Tavuk göğsü ile sebze çorbası püresi. Tavuklu sebze çorbası. Yavaş bir tencerede sebze püresi çorbası - tarif

Mantar, kapari, krem ​​peynir ve krema ile klasik tarife göre tavuk ve patatesten en hassas çorba püresini yapmak için adım adım tarifler

Seviye
reçete

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

4 gr.

3 gr.

karbonhidratlar

54 kalori.

Seçenek 1: Avrupa Klasik Tavuk ve Patates Çorbası Tarifi

Avrupa mutfağında çok yaygın olan püre çorbaları, Slav halkları arasında çok popüler değil. Böyle bir ilk kurs, normal pansuman çorbalarına tercih edilir. Birincisi, püre çorbası oldukça doyurucu, yani açlığı hızlı ve uzun süre tatmin ediyor. İkincisi, tavuk diyet eti olarak kabul edilir ve bu nedenle bu tür çorbalar sadece yetişkinlere değil çocuklara da verilebilir. Üçüncüsü, çok lezzetli!

En yaygın olanı patates püresi tavuk çorbasının klasik versiyonudur. Oldukça besleyici ve iyi emilir. Bu püre çorbası, sindirim sorunları olan kişiler için faydalıdır, ameliyat sonrası dönemde iyileşmeye mükemmel şekilde yardımcı olur.

İçindekiler:

• küçük tavuk karkası - 1 kg;
• büyük soğan;
• beş patates;
• tatlı havuç;
• pırasa sapı;
• kereviz ve maydanoz - küçük bir omurgada;
• lavrushka yaprağı;
• taze dereotu veya maydanoz - üç dal.

Adım Adım Tavuk ve Patates Çorbası Tarifi

Çorba et suyu ile başlamalıdır. Kuşu birkaç parçaya böldük, iyice durulayın. Temiz suyla (2,5 l) bir tencereye aktararak, soyulmuş kökleri, havuçları ve soğanları da buraya indiririz, defne yaprağını koyarız. Karabiber de zarar vermez.

Yoğun bir ateş yakarak, tava içeriğini kaynatın. Şu anda, suyu uzun süre gözetimsiz bırakmamalısınız, varı yüzeyinden dikkatlice çıkarmanız gerekecektir. Kaynattıktan sonra tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı et suyu hafifçe kaynayacak şekilde ayarlayın ve en az 50 dakika pişirin.

Patatesleri temizliyoruz, pırasaları yıkıyoruz. Her ikisini de büyük parçalar halinde kesin.

Tavuk yumuşayınca hemen çıkarıp parçalara ayırıyoruz. Et suyunu bir elekten süzerek temiz bir tencereye dökün.

Soğan dilimlerini ve patatesleri kaynayan et suyuna batırın. Yumuşayana kadar kaynattıktan sonra tavuk etini ekleyin ve her şeyi birlikte beş dakika daha pişirin.

Tavadan tavuk ve sebzeleri bir kaseye alıyoruz, bir blender ile kesiyoruz. Öğütülmüş biberle tatlandırın, sıcak suyu ekleyin. Çorbayı istenen kıvama getirmek için gerektiği kadar dökün.

Püre çorbanın olduğu tencereyi ocağa koyuyoruz, kaynatıyoruz, kapatıyoruz.

Seçenek 2: Ev Yapımı Hızlı Tavuk Püresi ve Patates Çorbası Tarifi

Hızlı bir çorba püresi için hızlı bir şekilde tavuk fileto seçin. Bu tür etler sadece 25 dakikada ve önceden kesilmişse daha hızlı pişirilebilir.

İçindekiler:

• tavuk beyaz eti - 200 gr;
• üç orta boy patates;
• eksik kaşık tereyağı;
• küçük havuç;
• küçük ampul;
• iki dilim beyaz somun;
• taze dereotu sapı.

Tavuk ve patates çorbası nasıl hızlı pişirilir

Temizlenmiş filetoyu soğuk suyla yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, bir buçuk litre su ekleyin ve hızlı ateşe koyun. Kaynatmadan önce köpüğü et suyundan çıkarın.

Patatesleri soyduktan sonra yumruları durulayın ve keyfi büyüklükte parçalar halinde kesin. Patatesleri et suyuna indiririz ve kaynattıktan sonra, tavuğu patateslerle birlikte kısık ateşte pişirin, bir kapakla örtün, ancak buhar için dar bir çıkış bırakın.

Patatesler ve filetolar pişerken soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Havuçları temizliyoruz, orta rende üzerine sürüyoruz.

Sebzeleri altın kahverengi olana kadar tereyağı ile bir tavada kızartın. Kızartmadan çorbaya ekleyebilirsiniz, ancak kızartıldığında daha zengin bir tat ve renk verecektir.

Kızartmayı bir tencerede hazır hale gelen patateslere yaydık, çorbayı 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın.

Aynı zamanda, kuru bir tavada küçük küpler halinde kesilmiş somunu altın kahverengi olana kadar kızartın.

Tavukları çorba tenceresinden çıkarın. Filetoyu küçük dilimler halinde kesin ve çorbaya geri koyun. Porsiyonlara eklemek için birkaç parça bırakılabilir.

Sıcak çorbayı bir blender ile kalın bir püre haline getiriyoruz. Tabaklara dizilir, porsiyonlara haşlanmış tavuk ve kızarmış ekmek dilimleri eklenir, dereotu ile süslenir ve servis edilir.

Seçenek 3: Kremalı tavuk ve petrol ile patates çorbası

Tavuk, petrolle iyi gider, bu nedenle mantar çorbası sevenler bu tarifi tercih eder. Mantarlar çorbaya daha zengin bir tat ve karakteristik bir mantar aroması verir. Krem, tavuk ve mantarların tadını olumlu bir şekilde vurgulayarak yemeği daha hassas hale getirir.

İçindekiler:

• tavuk budu veya but - 400 gr;
• 200 gram küçük petrol;
• kereviz - 100 gr;
• iki patates;
• küçük kabak;
• küçük soğan;
• yarım küçük havuç;
• 40 gram "Köylü" yağı;
• krema, yağ içeriği% 12 - yarım bardak.

