การปรุงอกไก่จนนุ่มไม่ใช่เรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกไส้ที่เหมาะสมซึ่งจะทำให้เส้นใยของนกนิ่มลง ทางออกที่ดีที่สุดคือการปรุงอกไก่ในซอสครีม

ส่วนผสม: อกไก่ 1.1-1.3 กก., หัวหอมใหญ่, ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 170 กรัม, น้ำซุปไก่เข้มข้น 1.5 ถ้วย, มัสตาร์ดดิจอน 80 กรัม, ไวน์ขาวแห้ง 140-160 มล., สมุนไพรแห้งเล็กน้อย, เกลือละเอียด, ลูกจันทน์เทศป่น .

1. เนื้อจะถูกลบออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดด้วยไขมันร้อนทั้งสองด้าน ควรใส่เกลือไก่ทันที
2. เพิ่มหัวหอมก้อนลงในนก ส่วนประกอบต่างๆ จะถูกปรุงต่ออีก 5-6 นาที
3. จากนั้นเทไวน์ลงในกระทะ ทิ้งภาชนะไว้บนไฟอ่อนจนกว่าปริมาณของเหลวจะลดลงครึ่งหนึ่ง
4. ในชามแยกต่างหากรวมครีมเปรี้ยวน้ำซุปเครื่องปรุงรสทั้งหมดและเกลือ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในไก่ มวลถูกนำไปต้มหลังจากนั้นจึงเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

ก่อนปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ให้ใส่มัสตาร์ดลงในกระทะซึ่งจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน ส่วนประกอบนี้สามารถละเว้นได้อย่างสมบูรณ์ตามรสนิยม

ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีกครึ่งกิโลกรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มหนึ่งแก้ว, ชีสแข็ง 120 กรัม, กระเทียม 2-4 กลีบ, หัวหอม, เกลือแกง, พริกผสม

1. เนื้อที่ไม่มีฟิล์มและไขมันถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หัวหอมสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. ชิ้นไก่เค็มพริกไทยและปรุงในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยในโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 35 นาที
4. หลังจากเพิ่มหัวหอมแล้ว ส่วนผสมจะถูกเคี่ยวในโหมดเดียวกันต่อไปอีก 12-15 นาที
5. ชีสขูดละเอียดและรวมกับกระเทียมบดและครีมเปรี้ยว
6. ซอสก็ถูกเทลงในชามหลายใบด้วย

ตุ๋นในโหมดที่เหมาะสม เช่น “สตูว์” เป็นเวลา 35-40 นาที

วิธีทำอาหารในเตาอบ

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 370 กรัม, เครื่องปรุงรสสัตว์ปีกผสม, เกลือแกง, ครีมเปรี้ยวไขมัน 3 ช้อนใหญ่, กานพลูกระเทียม

1. เนื้อถูกล้างและทำให้แห้ง ใช้มีดคมๆ ตัดหลายๆ ครั้งบนพื้นผิว 3-4 บรรทัดก็พอ
2. ไก่ถูด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือที่เลือก มันสำคัญมากที่จะต้องถูเครื่องเทศให้ทั่วเนื้อด้วยมือ การตัดเนื้อได้รับการประมวลผลด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ
3. ครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมบด คุณสามารถส่งผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
4. เคลือบเนื้อทุกด้านด้วยซอส วางในจานทนความร้อนแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
5. จานจะอบในเตาอบประมาณ 35-45 นาที อุณหภูมิ 180 องศาก็เพียงพอแล้ว

สามารถเพิ่มปริมาณครีมเปรี้ยวเพื่อให้ได้ซอสมากขึ้น

เนื้อไก่ในซอสครีมและกระเทียม

ส่วนผสม: เนื้ออกไก่ 560-580 กรัม, หัวหอมใหญ่, ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 140 กรัม, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง, เกลือแกง

