ซุปปลากับกระเทียมหอม ซุปปลาเทราท์ฟินแลนด์พร้อมครีม

ซุปปลาฟินแลนด์ที่อร่อยและน่าพึงพอใจจัดทำขึ้นโดยใช้ปลาสีแดง: ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนมีความเหมาะสม ควรใช้ครีมหนัก (ไขมันอย่างน้อย 20%) จากนั้นซุปจะเข้มข้นขึ้น

ซุปฟินแลนด์คลาสสิกพร้อมครีม

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 64 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ประการแรก
• ประเภทอาหาร: ฟินแลนด์
• ความยาก: ปานกลาง

หูฟินแลนด์มีส่วนประกอบและเครื่องเทศขั้นต่ำ: ส่วนผสมหลักที่เข้ากันได้อย่างลงตัวมีส่วนรับผิดชอบต่อรสชาติที่สมดุล เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มมะนาวและมะกอกได้

วัตถุดิบ:

• ปลาแดง - ซากเล็ก 1 ตัว
• กระเทียมหอม - 1 ก้าน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ
• เนย – 25 กรัม;
• ครีม – 250 มล.;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาแยกเนื้อออกจากกัน ใส่หลัง ศีรษะ และกระดูกลงในกระทะน้ำซุป
2. เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นสองส่วน, แครอทหนึ่งอัน, พริกไทยดำ เติมน้ำ.
3. นำไปต้ม ขจัดฟองที่ก่อตัวออก
4. กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือกระชอน ควรมีความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ ใส่เกลือ
5. สับส่วนสีขาวของต้นหอมอย่างประณีตแล้วผัดกับเนย
6. เทน้ำซุปปลาลงในกระทะที่สะอาดใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแครอทที่เหลือสับด้วยวิธีใดก็ได้กระเทียมต้นใบกระวานปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
7. ใส่เนื้อปลาสีแดงหั่นเต๋า และต้มซุปปลาต่อไปอีก 10 นาที
8. ตีครีมเบา ๆ ค่อยๆ ใส่ลงในซุป คนให้เข้ากันจนเนียน
9. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเสิร์ฟซุปปลาฟินแลนด์กับสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

ด้วยมะเขือเทศ

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 101 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ประการแรก
• ประเภทอาหาร: ฟินแลนด์
• ความยาก: ปานกลาง

เคล็ดลับความสำเร็จของซุปปลาฟินแลนด์กับมะเขือเทศแสนอร่อยอยู่ที่การเตรียมมะเขือเทศอย่างเหมาะสม เพื่อให้ซุปครีมนุ่มขึ้น มะเขือเทศจะต้องลวก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน – 600 กรัม;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กระเทียมหอม - 1 ก้าน;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ครีม – 1 ลิตร;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทและหัวหอม สับเป็นเส้น ทอดในน้ำมันพืชโดยตรงในกระทะซุปปลา
2. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ปรุงผักจนสุกครึ่งหนึ่ง แล้วปิดด้วยน้ำทั้งหมด
3. ใส่เนื้อปลาแซลมอนหั่นเต๋าลงในน้ำซุปเดือดแล้วนำไปต้ม
4. ปอกมะเขือเทศและเอาเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป
5. เทครีมลงไปและปรุงซุปปลาด้วยไฟอ่อนจนปลาพร้อม
6. เสิร์ฟซุปครีมปลาฟินแลนด์ร้อนๆ พร้อมขนมปังไรย์ทาเนย

ด้วยชีส

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 57 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ประการแรก
• ประเภทอาหาร: ฟินแลนด์
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรซุปปลาฟินแลนด์นี้แตกต่างจากสูตรคลาสสิกที่ใช้ชีสแปรรูปแทนครีม: ราคาถูกกว่ารุ่นคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ปลาเทราท์ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• เกลือใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. วางหัว หาง และกระดูกปลาเทราต์ที่ล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. นำปลาออกจากน้ำซุป ใส่แครอทขูด มันฝรั่งสับ หัวหอม และพริกหยวก
3. ต้มประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ใบกระวานและกระเทียมสับ จากนั้นใส่เนื้อปลาเทราต์หั่นเต๋า
4. ละลายชีสแปรรูปแยกกันในน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อย จากนั้นใส่เข้าไปในหูแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที หากคุณใส่ชีสทั้งชิ้นลงในซุปปลาฟินแลนด์ จะใช้เวลาในการละลายนานกว่า

กับกุ้ง

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 53 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ประการแรก
• ประเภทอาหาร: ฟินแลนด์
• ความยาก: ปานกลาง

คุณสามารถเพิ่มรสชาติของทะเลและกลิ่นหอมของซุปปลาฟินแลนด์ได้ด้วยความช่วยเหลือของกุ้ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงอาหารทะเลมากเกินไป ไม่เช่นนั้นกุ้งจะกลายเป็นยาง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน – 500 กรัม;
• กุ้ง – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ครีม – 250 มล.;
• น้ำ – 3 ลิตร;
• เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. วางชิ้นปลาแซลมอนที่มีกระดูก แครอท หัวหอม ใบกระวาน และพริกไทยลงในหม้อหรือหม้อต้มซุปปลา
2. เติมน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
3. นำไปต้ม ตักฟองออกเป็นระยะๆ และปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้ใส่กุ้งลงไป
4. นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากกระทะโดยใช้ช้อนมีรู
5. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป
6. ปอกเปลือกกุ้งที่แช่เย็นแล้ว
7. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่เนื้อปลาแซลมอนสับลงในกระทะและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
8. นำซุปปลาฟินแลนด์ไปต้ม ลดไฟเหลือปานกลาง เทครีมลงไป และใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว
9. ปิดฝากระทะ นำไปต้มแล้วยกลงจากเตา

