โยเกิร์ตมหัศจรรย์มีกี่กรัม? ปริมาณแคลอรี่ โยเกิร์ตมิราเคิล องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ วิดีโอ “ประโยชน์และโทษของโยเกิร์ต คุณค่าพลังงาน”

โยเกิร์ตกลายเป็นสินค้ายอดนิยมมาก เด็กและผู้ใหญ่ชอบมันและส่วนใหญ่มักจะซื้อโดยผู้หญิงที่ดูรูปของพวกเขา พวกเขาคือผู้สนใจว่าโยเกิร์ตมีแคลอรี่กี่แคลอรี่และผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีประโยชน์มากที่สุด

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

เริ่มแรกขายโยเกิร์ตในร้านขายยาเฉพาะในภาชนะแก้วเท่านั้น ตอนนี้คุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าทุกแห่งที่บรรจุในถ้วยที่สะดวก ตอนนี้ทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตนเองได้และผู้ผลิตก็แข่งขันกันโดยมีการผสมผสานผลิตภัณฑ์นี้กับผลเบอร์รี่ผลไม้ลูกช็อคโกแลตและสารเติมแต่งอื่น ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ โยเกิร์ตมีกี่แคลอรี่และอันไหนจะอร่อยที่สุดนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะตัดสินใจ ทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายและมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ทำผ่านการหมักแบบพิเศษ ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น และเหมาะสำหรับผู้ที่ได้รับผลกระทบด้านลบจากผลิตภัณฑ์นม ดูดซึมได้เร็วและดี ช่วยทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ และช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

โยเกิร์ตธรรมชาติ

โยเกิร์ตจะมีแคลอรี่เท่าไรในที่สุดนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันทั้งหมด นอกจากนี้ ปริมาณของสารเติมแต่งที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักที่กำหนดจะมีอิทธิพลต่อคุณประโยชน์ต่อตัวเลขดังกล่าว นั่นคือเหตุผลว่าทำไมโยเกิร์ตธรรมชาติจึงเป็นที่นิยมในเรื่องนี้ พวกเขาเรียกมันว่าเพราะหลังจากการผลิตผลิตภัณฑ์ไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ แต่ถูกทิ้งให้ "มีชีวิต" โดยมีแบคทีเรียกรดแลคติคอยู่เต็มจำนวน จำนวนแคลอรี่ที่คำนวณได้ง่าย:

• ผลิตภัณฑ์ 2% มี 60 แคลอรี่
• โยเกิร์ต 3.2% มี 68 แคลอรี่

สามารถจำแนกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ เนื่องจากถึงแม้จะมีปริมาณไขมันค่อนข้างสูงต่อ 100 กรัม แต่ปริมาณแคลอรี่ก็ยังมากกว่าหนึ่งร้อยกิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี กรดแอสคอร์บิก แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียมที่ย่อยง่ายจำนวนมาก และสารอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย การบริโภคผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเป็นประจำสามารถปรับปรุงสุขภาพได้อย่างมาก ทำความสะอาดลำไส้ และปรับปรุงสภาพทั่วไปของบุคคล

โยเกิร์ตโฮมเมด

โยเกิร์ตที่เตรียมทางอุตสาหกรรมมักจะมีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย ซึ่งไม่สามารถพูดถึงเวอร์ชันโฮมเมดได้ โดยที่ส่วนผสมแต่ละอย่างจะถูกทดสอบด้วยตนเอง นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตและเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักด้วยตัวเอง

โยเกิร์ตโฮมเมดจากเครื่องทำโยเกิร์ตมีแคลอรี่กี่แคลอรี่สามารถกำหนดได้จากส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียม มันทำในลักษณะเดียวกับที่ซื้อในร้านจากแป้งเปรี้ยวและนมที่มีปริมาณไขมันต่างกัน มันให้ประโยชน์มากมาย แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย และต้องมีการควบคุมกระบวนการอย่างระมัดระวัง ในโยเกิร์ตสำเร็จรูปแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผลไม้และสารตัวเติมจากธรรมชาติที่อร่อยอื่น ๆ ได้ตามความต้องการของสมาชิกในครอบครัวและความปรารถนาส่วนตัว โฮมเมดมีกี่แคลอรี่และทราบสารปรุงแต่งมานานแล้ว: ต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัมมีเพียง 59 แคลอรี่หากคุณใช้นมไขมัน 2.5% ในการเตรียม

โยเกิร์ตพร้อมสารเติมแต่ง

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบธรรมชาติ สำหรับหลายๆ คน รสชาติของมันนั้นแปลกและเทียบได้กับครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์สดมากกว่า ไม่หวานจึงมีแคลอรี่น้อยกว่า แต่ก็ไม่ได้รับความนิยมเท่ากับผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลและส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ จำนวนแคลอรี่ในโยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่งนั้นง่ายต่อการคำนวณ ในกรณีอื่น ๆ คุณเพียงแค่ต้องพึ่งพาความซื่อสัตย์ของผู้ผลิตเนื่องจากส่วนประกอบของมันดูค่อนข้างซับซ้อนสำหรับผู้บริโภคโดยเฉลี่ย ประโยชน์จากมันจะน้อยกว่าจากธรรมชาติอย่างแน่นอนเนื่องจากนอกจากนมและแป้งเปรี้ยวแล้วยังมีสารกันบูดสีย้อมรสชาติและแน่นอนน้ำตาลด้วย ผู้เชี่ยวชาญในประเด็นนี้ระบุว่าผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่มากกว่าโยเกิร์ตโฮมเมดประมาณสองเท่า