1. ขั้นแรกให้ล้างเนื้อสัตว์ปีกด้วยน้ำเย็น เนื้อแห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. หัวหอมปอกเปลือกสับเป็นวงบาง ๆ แล้วทำให้เป็นสีน้ำตาลในน้ำมัน ควรใช้ส่วนประกอบที่เป็นครีมหรือละลายเพื่อจุดประสงค์นี้
3. เพิ่มไก่ลงในชิ้นผัก คุณสามารถใส่เกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรสได้ทันที ไก่เคี่ยวจนสุกภายใต้ฝาปิด
4. แยกเตรียมซอสจากครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับ ต้องกำหนดปริมาณขึ้นอยู่กับว่าทุกคนในครอบครัวชอบอาหารรสเผ็ดมากแค่ไหน
5. ซอสที่ได้จะถูกเทลงบนเนื้อและหัวหอม

เนื้อไก่ในซอสครีมและซอสกระเทียมควรอุ่นในซอสประมาณ 5-6 นาที หลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้

กับเห็ด

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 620 กรัม, หัวหอมใหญ่ 2 หัว, เห็ดป่าแช่แข็งครึ่งกิโลกรัม, ครีมเปรี้ยวหนา 450 กรัม (คุณสามารถใช้แบบโฮมเมดได้), แป้งขาว 2 ช้อนใหญ่, เกลือแกง, ส่วนผสมของพริกไทย

1. ควรล้างเนื้อปลา สะเด็ดน้ำ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจำนวนมากจนเป็นสีเหลืองทองหลังจากนั้นจึงนำไปใส่จานแยกต่างหาก
3. เห็ดแช่แข็งมักถูกต้มล่วงหน้าอย่างเหมาะสมแล้ว จึงสามารถส่งลงกระทะได้โดยไม่ต้องเตรียมล่วงหน้า
4. เห็ดทอดด้วยไฟอ่อนพร้อมกับหัวหอมก้อนในน้ำมันที่เหลือจากไก่
5. เทแป้งให้ทั่วพื้นผิวของอาหาร ส่วนผสมถูกผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีก็ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะ คุณสามารถเติมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมได้ทันที
6. หลังจากที่ส่วนผสมเดือดเนื้อก็กลับคืนมา

ภายในไม่กี่นาทีอกไก่ในซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ดก็พร้อม การลองอาหารจานนี้กับมันฝรั่งอบและซีเรียลต้มนั้นอร่อยมาก

ในชีสและซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 330 กรัม, หัวหอมครึ่งลูก, ชีสแปรรูป 140 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 แก้ว, เนย 30-40 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งคุณภาพสูงหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือแกง ส่วนผสมของพริกไทย

1. ขั้นแรกให้ปอกเปลือกล้างหั่นเป็นก้อนแล้วผัดในเนยละลาย
2. หลังจากล้างและทำให้แห้งไก่จะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่หัวหอมลงไป ส่วนผสมเคี่ยวให้เข้ากันสักสองสามนาที คุณสามารถใส่เกลือและพริกไทยได้ทันที
3. เนื้อหาของกระทะโรยด้วยแป้งและผสมให้เข้ากัน
4. ชีสหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ครีมเปรี้ยวลงในไก่ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ครีมคุณภาพสูง มันจะให้ความนุ่มนวลของซอสเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์ชีสราคาถูกมักจะขดตัวเป็นก้อน
5. ไก่ในซอสควรเคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีโดยปิดฝาไว้ จากนั้นคุณสามารถปิดเตาและเสิร์ฟจานเป็นอาหารกลางวันได้

หากซอสข้นเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำร้อนต้มประมาณครึ่งแก้ว จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับบะหมี่และถั่วลันเตาโรยด้วยต้นหอม

สตูว์ไก่กับเห็ดมีรสชาติที่ถูกใจอย่างยิ่ง ซอสครีมเปรี้ยวทำให้จานนุ่มและจะตอบสนองแม้กระทั่งนักชิมที่จู้จี้จุกจิก บทความนี้คือ 9 ตัวเลือกที่นำเสนออย่างดีสำหรับการเตรียมอาหารที่จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

สูตรพื้นฐานสำหรับไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวค่อนข้างง่าย แม้แต่ผู้เริ่มต้นในศิลปะการทำอาหารก็สามารถจัดการได้