วีดีโอ

ชาวฟินน์รู้มากเกี่ยวกับการทำซุปปลา พื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศถูกพัดพาไปด้วยทะเล ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ขาดแคลนอาหารทะเล คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำซุปปลาที่อร่อยและนุ่มลิ้นเป็นภาษาฟินแลนด์จากพวกเขาได้

จัดทำขึ้นจากปลาสีแดงเท่านั้นโดยต้องเติมครีมซึ่งจะทำให้มีความนุ่มนวล

ไม่ใช้หัวหางและสันในซุป เป็นเรื่องปกติที่จะใส่เฉพาะเนื้อปลาที่ก่อนหน้านี้ไม่มีหนังและกระดูกลงในซุป

การเตรียมซุปปลาฟินแลนด์ด้วยครีมมีหลายรูปแบบและแต่ละรูปแบบก็อร่อยในแบบของตัวเอง แม้ว่าคุณจะไม่คิดว่าตัวเองเป็นแฟนซุปปลา แต่อาหารจานนี้ก็คุ้มค่าที่จะลอง!

ซุปฟินแลนด์กับต้นหอม

กระเทียมดูดซับน้ำมันน้อยกว่าเมื่อทอด จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำซุปแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม เนื้อปลาแซลมอน;
• ครีมหนึ่งแก้ว
• ก้านกระเทียมหอม;
• 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ พยายามเอาเมล็ดออกจากมันให้มากที่สุด
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม วางมันฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. เพิ่มชิ้นปลา ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
5. ในขณะเดียวกันให้หั่นต้นหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียด ทอดในน้ำมันมะกอกแล้วใส่ในซุปปลา เติมเกลือเล็กน้อย
6. เทครีมลงไป ผัดและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 3 นาที

ซุปปลาเทราท์ฟินแลนด์

หากคุณโรยปลาด้วยมะนาวก่อนเติมลงในซุป กลิ่นคาวจะหมดไปและตัวปลาจะนุ่มมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม เนื้อปลาเทราท์;
• 4 มันฝรั่ง;
• ครีมหนึ่งแก้ว
• เนยหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• หัวหอมเขียว;
• พริกไทยดำเกลือ

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาสดเป็นชิ้นๆ
2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำเดือด - ปล่อยให้ปรุงประมาณ 5-6 นาที
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ทอดในน้ำมันด้วยพริกไทยและเกลือ
4. หลังจากนั้นให้ใส่ปลาลงในมันฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่มการย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
6. เทครีมลงไป
7. เทซุปปลาลงในชามแล้วโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์พร้อมเครื่องเทศ

เครื่องเทศที่เหมาะสมสามารถปรับปรุงรสชาติของซุปได้อย่างมาก คุณต้องเพิ่มในปริมาณที่พอเหมาะยกเว้นพริกไทยดำ - คุณสามารถโรยได้มากมันจะไม่ทำให้รสชาติของซุปปลาเสียเลย

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม เนื้อปลาแซลมอน;
• 3 มันฝรั่ง
• 1 ต้นหอมหรือก้าน;
• 1 แครอท;
• ครีมหนึ่งแก้ว
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ทาร์รากอน;
• สีเหลือง;
• มะนาว 1/2 ลูก;
• เนยสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาเป็นชิ้น เอากระดูกทั้งหมดออก วางไว้ในภาชนะแยกต่างหาก โรยด้วยน้ำมะนาว เติมหญ้าฝรั่นและทาร์รากอนเล็กน้อย ทิ้งปลาไว้หมักประมาณ 20-30 นาที
2. ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมผักได้ หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท สับมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้น
3. ทอดแครอทและหัวหอมในเนย
4. นำน้ำไปต้มในกระทะ
5. ลดมันฝรั่งลง ควรปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
6. ใส่ปลา. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
7. เพิ่มผักผัด ซุปควรเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที
8. ใส่เกลือแล้วเทลงในครีม

ซุปฟินแลนด์กับนม

คุณสามารถแทนที่ครีมด้วยนมได้ หรือคุณสามารถปรับปรุงรสชาติได้โดยการรวมผลิตภัณฑ์นมทั้งสองนี้ไว้ในจานเดียว แป้งทำให้น้ำซุปมีความหนาและแน่น

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม เนื้อปลาแซลมอน
• 1 หัวหอม;
• 3 มันฝรั่ง
• นม 350 มล.
• ครีม 200 มิล;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาเป็นชิ้น
2. ปอกมันฝรั่งแล้วสับเป็นก้อน
3. ต้มน้ำในกระทะใส่มันฝรั่ง ควรมีน้ำเล็กน้อยพอที่จะต้มมันฝรั่งได้
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทแล้วทอดในกระทะ
5. ผสมนมกับครีม เจือจางแป้ง ผัดจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
6. เทส่วนผสมนมลงในมันฝรั่งแล้วปล่อยให้เดือด ใส่ปลาแล้วทอด เกลือและพริกไทย. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
7. สามารถเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และสมุนไพรสด