การดื่มโยเกิร์ต

ขณะนี้ตัวเลือกนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เหมาะสำหรับเป็นของว่าง และคุณสามารถนำโยเกิร์ตนี้ติดตัวไปทำงานหรือไปโรงเรียนได้ด้วย โปรดทราบว่าในการจัดองค์ประกอบนั้นแทบไม่ต่างจากผลิตภัณฑ์นมหมักทั่วไปความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพวกเขาคือความคงตัวของของเหลว จำนวนแคลอรี่ในโยเกิร์ตที่ดื่มนั้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมันเท่านั้น ซึ่งนอกเหนือจากเครื่องปรุงและน้ำตาลแล้ว มักจะเติมไบฟิโดแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อลำไส้ของเราด้วย ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสุขภาพของร่างกาย ผู้เชี่ยวชาญทราบว่านี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารว่างทุกวัน และผู้ผลิตคำนึงถึงสิ่งนี้และคิดรสชาติมากมายทุกวันในสัปดาห์ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือประมาณ 72 กิโลแคลอรี

บริษัทและผู้ผลิต

โยเกิร์ตให้ประโยชน์มากมาย แต่เมื่อเลือกในร้านค้าคุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับองค์ประกอบและปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ที่ระบุโดยผู้ผลิต ขณะนี้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมีจำหน่ายในวงกว้างและผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ต่อไปนี้เป็นที่ต้องการมากที่สุด:

• “ แอคทีเวีย” ได้รับความนิยมมากปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของโยเกิร์ตที่มีปริมาณไขมัน 2.2% ซึ่งได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบันคือ 81 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม
• “ ปาฏิหาริย์” - ผู้ผลิตผลิตได้หลากหลายรูปแบบและมีสารปรุงแต่งต่าง ๆ เด็ก ๆ ชอบมันมากและโดยเฉลี่ยแล้วจะมีแคลอรี่ประมาณเก้าสิบแคลอรี่ต่อร้อยกรัม
• “ Danissimo” - จำเป็นต้องมีการศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบที่นี่ โยเกิร์ตนี้ผลิตขึ้นโดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมขั้นต่ำ (ธรรมชาติ) และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (ไม่เกิน 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และเมื่อใช้ร่วมกับสารเติมแต่งต่างๆ ซึ่งปริมาณแคลอรี่สามารถเพิ่มขึ้นได้มากกว่าหนึ่งร้อย
• “ ซื้อ” - ส่วนใหญ่จะมีปริมาณไขมันแตกต่างกันดังนั้นหากคุณต้องการซื้อผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำก็ไม่ควรเกิน 1.5%

วิธีการเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

เมื่อทราบจำนวนแคลอรี่ในโยเกิร์ตแล้ว เราสามารถสรุปได้ว่าเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุดเท่านั้นที่จะให้ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายและรูปร่าง มีรูปแบบคือ ยิ่งโยเกิร์ตมีแคลอรี่มากเท่าใด ปริมาณน้ำตาลและสารอื่นๆ ที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อเราก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น คุณต้องคำนึงถึงปริมาณไขมันที่ต่ำเกินไปบ่งชี้ว่ามีการขจัดไขมันเทียม (สารเคมี) ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 1.5% ถึง 3.2% ถือว่าเหมาะสมที่สุด อ่านส่วนผสมอย่างละเอียด โยเกิร์ตธรรมชาติคุณภาพสูงไม่สามารถใส่สารเพิ่มความคงตัวหรือสารกันบูดได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถวางอยู่บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตได้นานถึงหนึ่งเดือนซึ่งหมายความว่าเป็นของเทียมโดยสมบูรณ์และจะไม่ให้ประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกาย โยเกิร์ตที่ดีมักจะเก็บไว้เพียงไม่กี่วันและเก็บไว้ในตู้เย็นเสมอ หลังจากนั้นแบคทีเรียทั้งหมดในโยเกิร์ตก็จะตายและไม่มีประโยชน์

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับชนิดและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ หมายเหตุนี้นำเสนอปริมาณแคลอรี่ ปริมาณไขมัน โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตของผลิตภัณฑ์ Savushkin, Danone, Activia, Sloboda, Danissimo, Biomax, Miracle Yogurt, Epika, Biobalance

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตดื่ม Sloboda ต่อ 100 กรัมคือ 82 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• ไขมัน 2 กรัม
• โปรตีน 2.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 13.4 กรัม

ส่วนประกอบของโยเกิร์ตประกอบด้วยนมพร่องมันเนย สารเติมผลไม้ น้ำตาล ครีม นมผงพร่องมันเนย โยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์ และแลคโตบาซิลลัส ตามที่ผู้ผลิตระบุว่า ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น และไม่มีสารปรุงแต่งเทียมหรือ GMOs

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตกรีก Savushkin ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตกรีก Savushkin ต่อ 100 กรัมคือ 91.2 กิโลแคลอรี ในการให้บริการผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 7 กรัม
• ไขมัน 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 11.3 กรัม

องค์ประกอบของโยเกิร์ตรวมถึงนมพาสเจอร์ไรส์ปกติโดยใช้วัฒนธรรมเริ่มต้น องค์ประกอบอาจมีกลูเตนเล็กน้อย ผู้ผลิตอนุญาตให้แยกเวย์ได้

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ต Danone ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตเทอร์โมสแตติก Danone ต่อ 100 กรัมคือ 71 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• ไขมัน 4 กรัม
• โปรตีน 3.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 5.2 กรัม

ในการทำโยเกิร์ต จะใช้นมปกติและโยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตที่ดื่ม Danone ต่อ 100 กรัมคือ 54 กิโลแคลอรี ในการเสิร์ฟเครื่องดื่ม 100 กรัม:

• โปรตีน 3.2 กรัม
• ไขมัน 2.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 4.6 กรัม

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์แสดงโดยนมมาตรฐานและโยเกิร์ตเริ่มต้น

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ต Danone ธรรมชาติต่อ 100 กรัม (เรากำลังพูดถึงโยเกิร์ตที่มีไขมันเป็นสัดส่วน 3.3%) คือ 74 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 4.6 กรัม
• ไขมัน 3.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 6.4 กรัม

โยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์และนมธรรมดาก็ใช้ทำโยเกิร์ตได้เช่นกัน