Nasıl pişirilir

Öncelikle bacakları yıkayıp tuz ilavesiyle yumuşayana kadar haşlıyoruz. Et suyu iki litre su gerektirecektir.

Kirden arındırılmış mantarları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Soğanı ince dilimler halinde doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine sürün.

Tereyağını kısık ateşte eritip soğan ve havuçları kavurun. Ayrı bir tavada ayrıca tereyağında mantarları kızartın.

Bagetleri tavadan alıyoruz, kaynayan et suyuna sebze dilimleri koyuyoruz, kaynatıyoruz, kısık ateşte yaklaşık yarım saat kaynatıyoruz. İyice yumuşadıklarında çıkarıp blender kasesine aktarıyoruz, doğrayın.

Püreye bir litre et suyu ve krema dökün, tavuk, kızarmış mantar ve kızarmış sebzeleri ekleyin. Çorba kalınsa, suyu ekleyin. İyice karıştırın ve kaynatın.

Mantarlar, kızarmış soğanlar ve havuçlar, diğer bileşenler gibi, toplu halde ezilebilir veya sadece bir kısmı doğranabilir.

Seçenek 4: Kaparili Baharatlı Tavuk Patates Çorbası

Kremalı tavuk çorbası çeşidi. Tarif öncekinden biraz farklı. Tavuk filetoyu kaynatmayacağız, tereyağında kızartacağız ve et suyu yerine su alacağız. Kapari yemeğe keskinlik katacak.

İçindekiler:

• 350 gram tavuk filetosu;
• iki patates;
• soğan - küçük bir kafa;
• 45 gr. kök kereviz;
• yarım bardak az yağlı krema;
• bir yemek kaşığı kapari;
• 25 gr. un;
• küçük bir defne yaprağı;
• Tereyağı;
• dereotu - genç, taze.

Adım adım tarif

Yıkanmış tavuk filetosunu küçük parçalar halinde kesin, havlu veya peçete ile kurulayın.

Tavuğu eritilmiş tereyağına koyun ve hafifçe kızarana kadar kızartın.

Soyulmuş sebzeleri yıkayın, büyük dilimler halinde kesin, kızarmış tavuğa ekleyin. Ayrıca buraya bir defne yaprağı, biraz biber ve ince kıyılmış kapari koyuyoruz. Karıştırın ve 6 dakika kızartın.

Tavuklu tavaya tüm malzemeleri biraz örtecek kadar su dökün, kapağın altında pişirin.

Maydanozu atıyoruz, sebzelerin gözle görülür şekilde daha yumuşak hale geldiğini fark ederek, tava içeriğini bir blender ile kesiyoruz.

Unu yarım bardak soğuk suyla seyreltin, püreye dökün ve topaklar kaybolana kadar karıştırın. Kremalı çorbayı krema ile tamamlıyoruz, kısık ateşte kaynatıyoruz, baharatlarla baharatlıyoruz.

Böyle bir püre çorbası servis ederken içine kapari dilimleri ekleyebilir, yüzeyinde krema deseni yapabilirsiniz. Tavuk suyu suyu mükemmel bir şekilde değiştirecek, onunla çorba daha zengin ve daha besleyici olacak.

Seçenek 5: Krem Peynirli Kremalı Tavuk ve Patates Çorbası

Popüler tavuk ve patates çorbasının başka bir versiyonu. Peynir sayesinde, ilk yemeğin kremsi bir tadı var, sebzelerle kızartılmış sarımsakla iyi vurgulanıyor.

İçindekiler:

• tavuk karkas suyu - iki litre;
• 250 gram beyaz tavuk eti;
• patates - üç küçük yumru;
• bir havuç, sarımsak ve küçük bir soğan;
• Philadelphia peyniri - 180 gr;
• sarımsak aromalı hafif kraker.

Nasıl pişirilir

Bir havuç, iki küçük diş sarımsak ve bir soğanı soyun. Su ile duruladıktan sonra, soğanı ince dilimler halinde kesin ve havuçlu sarımsakları üç ince rendeleyin.

Soğanı önce tereyağı ile şeffaf olana kadar kızartın. Sarımsaklı havuç ekleyerek, altın rengine kadar kapağın altında pişirin.

Doğranmış filetoyu hızla kaynayan et suyuna indiriyoruz. 20 dakika kadar kısık ateşte kaynattıktan sonra orta boy patates dilimlerini ekleyin, tuz ekleyin. Kaynatın, patatesleri yumuşayana kadar pişirin.

Hazır hale gelen patateslere közlenmiş soğanları havuç ve peynirle yayın. İyice karıştırın, her şeyi bir blender ile püre haline getirin. Tencereyi tekrar ocağa koyun ve içindekileri kaynatın, ısıyı kapatın.

Beyaz kruton serpilmiş taze otlar ile püre çorbası servis yapın.

Hafif tavuk çorbaları, iyi mutfağın birçok uzmanının damak tadına uygundur. Günümüzde, narin dokusu genellikle hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen püre çorbaları giderek daha popüler hale geliyor. Bir blender ile bu çorbalar çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

Tavuk püresi çorbası

Fotoğraf Shutterstock

çorba tabanı

Püre çorbası, püre haline getirilmiş ürünlerden yapılan kalın bir çorbadır: kümes hayvanları, et, balık, sebzeler, mantarlar ve tahıllar.

Püre çorbalar tavuk, balık ve et suyu veya mantar ve sebze suyu esas alınarak hazırlanır. Çorbanın koyu kıvamı, yüksek nişastalı sebzeler ve/veya baklagiller ile sağlanır ve bazen kıvam arttırıcı olarak un ve nişasta kullanılır.

Püre çorbası hazırlamak için, ana malzemeler yumuşayana kadar kaynatılır ve daha sonra bir karıştırıcıda çırpılır veya bir elek ile ovulur. Bundan sonra, bitmiş püre et suyuna veya et suyuna eklenir. Çorbalar genellikle kruton, kruton veya kruton ile servis edilir.

tavuk suyu tarifi

Tavuk suyu ile tavuk çorbası yapılır. Bu nedenle, pişirme et suyunu kaynatarak başlamalıdır. Şunları gerektirir: - 1 tavuk karkası (bir kilogram ağırlığında); - 1 havuç; - 1 maydanoz kökü; - 1 baş soğan; - 2,5–3 litre su; - tuz.