ซุปฟินแลนด์กับมะเขือเทศ

มะเขือเทศจะเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยให้กับซุปและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน ใบโหระพาเข้ากันได้ดีกับซุปปลากับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 3 มันฝรั่ง
• ครีม 200 มิล;
• 1 แครอท;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ผักชีบด, ใบโหระพาแห้ง;
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาเป็นชิ้น ต้มในน้ำพร้อมกับเครื่องเทศ - ผักชี, ใบโหระพาและเกลือ
2. ทอดหัวหอมสับ, มะเขือเทศและแครอทขูดในน้ำมัน
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เพิ่มลงในน้ำซุปปลา วางเนื้อย่างไว้ตรงนั้นด้วย
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
5. เทครีมลงไป ทิ้งหูไว้ชงประมาณ 10-15 นาที

อาหารฟินแลนด์แบบดั้งเดิมสามารถปรากฏบนโต๊ะของคุณได้หากคุณเตรียมซุปปลาตามสูตรอาหารที่แนะนำข้อใดข้อหนึ่ง

จากนั้นเตรียมซุปปลาฟินแลนด์แบบดั้งเดิมพร้อมครีม Lohikeitto ให้กับพวกเขา เตรียมปลาแซลมอนปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนไว้ สำหรับบางคนซุปปลาชนิดนี้อาจมีราคาแพงเกินไป แต่ในฟินแลนด์จะปรุงเกือบทุกวัน และทั้งหมดเป็นเพราะปลาแซลมอนในประเทศนี้เป็นปลาที่ราคาไม่แพงที่สุดถึงแม้จะถูกกว่าปลาเฮอริ่งธรรมดาก็ตาม ในบทความของเราเราจะนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีม คุณจะได้รับตัวเลือกอื่นๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้โดยเติมส่วนผสมต่างๆ

ซุปปลายอดนิยมที่นำเสนอด้านล่างถือเป็นแบบดั้งเดิมของประเทศทางตอนเหนือนี้ แม่บ้านในท้องถิ่นปฏิบัติตามสูตรนี้สำหรับซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีม (ในภาพ) คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ทำความสะอาดและแล่ปลาแซลมอนขนาดเล็ก (ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน) วางหัวและกระดูกสันหลังลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ
2. จากนั้นใส่ใบกระวาน พริกไทยดำสองสามลูก และหัวหอมทั้งหมด แล้วนำไปต้ม ค่อยๆ ขจัดฟองออก ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 25 นาที
3. นำปลาที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะ กรองน้ำซุปแล้วกลับไปที่เตา
4. ซุปรุ่นเทศกาลนี้ปรุงโดยไม่มีมันฝรั่ง สามารถเตรียมแยกใส่จานได้
5. เนื้อปลาแซลมอนที่เหลือหลังจากหั่นปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
6. หลังจากผ่านไป 10 นาที (สิ่งสำคัญคือชิ้นปลาไม่เดือด) คุณสามารถนำซุปออกจากเตาได้โดยเติมครีม 200 มล. ที่มีไขมัน 25% ควรสอดเข้าไปในหูอย่างระมัดระวังเพื่อให้กระจายอย่างเท่าเทียมกัน โรยซุปปลาที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาว

ซุปปลาฟินแลนด์กับครีมปลาเทราท์

จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณครีมที่เข้ากันอย่างลงตัวกับปลาสีแดงทุกชนิด อย่างไรก็ตาม อย่าเสียใจไปเลยและใช้เนื้อปลาเป็นซุปปลา ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอร่อย ครบจาน หน้าตาน่ารับประทานและอิ่มมาก

สูตรซุปปลาเทราท์ฟินแลนด์พร้อมครีมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. วางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (3 ชิ้น) ลงในกระทะที่มีน้ำเดือด (1 ลิตร) หลังจากเดือดอีกครั้งควรปรุงเป็นเวลา 7 นาที
2. ในเวลานี้คุณสามารถตกปลาเทราท์ได้ ควรแยกเนื้อออกจากผิวหนังและหั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอากระดูกทั้งหมดออกพร้อมกัน
3. วางปลาที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งต้ม
4. ผัดหัวหอมสับละเอียด (½ ชิ้น) และแครอทขูดหยาบในเนย (30 กรัม)
5. เพิ่มผักทอดลงในซุปที่เกือบจะเสร็จแล้ว
6. จากนั้นเทครีม 200 มล. ที่มีไขมัน 10% (200 มล.) เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส นำเนื้อหาในกระทะไปต้มแล้วยกซุปปลาออกจากเตา
7. เสิร์ฟจานด้วยผักชีฝรั่งสด

ซุปปลาฟินแลนด์กับปลาเทราท์และมะเขือเทศ

ซุปปลาชื่อดังที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้มีรสชาติสดชื่นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย มะเขือเทศให้ผลด้านอาหารเช่นนี้ แต่ก่อนที่จะเติมลงในซุป ควรลวกและปอกเปลือกออกจากผิวที่บางแต่หยาบเสียก่อน

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีมและมะเขือเทศจัดทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. หัวมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (4 ชิ้น) ใส่ในกระทะเติมน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดหรือจนนิ่ม
2. ผัก (หัวหอม, แครอท) สับแล้วผัดในเนยหรือน้ำมันพืชพร้อมกับมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (2 ชิ้น)
3. การทอดไปที่มันฝรั่งต้ม จากนั้นใส่ปลาแซลมอน (500 กรัม) เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ ต้มซุปปลาต่ออีก 5 นาที
4. เทครีม (500 มล.) ลงในซุปให้ร้อน แต่ไม่ต้องต้ม
5. สุดท้ายเพิ่มสีเขียวหลังจากนั้นปิดฝากระทะ

