růžového lososa se zeleninou, které se k tomuto pokrmu podávají jako příloha.

Ingredience:

slunečnicový olej - 50 gramů,

čerstvě zmrazený růžový losos,

mrkev a cibule - 2 kusy,

citron - 1/2 ks,

tvrdý sýr - 150 gramů,

brambory - jeden a půl kilogramu,

směs mleté ​​papriky a kuchyňské soli.

Recept:

Jak vařit růžový losos s bramborami. Jak jsme již psali, růžového lososa rozmrazte, ale ne úplně, takže jej snadno očistíte oddělením rybího filé od kostí. Maso, mírně rozmražené, se snadněji odděluje od kostí.

Dalším krokem je zelenina, s ní budete péct lososovou rybu v troubě. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na kolečka. Zeleninu orestujeme na oleji, dokud nezíská krásnou zlatavou barvu, trochu osolíme. Brambory oloupeme, dáme do hrnce, zalijeme vodou a dáme vařit. Brambory se vaří po upečení 15 minut, neměly by být vařené, ale pouze napůl vařené. Pokud se ryba v troubě peče současně se syrovými bramborami, je vysoká pravděpodobnost, že brambory nebudou dostatečně upečené a ryba bude suchá.

Brambory nakrájejte na stejné plátky, vložte je do formy, nalijte trochu rostlinného oleje, nezapomeňte brambory posypat pepřem a solí. Formu vložíme do trouby, samozřejmě předehřáté.

Zatímco se brambory pečou, oddělte rybí filé od kostí, také opepřete a osolte. Na rybí filé položíme plátky citronu. Poté smaženou zeleninu v tenké vrstvě. Zeleninu jako obvykle posypte strouhaným sýrem. Zapamatovat si. Že v momentě, kdy růžový filet z lososa namažete na brambory, by měl být měkký, napůl uvařený. Počítejte s 20 minutami pečení ryby v troubě.

Jak vařit růžový losos v pomalém hrnci

Každý zná výhody růžového lososa - četné vitamíny, jód, fosfor, bílkoviny, omega-3 kyseliny, které jsou navrženy tak, aby snížily riziko srdečních onemocnění a výrazně snížily hladinu cholesterolu. Proto, aby všechny tyto vitamíny a minerály v růžovém lososu zůstaly v maximálním množství, je lepší vařit z něj pokrmy v pomalém hrnci.

Dnes si řekneme výborný recept, jak vařit růžový losos v pomalém hrnci. Pokud někdo považuje růžového lososa za suchou rybu, tak tento recept neplatí. Musíte se jen naučit vařit růžový losos v zakysané smetaně. Koneckonců, je to náplň ze zakysané smetany a vajec, díky kterým bude ryba měkká a šťavnatá a brambory se pro ni jako zelenina stanou příjemným, jemným doplňkem.

Ingredience:

1 růžový losos

4 střední brambory

2 mrkve

4 lžíce kefíru nebo zakysané smetany,

100 gramů tvrdého parmazánu,

koření podle chuti a sůl.

Recept:

Abychom pro vás připravili velmi jemný pokrm, odhalíme tajemství, jak vařit růžového lososa se zakysanou smetanou. Vložte nakrájené brambory na tenké kruhy do misky multivarku. K přípravě tohoto pokrmu nemusíte do multivarku nalévat olej. Brambory osolíme, položíme na ně filet z lososa, rybu posypeme nastrouhanou mrkví. Nalijte do sklenice vody.

Zapněte režim „Vaření v páře“ v pomalém hrnci na dvacet minut. Nyní máte čas připravit další ingredience pro pokrm. V samostatné misce porazte dvě kuřecí vejce se zakysanou smetanou nebo kefírem (4 polévkové lžíce). Nastrouháme parmazán.

Jakmile uslyšíte signál, naplňte růžového lososa bramborami s vejci rozšlehanými se zakysanou smetanou a strouhaným sýrem. Multicooker přepněte na půl hodiny do režimu pečení. Po signálu pro růžového lososa s bramborem necháme trochu častěji odstát.

Jak vařit kaviár z lososa

Ti, kteří přišli do obchodu s rybami, aby si vybrali růžového lososa, pak většina z nich kupuje jeho kostru, ne filet. Důvodem je, že kupující má možnost získat lahodnou červenou rybu spolu s kaviárem - nejcennějším a nejzdravějším výživným produktem, který obsahuje všechny druhy látek, které tělo velmi potřebuje. A také je kaviár milován, protože je příliš chutný. A jak si to chcete užít v kteroukoli roční dobu. Je obzvláště dobré, když víte, jak si sami uvařit kaviár z růžového lososa. Mimochodem, není to vůbec těžké. Budete muset makat, ale ne celý den!

Ingredience:

1 kilogram soli připadá na 1 kilogram kaviáru,

3 litry vody

kukuřičný olej.

Vybavení: rošt na vytírání, síto.

Recept:

Jak vařit kaviár z lososa. Pokud hodláte kaviár z růžového lososa uchovat pro dlouhodobé skladování, připravte si skleněné nádoby na kroucení. Kaviár dobře opláchněte. Poté se můžete pustit do vaření láku – slaného silného láku určeného k solení červeného kaviáru. Nešetřete vodou, připravte více solanky, více, než máte k dispozici kaviár.

Chcete-li připravit solanku, vezměte kilogram kaviáru na tři litry vody, ohřejte vodu. Než se voda začne vařit, přidejte jeden kilogram soli. Když se solanka vaří, odstavte ji, aby vychladla na pokojovou teplotu. Kaviár z růžového lososa, zatímco solný roztok chladne, musíte film uvolnit. Chcete-li to provést, najděte mřížku tak, aby velikost jejích buněk byla 4krát větší než velikost červených vajec. Otevřete třmen, otočte jej naruby, položte kaviár na mřížku a velmi opatrně jej otřete. Netlačte silně, aby se kaviár nepoškodil.

Vložte kaviár do nálevu. Kolik kaviáru bude ve slaném nálevu, závisí na tom, jak je zralý. Je lepší ochutnat kaviár po několika minutách, abyste mohli určit stupeň připravenosti kaviáru podle chuti. 25 minut často stačí kaviár ve slaném nálevu. Po položení na síto tak, aby tekutina byla sklo. Vložte červený kaviár na papírovou utěrku, aby trochu oschla, nechte 2-3 hodiny. Kaviár namažte rostlinným olejem, uložte do sklenic, vše uzavřete víčky.

Dobrou chuť!

Domov » Zámky » Recept na smažený šťavnatý růžový losos na pánvi s fotografií. Jak smažit růžového lososa, aby byl šťavnatý Jak smažit růžového lososa, aby byl šťavnatý