Tavuk karkasını yıkayın, peçete veya kağıt havluyla kurulayın. Tavuğun bir torba sakatatı varsa, onları da soğuk suyla yıkayın. Göğsün hemen altındaki karkas üzerinde iki kesi yapın ve bacakları içlerine sokun ve kanatları arkaya doğru katlayın. Bu, tavuğa pişirilmesi kolay bir şekil vermek için yapılır. Soğan, havuç ve maydanoz kökünü soyun ve büyük parçalar halinde kesin.

Tavaya soğuk su dökün, tavuk karkasını sakatat, sebze ve köklerle birlikte koyun, bir kapakla kapatın ve pişirmek için ateşe koyun. Et suyunu kaynattıktan sonra, ısıyı azaltın ve düşük kaynamada pişirin. Başlangıçta görünen köpüğü oluklu bir kaşıkla veya delikli özel bir kaşıkla çıkarın.

Tavuğun hazır olup olmadığı bir çatalla belirlenir. Bacak etini serbestçe delerse, tavuk hazırdır.

Tavuk pişirme süresi 1 ila 2 saat arasında değişmektedir. Büyüklüğüne ve yaşına bağlıdır (kümes hayvanlarından çorba püresi pişirirseniz). Bitmiş tavuğu ve sakatatı et suyundan çıkarın, başka bir kaba aktarın ve örtün ve suyu süzün.

tavuk çorbası tarifi

Tavuk suyu pişince püre çorbasını pişirmeye başlayabilirsiniz. Bu yemek için birçok tarif var. Tavuk püresi çorbası sebze, mantar, peynir vb. ile hazırlanır. Başlamak için, minimum malzemeyle bir yemek yapmaya çalışmalısınız. Klasik versiyon için şunları almanız gerekir: - 1 tavuk; - 4 yemek kaşığı. tereyağı; - 2 yemek kaşığı. un - 4 su bardağı tavuk suyu - 1 su bardağı süt veya krema - tuz.

Bu tarif tavşan çorbası yapmak için de kullanılabilir.

Haşlanmış tavukta eti kemiklerinden ayırın. Filetoyu bir kenara alın ve kalan eti 2-3 yemek kaşığı soğuk et suyu ile birlikte blender kasesine koyun ve tavuk püresini hazırlayın.

Unu bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı ile kavurun. Un rengi dönünce 4 su bardağı sıcak tavuk suyu ile sulandırın ve yarım saat kaynatın. Elde edilen sosu bir elek veya gazlı bezden süzün, içine pişmiş tavuk püresini koyun, her şeyi iyice karıştırın.

Çorba çok kalınsa, daha fazla et suyu ekleyin, ateşe verin ve kaynatın. Daha sonra ocaktan alın, tuz, kalan tereyağı ve sütle karıştırılmış yumurta sarısı ile baharatlayın.

Servis yaparken ince kıyılmış fileto parçalarını tavuk çorbası püresine koyun. Krutonları ayrı ayrı hazırlayıp servis edin.

Sebze ve kruton ile tavuk çorbası tarifi

Sebzeli tavuk çorbası-püresi hazırlamak için ihtiyacınız olacak: - 500-600 gr tavuk filetosu; - 3-4 orta boy patates; - 1 büyük havuç; - 1 soğan; - 100 gr sert peynir; - 200- 300 gr beyaz ekmek; - 1 diş sarımsak; - 2 yemek kaşığı. zeytinyağı; - 50 gr tereyağı; - öğütülmüş karabiber; - tuz.

Tavuk filetoyu yıkayın, soğuk suyla kaplayın, kaynatın. Köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarmayı unutmayın, ardından filetoyu yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık 10 dakika sürecektir.Daha sonra suyu boşaltın ve tavaya temiz soğuk su (2,5-3 litre) doldurun, haşlanmış filetoyu koyun, sebzeleri (patates, havuç ve soğan) soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Tencereyi orta ateşe koyun ve sebzeler tamamen pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Çorbayı pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce tuzlayın ve biberleyin.

Tavuk suyu, sebze veya mantar, tavuk ve krema ile evde kokulu ve lezzetli kremalı çorbalar hazırlanabilir!

Kremalı çorbanın hem yetişkinlerin hem de çocukların hoşuna gidecek çok hafif ve lezzetli bir versiyonu, bu çorbanın çok hassas bir dokusu, hoş bir tavuk suyu aroması ve krem ​​peynirin büyüleyici bir tadı var. Ev konforunun aromasıyla sizi büyüleyecek sıcacık ve içinizi ısıtacak bir yemek.

• Tavuk göğsü: 1 adet.
• Yay: 1 adet.
• Havuç: 1 adet.
• Kabak: 200 gr.
• Patates: 2 adet.
• %10-20 yağlı krema: 300 ml.
• Krem peynir: 80 gr.
• Defne yaprağı: 2 adet.
• Tuz, öğütülmüş karabiber: tatmak.

İlk önce suyu ve tavuk göğsünü pişirmemiz gerekiyor. Tavaya 1 litre su dökün, rastgele doğranmış soğan, havuç, kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü, tuz ve defne yaprağını koyun. Kaynamaya bırakın ve göğüs sayısı ve büyüklüğüne göre 10-15 dakika orta ateşte pişirin.

Göğüs pişince et suyundan çıkarın. Sonra defne yaprağını çıkarıyoruz, dikkatli olun, çorbayı defne yaprağı ile püre haline getirirseniz çorba dökülebilir.

Et suyuna isteğe bağlı büyüklükte küpler halinde kesilmiş patates ve kabak ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 15-20 dakika.

Sebzeler piştikten sonra suyu ayrı bir kaba alıp tavukları sebzelere ilave etmek gerekir.