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์พร้อมกุ้งและครีม

คนที่คุณรักปฏิเสธซุปปลาธรรมดาหรือเปล่า? จากนั้นนำเสนอซุปปลาฟินแลนด์พร้อมเนื้อปลาแซลมอนเนื้อนุ่มและกุ้งในน้ำซุปครีมหอมกรุ่น หลังจากชิมอาหารจานนี้แล้วจะไม่มีใครกล้าพูดว่าไม่ชอบซุปปลา คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมซุปปลาฟินแลนด์ด้วยครีมได้จากคำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า (5 ชิ้น) และหัวหอมครึ่งหัวสับด้วยมีดลงในกระทะพร้อมน้ำ 2 ลิตร หลังจากที่น้ำเดือด ส่วนผสมต่างๆ จะถูกปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. ปลาแซลมอน (300 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมมันฝรั่งและหัวหอม
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่กุ้งแช่แข็ง (200 กรัม) มะกอกหั่นเป็นวง และมะกอกเขียว (อย่างละ 1/2 กระป๋อง) ลงในกระทะพร้อมกับซุป
4. หลังจากนั้นอีกหนึ่งนาทีเทครีม (100 มล.) ลงในหูแล้วเติมหัวหอมสับและผักชีลาวรวมทั้งใบกระวานและออลสไปซ์ (3 ชิ้น) ซุปถูกนำไปต้มและยกลงจากเตา
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ก็สามารถเสิร์ฟอาหารจานอร่อยที่มีรสชาติและกลิ่นคาวอันประณีตได้

สูตรซุปปลาฟินแลนด์กับกระเทียม

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติและกลิ่นของหัวหอมในซุป นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนไม่ใส่ครีมลงในซุปปลาฟินแลนด์ (ในภาพ) แต่ถ้าคุณแทนที่หัวหอมธรรมดาด้วยกระเทียมคุณจะไม่เพียง แต่รู้สึกถึงกลิ่นหอมที่ไม่พึงประสงค์เท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารจานนี้นุ่มและน่าสนใจยิ่งขึ้นอีกด้วย

เตรียมซุปปลาฟินแลนด์ตามสูตรนี้ตามลำดับ:

1. เทน้ำเย็น 1 ลิตรลงบนมันฝรั่งหั่นเต๋า (4 ชิ้น) วางกระทะบนไฟ
2. ทันทีที่มันฝรั่งเดือด ใส่กระเทียมหอม (100 กรัม) สับตามต้องการลงในน้ำซุป
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่เนื้อปลาแซลมอน (500 กรัม) ลงในซุป หลังจากเอากระดูกออกแล้ว
4. เตรียมครีมที่มีไขมัน 20% ทันทีที่ปลาแซลมอนสุก ให้ใส่เนย (30 กรัม) ที่หูแล้วเทครีม (200 มล.)
5. เพื่อเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้ใส่ถั่วออลสไปซ์ (1 ช้อนโต๊ะ) และใบกระวานลงในซุป ก่อนเสิร์ฟ ควรพักจานไว้ในกระทะอย่างน้อย 10 นาที

ซุปปลาฟินแลนด์กับครีมและถั่วลันเตา

อาหารจานต่อไปไม่เพียงแต่จะอร่อยมาก แต่ยังดูดั้งเดิมอีกด้วย เมื่อเตรียมซุปปลาฟินแลนด์ด้วยครีมตามสูตรจะมีการเติมถั่วเขียวแช่แข็งลงในซุป ส่วนผสมนี้ทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว:

1. ในกระทะ นำน้ำซุปปลา 400 มล. ไปต้ม
2. ใส่มันฝรั่งหั่น 3 ชิ้น แครอทชิ้น หัวหอมสับ และถั่วแช่แข็งลงไป
3. หลังจากผ่านไป 12 นาที ให้ใส่ปลาแซลมอนชิ้น (200 กรัม) ลงในซุป
4. ทันทีที่เนื้อปลาสุกคุณสามารถเพิ่มครีมที่มีไขมัน 33% (100 มล.) ออลสไปซ์ ใบกระวานและสมุนไพร
5. ต้มซุปเป็นครั้งสุดท้าย หลังจากนั้นยกกระทะออกจากเตา
6. คุณสามารถเสิร์ฟซุปปลานี้กับขนมปังกรอบ

ซุปปลาฟินแลนด์กับชีสละลายและครีม

สำหรับสูตรซุปปลาต่อไป คุณไม่สามารถใช้เนื้อปลาสีแดงได้ แต่ต้องใช้หัวและหางที่มีเนื้อเพียงพอ ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำซุปครีมเข้มข้นพร้อมชิ้นปลาแซลมอน เมื่อเตรียมซุปปลาฟินแลนด์ด้วยครีมในราคาประหยัด คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. วางหัวและหางปลาแซลมอนที่มีน้ำหนักรวมประมาณ 700 กรัมลงในกระทะ เทน้ำลงบนตัวปลาแล้วตั้งกระทะบนไฟ
2. ทันทีที่น้ำเดือด ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิว ใส่หัวหอม แครอท ออลสไปซ์ และใบกระวานลงในน้ำซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
3. กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วเทลงในกระทะที่สะอาด เป็นผลให้ควรมีของเหลวเหลืออยู่ประมาณ 1 ลิตร
4. เพิ่มมันฝรั่งหั่นเต๋า (5 ชิ้น) ลงในน้ำซุปและหลังจากเดือด 10 นาทีเทครีมที่มีปริมาณไขมัน 22-33% (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในซุป จากนั้นใส่ชีสแปรรูปจากขวด (200 กรัม) และชิ้นปลาแซลมอน โดยแยกออกจากหัวและหาง
5. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดซุปแล้วโรยด้วยสมุนไพร