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว 0.3 ลิตร
• แชมเปญ 0.4 กก.
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศ;
• เขียวขจี;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อน ล้างเห็ดแชมปิญอง แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันใส่เนื้อ เมื่อก้อนกลายเป็นสีน้ำตาลทองให้ใส่แชมเปญลงไป ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ เพียงปิดฝาแล้วเปิดไฟอ่อน เนื้อจะดูดซับน้ำผลไม้และมีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ
3. หลังจากผ่านไป 15 นาที เทครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ กระเทียมบีบ และเคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมง
4. ควรเสิร์ฟจานที่เตรียมไว้พร้อมกับอาหารจานหลักพร้อมสมุนไพรสับ

สูตรสำหรับจูเลียนในซอสครีมเปรี้ยว

Julienne เป็นเรื่องปกติในฝรั่งเศส แม่บ้านมักกลัวอาหารจานนี้โดยเข้าใจผิดว่าเตรียมยาก ในความเป็นจริงมันมีความประณีตอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและการเตรียมก็ไม่ยากเลย

ส่วนประกอบ:

• แชมเปญ 0.3 กก.
• เนื้อไก่ 0.4 กก.
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 0.1 ลิตร
• ครีม 0.1 ลิตร
• แป้ง 1 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส 0.2 กก.
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราหั่นแชมเปญที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น หัวหอมเป็นชิ้น และไก่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ทอดหัวหอมในกระทะจนโปร่งใสแล้วใส่แชมปิญองลงไป
3. เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ใส่ไก่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และทอดในแป้ง
4. เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงไปทุกอย่างแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
5. โรยจูเลียนที่ยังร้อนอยู่ด้วยชีสขูด

หากอาหารเย็นลงแล้ว คุณสามารถเทจูเลียนลงในส่วนต่างๆ คลุมด้วยชีส แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 5 นาที เมื่อชีสละลายก็สามารถเสิร์ฟได้

กับเห็ดพอชินีในซอสครีม

ไก่กับเห็ดพอร์ชินีเป็นส่วนผสมที่น่าทึ่งซึ่งรับรองว่าจะสร้างความประทับใจให้แขกอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 0.7 กก.
• เห็ดพอชินี 0.4 กก.
• ครีมเปรี้ยว 0.1 ลิตร
• มอสซาเรลลา 0.1 กก.
• กระเทียม 3 กลีบ
• เครื่องเทศ;
• พวงหัวหอม;
• น้ำมันมะกอก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. มาเตรียมส่วนผสมกัน หั่นเห็ดเป็นชิ้น สับไก่เป็นเส้น สับหัวหอม ขูดมอสซาเรลลา บีบกระเทียมออก
2. เห็ดพอชินีทอดกับหัวหอมในน้ำมันพืชใส่เนื้อลงไป
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่ครีมเปรี้ยว และเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่กระเทียมและโรยด้วยมอสซาเรลลาชีส

ทำอาหารจากเนื้อไก่กับแชมปิญอง

จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับโต๊ะรื่นเริงและวันธรรมดา

ส่วนประกอบ:

• แชมเปญ 0.3 กก.
• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว 0.2 ลิตร
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เครื่องเทศ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อน สับเห็ดแชมปิญองที่ปอกแล้วเป็นชิ้น
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมัน ใส่เนื้อสัตว์ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองคุณสามารถเพิ่มแชมเปญได้
3. เทครีมเปรี้ยวเติมเครื่องปรุงรสเคี่ยวประมาณ 15 นาที
4. เสิร์ฟจานที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพร

วิธีปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

การเตรียมอาหารในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก เครื่องครัวนี้เปรียบเสมือนสวรรค์สำหรับแม่บ้าน ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 0.4 กก.
• เห็ด 0.3 กก.
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 0.2 ลิตร
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นแชมเปญที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น หัวหอมเป็นครึ่งวง และเนื้อต้มเป็นก้อนเล็กๆ
2. ในชามหลายเมนู ทอดหัวหอมจนโปร่งใส ใส่เห็ดแชมปิญอง ตามด้วยไก่
3. เทเครื่องปรุงรสเทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวในหม้อหุงช้าในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 45 นาที จานจะนุ่มน่ารับประทาน