Kremayı çorbaya dökün ve ihtiyacınız olan sıvı püre kıvamına gelene kadar tavuk suyunu ekleyerek et ve sebzeleri püre haline getirmeye başlayın.

Çorba tamamen püre haline geldiğinde, çorbaya krem ​​​​peynir ekleyin, iyice karıştırın, çorba hala sıcaksa peynir anında içinde çözülür, çorba zaten soğumuşsa orta ateşte ısıtılmalıdır.

Bitmiş çorbaya baharat ve tuz ekleyin, bir kapakla örtün ve 5 dakika dinlenmeye bırakın.

Çorbayı isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir serperek veya krutonla süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Tarif 2: Kremalı Tavuk Kremalı Çorba (fotoğraflı)

• Tavuk budu - 500 gr.
• Krem - 250 ml.
• soğan - 1 adet.
• Patates - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• tuz - tatmak
• Zevkinize biber

Etin derisini çıkarın ve 30 dakika kaynattıktan sonra pişirin, lezzet vermesi için defne yaprağı ekleyin ve biraz tuzlayın. Pişirirken köpüğü çıkarın.

Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve tavukla birlikte tavaya gönderin. Havuç ve soğanları soyun ve çorbaya ekleyin. Sebzeler hazır olana kadar pişirin.

Ardından tavayı ocaktan alın, suyu başka bir kaba süzün, eti kemiklerinden ayırın. Sebzeleri ve eti bir bardak et suyu ilavesiyle patates püresinde bir blender ile karıştırın. Püreyi çorbanın geri kalanına döktükten sonra tekrar ateşe koyun.

Çorbayı yaklaşık 10 dakika kaynatın, ardından kremayı ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın ve 5-10 dakika daha pişirin.

Rendelenmiş peynir ve kruton veya kraker serperek servis yapın.

Tarif 3: Tavuk suyu ile sebze kremalı çorba

• tavuk - 700 gr
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• tereyağı - 40 gr
• süt - 200 ml
• buğday kruton - 4 yemek kaşığı.
• tuz - tatmak

Tavuğu yıkayın. Kağıt havlu ile kurulayın. Göğsü ondan ayırın ve bir kenara koyun.

Hazırlanan karkası bir tencereye koyun ve aynı soyulmuş sebzeleri büyük dilimler halinde kesin. 1,5 litre suyun tamamını dökün ve tencerenin içeriğini 30-40 dakika kaynatın. Sonra karkası et suyundan çıkarın. Ve memeyi et suyuna koyun, kaynatın, ocaktan alın ve göğsü doğrudan et suyunda soğutun.

Eti haşlanmış tavuktan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

Kıyılmış tavuk eti ve haşlanmış sebzeler, az miktarda et suyu ile birlikte bir karıştırıcıda püre haline gelene kadar dövülür.

Eritilmiş tereyağı ile bir tencerede unu kızartın. Kızarmış unu küçük bir tencereye aktarın ve ateşe verin. Sütü dökün ve sürekli karıştırmayı bırakmadan, kalınlaşana kadar her şeyi kaynatın. Topakları çıkarmak için haşlanmış beyaz sosu ince bir elek ile ovalayın.

Tavuk kütlesi olan tavayı ateşe koyun, 1 litre et suyu ekleyin ve karıştırırken sosu ekleyin. Her şeyi kaynatın. Tavuk göğsünü et suyundan çıkarın ve küçük liflere bölün veya küçük şeritler halinde kesin. Masada kremalı tavuk çorbası servis ederken üzerine tavuk lifi ve kruton serpin, kremalı cips de serpebilirsiniz.

Tarif 4, adım adım: krutonlu tavuk kremalı çorba

Kremalı çorba için önceden krutonlu tavuk suyu hazırlamanızı, dondurmanızı ve gerekirse üzerinde ilk şeyi pişirmenizi veya soslara eklemenizi tavsiye ederim. Hava geçirmez kapaklı düşük plastik kaplar, suyu dondurmak için uygundur.

• 2 litre tavuk suyu;
• 250 gr patates;
• 150 gr kabak;
• 150 gr havuç;
• 100 gr soğan;
• 200 gr beyaz lahana;
• 130 gr domates;
• 200 gr beyaz ekmek;
• 15 gr tereyağı;
• 15 ml zeytinyağı;
• 2-3 diş sarımsak;
• tuz, toz şeker, yeşil soğan, karabiber.

Çorba tenceresine rafine zeytinyağını dökün, tereyağını ekleyin. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı eritilmiş tereyağına atın. Yaz başında sarımsak karanfil yerine oklar kullanılabilir.

Sebzeleri bir tutam tuz serpin, birkaç dakika soteleyin.

Havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz, soğana ekliyoruz. Havuçları yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

Patatesleri ve kabakları aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Kabuğu ile birlikte genç kabak ekliyoruz, olgun olanlar - temiz, tohum torbasını kesin. Olgun kabakların kabuğu ve tohumları yenmez.

Beyaz lahanayı ince şeritler halinde doğrayın, domatesleri dilimleyin. Domatesleri lahana ile birlikte tencereye ekleyin.

Ardından süzülmüş tavuk suyunu tavaya dökün. 2 litre lezzetli tavuk suyu pişirmek için 1 kg kemikli tavuk (incikler, kanatlar, iskelet) almanız, bir demet taze ot, birkaç diş sarımsak, defne yaprağı, kokulu kökler - kereviz, maydanoz eklemeniz gerekir. Sonunda her şeyi orta ateşte 40-45 dakika pişirin - tuz.

Tavayı ocağa koyduk, kaynattıktan sonra 30 dakika kısık ateşte pişirin, tadı tuzu, bir çay kaşığı toz şeker ekleyin.

Çorbayı krema kıvamına gelene kadar blenderdan geçirin. Kütle, parçalar olmadan pürüzsüz olmalıdır.

Beyaz ekmeği 1 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, kabuğunu kesin. Ekmeği küp şeklinde kesiyoruz. Kalın tabanlı bir tavayı ısıtıyoruz, krutonları kuru bir tavada kızarana kadar kızartıyoruz. Krutonlar fırında da pişirilebilir.