สูตรซุปปลาฟินแลนด์สำหรับหม้อหุงช้า

จานนี้เข้าเทศกาลจริงๆ ปรุงจากปลาเทราท์สดโดยเติมครีมเนื้อนุ่มและผักจำนวนเล็กน้อย รสชาติของมันจะทำให้นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดพอใจอย่างแน่นอน เมื่อเตรียมซุปปลาฟินแลนด์ด้วยครีม คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ สำหรับซุปปลานี้แนะนำให้เลือกโหมด "สตูว์" ควรตั้งเวลาทำอาหารไว้ที่ 30 นาที

ดังนั้นสำหรับซุปปลาฟินแลนด์คุณควรใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (5 ชิ้น) หัวหอมสับ 2 หัวลงในชามสำหรับหลายเมนูแล้วใส่ปลาเทราต์ปอกเปลือกชิ้นใหญ่ (500 กรัม) ไว้ด้านบน ส่วนผสมที่เตรียมไว้เทน้ำลงไป เครื่องเทศจะถูกเพิ่มทันที แนะนำให้โรยเกลือ (1 ช้อนชา) พริกไทยดำเล็กน้อย และถั่วออลสไปซ์เล็กน้อย หลังจากนี้คุณจะต้องปิดฝาหม้อหุงข้าวและเริ่มโปรแกรมการทำอาหารที่เลือก

ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้เทครีมที่มีไขมัน 20% หนึ่งแก้วลงในชาม หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการรอสัญญาณเสียงซึ่งจะบ่งบอกว่ากระบวนการปรุงซุปสิ้นสุดลง ถัดไปควรเทซุปปลาลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมซุปปลาฟินแลนด์แสนอร่อย:

1. คุณสามารถปรุงซุปโดยใช้น้ำเปล่าหรือน้ำซุปปลาก็ได้ ในกรณีหลังนี้จะต้องกรองเมล็ดออกก่อน
2. ปลาแดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงไม่เกิน 5 นาที ดังนั้นจึงควรเติมลงในซุปไม่นานก่อนใส่ครีม
3. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณไม่ควรคนซุปปลาบ่อยเกินไป ไม่เช่นนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะแตกสลายและอาหารจะดูไม่น่ารับประทาน

จานนี้มักเรียกว่าคาลาเคตโต นี่คืออาหารประจำชาติของอาหารประจำชาติฟินแลนด์ ซึ่งเป็นซุปปลาที่เติมนมหรือครีม มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย บทความนี้จะแนะนำการเตรียมซุปปลาฟินแลนด์ตามสูตรคลาสสิกรวมถึงเทคโนโลยีการตีความ 8 รายการพร้อมอาหารทะเลประเภทต่างๆ แต่ละคนมีความพิเศษโดดเด่นด้วยรสชาติซุปที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่แปลกตา

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีมมีกลิ่นหอมมากรสชาติของปลาละเอียดอ่อนและฉ่ำ ซุปนี้จะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู 0.7 กก.
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• ครีม 0.5 ลิตร
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริก, ผักชี; ใบลอเรล)

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องสับผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, แครอทและหัวหอมเป็นเส้น
2. ต้องทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูและหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
3. ผักที่สับเป็นเส้นควรทอดในน้ำมันเทน้ำใส่มันฝรั่งและเครื่องเทศ
4. สิ่งสุดท้ายที่ต้องเติมคือแซลมอนสีชมพู เทครีมลงไปเป็นสตรีมบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน
5. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากต้องการให้ซุปมีกลิ่นหอม ให้โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ

วิธีปรุงซุปปลาในหม้อหุงช้า

การทำซุปปลาในสไตล์ฟินแลนด์ในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก ส่วนผสมทั้งหมดจะอิ่มตัวด้วยรสชาติของปลา คาลาคิโตะ จะน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 0.5 กก.
• 5 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ครีม 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ในการเริ่มต้น ให้หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แครอทและหัวหอมเป็นเส้นเล็กๆ
2. หั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นส่วนเล็กๆ
3. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู ทอดแครอทและหัวหอม เทน้ำ ใส่มันฝรั่งและเครื่องเทศ
4. ในตอนท้ายใส่แซลมอนสีชมพู เทครีมลงไป คนตลอดเวลา
5. เปิดโหมด "ดับ" และตัวจับเวลา - 35 นาที เสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อน

ซุปปลาเทราท์ฟินแลนด์

ซุปปลาเทราท์มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เข้มข้นด้วยปลาหลากหลายชนิด จานนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่บริโภคอาหารทะเลเลยในการรับประทานอาหารประจำวัน

ส่วนประกอบ:

• เนื้อปลาเทราท์ 0.4 กก.
• 5 มันฝรั่ง;
• ครีม 0.2 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นซุปก้อน เติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 10 นาที
2. เราเอาเมล็ดออกจากปลาเทราท์แล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วโยนลงในสตูว์
3. ผัดผักสับในเนยละลายแล้วใส่ลงในซุป
4. เทครีมลงไปแล้วพักซุปปลาไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรแซลมอน

ปลาแซลมอนเป็นปลาชั้นสูงสตูว์จะต้องได้รับการขัดเกลาและน่ารับประทานไม่น้อย

ส่วนประกอบ:

• ปลาแซลมอน 0.6 กก.
• 1 หัวหอม;
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• นม 0.5 ลิตร
• แป้ง 50 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. แยกปลาแซลมอนออก ต้มน้ำซุปจากหัว กระดูกสันหลัง หาง แล้วแบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นๆ
2. ความเครียดเพิ่มผักสับเนื้อเครื่องปรุงรส
3. เราเจือจางแป้งในส่วนของนมเติมนมที่เหลือแล้วเทลงในหู ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เพื่อให้กะลาเคิตโตมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมควรเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์พร้อมครีม

ซุปปลาแซลมอนสร้างความประหลาดใจด้วยรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการ

ส่วนประกอบ:

• หัว 1 กก.
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ครีม 0.1 ลิตร
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. เราตัดตาและเหงือกออกจากปลา ต้มน้ำซุปและกรอง
2. เราตัดเนื้อออกแล้วโยนกลับเข้าไปในของเหลวปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ผักสับ
3. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมนม เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

รุ่นดั้งเดิมพร้อมกระเทียมหอม

กระเทียมมักถูกใช้ในอาหารประจำชาติของประเทศฟินแลนด์ อาหารจานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและน่ารับประทานมาก

ส่วนประกอบ:

• ปลา 0.6 กก.
• มันฝรั่ง 0.4 กก.
• ครีม 0.3 ลิตร
• 1 กระเทียมหอม;
• 1 แครอท;
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณควรหั่นผัก มันฝรั่งเป็นชิ้นซุป แครอทให้ละเอียด และกระเทียมหอมเป็นวง
2. เราทำความสะอาดปลาและหั่นเป็นชิ้น
3. ผัดผักสับ เติมน้ำ ใส่มันฝรั่งและเครื่องเทศ
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือใส่ปลาและครีมลงไป โดยควรเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ด้วยมะเขือเทศและครีม

มะเขือเทศเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานและสร้างความน่าพึงพอใจให้กับตัวปลาด้วย

ส่วนประกอบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• 5 ชิ้น. หัวมันฝรั่ง
• ครีม 0.2 ลิตร
• 1 แครอท;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ ต้มน้ำซุปพร้อมเครื่องปรุงรส ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป
2. ผัดผักในน้ำมันแล้วใส่ซุป
3. ในตอนท้ายเทครีมทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเสิร์ฟให้กับแขก

การปรุงสตูว์ฟินแลนด์ด้วยเครื่องเทศ

ซุปปลาฟินแลนด์ที่เติมเครื่องปรุงต่างๆจะมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น สตูว์นี้เหมาะเป็นอาหารจานแรกในงานเลี้ยงอาหารค่ำ

ส่วนประกอบ:

• ปลา 0.5 กก.
• 3 มันฝรั่ง
• ครีม 0.1 ลิตร
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เกลือ;
• ออลสไปซ์, ถั่วดำ, แดง;
• 1/3 ช้อนชา ผักชี;
• 1/3 ช้อนชา มหาวิหาร;
• ใบลอเรล 2 ใบ

การตระเตรียม:

สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการสับผักเพราะจะไม่ใช่ซุป แต่เป็นซุปปลาชนิดหนึ่งที่ใช้เทคโนโลยีฟินแลนด์

1. เราทำความสะอาดปลา หั่นเป็นชิ้น และปรุงน้ำซุป ใส่พริก ใบกระวาน และเกลือลงไป
2. เพิ่มผักที่ไม่ได้สับหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ครีม ผักชี ใบโหระพา
3. ก่อนเสิร์ฟให้นำผักออก เสิร์ฟซุปในหม้อน้ำซุปที่ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปกับปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนชุมเป็นปลาที่มีรสชาติพิเศษ ดังนั้นซุปที่ทำจากปลาแซลมอนจึงมีรสชาติที่เยี่ยมยอดเช่นกัน Kalakeitto จะทำให้แขกของพนักงานต้อนรับประหลาดใจอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• ปลาแซลมอนชุม 0.3 กก.
• น้ำซุปปลาปรุงสุก 1 ลิตร
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท:
• 1 รากผักชีฝรั่ง;
• 5 มันฝรั่ง;
• ครีม 0.1 ลิตร
• เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ให้ถูปลาแซลมอนกับเกลือและน้ำตาล น้ำดองนี้จะให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์
2. ในซุปปลาเราใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า แครอท หัวหอม คื่นฉ่ายทั้งหมด และเครื่องเทศ
3. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เทครีมลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ในระยะเวลาเท่าเดิม
4. เสิร์ฟพร้อมใบผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีม: คลาสสิคพร้อมชีสกุ้ง

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

4 กรัม

5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

57 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปปลาฟินแลนด์คลาสสิกพร้อมครีมและปลาแซลมอน

ในซุปปลารุ่นคลาสสิกมักจะใช้ปลาแซลมอน แต่ถ้าจำเป็นก็สามารถแทนที่ด้วยปลาเทราท์ได้ จานนี้ปรุงด้วยปลาสดเท่านั้น แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถใช้เนื้อปลาแช่แข็งได้ ในกรณีนี้คุณต้องละลายในตู้เย็นและห้ามใช้เตาไมโครเวฟหรือน้ำอุ่นไม่ว่าในกรณีใด พวกเขาจะส่งผลเสียต่อรสชาติทำลายวิตามินและสารที่มีคุณค่าอื่น ๆ