สปาเก็ตตี้ไก่และเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารกลางวันสไตล์ฝรั่งเศสแสนอร่อย จานนี้เหมาะสำหรับคุณ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 1 กก.
• สปาเก็ตตี้ 1 ห่อ;
• ครีมเปรี้ยว 0.2 ลิตร
• แชมเปญ 0.3 กก.
• 1 หัวหอม;
• เกลือ, ใบโหระพา, พริกไทย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อเป็นก้อน แชมปิญองเป็นชิ้น และสับหัวหอม
2. ขั้นแรกให้ทอดหัวหอม จากนั้นจึงทอดเนื้อและเห็ด
3. ใส่น้ำบนไฟแล้วโยนเส้นสปาเก็ตตี้ทั้งหมดลงไปในน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 2 นาทีความเครียดอย่าล้างพาสต้าตามธรรมเนียม แต่เพิ่มลงในเห็ดและเนื้อสัตว์เพิ่มเครื่องเทศและเพิ่มครีมเปรี้ยว
4. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งที่ใช้ทำพาสต้า ให้เสิร์ฟจาน

พร้อมใส่กระเทียมลงในกระทะ

ไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเตรียมง่ายมากสิ่งสำคัญคือความปรารถนา

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• แชมเปญ 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว 0.1 ลิตร
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศ;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสม เราหั่นเห็ดเป็นชิ้น, ไก่เป็นเส้น, หัวหอมเป็นก้อน, แล้วบีบกระเทียมออกโดยใช้ที่กด
2. ทอดเห็ดกับหัวหอมในกระทะใส่ไก่
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส เทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
4. ในตอนท้ายใส่กระเทียมและเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้

ในเตาอบด้วยซอสครีมเปรี้ยว

สูตรในเตาอบจะทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว 0.3 ลิตร
• แชมเปญ 0.4 กก.
• 2 หัวหอม;
• ฮาร์ดชีส 0.2 กก.
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศ;
• เขียวขจี;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ตีด้วยค้อนปอกเปลือกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ทอดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงพร้อมกับแชมเปญเป็นเวลา 10 นาที
3. ในภาชนะขนาดเล็กผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศและกระเทียมขูด
4. เปิดเตาอบที่ 180 0C วางเนื้อบนถาดอบที่ทาน้ำมัน จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอม เทลงในซอส แล้วอบประมาณ 45 นาที
5. ก่อนหมดเวลา 5 นาที โรยด้วยชีส

ด้วยการเติมมันฝรั่งลงในเตาอบ

จานนี้อร่อยและเหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 1 กก.
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 0.2 ลิตร
• แชมเปญ 0.3 กก.
• 1 หัวหอม;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เรามาปรุงด้วยมันฝรั่งกันเถอะ ขั้นแรก คุณควรปอกส่วนผสม หั่นผักเป็นชิ้น เห็ดเป็นชิ้น และหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตีด้วยค้อนวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
3. วางมันฝรั่ง, หัวหอม, เห็ดไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทครีมเปรี้ยว
4. อบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

อาหารแต่ละจานที่นำเสนอมีความพิเศษและมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ง่ายต่อการเตรียมไม่ต้องใช้เวลาและจะทำให้ครอบครัวและแขกของพนักงานต้อนรับพอใจอย่างแน่นอน

คงไม่มีอะไรอร่อยและนุ่มไปกว่าเนื้อไก่ปรุงด้วยแชมเปญในซอสเนื้อนุ่ม เราขอเสนอรูปแบบต่างๆ มากมายที่สามารถใช้เป็นจานแยกหรือเสิร์ฟพร้อมกับข้าวได้

ไก่กับเห็ดแชมปิญองในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• ไก่ – 500 กรัม;
• แชมเปญสด – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมล้างหั่นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช เราแปรรูปเนื้อไก่, ล้าง, เอากระดูกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มลงในหัวหอมและสีน้ำตาลกวน เราทำความสะอาดเห็ด หั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังส่วนผสมหลัก หลนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาจานลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นไก่ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยพร้อมแชมปิญองในครีมเปรี้ยวก็พร้อม!