Kremalı tavuk çorbasını kaselere dökün, servis yapmadan önce kruton ve ince doğranmış yeşil soğanları serpin. Afiyet olsun!

Çanak kremalı bir tat vermek için, pişirmeden 2-3 dakika önce tavaya ağır krema ekleyin ve kaynatın. Ekşi çorbayı seviyorsanız, krema yerine ekşi krema eklemeniz gerekir.

Tarif 5, basit: peynirli kremalı tavuk çorbası

Tavuklu kremalı peynir çorbası, sıkılmış pancar çorbası ve et suyu ile klasik çorbaya layık bir cevaptır. Bu yemek sizi iyi bir şekilde şaşırtabilir. Tavuklu peynir kremalı çorbanın ipeksi dokusu, inanılmaz süt rengi, rengarenk havuç lekeleri ve yumuşacık tavuk eti parçaları dikkatleri üzerine çekmeden edemiyor. Ve peynir kremalı çorbayı tavukla ev yapımı krakerlerle tamamlarsanız, akşam yemeğinin başarılı olduğunu güvenle söyleyebilirsiniz. Genel olarak eritilmiş peynirli veya kremalı çorbalar çok güzel ve lezzetlidir.

• 1.5 litre su
• 3 tavuk baget (veya başka bir tavuk parçası)
• 1 büyük havuç
• 3 patates
• 150 gr eritilmiş peynir
• 0,5 yemek kaşığı tuz
• 0.3 çay kaşığı biber
• bir tutam kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• defne yaprağı, yeşil soğan, maydanoz

Tencereye 1,5 litre içme suyu dolduruyoruz, defne yaprağı ve 2-3 dal maydanoz ekliyoruz. Birkaç yeşil soğan da ekleyebilirsiniz. Bu tavsiyeyi göz ardı etmeyin. Böyle bir et suyuna (et, maydanoz, soğan) dayalı herhangi bir çorbayı en az bir kez pişirin ve büyük bir fark hissedeceksiniz. Tavuk parçalarını iyice yıkayın ve tavaya koyun.

Malzemelerin olduğu tavayı ateşe koyuyoruz ve suyu kaynadığı andan itibaren 45 dakika pişiriyoruz.

Vakit kaybetmeden diğer malzemeleri hazırlayalım. Patatesleri temizliyoruz, yıkıyoruz ve herhangi bir şekilde kesiyoruz.

Havuçları soyun ve yıkayın, ardından 5 mm'lik küpler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine sürün.

Bir kızartma tavasını ısıtın ve yüzeyine biraz ayçiçek yağı ekleyin. Havuçları yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 3 dakika soteleyin. Havuçları her zaman karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde yanabilir.

Et suyu hazır. Defne yaprağını ve maydanozu tencereden çıkarın ve atın. Tavukları da et suyundan alıp bir tabağa alıp soğumaya bırakıyoruz. Et suyunun içine patatesleri koyup tekrar kaynadığı andan itibaren tavuklu peynirli kremalı çorbayı 15 dakika daha pişiriyoruz. Bu süre zarfında patatesler pişirilmelidir.

Ardından 150 gr işlenmiş peynir (herhangi bir kehribar tipi peynir veya rendelenmiş işlenmiş peynir) ekleyin.

Bir daldırma blender kullanarak tavuk krem ​​peynir çorbasını pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Tavayı ocağa alıp tavuklu peynirli kremalı çorbaya havuç ekliyoruz. Çorbayı 5 dakika daha kaynatın.

Tavuk etini derisinden ve kemiklerinden ayırıp tekrar peynirli kremalı çorbaya alıyoruz. Tuz ve karabiber, biraz kırmızı biber ekleyin. Çorbayı otlar ile dolduruyoruz. Bitmiş çorbayı sıkıca kapatılmış bir kapağın altında biraz demledikten sonra masaya servis ediyoruz.

Tavuklu peynirli kremalı çorba hazır. Üzerini galeta unu ile süsledim.

Afiyet olsun!

Tarif 6: ev yapımı tavuk çorbası

Patatesli tavuk püresi çorbası hızlı bir şekilde hazırlanır ve büyük finansal maliyetler içermez. Tek koşul, bir blenderin varlığıdır.

• standart bir pakette tavuk göğsü - 500 g;
• birkaç yeşillik dalı;
• patates - 5 adet;
• tuz ile karabiber;
• ampul;
• yağ - 40 ml;
• un - 2 yemek kaşığı. ben.

Cildi etten çıkarın, sıvıyı dökün ve kaynatın. Köpüğü, tuzu çıkarın ve bir çeyrek saat daha pişirmeye devam edin.

Hazır olduğunda tavuğu yatırın. Kemikleri çıkarın ve eti parçalara ayırın.

Patatesler iki şekilde doğranabilir: küpler veya küpler.

Et suyuna atın ve pişirmeye bırakın.

Un ve soğandan kokulu bir kızartma yapın. Patateslerin ardından rendelenmiş havuçları et suyuna gönderin. Tavuk eti ekleyin. Kızartmayı en son et suyuna gönderin. Yaklaşık 15 dakika koyulaşana kadar pişirin. Bu durumda, yemeği periyodik olarak karıştırmanız gerekir.

Biber ve gerekirse tuz ekleyin. Ateşten alın ve çorbayı hafifçe soğumaya bırakın.

Servis yapmadan önce, bitmiş yemeği yeşillik dallarıyla süslediğinizden emin olun. Çorbaya iyi bir katkı, kızarmış sarımsaklı kruton veya rendelenmiş peynir olacaktır. Ve pansuman için yağlı ekşi krema kullanmak daha iyidir.

Tarif 7: Tavuk Göğsü ile Sebze Püresi Çorbası

Menüde gerekli çeşitlilik sebze püresi çorbası pişirilerek yapılabilir. Fırında tavuk göğsü ile sebze püresi çorbası için kolay bir tarif sunuyorum.