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอน 280 กรัม
• เนย 30 กรัม 72%;
• ครีม 200 กรัม 10%;
• น้ำหนึ่งลิตร
• มันฝรั่ง 280 กรัม
• หัวหอม 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 25 กรัม
• แครอท 60 กรัม
• เกลือพริกไทย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปปลาฟินแลนด์คลาสสิกพร้อมครีม

ตวงน้ำ เทลงในกระทะ แล้ววางบนเตา ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเติมหลังจากต้ม ต้มประมาณ 7-8 นาที

ปอกหัวหอมสีขาวหรือสีแดงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตั้งเนยให้ร้อนใส่ผักทอดสักครู่

หั่นหรือขูดแครอทเป็นเส้นเดียวกับหัวหอม เพิ่มผักลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

เพิ่มเกลือลงในมันฝรั่ง หั่นปลาเป็นก้อนแล้วโยนชิ้นส่วนลงในกระทะ หากเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิวเมื่อซุปปลาเดือด คุณจะต้องใช้ช้อนขนาดใหญ่เอาออกอย่างระมัดระวัง

ปลาสีแดงสุกอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไป 6-7 นาที ให้ใส่ผักลงในกระทะ ปล่อยให้ซุปปลาเดือดดีแล้วจึงใส่ครีมลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติครีมที่อิ่มตัว

หลังจากอุ่นและต้มครีมแล้ว ให้ปรุงรสซุปปลาฟินแลนด์ด้วยพริกไทย สับผักชีลาวสองสามก้านอย่างประณีต แล้วโยนลงในกระทะ คนให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว!

เทจานลงในจานเติมสมุนไพรที่เหลือ เมื่อเสิร์ฟซุปปลาฟินแลนด์ มักจะใส่มะกอกลงในจานซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลาสีแดง

หากคุณต้องการซุปที่ข้นและเข้มข้นมากขึ้น คุณสามารถลดของเหลวลงหรือเติมมันฝรั่งและแครอทลงไปก็ได้

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมซุปฟินแลนด์ซึ่งใช้เวลาไม่นาน ภายในครึ่งชั่วโมงจะมีอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมอยู่บนโต๊ะ คุณสามารถใช้ปลาสีแดงชนิดใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ โดยระบุน้ำหนักของเนื้อปลาที่สะอาดโดยไม่มีผิวหนังและกระดูก นี่ไม่ใช่ซุปปรุงรส หมายความว่าไม่จำเป็นต้องผัดผัก ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและลดแคลอรี่

วัตถุดิบ

• ปลาแดง 200 กรัม
• น้ำ 800 มล.
• ครีม 150 มล. 15%;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย (เนย);
• 2 มันฝรั่ง;
• 0.5 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งเกลือ

วิธีปรุงซุปปลาฟินแลนด์ด้วยครีมอย่างรวดเร็ว

ตวงน้ำแล้วต้ม หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรแล้วโยนลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟแรง เคี่ยวประมาณ 3-4 นาที

สับหัวหอมครึ่งลูกแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยกันอีก 5 นาที

หั่นปลาเป็นชิ้นเดียวกับมันฝรั่ง คุณสามารถทำให้ชิ้นส่วนเล็กลงได้ แต่จะดีกว่าที่จะไม่เปลี่ยนรูปร่าง ใส่ปลาลงในซุปปลาแล้วเติมเกลือทันที

เทครีมลงในหม้ออีกใบแล้วนำไปต้ม คุณสามารถใส่มันลงในไมโครเวฟในถ้วยได้เลย อุ่นเครื่อง.

ขั้นตอนที่ 5:
หลังจากต้มปลาเป็นเวลาห้านาที ให้ใส่ครีมร้อนและเนย ลองซุปปลา และเติมเกลือลงไปอีก

ปิดเตา เทซุปฟินแลนด์ลงในชาม ใส่ผักชีลาว

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในจานนี้ได้ ปาปริก้าหวาน พริกไทยขาวทำงานได้ดีคุณสามารถโยนลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ซุปปลาทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาว แต่ไม่แนะนำให้เติมลงในกระทะในปริมาณมาก ควรเสิร์ฟแยกกันหรือตกแต่งจานด้วยส้มชิ้นบาง ๆ

ตัวเลือกที่ 3: ซุปฟินแลนด์พร้อมครีมและชีส

คุณสามารถเพิ่มชีสชนิดใดก็ได้ลงในซุปปลาฟินแลนด์ด้วยครีม แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ควรละลายได้ดีในมวลที่ร้อนและไม่จับตัวเป็นก้อน คุณสามารถนำชีสแปรรูปใส่กระดาษฟอยล์หรือในถาดได้ แต่ไม่ต้องใส่สารตัวเติม สารเติมแต่งโดยเฉพาะสารสังเคราะห์จะขัดจังหวะกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของปลาสีแดง

วัตถุดิบ

• ปลาแดง 300 กรัม
• ครีม 150 กรัม 15%;
• ชีส 120 กรัม
• น้ำ 900 มล.
• มันฝรั่ง 160 กรัม หัวหอมเล็ก 1 อัน
• 0.5 พริกหยวก;
• 0.5 แครอท
• ผักใบเขียวเกลือ
• เนย 25 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

วางมันฝรั่งสับลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง

สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่น้ำมันสูตรลงในกระทะละลายใส่หัวหอมทอดน้ำสลัดสักสองสามนาที

ขูดแครอทและเพิ่มหัวหอม ผัดผักต่อไปอีกประมาณสองนาที คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้เกรียม