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตแอคทีเวียต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตเทอร์โมสแตติก Activia ต่อ 100 กรัมคือ 65 กิโลแคลอรี การให้บริการ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 3.5 กรัม
• ไขมัน 3.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 4.8 กรัม

สำหรับการผลิตโยเกิร์ต จะใช้นมปกติที่ได้จากนมพร่องมันเนย ครีม นมผงพร่องมันเนย ไบฟิโดแบคทีเรีย และโยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตดื่มแอคทีเวียต่อ 100 กรัมคือ 52 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัม:

• โปรตีน 3.2 กรัม
• ไขมัน 2.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 4.5 กรัม

องค์ประกอบของโยเกิร์ตพร้อมดื่มประกอบด้วย น้ำ นมพร่องมันเนย ครีม นมผงพร่องมันเนย ไบฟิโดแบคทีเรีย และวัฒนธรรมโยเกิร์ต

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตแอคทีเวียธรรมชาติต่อ 100 กรัม (หมายถึงแอคทีเวียนมเปรี้ยวธรรมชาติ) คือ 80 กิโลแคลอรี ต่อการให้บริการ 100 กรัม:

• โปรตีน 5.9 กรัม
• ไขมัน 4.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 3.9 กรัม

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยคอทเทจชีสไขมันต่ำ ครีม นมพร่องมันเนย เจลาติน โปรตีนนมเข้มข้น ไบฟิโดแบคทีเรีย และโยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ต Epika ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตที่ดื่ม Epika ต่อ 100 กรัม (ข้อมูลที่ให้ไว้สำหรับโยเกิร์ตพร้อมเชอร์รี่) คือ 120 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 5.7 กรัม
• ไขมัน 4.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 13.9 กรัม

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยไส้ผลไม้ นมพร่องมันเนย ครีม โปรไบโอติก โยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ต Biomax ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตธรรมชาติ Biomax ต่อ 100 กรัมคือ 104 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 2.9 กรัม
• ไขมัน 2.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 17.5 กรัม

โยเกิร์ตประกอบด้วยนมมาตรฐาน สารเติมแต่งผลไม้ สารเพิ่มความคงตัว น้ำตาล ไบฟิโดคัลเจอร์ และวิตามินพรีมิกซ์

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ต Danissimo ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ต่อโยเกิร์ต Danissimo 100 กรัม (ข้อมูลที่นำเสนอสำหรับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวพร้อมบิสกิตและสตรอเบอร์รี่) คือ 145 กิโลแคลอรี ต่อการให้บริการ 100 กรัม:

• โปรตีน 5.1 กรัม
• ไขมัน 5.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 18.4 กรัม

สำหรับการผลิตโยเกิร์ต มีการใช้ครีม คอทเทจชีสไขมันต่ำ น้ำตาล นมพร่องมันเนย ฟิลเลอร์ จมูกข้าวสาลี สารเพิ่มความข้น ควบคุมความเป็นกรด และเครื่องปรุงต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตมิราเคิลต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของการดื่มโยเกิร์ตมิราเคิลต่อ 100 กรัมคือ 98 กิโลแคลอรี ในการเสิร์ฟเครื่องดื่ม 100 กรัม:

• โปรตีน 3 กรัม
• ไขมัน 2.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 15.8 กรัม

ส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์: นมปกติ, สารบรรจุผลไม้, สารปรุงแต่งรส, สีย้อม, สารทำให้คงตัว, น้ำตาล, สารตั้งต้น โยเกิร์ตทำโดยใช้นมผง

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ต Biobalance ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตพร้อมดื่ม Biobalance ต่อ 100 กรัมคือ 88 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 2.9 กรัม
• ไขมัน 1.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 15.7 กรัม

องค์ประกอบของโยเกิร์ตประกอบด้วยนมพร่องมันเนย สารเติมผลไม้ สารควบคุมความเป็นกรด สารปรุงแต่งรส น้ำตาล นมผงพร่องมันเนย โปรตีนนม สารเริ่มต้นสำหรับการเพาะโยเกิร์ต และสารเริ่มเพาะโปรไบโอติก

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตไขมันต่ำต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตไขมันต่ำต่อ 100 กรัม (ตามตัวอย่างผลิตภัณฑ์ MilkLabel) คือ 31 กิโลแคลอรี ในโยเกิร์ต 100 กรัม:

• โปรตีน 3.2 กรัม
• ไขมัน 0.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 4.4 กรัม

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์แสดงโดยนมพร่องมันเนยแป้งดัดแปลงและวัฒนธรรมเริ่มต้น

ประโยชน์ของโยเกิร์ต

หากคุณตัดสินใจเปลี่ยนมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โยเกิร์ตก็อาจจะอยู่ในอาหารของคุณ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตามธรรมเนียม ได้แก่ :

• โยเกิร์ตกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหารรวมถึงผลเชิงบวกต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ช่วยหลีกเลี่ยง dysbacteriosis;
• แบคทีเรียกรดแลคติคของผลิตภัณฑ์ยับยั้งกระบวนการเน่าเปื่อยในลำไส้ (เนื่องจากความสามารถในการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ฉวยโอกาสและทำให้เกิดโรค) ซึ่งในทางกลับกันจะช่วยลดโอกาสของอาการท้องอืดและท้องอืด

• การวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันยืนยันว่าโยเกิร์ตช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการพัฒนาของการติดเชื้อราและยังช่วยปรับปรุงสภาพของเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร
• บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้ในการเตรียมมาส์กหน้า หลังจากขั้นตอนดังกล่าว ผิวจะหยุดลอก มีความชุ่มชื้นมากขึ้น มีความมันน้อยลง และมีสีที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น
• โยเกิร์ตกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย จึงช่วยเร่งกระบวนการลดน้ำหนัก

อันตรายจากโยเกิร์ต

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าโยเกิร์ตคุณภาพสูงเท่านั้นที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ มาดูกันว่าในกรณีใดบ้างที่ผลิตภัณฑ์จะเป็นอันตรายหรือไม่มีประโยชน์:

• จากการตรวจสอบผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตยอดนิยมพบว่าประเภทสินค้าส่วนใหญ่ (85%) ที่เราซื้อในร้านค้าทุกวัน ปริมาณแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์น้อยกว่าที่ระบุไว้บนฉลาก 10 ถึง 100 เท่า . ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีวัตถุเจือปนอาหารและความคงตัวที่มีคำนำหน้า "lacto", "acido", "bifido" (เช่น bifidokefir) มีคุณสมบัติโปรไบโอติก
• ผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษามากกว่า 14 วันอาจไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ประกาศไว้แม้แต่ครึ่งหนึ่ง ความจริงก็คือสารกันบูดและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานช่วยลดจำนวนแบคทีเรียกรดแลคติคลงอย่างมาก
• การมีสารเพิ่มความคงตัวในโยเกิร์ตดังกล่าวมีส่วนทำให้โครงสร้างผลิตภัณฑ์หยุดชะงัก โยเกิร์ตรสธรรมชาติที่ไม่มีสารเพิ่มความคงตัวอาจแยกตัวระหว่างการเก็บรักษา นี่เป็นกระบวนการปกติโดยสมบูรณ์: เพื่อให้ผลิตภัณฑ์กลับคืนสู่สภาพเดิมก็เพียงพอที่จะคนให้เข้ากัน เมื่อเติมสารเพิ่มความคงตัว กระบวนการแยกตัวจะถูกป้องกัน แต่สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อจำนวนและกิจกรรมของแบคทีเรียกรดแลคติคที่เป็นประโยชน์

• การตรวจสอบที่ดำเนินการยืนยันว่าในหลายกรณีผลิตภัณฑ์มีข้อมูลที่เป็นเท็จ ผู้ผลิตไม่ได้ระบุว่าใช้นมประเภทใด (ชนิดผง, พร่องมันเนย, ทั้งตัว) รสชาติใดที่เติมลงในโยเกิร์ต ฯลฯ
• หากเติมน้ำตาลลงในโยเกิร์ตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียงแต่ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณสามารถเพิ่มน้ำหนักและรบกวนระบบทางเดินอาหารได้
• ความเป็นไปได้ในการบริโภคโยเกิร์ตนั้นได้ตกลงกับแพทย์ในกรณีของแผลในลำไส้และกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง, โรคไต, ระบบทางเดินปัสสาวะและอาการท้องร่วง;
• บางคนอาจประสบกับการแพ้ส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักประเภทหนึ่ง ความแตกต่างจาก kefir หรือโยเกิร์ตก็คือหมักด้วยแบคทีเรียชนิดพิเศษ ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ โยเกิร์ตจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายเนื่องจากมีส่วนประกอบ ประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก และการมีอยู่ของเอนไซม์และแบคทีเรียพิเศษช่วยให้สามารถบริโภคได้แม้กระทั่งผู้ที่มีปัญหาในการย่อยแลคโตส ประกอบด้วยวิตามิน A, C, PP, B, โคลีน เช่นเดียวกับแคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, สังกะสี, ไอโอดีน, ทองแดง, แมงกานีส, ซีลีเนียม, โครเมียม, ฟลูออรีนและอื่น ๆ แคลเซียมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมหมักนี้จะถูกดูดซึมได้ดีกว่าแคลเซียมจากนมธรรมดาหรือเคเฟอร์มาก แบคทีเรียกรดแลคติคที่มีอยู่ในโยเกิร์ตมีประโยชน์พิเศษ โดยปรับปรุงการย่อยอาหารและส่งเสริมการทำงานของลำไส้อย่างมีประสิทธิภาพ

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตธรรมชาติ

โยเกิร์ตมีกี่แคลอรี่และเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักหรือไม่?

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้ขึ้นอยู่กับชนิด ปริมาณไขมัน ความหนา ฯลฯ ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตธรรมชาติ (ไม่มีสารปรุงแต่ง) ที่มีไขมัน 1.5% คือ 57 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม โยเกิร์ตดังกล่าวหนึ่งแก้ว (250 มล.) จะมีแคลอรี่ 142 แคลอรี่และหนึ่งช้อนโต๊ะ - ประมาณ 10 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ต 3.2% ที่ไม่มีสารปรุงแต่งคือ 68 กิโลแคลอรี

โยเกิร์ตพร้อมสารเติมแต่งมีแคลอรี่กี่แคลอรี่?

รสชาติของโยเกิร์ตธรรมชาตินั้นผิดปกติสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับ "โยเกิร์ต" หวานจากชั้นวางของในร้าน มันชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว Varenets หรือครีมชีสมากกว่า โยเกิร์ตรสธรรมชาติไม่มีรสหวาน ซึ่งทำให้โยเกิร์ตชนิดนี้ได้รับความนิยมน้อย ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีรสชาติอร่อยกว่า (หวานกว่า) แต่มีแคลอรี่สูงกว่าด้วยสารปรุงแต่งรสต่างๆ มันดีต่อสุขภาพน้อยกว่าธรรมชาติ - มันมีรสชาติ, สีย้อม, น้ำตาลและแน่นอนว่ามีสารกันบูด ปริมาณแคลอรี่ในโยเกิร์ตนี้สูงกว่าโยเกิร์ตธรรมชาติ 1.5-2 เท่า

ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ต Activia คือ 82 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม Fruttis - 79 กิโลแคลอรี“ ปาฏิหาริย์” - 92 กิโลแคลอรี, “ สมดุลทางชีวภาพ” - 82 กิโลแคลอรี; โยเกิร์ตแบบข้นมีแคลอรี่มากกว่าไม่เพียงเพราะน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังเกิดจากแป้งซึ่งใช้เป็นตัวทำให้ข้นอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตผลไม้และเบอร์รี่อยู่ระหว่าง 100 ถึง 140 ซีเรียล – ไม่น้อยกว่า 108 กิโลแคลอรี

แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดคือใช้โยเกิร์ตธรรมชาติเพื่อลดน้ำหนัก มีน้ำตาลน้อยกว่า สารเติมแต่งน้อยกว่า และมีแคลอรี่ต่ำกว่า

นอกจากจะมีแคลอรี่ต่ำแล้ว โยเกิร์ตยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและร่างกายอื่นๆ อีกมากมาย ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร, การเคลื่อนไหวของลำไส้และจุลินทรีย์, ทำความสะอาดร่างกาย, กำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย, มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาท, ลดความเสี่ยงของมะเร็งในลำไส้, ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ, มีผลบวก ผลต่อสภาพเส้นผม เล็บ และผิวหนัง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการสลายไขมัน โยเกิร์ตสำหรับลดน้ำหนักสามารถใช้เป็นของว่างแคลอรี่ต่ำได้ในระหว่างวันหรือทดแทนมื้อเย็นก็ได้ โยเกิร์ตธรรมชาติสามารถใช้ปรุงสลัดแทนครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสที่มีไขมันและไม่ดีต่อสุขภาพได้ ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้สามารถเติมลงในขนมอบแทนเนยและนมหรือใช้เป็นแช่บิสกิตได้ คุณสามารถทำสมูทตี้ธรรมชาติได้จากโยเกิร์ต ถั่ว เบอร์รี่ และข้าวโอ๊ต ซึ่งจะมีประโยชน์ไม่แพ้กันสำหรับเด็กผู้หญิงที่ควบคุมอาหาร นักกีฬา เด็ก และผู้สูงอายุ

วิธีการเลือกโยเกิร์ตให้เหมาะสม

เป็นที่ทราบกันดีว่าผู้ผลิตอาหารมักให้ความสำคัญกับการลดต้นทุนการผลิตมากกว่าเรื่องสุขภาพของเรา ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์นี้จะให้ประโยชน์หากเป็นไปตามธรรมชาติเท่านั้น โยเกิร์ตเพื่อสุขภาพจากธรรมชาติสามารถแยกแยะได้หลายพารามิเตอร์

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตที่มีสารปรุงแต่งที่ไม่พึงประสงค์จะสูงกว่าโยเกิร์ตธรรมชาติเกือบทุกครั้ง- ยิ่งโยเกิร์ตมีแคลอรี่มากเท่าใด น้ำตาลก็จะยิ่งเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้คุณควรคำนึงถึงปริมาณไขมันด้วย ปริมาณแคลอรี่ต่ำของโยเกิร์ตไขมันต่ำเชิงอุตสาหกรรม (ทางเคมี) ไม่ได้เป็นเครื่องบ่งชี้ถึงประโยชน์ ปริมาณไขมันที่เหมาะสมในผลิตภัณฑ์นี้คือ 1.5 ถึง 4.5%

บนฉลากเมื่ออ่านส่วนประกอบ คุณจะเห็นว่าโยเกิร์ตที่ "เป็นอันตราย" ประกอบด้วย นอกเหนือจากส่วนผสมจากธรรมชาติ น้ำตาล แป้ง สารเติมแต่ง รสชาติ สารเพิ่มความคงตัว ฯลฯ และเนื่องจากสารกันบูดจึงสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องแช่เย็น เวลานาน. โยเกิร์ตธรรมชาติจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 6 องศาและไม่เกินสองสามวันเท่านั้น - จากนั้นแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในนั้นก็จะตายไป “โยเกิร์ต” ที่มีอายุการเก็บรักษาเกิน 1 เดือนนั้นผิดธรรมชาติและจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพหรือรูปร่างใดๆ

เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนักด้วยโยเกิร์ต?

ในทางปฏิบัติไม่มีข้อจำกัดในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ยกเว้นการแพ้ของแต่ละบุคคล หากต้องการลดน้ำหนักด้วยโยเกิร์ต ให้รับประทานเป็นอาหารเช้า เป็นของว่าง ของหวาน หรือทดแทนมื้อเย็น- เนื่องจากโยเกิร์ตมีแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง คุณจึงสามารถลดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดในแต่ละวันได้อย่างมาก เช่น การดื่มโยเกิร์ต 1 แก้วแทนของว่างยามบ่าย จะช่วยบรรเทาความหิวได้ 2-3 ชั่วโมง โดยใช้พลังงานเพียง 150 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับธัญพืช ผัก ผลไม้ คอทเทจชีส ชีส สมุนไพร ถั่ว เบอร์รี่ และผลไม้แห้ง ปริมาณแคลอรี่ต่ำของโยเกิร์ต ตลอดจนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและการย่อยอาหาร ทำให้สามารถใช้เป็นพื้นฐานในการบริโภคโยเกิร์ตได้หลากหลายประเภท ตามกฎแล้วในระหว่างการควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักโยเกิร์ตคุณต้องบริโภคประมาณ 500 กรัมต่อวัน นอกจากโยเกิร์ตแล้ว อาหารเหล่านี้ยังรวมถึงผัก ผลไม้ ธัญพืช และปลา การบริโภคโยเกิร์ตและชาเขียวร่วมกันนั้นมีประโยชน์โดยแต่ละอย่างทำหน้าที่ไปในทิศทางของตัวเอง มีผลการรักษา การระบายน้ำ และการเผาผลาญไขมันในร่างกายอย่างครอบคลุม