• Karnabahar (yaklaşık 5-6 cm çapında küçük çiçek salkımları) 6-7 adet.
• Baharatlı kuru otlar (dereotu, maydanoz, kereviz) 1 tatlı kaşığı
• Yeşil fasulye (dondurulmuş) 2/3 yemek kaşığı.
• Granül sarımsak 1 tatlı kaşığı
• Havuç 1 adet.
• tuz 1 çay kaşığı
• Soğan 1 adet.
• Tavuk fileto 1 adet.

Sebzeleri soğuk suyla dökün. Kısık ateşte pişirin. Hazırlanmadan birkaç dakika önce baharatlı kuru otlar ekleyin.

Tavuk filetoyu granül sarımsak ve tuz karışımıyla rendeleyin.

Filetoyu bir fırın kağıdının üzerine koyun.

Fileto hazır.

Sebzeler hazır.

Sebzeleri blenderda püre haline getirin.

Püre çorbayı kaselere dökün, bir parça tereyağı, taze otlar ve tavuk fileto dilimleri ekleyin.

Afiyet olsun! Tavuklu sebze çorbası-püresi için böyle bir tarif hafta içi çok kullanışlı olacak!

Tarif 8: krem ​​peynirli tavuk çorbası (adım adım)

Püre çorbaları, kremalı çorbaları sevenler için denemenizi öneririm. tavuklu peynirli kremalı çorba. Bu yemek inanılmaz lezzetli, hoş kokulu, yumuşak ve kadifemsi. Bu çorbayı dilerseniz kraker ile servis edebilirsiniz. Çorba püresini bir seferde pişirmeniz yeterlidir.

• patates - 3 adet;
• havuç - 1 adet;
• tavuk filetosu - 150 gr;
• soğan - 1 adet;
• işlenmiş peynir - 100 gr;
• çorba baharatları, tuz - tatmak;
• tereyağı - 10 gr;
• su - 1 litre;
• servis için taze çekilmiş karabiber.

“Tavuk çorbası püresi” tabirini duyduğumuzda çok yumuşak ve çok lezzetli bir şey hayal ederiz. Gerçekten de, bileşiminde çok hassastır, çünkü tüm bileşenler bir blender ile iyice karıştırılır.

Bu yemek çocukların en sevdiği yemeklerden biridir. Ancak bu tür yemekler için birçok tarif var. Birkaç pişirme seçeneğini değerlendirmeyi ve bunları pişirmek için bazı tarifleri ve ipuçlarını not etmeyi öneriyoruz.

Tavuk ve Patates Çorbası

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var: 0,5 kg tavuk eti, 5 patates, 2 orta boy soğan, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. ben. tereyağı, 200 ml krema (çok yağlı değil).
Tavuk, kaynar kaynamaz parçalara ayrılıp suya konulmalı ve yaklaşık 10 dakika pişirilmelidir. Patatesler küpler halinde kesilmeli ve ayrıca tavukla birlikte suya konulmalıdır. 15 dakika daha pişirmeniz gerekiyor, suyu tavuk ve patatesle birlikte bir karıştırıcıya dökün, orada püre haline getirin ve sonra tekrar tavaya dökün.

Sarımsak ve soğanı doğrayın (çok ince değil), altın kahverengi olana kadar bir tavada tereyağında kızartın. Daha sonra da bu kütle bir karıştırıcıya konulmalı ve doğranmalı ve ardından çorbaya eklenmelidir. Ardından, kaynatın ve ısıyı en aza indirin. Şimdi kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. 2-3 dakika daha pişirmeniz gerekiyor. Kruton ve doğranmış otlar ile böyle bir şaheserin sunulması tavsiye edilir.

Sebzeli tavuk çorbası püresi

İlk önce bunu pişirmek için ihtiyacınız olacak: 0,3 kg tavuk fileto, 1 soğan, 2 büyük havuç, 2 yemek kaşığı tereyağı, 20 gr un, 150 ml süt, 1 litre su, tadına göre tuz ve karabiber.

Tavuk fileto parçalara ayrılmalı, soğan ve havuç soyulmalı, yıkanmalı ve küpler halinde kesilmelidir. O zaman bütün bunlar bir tencereye su konulmalı ve ateşe verilmelidir. Oraya kabak da ekleyebilirsiniz, ancak en sonunda et suyuna koymanız gerekir. Et suyu kaynar kaynamaz köpüğü çıkarın ve ısıyı en aza indirin. Bu şekilde 20-30 dakika pişirin. Ve eğer kabak varsa, sebzeler hazır olmadan 10 dakika önce küpler halinde kesilmelidir. Daha sonra et ve sebzeleri et suyundan çıkarmanız gerekir. Soğanlar hemen çıkarılabilir: artık buna ihtiyacımız olmayacak. Tavuk fileto ve havuçları bir karıştırıcıda öğütün.

Şimdi tereyağını bir tavada ısıtın ve üzerine un ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Şimdi suyu bir elekten süzün, doğranmış tavuk ve havuç kütlesini ekleyin ve kaynatın. Daha sonra et suyunu sürekli karıştırmayı unutmadan tereyağlı unlu sosumuzu yavaş yavaş ekliyoruz topaklanma olmayacak. 5 dakika daha pişirin, şimdi sütü ısıtın, çorbaya ekleyin ve tadına tuz ekleyin. Biber ve kimyon ekleyebilirsiniz. Hazır! Ayrıca kruton ve otlar ile servis edilmelidir. Burada genç bir yeşil soğan mükemmeldir.

Püre çorbası "nefis"

Bu yemeğe gurme denir çünkü oraya az miktarda mavi peynir eklenecektir. Peki hangi malzemelere ihtiyacımız var? Ve buna ihtiyacımız olacak: 0,3 kg tavuk filetosu, 200 gr brokoli, 1 soğan, 100 gr taze bezelye, 100 gr mavi peynir, tuz ekleyemezsiniz, çünkü peynir yemeğe keskinlik katacaktır.

Bu yüzden, her zamanki gibi tavuk filetosu alıyoruz, parçalara ayırıyoruz, tavuğu suda kaynatıyoruz. 0,3 kg tavuk için 1 litre su alınır. Yaklaşık 20 dakika pişirin, çıkarın. Aynı et suyunda brokoli ve önceden kesilmiş soğanları ve bezelyeleri haşlamamız gerekiyor. 10 dakika pişirin, sonra tavuk ve brokoliyi soğan ve bezelye ile blenderdan geçirin. Elde edilen kütleyi et suyuna ekleyin ve tekrar kaynatın.