สับพริกไทยครึ่งลูกเป็นชิ้นเล็กๆ เทลงในกระทะ แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเกือบสุก ผักควรจะนิ่มลง

ล้างปลาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งลงไป ตอนนี้ซุปฟินแลนด์ต้องใส่เกลือ ปรุงจนปลาพร้อม

ใส่ครีมลงในกระทะแล้วนำจานไปต้ม

ขูดหรือหั่นชีสแล้วใส่ในซุปที่กำลังเดือด กวนจานให้ร้อนจนชิ้นส่วนละลายหนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว เมื่อเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสด

หากใช้ซอฟต์ชีสสามารถเพิ่มปริมาณได้รสชาติจะดีขึ้นเท่านั้น ขอแนะนำให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่แข็งตามมาตรฐานเนื่องจากจะส่งผลต่อความสม่ำเสมอของจาน

ตัวเลือกที่ 4: ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีม มะเขือเทศ และแซลมอนสีชมพู

สูตรซุปปลาฟินแลนด์ราคาถูก ปลาแซลมอนสีชมพูไม่มีไขมันและนุ่มเหมือนปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับซุปทุกวัน จานจะมีกลิ่นหอมและอร่อยหากทำอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามสูตรทุกประการ สิ่งสำคัญคือต้องใช้มะเขือเทศที่แข็งแรงซึ่งจะไม่แตกสลายระหว่างการผัด

วัตถุดิบ

• แซลมอนสีชมพู 400 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• ครีม 350 มล. 10%;
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ลอเรล, เกลือ;
• เนย 30 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ใส่น้ำ 1.6 ลิตรบนเตา หากคุณต้องการซุปข้น คุณสามารถลดปริมาณของเหลวลงได้เล็กน้อย ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ใส่ลงไปเมื่อเดือด ปรุงจนนิ่ม

คุณสามารถนำผักหรือเนย ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะแล้วละลาย เพิ่มหัวหอมสับและหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีก็ใส่แครอทขูด ปรุงผักจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่าปรุงมากเกินไป

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน หากผิวสับสนสามารถทำความสะอาดก่อนได้ เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับผักอื่น ๆ ทอดสักครู่แล้วนำออกจากเตา

ทันทีที่มันฝรั่งเริ่มเจาะให้เติมเกลือลงไป หั่นแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ต้มซุปปลาเป็นเวลาห้านาที

เพิ่มผักจากกระทะลงในกระทะ ต้มครีมแยกกันแล้วเทลงในส่วนผสม นำน้ำซุปไปต้ม

ลดความร้อนเคี่ยวซุปฟินแลนด์อีกสองสามนาทีปรุงรสจานด้วยลอเรลใส่สมุนไพร

ซุปปลาฟินแลนด์ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเปล่าซึ่งมีระบุไว้ในสูตรอาหารเกือบทั้งหมด บ่อยครั้งมากเมื่อแล่ปลาแซลมอนสีชมพู หาง ครีบ และหนังจะหลงเหลืออยู่ จากชิ้นส่วนที่มีสภาพคล่องเหล่านี้คุณสามารถเตรียมน้ำซุปกรองแล้วเริ่มเตรียมอาหารได้เลย

ตัวเลือกที่ 5: ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีมและกุ้ง

ซุปปลาฟินแลนด์สุดเก๋พร้อมครีม ปลาแซลมอน และกุ้ง จานนี้สามารถเสิร์ฟได้แม้ในวันหยุดและจะเหมาะสม ไม่จำเป็นต้องซื้อกุ้งตัวใหญ่และแพง คุณสามารถเอากุ้งตัวเล็กได้

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอน 300 กรัม
• 5 มันฝรั่ง;
• กุ้ง 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำ 1.6 ลิตร
• 1 มะนาว
• ครีม 200 มิล;
• มะกอก 0.5 กระป๋อง
• หัวหอม 1 พวง;
• อ่าวพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร

ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมอย่างประณีต มันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในน้ำเดือดสำหรับซุปปลา ปรุงจนนิ่มประมาณ 12 นาที

นำเนื้อปลาแซลมอนออกจากผิวหนัง หั่นเป็นก้อน ใหญ่กว่าชิ้นมันฝรั่งเล็กน้อย วางในกระทะ ใส่เกลือ

ล้างและปอกเปลือกกุ้ง เพิ่ม 5-6 นาทีหลังจากที่ปลาเดือด

แยกตั้งครีมสดแล้วเทลงในกระทะ

หั่นมะกอกเป็นวง บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก สับหัวหอมสีเขียว เททั้งหมดนี้ลงในกระทะที่มีซุปปลาฟินแลนด์ ใส่ใบกระวาน คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วปิดเตา

ทิ้งซุปไว้ห้านาที จากนั้นจึงเทใส่ส่วนต่างๆ แล้วเก็บตัวอย่าง

แน่นอนว่าซุปปลาแบบนี้ต้องเสิร์ฟอย่างมีศักดิ์ศรี ส่วนผสมที่ดีที่สุดคือมะนาวฝาน ผักชีฝรั่งก้านหนึ่ง และมะกอกทั้งลูกเล็กน้อย ไม่ควรเตรียมอาหารจานนี้ล่วงหน้า เนื่องจากรสชาติจะสูญหายไปเมื่อรับประทาน ซุปปลาฟินแลนด์อร่อยสดใหม่

บ้าน » ร้านเสริมสวย » ซุปปลากับกระเทียมหอม ซุปปลาเทราท์ฟินแลนด์พร้อมครีม