นอกจากการรับประทานอาหารในผลิตภัณฑ์นี้แล้ว คุณยังสามารถจัดวันอดอาหารได้ด้วย อาหารสำหรับวันอดอาหารคือโยเกิร์ตธรรมชาติ 500 กรัมและชาเขียวไม่จำกัดจำนวน ด้วยปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของโยเกิร์ต 65 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณจะบริโภคเพียง 325 กิโลแคลอรีในวันนี้และใช้จ่ายอย่างน้อย 2,000 - นั่นคือในวันอดอาหารหนึ่งวันคุณมีโอกาสเผาผลาญไขมันบริสุทธิ์ได้มากถึง 250 กรัม นอกจากนี้ ต้องขอบคุณการทำความสะอาดลำไส้และกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย คุณจะลดน้ำหนักได้ประมาณ 1-1.5 กิโลกรัม และความเป็นอยู่ของคุณจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด - อาการบวมจะหายไป สีผิวจะดีขึ้น อาการไม่สบายท้องจะหายไป และ การนอนหลับจะดีขึ้น

แต่แม้ว่าคุณจะไม่ได้ควบคุมอาหารก็ตาม การรับประทานโยเกิร์ตทุกวันจะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่ควบคุมน้ำหนักได้ แต่ยังหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพอีกด้วย มันทำให้จุลินทรีย์ของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ต่อสู้กับเชื้อราที่ไม่พึงประสงค์ต่างๆ (รวมถึงการบริโภคโยเกิร์ตช่วยลดโอกาสของนักร้องหญิงอาชีพในผู้หญิง) เร่งกระบวนการฟื้นฟูในร่างกายและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างฟัน กระดูก ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เล็บและเส้นผม และรูปลักษณ์ภายนอกและช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีและอารมณ์ดี

คุณกำลังควบคุมอาหารอยู่และไม่รู้ว่าจะลดอาหารลงอย่างไรให้ดีที่สุด หรือคุณป่วยเป็นโรคต่างๆ เช่น เบาหวาน หรือไม่? การดื่มมิราเคิลโยเกิร์ตถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะช่วยรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติซึ่งส่งผลดีต่อความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคล ด้วยความช่วยเหลือขององค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และแบคทีเรียที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจึงสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

ประวัติความเป็นมาของ “มหัศจรรย์” โยเกิร์ต

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวปรากฏในตลาดรัสเซียในปี 2541 ก่อนหน้านี้บริษัทได้ผลิตน้ำผลไม้และผลิตภัณฑ์นมจากธรรมชาติ ช่วงเวลานี้มีการเปลี่ยนแปลงในการตั้งค่าของผู้บริโภคชาวรัสเซีย หากในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 ผู้คนนิยมเลือกผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ ในช่วงปลายศตวรรษนี้พวกเขาต้องการผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีสีย้อมและสารเติมแต่ง โดยหันมาสนใจผู้ผลิตในประเทศ

โยเกิร์ตแบรนด์ใหม่ “มิราเคิล” ได้รับความนิยมในตลาดแล้ว สิ่งต่อไปนี้มีส่วนช่วยให้เริ่มต้นอย่างรวดเร็วและประสบความสำเร็จ:

• คุณภาพของผลิตภัณฑ์สูงอย่างต่อเนื่อง
• ของหวานมากมายหลายประเภท
• ราคาที่ยอมรับได้

ด้วยเหตุนี้กลุ่มผลิตภัณฑ์ "Miracle of Yogurt" จึงเริ่มขยายตัวอย่างมหาศาลเนื่องจากตลาดรัสเซียสามารถเห็นขนมหวานหลากหลายจาก บริษัท Wimm-Bill-Dann

ทั้งหมดเกี่ยวกับผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นี้

บริษัท Wimm-Bill-Dann ยังคงได้รับการพิจารณาจากหลาย ๆ คนว่าเป็น บริษัท ตะวันตกซึ่งได้รับการสนับสนุนอย่างมากจากชื่อในยุโรป อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ช่วยให้ผู้ประกอบการสองราย ได้แก่ Sergei Plastilin และ Mikhail Dubinin ซึ่งเป็นผู้เปิดบริษัท สามารถขยายธุรกิจได้อย่างรวดเร็ว บริษัท ปรากฏตัวโดยโชคเพราะดังที่ Sergey Plastilin ตั้งข้อสังเกตในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 ร้านค้าในประเทศไม่ได้นำเสนอความหลากหลายมากนัก ดังนั้นจึงไม่มีแม้แต่น้ำผลไม้ธรรมชาติในกระป๋อง - น้ำผลไม้ขายในถุงที่ไม่สะดวกนอกจากนี้ต้องเจือจางด้วยน้ำด้วย

คำพูดนี้เป็นจุดเริ่มต้นของงานของ Wimm-Bill-Dann: ผู้ประกอบการเขียนโครงการ กู้ยืมเงิน และเริ่มทำงาน หนึ่งปีต่อมา บริษัท ได้รับการขยายออกไปเนื่องจากนักธุรกิจชื่อดังเริ่มลงทุนในบริษัทนี้: David Yakobishvili และ Gavriil Yushvaev ในปี 2011 Wimm-Bill-Dann กลายเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มบริษัท PepsiCo ในเวลานั้น บริษัทมีพนักงานมากกว่า 13,000 คนในโรงงานผลิต 30 แห่ง องค์กรนี้ถือเป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมรายใหญ่ที่สุดในรัสเซียอย่างถูกต้อง

ค่าโยเกิร์ต

สิ่งสำคัญที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ Wimm-Bill-Dann น่าดึงดูดคือราคาที่ต่ำซึ่งแม้แต่ผู้ที่มีรายได้ต่ำที่สุดก็สามารถซื้อของหวานภายใต้แบรนด์นี้ได้

โยเกิร์ตพร้อมดื่ม “มิราเคิล” มีอะไรบ้าง?