Mavi peyniri küçük küpler halinde kesip sürekli karıştırarak et suyunun içine koyuyoruz. Tatmak için tuz ve tatmak için biber de koyun. Böylece, karıştırarak 5 dakika pişirin. Çorbayı kaselere dökün, kruton ekleyebilirsiniz, ancak her zaman beyaz ekmekten.

Bazen ailenizi böyle enfes bir yemekle şımartabilirsiniz, ancak buzdolabında 2 günden fazla saklanmamalıdır, çünkü bozulabilir. Evet ve aile bu çorbayı çok daha erken yiyor!

Sebze püresi çorbası, ailenizi akşam yemeğinde sağlıklı, besleyici bir sıcak yemekle beslemenin en iyi yoludur. Her yiyicinin ihtiyaçlarını karşılamak için yemek, ana bileşen olarak sadece sebzeler kullanılarak veya et, peynir, krema ile desteklenerek daha hafif veya daha tatmin edici bir varyasyonda yapılabilir.

Sebze çorbası nasıl yapılır?

Tarifleri bu materyalde sunulan sebze püresi çorbası basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Teknolojinin doğru uygulanmasıyla, bir restoran menüsündeki bir yemekle kolayca karşılaştırılabilecek mükemmel sıcak tadıyla sonuç sizi memnun edecektir.

1. Çorba püresini donmuş sebzelerden veya taze pişirebilirsiniz - doğru yaklaşımla sonuç eşdeğer olacaktır.
2. Çorbanın yoğunluğu, et suyu veya et suyu miktarı ile düzenlenir ve sebze bazının öğütülmesinden sonra yavaş yavaş eklenir.
3. Servis yaparken sebze püresi çorbası doğranmış otlar, ekşi krema, kruton veya kraker ile desteklenir.

Sebze püresi çorbası - klasik bir tarif

Klasik sebze püresi çorbası, istenirse diğer sebzeler, çeşniler ve baharatlar eklenerek önemli ölçüde genişletilebilen geleneksel temel bileşenlerden oluşur. Ayrıca, yemeği oluşturan bileşenlerin oranlarının değiştirilmesine izin verilir, her seferinde yemeğin yeni tadı ve besleyici özellikleri elde edilir.

İçindekiler:

• patates - 4 adet;
• havuç ve soğan - 1 adet;
• dolmalık biber - 1 adet;
• yeşil bezelye - 1 avuç;
• bitkisel yağ - 40 ml;
• defne - 1-2 adet;
• karabiber - 3 adet;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• yeşillikler, krutonlar, servis için ekşi krema.

Yemek pişirme

1. Soğanlar yağda kavrulur, havuçlar serilir ve birkaç dakika sonra diğer sebzeler et suyu veya su ile her şeyin üzerine dökülür, defne ve karabiber atılır.
2. Bileşenler yumuşayana kadar kapağın altındaki içeriği pişirin.
3. Et suyu süzülür, biber ve defne çıkarılır, sebzeler püre haline getirilir.
4. Sebze püresi çorbası istenilen yoğunluğa seyreltilir, tadı baharatlanır ve servis edilir, otlar, kruton ve ekşi krema ile desteklenir.

Tavuklu sebze püresi çorbası

Sebzeli daha doyurucu ve besleyici bir tavuk çorbası ortaya çıkacaktır. Hem tavuk göğüs filetolarını hem de tavuğun diğer parçalarını, pişme işlemi sonunda etli kısmı ayrılmış, atılması gereken kemiklerin üzerinde kullanabilirsiniz. mağaza veya ev ürünü kullanılıp kullanılmadığı.

İçindekiler:

• patates - 3 adet;
• tavuk - 400 gr;
• havuç ve soğan - 1 adet;
• bitkisel yağ - 40 ml;
• defne - 1-2 adet;
• yeşillikler, kruton.

Yemek pişirme

1. Tavuğu yumuşayana kadar suda kaynatın, kemikleri çıkarın.
2. Havuç, patates ile sotelenmiş soğanları et suyuna koyun ve yumuşayana kadar kaynatın.
3. Sebzeleri tavukla püre haline getirin, mevsim.
4. Otlar ve krutonlarla desteklenmiş sebzeli sıcak çorba-püresi servis edilir.

Kremalı sebze püresi çorbası - yemek tarifi

Kremalı hassas sebze püresi çorbası, kremsi kadifemsi dokusu ve inanılmaz hafifliği ve aynı zamanda zengin tadıyla sizi şaşırtacak. Yemek, örneğin kabak yerine patlıcan koyarak veya her iki sebzeyi aynı anda kullanarak, dolmalık biber ve seçtiğiniz diğer malzemeleri ekleyerek farklı bileşimlerde hazırlanabilir.

İçindekiler:

• patates - 3 adet;
• kabak - 300 gr;
• havuç ve pırasa - 1 adet;
• krem - 150 ml;
• bitkisel yağ - 20 ml;
• tuz, karabiber, baharatlar - tatmak;
• maydanoz, kraker.

Yemek pişirme

1. Doğranmış sebzeler su veya et suyu ile dökülür ve yumuşayana kadar kaynatılır.
2. Et suyu süzülür, sebzeler püre haline getirilir, krema ve süzülmüş et suyu istenilen yoğunlukta eklenir, baharatlanır ve biraz ısıtılır.
3. Servis yaparken, sebze kremalı püre çorbası otlar, kruton veya kruton ile desteklenir.

sebzeli karnabahar çorbası

Aşağıdaki tarife göre sebze çorbası-püresinin hazırlanması fazla zaman almayacaktır ve özellikle zahmetli değildir ve karnabaharı saf haliyle tüketmeyenler bile sonuçtan memnun kalacaktır. Sıcak pürenin bir parçası olarak sebze, lezzet özelliklerini yeni bir şekilde ortaya koyuyor ve bu sayede yeni bir değerlendirme alıyor.