สูตรสำหรับแชมเปญกับไก่ในครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• https://site/specii-dlya-kuricy – ​​​​100 มล.;
• แชมเปญสด – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม

การตระเตรียม

เราล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย เราแปรรูปเห็ดสับเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปทอดในกระทะอีกใบ ในระหว่างทอดให้ใส่หัวหอมสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำผสมและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจากนั้นจึงวางเนื้อทอดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ นำจานไปพร้อมบนไฟอ่อนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

เนื้อไก่กับเห็ดแชมปิญองในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• เห็ดแชมปิญอง – 400 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 250 มล.
• ครีม – 100 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสด – 1 พวง;
• กระเทียม – 3 กลีบ

การตระเตรียม

สับเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมักกับเครื่องเทศตามชอบ เราแปรรูปเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดเนื้อในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปใส่ชาม ผัดเห็ดและหัวหอมสับในน้ำมันเดียวกัน ตอนนี้เราทำซอส: รวมครีมเปรี้ยวกับครีมใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดแล้วใส่สมุนไพรสดสับละเอียด หลังจากนั้นให้ตีไข่และผสมให้เข้ากัน วางไก่และเห็ดลงในจานที่ทนไฟ เทซอสครีมเปรี้ยว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้นำจานออกอย่างระมัดระวังโรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 10 นาที

วิธีการปรุงไก่กับแชมเปญในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า?

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 350 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แชมเปญสด – 300 กรัม
• แป้ง – 20 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

เราแปรรูปเนื้อไก่โดยการตัดฟิล์มออก ล้างให้สะอาด แล้วจึงหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อน เทลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน น้ำมันพืชใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดให้เหลืองใสเลือกโปรแกรม "อบ" ในขณะเดียวกันใช้ชามใส่ครีมเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เราแปรรูปแชมเปญ สับเป็นจานแล้วใส่รวมกับไก่ลงในชามหลายเมนู เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาเครื่อง และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเสียงบี๊บ เทซอสลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งค่าโหมด "สตูว์" และตั้งต่อไปอีก 15 นาที ในตอนท้ายโรยจานด้วยสมุนไพรสดสับแล้วเสิร์ฟไก่ตุ๋นกับแชมปิญองในครีมเปรี้ยวบนโต๊ะ

สวัสดี! เป็นเรื่องดีที่คุณมาที่นี่! ท้ายที่สุดวันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารไก่กับเห็ดในซอสครีมที่ดีที่สุด ปรากฎว่าอร่อยมาก เนื้อไก่มีความหลากหลายมาก ใช้ในอาหารต่างๆ: ซุป, สลัด, พิลาฟ ฯลฯ รายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานานมาก

วันนี้เราจะมาพูดถึงการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ไก่ เห็ด ซอสครีมเปรี้ยว ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่ยอดเยี่ยม จานนี้สามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจได้ และคุณมีโอกาสที่จะได้รับความกตัญญูมากมายจากคุณ) ฉันจะไม่ทำให้คุณเบื่อ มาดูสูตรอาหารกันดีกว่า

สูตรง่ายๆสำหรับไก่กับเห็ด

สูตรนี้อาจจะง่ายและอร่อย และเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวแสนอร่อย คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ที่นี่: แชมปิญองสด แช่แข็งหรือกระป๋อง หรือเห็ดป่า

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ – 700-800 กรัม
• เห็ด – 250-300 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 250 มิลลิลิตร
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - ก้านสองสามอัน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

ลองทำทีละขั้นตอน:

1. นำไก่ของเรามาล้างให้สะอาด แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อน