ส่วนผสมที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ Wimm-Bill-Dann ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เสมอ มีความคล้ายคลึงกับของหวานทุกประเภท แต่มีความแตกต่างเล็กน้อยเมื่อใช้สารปรุงแต่งและเครื่องปรุง มาดูกันดีกว่าว่าผลิตภัณฑ์มีอะไรบ้าง โดยใช้ตัวอย่างของหวานที่มีรสชาติและกลิ่นหอมของ “Apple Muesli”:

• นมพร่องมันเนย
• นมวัวที่ยังไม่ได้เก็บ
• ไส้ผลไม้พาสเจอร์ไรส์ (น้ำ, แอปเปิ้ล, ซีเรียลรวม, น้ำแอปเปิ้ล, ลูกเกด, ถั่ว, สารทำให้คงตัว, ข้าวสาลี, สารปรุงแต่งรส, กรดซิตริก, สีธรรมชาติ)
• น้ำตาลผลึกขาว (5.6%)
• สารเริ่มต้นจากแป้งเปรี้ยว (acidophilus bacillus, การเพาะเลี้ยงแบคทีเรียกรดแลคติกบริสุทธิ์)
• ระบบคงตัว Coloidan RABB (กัวกัม เจลาติน และอะซิติเลตแป้งอะดิเพต)

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำหรับร่างกายมนุษย์แสดงอยู่ในวิดีโอ

ความแตกต่างจาก kefir หรือโยเกิร์ตอยู่ที่วิธีการหมักที่เป็นเอกลักษณ์ โยเกิร์ตซึ่งมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำมีคุณสมบัติในการรักษาหลายประการ ประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย รวมถึงเอนไซม์และแบคทีเรียพิเศษ เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

ประกอบด้วยวิตามิน B, A, C, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, สังกะสี, ไอโอดีน, โซเดียมและอื่นๆ แคลเซียมซึ่งพบได้ในของหวานชนิดนี้ในปริมาณมาก ร่างกายจะดูดซึมได้ง่ายกว่าผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ มาก แบคทีเรียกรดแลกติกชนิดพิเศษให้ประโยชน์มากมายแก่โยเกิร์ต โดยช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ประวัติความเป็นมาของโยเกิร์ต

ในพื้นที่ของเราเริ่มผลิตโยเกิร์ตเมื่อเร็ว ๆ นี้ - ในช่วงปลายศตวรรษที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม ตามที่นักประวัติศาสตร์กล่าวไว้ เรื่องนี้มีมาเป็นเวลาเจ็ดพันปีแล้ว ชนเผ่าเตอร์กโบราณเรียกสิ่งนี้ว่า "ออกซิเจนสีขาว" แต่คนเร่ร่อนค้นพบอาหารอันโอชะนี้โดยบังเอิญ การเคลื่อนย้ายอย่างต่อเนื่องและการเปลี่ยนสถานที่อยู่อาศัยบ่อยครั้งทำให้พวกเขาต้องขนส่งนมบนหลังสัตว์ เก็บไว้ในภาชนะที่ทำจากหนัง เมื่อเวลาผ่านไป มันเริ่มหมักและอุดมด้วยแบคทีเรียหลากหลายชนิด ส่งผลให้นมกลายเป็นโยเกิร์ตที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้สูงกว่าปกติมาก

คนอินเดียเตรียมลาสซีชนิดหนึ่ง: เทนมจากภาชนะหนึ่งไปอีกภาชนะหนึ่งผ่านแผ่น เครื่องดื่มนี้ทำให้ฉันมีกำลังและพลังงาน และชาวบ้านยังคงใช้โยเกิร์ตเพื่อการรักษาซึ่งเป็นความลับของการมีอายุยืนยาว แม้แต่ผู้ได้รับรางวัลโนเบล I. Mechnikov ยังตั้งข้อสังเกตถึงผลประโยชน์ที่มีต่อร่างกายมนุษย์ จากการศึกษาชีวิตและนิสัยของชาวบอลข่าน ในที่สุดนักวิทยาศาสตร์ก็มั่นใจในความเชื่อของเขา

ปัจจุบัน ชาวอุซเบก, บาชเคียร์ และตาตาร์กิน Katyk, ชาวอาร์เมเนียทำอาหารมัตสึน, ชาวซิซิลีทำอาหารเมตโซราดา และชาวอียิปต์กินเลเบน และพวกเขาต่างชื่นชมคุณสมบัติทางโภชนาการของของหวานเป็นอย่างมาก

การดื่มโยเกิร์ต: สะดวกและน่ารับประทาน

โยเกิร์ตสำหรับดื่มจัดทำขึ้นโดยอาศัยคุณสมบัติที่โดดเด่นคือมีความคงตัวของของเหลวมากกว่า เพื่อความสะดวกจึงจำหน่ายในขวดพิเศษซึ่งผู้บริโภคส่วนใหญ่ชอบมาก โยเกิร์ตประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงหลังๆ นี้ เพราะคุณสามารถดื่มได้ทุกที่โดยปิดฝาหากจำเป็น

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากและวัฒนธรรมที่มีชีวิตที่ช่วยย่อยแลคโตส การบริโภคเครื่องดื่มเป็นประจำจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ต่อต้านสารพิษ และรักษาระดับคอเลสเตอรอล โคไลนมสดสามารถพบได้ในโยเกิร์ตดื่มที่มีอายุการเก็บรักษาจำกัดเท่านั้น โดยต้องเก็บไว้ไม่เกิน 30 วัน

การดื่มโยเกิร์ตซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ที่ผู้ผลิตเพิ่มขึ้นผ่านสารตัวเติมต่างๆ ทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมากขึ้น ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้หลีกเลี่ยงช็อกโกแลต คาราเมล และสารปรุงแต่งรสหวานอื่นๆ มากเกินไป ตามหลักการแล้วไม่ควรเกิน 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

โยเกิร์ตโฮมเมด: แคลอรี่และสรรพคุณ

ทุกๆ วัน โยเกิร์ตโฮมเมดกำลังผลักดันเวอร์ชันอุตสาหกรรมมากขึ้นเรื่อยๆ มันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นโภชนาการมากที่สุด โดยปกติจะใช้ส่วนผสม 2 อย่างในการเตรียม: นมและแป้งเปรี้ยว ส่วนประกอบของสตาร์ทเตอร์คือบาซิลลัสบัลแกเรียและสเตรปโตคอกคัส

แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะรับรองความปลอดเชื้อของวัฒนธรรมอย่างสมบูรณ์ ในโยเกิร์ตแบบโฮมเมดจะมีการสะสมของจุลินทรีย์จากต่างประเทศอย่างค่อยเป็นค่อยไปและผลิตภัณฑ์เองก็จะสูญเสียคุณสมบัติการรักษาเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นคุณสามารถใช้สตาร์ทเตอร์ได้ไม่เกินสามครั้ง ควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะหลังจากใส่ในขวดแก้วแล้ว

หากไม่ใช้วัตถุเจือปนอาหาร โยเกิร์ตจะมีแคลอรีต่ำ (ประมาณ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) สามารถใช้ระหว่างการลดน้ำหนักได้ ผลิตภัณฑ์นมหมักจะช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อและไวรัสและฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ ของหวานนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงเพราะสามารถรับมือกับการติดเชื้อราที่เกิดจากเชื้อราได้ดีและยังส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุและวิตามินอีกด้วย โยเกิร์ตซึ่งมีแคลอรี่ต่ำคงถูกใจใครหลายๆ คนอย่างแน่นอน

ลักษณะสำคัญของ “มิราเคิล โยเกิร์ต”

ในปัจจุบัน โยเกิร์ตคลาสสิกและโยเกิร์ตพร้อมดื่มที่มีรสชาติหลากหลายกำลังปรากฏบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตมากขึ้น ในบรรดาผู้นำคือบริษัท Wimm-Bill-Dann ของรัสเซีย ซึ่งเปิดตัวการผลิตผลิตภัณฑ์นมหมักในปี 1998

เมื่ออ่านองค์ประกอบของโยเกิร์ตอย่างถี่ถ้วนคุณจะเห็นคำจารึกที่น่ากลัวได้อย่างรวดเร็วก่อน: โคลง E-1442 อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบนี้เป็นแป้งดัดแปรที่ได้รับการรับรองให้ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ไม่ควรกลัวเจลาติน E-412 และ E-1422 เพราะนี่คือชื่อของสารเพิ่มความข้นธรรมดา

โดยธรรมชาติแล้วโยเกิร์ตไม่สามารถทำได้หากไม่มีสีย้อม สีแดงเลือดนกที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ไม่ถือว่าไม่เป็นอันตราย เพื่อให้ได้มานั้นจะใช้แมลงศัตรูพืชซึ่งตากแห้งแปรรูปเป็นผงแล้วละลายด้วยแอมโมเนีย สารเคมีที่ทำให้เกิดปฏิกิริยารุนแรงได้

เครื่องปรุง น้ำตาล และผลไม้ทำให้โยเกิร์ตมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง แต่การบริโภคของหวานในแต่ละวันมีแต่จะเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหารและช่องปากเท่านั้น และยังจะ "ให้รางวัล" ฟันผุด้วย

โยเกิร์ต "มิราเคิล" ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 95 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมไม่เหมาะเป็นอาหารเสริมอาหาร นอกจากนี้อายุการเก็บรักษาที่ระบุคือ 40 วันเกินเกณฑ์ปกติ ในระหว่างนี้ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดไป

ประโยชน์ของโยเกิร์ตธรรมชาติ

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นและปริมาณไขมัน โยเกิร์ตธรรมชาติซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ที่มีไขมัน 1.5% และน้ำหนัก 100 กรัมคือ 58 กิโลแคลอรีมักทำโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ในแก้วแก้วมาตรฐานจำนวนแคลอรี่จะสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ - 142 และที่ไขมัน 3.2% - 68

โยเกิร์ตมีโปรไบโอติกซึ่งเป็นแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อการป้องกันโรคต่างๆ การวิจัยยืนยันว่าการบริโภคโยเกิร์ตธรรมชาติเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของปัญหากระเพาะอาหารและลำไส้ได้ 40% สิ่งนี้เกิดขึ้นได้จากการเพาะเลี้ยงแลคโตบาซิลลัส ตัวอย่างเช่น L. Bulgaricus สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้ และ B. Lactis สามารถป้องกันการเกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ได้

หากคุณกินโยเกิร์ตนี้ 100 กรัมทุกวัน คุณสามารถบอกลาปัญหาไปตลอดกาล ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับองค์ประกอบเพื่อไม่ให้มีน้ำตาล

การเลือกอย่างชาญฉลาด

น่าเสียดายที่ไม่ใช่ว่าโยเกิร์ตทั้งหมดที่นำเสนอในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตจะยังมีชีวิตอยู่ เพื่อเพิ่มสารกันบูดและสารอันตรายอื่น ๆ

หลายๆ คนรู้ดีว่าโยเกิร์ตที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือโฮมเมด แต่หากไม่สามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ด้วยตัวเองได้คุณควรเรียนรู้ที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุ้มค่า

คุณต้องจำไว้ว่าใส่โยเกิร์ตสดไว้ในตู้เย็นเสมอและวันที่สิ้นสุดการบริโภคจะต้องไม่เกินหนึ่งเดือน บรรจุภัณฑ์ควรมีข้อความว่า “มีวัฒนธรรมโยเกิร์ตสด” บางทีผู้ผลิตอาจระบุว่ามีจุลินทรีย์กรดแลคติค 10 ล้านตัวซึ่งเป็นสัญญาณของคุณภาพด้วย โยเกิร์ตซึ่งมีปริมาณ 60-70 กิโลแคลอรีจะย่อยได้ง่ายกว่า เหมาะสำหรับการอดอาหารและการรับประทานอาหาร การมีน้ำตาลเป็นอีกประเด็นหนึ่ง ยิ่งมีองค์ประกอบน้อยก็ยิ่งดี

บ้าน » สิ่ว » โยเกิร์ตมหัศจรรย์มีกี่กรัม? ปริมาณแคลอรี่ โยเกิร์ตมิราเคิล องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ วิดีโอ “ประโยชน์และโทษของโยเกิร์ต คุณค่าพลังงาน”