İçindekiler:

• karnabahar - 100 gr;
• patates ve soğan - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• peynir - 100 gr;
• bitkisel yağ ve ekşi krema - her biri 60 gr;
• defne, tuz, biber, kruton, otlar.

Yemek pişirme

1. Soğan ve sarımsak iki çeşit yağ karışımında defne ilave edilerek kavrulur.
2. Lahana ve patatesler su ile dökülür, kavrulur, sebzeler yumuşayana kadar kaynatılır, tadı tuzlanır.
3. Kütle püre haline getirilir ve kraker ve ekşi krema ile sıcak olarak servis edilir, peynir ve otlar serpilir.

Kabak ile sebze püresi çorbası

Görünüşte parlak ve güneşli ve tadı harika olacak. Öğle yemeğinde iştah açıcı bir yemekten asla vazgeçmeyecek çocuklar için böyle bir sebze püresi çorbası hazırlamak özellikle uygun olacaktır. Böyle bir yemeğin tasarımı, çocuklarını sağlıklı ve lezzetli yiyeceklerle beslemek isteyen anneler için gerçek bir keşif.

İçindekiler:

• kabak - 600 gr;
• patates - 2 adet;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• tereyağı - 10 gr;
• ekşi krema - 80 gr;
• et suyu - 1,5 su bardağı;
• tuz, baharatlar, yeşillikler, krakerler.

Yemek pişirme

1. Sebzeler kesilir, et suyu ile bir tencereye konur ve yumuşayana kadar kaynatılır. Soğanlar önceden yağda sotelenebilir.
2. Sebze kütlesi püre haline getirilir, yağ, tuz, baharatlar eklenir.
3. Kabı ateşten alın, ekşi kremayı karıştırın.
4. Çorba, yeşillik ve kraker ile servis edilir.

Eritilmiş peynirli sebze püresi çorbası

Aşağıdaki tarife göre dekore edilmiş, lezzetli, besleyici ve şaşırtıcı derecede kremsi, peynirli sebze püresi çorbası elde edilir. Yemeğin bileşimi, yarım tatlı dolmalık biberle desteklenebilir, kabakları patlıcanla ve soğanları beyaz pırasa ile değiştirin, bu da yemeğin tadını daha yumuşak ve daha yumuşak hale getirir.

İçindekiler:

• kabak - 200 gr;
• patates - 2-3 adet;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• işlenmiş peynir - 200 gr;
• yağ - 50 ml;
• et suyu veya su - 0,5-0,7 l;
• tuz, karabiber, kekik, dereotu.

Yemek pişirme

1. Bir tencerede yağda soğan kavrulur.
2. Kalan sebzeler eklenir, et suyu veya su ile dökülür ve yumuşayana kadar kaynatılır.
3. Sebze kütlesi bir karıştırıcı ile ezilir, tadına göre baharatlanır, rendelenmiş peynirler eklenir ve kütle birkaç dakika ateşte ısıtılır.
4. Çorbayı tekrar bir blender ile delin ve taze dereotu ekleyerek servis yapın.

Mantarlı sebze püresi çorbası

Aşağıdaki önerilere göre tasarlanmış olup, bir gönderide servis edilmeye veya bir vejetaryen menüye dahil edilmeye uygundur. Yemek sadece bitkisel ürünlerden oluşur, hayvansal yağlar ve et içermez. Mantarlar yemeğe özel bir aroma ve zengin bir tat verir: petrol, porcini veya aralarından seçim yapabileceğiniz diğerleri.

İçindekiler:

• mantar ve karnabahar - her biri 100 gr;
• patates - 2-3 adet;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• bitkisel yağ - 40 ml;
• sebze suyu - 200-300 ml;
• tuz, karabiber, otlar.

Yemek pişirme

1. Mantarlar bir tavada yağda pişirilir ve kızartılır.
2. Soğanlar ve havuçlar sotelenir, mantarlarla birlikte bir tencereye aktarılır.
3. Lahana ve patatesleri koyun, suyu dökün ve malzemeleri yumuşayana kadar pişirin.
4. Kütleyi püre haline getirin, tadına bakın ve taze otlar ile servis yapın.

Kavrulmuş sebze çorbası

Özellikle kokulu ve şaşırtıcı derecede lezzetli, farklı veya sadece fırında bir fırın tepsisinde püre çorbası olacaktır. Bir sebze karışımı patlıcan, kabak, patates, dolmalık biber, soğan, sarımsak, lahana ve pişirildikten sonra özel bir koku kazanan diğer malzemelerden oluşabilir.

İçindekiler:

• patlıcan ve kabak - her biri ½;
• patates - 2 adet;
• dolmalık biber - 1 adet;
• domates - 2 adet;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• sarımsak - 2-3 diş;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• kuru otlar - 1-2 çay kaşığı;
• sebze suyu, tuz, karabiber, otlar.

Yemek pişirme

1. Sebzeler hazırlanır, üzerine yağ gezdirilir ve otlar ile tatlandırılır, fırın tepsisine veya tel ızgara üzerine yerleştirilir ve fırın tepsisinde veya ızgarada yumuşayana kadar pişirilir.
2. İşlemin sonunda mümkünse domates, biber ve patlıcanın kabuğunu çıkarın ve posayı diğer sebzelerle birlikte blender ile püre haline getirin.
3. Püre, istenen yoğunluğa kadar et suyu ile seyreltilir, baharatlanır ve kaynama noktasına kadar ısıtılır.

Yavaş bir tencerede sebze püresi çorbası - tarif

Basit ve pişirmesi kolay sebze. İstediğiniz sebze karışımını cihazın kasesine koymanız, tamamen kaplanana kadar su veya et suyu ile doldurmanız ve süreyi 30 dakikaya ayarlayarak “Güveç” veya “Pişirme” modunu seçmeniz yeterlidir. Ortaya çıkan yemek, diyet yemekleri, çocuk menüsü veya günlük öğle yemeği için uygundur.

ev » Isıtma sistemi » Tavuk göğsü ile sebze çorbası püresi. Tavuklu sebze çorbası. Yavaş bir tencerede sebze püresi çorbası - tarif