2. เตรียมเห็ด หากแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ หากบรรจุกระป๋อง คุณต้องสะเด็ดน้ำดองออก ดังนั้นเห็ดสดจึงถูกล้างและสับให้สะอาดด้วย

3. แต่หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมเป็นเวลาห้านาที

4. หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่ไก่ลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

5. หลังจากทอดหัวหอมและไก่แล้ว ใส่เห็ดลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาที แต่เห็ดสดจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย เนื่องจากจะปล่อยของเหลวออกมาระหว่างการทอด

6. ต่อไปเราจะเตรียมกรีน เราล้างและตัดมัน เรายังปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด นำสมุนไพรสับ, กระเทียมสับและครีมเปรี้ยวใส่ทั้งหมดลงในกระทะพร้อมไก่และเห็ด ผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนลงเหลือน้อย

7. เกลือและพริกไทย ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที หากครีมเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้

7. เสร็จแล้ว. ไก่กับเห็ดในซอสครีมพร้อม เห็นด้วยมันเป็นสูตรที่ง่ายมาก มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับโต๊ะใดก็ได้ เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ และที่สำคัญจานนี้ออกมาฉ่ำมาก!

ไก่สุดยอดกับเห็ดในซอสครีม

ตอนนี้ฉันเสนอให้พิจารณาตัวเลือกที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย เราจะใช้ครีมแทนครีมเปรี้ยว มันทำให้เกิดรสชาติที่แตกต่างออกไปแล้ว แปลกมาก แต่ฉันอยากจะชี้ให้เห็นว่าจานนี้จะอร่อยไม่น้อยไปกว่าสูตรแรก แน่นอนว่าเป็นการดีที่ได้อยู่ร่วมกับครอบครัวของคุณและเพลิดเพลินกับอาหารค่ำเลิศรสซึ่งเสริมด้วยสูตรดั้งเดิมดังกล่าว

ส่วนผสมที่เราจะต้องมี:

• อกไก่ - 0.3 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
• แชมเปญสด -400 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว
• ซีอิ๊วขาว - 40 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ขั้นตอนที่ 1:นำเนื้อไก่ที่ล้างแล้ว ตัดเป็นก้อน คุณสามารถใช้ชิ้น ตามที่คุณต้องการ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วใส่เนื้อไก่สับลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 2:ในขณะที่เนื้อของเรากำลังย่าง คราวนี้เราปอกกระเทียม บดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง: ใช้มีดหรือกด

ขั้นตอนที่ 4:เมื่อไก่เป็นสีทองแล้ว ให้ใส่กระเทียมลงไป

ขั้นตอนที่ 6:เมื่อผ่านไปห้านาที ให้ใส่ครีมและซีอิ๊วลงไป เคี่ยวจนข้น จากนั้นปิดไฟแล้วปิดฝากระทะ ทิ้งไว้สักสองสามนาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

จานของเราพร้อมแล้ว อร่อย!!

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหาร ขอบคุณที่อ่านจนจบ ตอนนี้คุณมีสองสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่กับเห็ดในครีมเปรี้ยวและซอสครีม ครอบครัวของคุณจะรักมัน 100% โปรดคลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดียเพื่อให้คุณสามารถบันทึกสูตรอาหารและแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ คั่นหน้าเว็บไซต์เพื่อติดตามสูตรอาหารใหม่ๆ แสดงความคิดเห็นถามคำถาม ทั้งหมดที่ดีที่สุดให้กับคุณ! พ่อครัวคนแรกอยู่กับคุณ)

ไก่กับเห็ดปรุงในซอสครีมเปรี้ยวและอร่อยมาก นี่เป็นหลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย ความนุ่มของซอสครีมที่มีรสเห็ดและเนื้อชุ่มฉ่ำจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับกับข้าว

ไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษในครัวจากแม่บ้านและเวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมของจาน:

• ไก่ (อก) – 500 กรัม;
• แชมเปญสด – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15% - 500 มล.
• 2 ชิ้น ลุค;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• เกลือพริกไทย (หรือส่วนผสมของพริก) - ในปริมาณเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.

ในการเตรียมไก่ที่อร่อยและฉ่ำพร้อมเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวสูตรแนะนำให้ใช้อกไก่ที่ไม่แช่แข็ง ลอกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้น เกลือ และพริกไทย แล้วหมักทิ้งไว้ ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมเห็ด ทำความสะอาดสิ่งสกปรก แล้วผ่าครึ่ง แชมปิญองขนาดกลางเหมาะสำหรับทำอาหาร และถ้าคุณเอาอันเล็ก ๆ คุณก็ไม่ต้องตัดมัน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงทอดในน้ำมันพืชแล้วใส่เห็ดลงไปนำไปพร้อม แชมปิญองจะปล่อยน้ำออกมาก่อนซึ่งจะต้องระเหยออกไปและจากนั้นจึงจะได้สีทอง

กลับไปที่เนื้อสัตว์ซึ่งจะต้องทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกปรากฏขึ้น จากนั้นรวมแชมปิญองกับหัวหอมและอกใส่ครีมเปรี้ยวและแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวจนซอสข้นพอ ในตอนท้ายสุดปรับเครื่องปรุงรสตามรสนิยมที่ต้องการใส่ผักชีลาวสับละเอียด

ดูสิว่าไก่ที่ได้นั้นอร่อยแค่ไหนปรุงกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวอ่อน ๆ ในภาพ

ไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม

ความเผ็ดของอาหารจานนี้ได้มาจากรสชาติของกระเทียมที่เข้ากันอย่างลงตัวกับซอสครีม ใส่รสชาติของไก่ลงไปและเน้นรสชาติของเห็ด

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• แชมปิญองสดหรือเห็ดนางรม – 300 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว 15% – 250 มล.
• ครีม 20% – 100 มล.
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• ผักใบโปรด - 1 พวงเล็ก

เนื้อไก่จัดทำขึ้นโดยการเปรียบเทียบกับสูตรก่อนหน้า: หมักและทอดในน้ำมันพืช

หากคุณปรุงไก่กับเห็ดนางรมในซอสครีมเปรี้ยวจะต้องหั่นเป็นเส้นเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ หากคุณยังคงใช้แชมเปญ ให้แบ่งครึ่ง

เห็ดที่เตรียมไว้ทอดในน้ำมันพืชจนนุ่มใส่กระเทียมสับละเอียดที่ส่วนท้ายสุด

ที่นี่คุณต้องระวังให้มากเพื่อไม่ให้ส่วนผสมสุดท้ายไหม้ควรปล่อยกลิ่นหอมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นให้ผสมให้เข้ากันหลังจากเติมกระเทียม

ไก่กับเห็ดในซอสครีมตุ๋นในหม้อหรือหม้อหุงช้า

สำหรับไก่ตุ๋นกับเห็ดปรุงในซอสครีมคุณจะต้องมีหม้อปรุงอาหารที่มีก้นกว้างซึ่งจานจะเคี่ยว

สำหรับต้นขาไก่ 4 ชิ้นคุณจะต้อง:

• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• แชมเปญสด – 300 กรัม
• ใบกระวาน;
• พริกไทยป่นและถั่ว;
• ครีมเปรี้ยว – 250 มล.

ตั้งหม้อให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไปแล้ววางต้นขาไว้สำหรับทอด คุณควรมีเนื้อสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน ในขณะที่ไก่ถึงสถานะที่ต้องการให้เตรียมผัก: หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

กระจายเนื้อในหม้อไปทางด้านข้างเพื่อให้เกิดช่องที่มีน้ำมันอยู่ตรงกลาง ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ผ่าครึ่งเห็ดแชมปิญอง และหลังจากที่หัวหอมและแครอททอดเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่ลงในหม้อต้ม ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยให้เดือด ในช่วงเวลานี้เตรียมซอสครีมเปรี้ยว: ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและพริกไทยป่น เมื่อแชมปิญงทิ้งของเหลวและระเหยไป ให้เติมน้ำสลัด ใบกระวาน และพริกไทยลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

ตามสูตรการปรุงเห็ดกับไก่ในซอสครีมเปรี้ยวนี้ผลิตภัณฑ์สามารถตุ๋นในหม้อหุงช้าได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ในระยะเริ่มแรก ให้ใช้โหมด "การทอด" จากนั้นใช้โหมด "การตุ๋น" การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าใช้เวลาเท่ากัน แต่อุปกรณ์ดังกล่าวจะรักษาลักษณะรสชาติของส่วนประกอบแต่ละส่วนของจานได้ดีกว่า

ไก่อร่อยกับเห็ดในซอสครีมและชีส

น่าเสียดายที่ครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้านอาจมีรสเปรี้ยวและไม่ได้มีรสชาติครีมเด่นชัดเสมอไป หากคุณต้องการให้ความสำคัญกับไก่ที่มีเห็ด ให้ปรุงในซอสครีมและชีสโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมโฮมเมด

และทำได้โดยใช้เทคโนโลยีดังต่อไปนี้:

1. เทน้ำเย็น 250 มล. และ 1 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะเครื่องปั่น ล. แป้งสำหรับข้น
2. หั่นชีสแปรรูป 1 ชิ้น (100 กรัม) เป็นก้อนแล้วใส่ลงในชาม
3. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวในปริมาณ 150-200 มล.
4. ตีจนเนียน ปรับรสชาติตามชอบด้วยพริกไทยและเกลือ

เป็นผลให้ซอสของคุณควรมีความคงตัวของ kefir แต่ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิมันจะค่อนข้างหนา น้ำสลัดนี้สามารถใช้แทนครีมเปรี้ยวในสูตรข้างต้นสำหรับเตรียมไก่กับเห็ด

เนื้อไก่ในซอสครีมกับเห็ดพอชินีแห้ง

สำหรับไก่ที่ปรุงด้วยเห็ดแห้งในซอสครีมเปรี้ยว เห็ดพอร์ชินีเหมาะอย่างยิ่งซึ่งจะต้องแช่ในน้ำจนนิ่มก่อนปรุงอาหาร

สำหรับเนื้อไก่ 500 กรัม คุณจะต้อง:

• เห็ดพอชินีแห้ง 50 กรัม
• แครอท 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 0.5 หัวหอม;
• กานพลูกระเทียม
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยและเกลือเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วต้องแช่เห็ดในน้ำอุ่น หลังจากที่นิ่มแล้ว ให้เทของเหลวลงในแก้ว - คุณจะยังต้องการมันในระหว่างกระบวนการทำอาหาร เห็ดพอร์ชินีต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ ทอดในกระทะ ใส่หัวหอมหั่นเต๋าและแครอทขูด ใส่ไก่ ผัก และเห็ดลงในกระทะแล้วทอด เทน้ำที่สำรองไว้ลงในซอสครีมเปรี้ยว ใส่ลงในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายใส่สมุนไพรที่สับแล้วปล่อยให้เดือดและยกลงจากเตา

จานกับเห็ดเค็มและไก่ในซอสครีม

เมื่อเตรียมไก่ คุณสามารถใช้แชมเปญดองหรือเค็มได้

นี่คือสูตรอาหารหนึ่งจานที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ฟัน 2 ซี่ กระเทียม;
• แชมเปญเค็มหรือดอง - 1 ขวด;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนทอดในน้ำมันมะกอกใส่มะเขือเทศและกระเทียมปอกเปลือกสับละเอียดแล้วทอดเล็กน้อย ระบายของเหลวครึ่งหนึ่งจากเห็ดแล้วเทลงในกระทะ เคี่ยวจนความชื้นระเหยหมด ในตอนท้ายสุดเทครีมและพริกไทยลงไปปล่อยให้เดือดโดยคนตลอดเวลา ปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยเห็ดเค็มและไก่ ปรุงในซอสครีมเปรี้ยว พร้อมด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดตามชอบ

บ้าน » แร็ค » ไก่กับครีมเปรี้ยวและเห็ดในเตาอบ ไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว สูตรพร้อมรูปถ่ายในกระทะ เนื้อไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว