การใช้มัลเบอร์รี่ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ต้นหม่อน: อันตรายและผลประโยชน์ สรรพคุณทางยาของหม่อน สูตรจากหม่อน

ต้นหม่อน (หรือหม่อน) ถูกนำมายังภูมิภาคของเราจากตะวันออกกลาง ซึ่งต้นไม้ต้นนี้เติบโตในเกือบทุกหลา แม่บ้านของเราทำแยมและผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ ในบ้านเกิดของพวกเขาผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตสีย้อมธรรมชาติ และที่สำคัญตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนจำนวนมากใช้ผลและใบของต้นไม้ต้นนี้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ดังนั้นบทความนี้จะกล่าวถึงพืชชนิดใด

มัลเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

พวกเขามักจะพูดถึงคุณสมบัติและคุณสมบัติเชิงบวกก่อนเสมอ ดังนั้นเรามาทำความรู้จักกับข้อเท็จจริงที่ว่ามัลเบอร์รี่เป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์จริงๆ ดังนั้นผลของต้นไม้ต้นนี้จึงมีวิตามิน A, C, B1, B2 และ PP

ผลหม่อนมีอะไรอีกบ้างประโยชน์และอันตรายที่ทราบกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ? นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ เช่น โมโนและไดแซ็กคาไรด์ กรดอินทรีย์ เบต้าแคโรทีน โพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียม เป็นเรื่องมหัศจรรย์ที่เบอร์รี่ชนิดนี้มีองค์ประกอบที่เข้มข้นเช่นนี้ ดังนั้นจึงมีประโยชน์มาก ประการแรกควรสังเกตว่าเป็นที่รู้จักมานานแล้วและใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาและป้องกันโรคหวัดและโรคติดเชื้อเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ นอกจากนี้มัลเบอร์รี่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารและไต ความจริงก็คือพวกเขามีฤทธิ์ขับปัสสาวะและยาระบายเล็กน้อย และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและกำจัดสารพิษออกจากร่างกายไม่ควรใช้เงินจำนวนมากกับยาที่โฆษณาในทันที ผลไม้ของต้นไม้ยังสามารถรับมือกับฟังก์ชั่นนี้ได้และยิ่งไปกว่านั้นก็ไม่เลวร้ายไปกว่านั้นและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีผลข้างเคียง

ใบหม่อนมีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบประสาทส่วนกลาง มัลเบอร์รี่จะช่วยคนแบบนี้ได้อย่างไร? ประโยชน์ของมันคือช่วยในเรื่องความเครียด อาการทางประสาท อาการซึมเศร้า และอาการผิดปกติอื่นๆ แต่ผู้อยู่อาศัยในมหานครสมัยใหม่ต้องเผชิญกับสิ่งเหล่านี้มากขึ้น และผู้ที่เป็นโรคนอนไม่หลับแนะนำให้กินผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือก่อนเข้านอนแล้วพวกเขาจะแข็งแรงและมีสุขภาพดี ใบหม่อนยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถช่วยบรรเทาอาการเหนื่อยล้าทั้งกายและใจได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผู้ที่มีนิสัยชอบนับแคลอรี่จะพอใจกับความจริงที่ว่าหม่อน 100 กรัมมีเพียง 50 กิโลแคลอรี

การทำความเข้าใจว่าต้นหม่อนมีประโยชน์อย่างไรควรสังเกตว่านอกเหนือจากผลเบอร์รี่ใบเปลือกและรากของต้นไม้ยังใช้ในการต่อสู้กับโรคอีกด้วย เรามาดูกันว่าเหตุใดจึงใช้

ใบ เปลือก และราก มีประโยชน์อย่างไร?

เพื่อรักษาโรคหลอดลมอักเสบและโรคปอดบวมให้เตรียมยาต้มใบหม่อน ในกรณีที่เจ็บคอสามารถบ้วนปากได้ นอกจากนี้ใบหม่อนยังใช้ในการเตรียมยาซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนโบราณยังแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานโรยใบแห้งที่บดแล้วบนโจ๊ก

เพื่อให้บรรลุผลดีในการรักษาโรคกลาก, โรคไขข้อและวัณโรคผิวหนังคุณสามารถใช้เงินทุนขี้ผึ้งและยาต้มจากพืชชนิดนี้ นอกจากนี้ยังสามารถบรรเทาอาการปวดศีรษะ บวม และอัมพาตของเส้นประสาทยนต์ได้

รากและเปลือกใช้ในการเตรียมยาชง ซึ่งแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืด อาการอักเสบของระบบทางเดินหายใจ และความดันโลหิตสูง และครีมที่ทำจากเปลือกหม่อนสามารถรักษาบาดแผลและรอยฟกช้ำได้ดี

และง่ายต่อการเตรียมตัว ขั้นแรกให้เปลือกแห้งแล้วบดให้เป็นผง จากนั้นผสมผงสองช้อนโต๊ะกับน้ำมันพืช 750 กรัมแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ครีมพร้อมแล้วและคุณสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย

หม่อน: สรรพคุณทางยา

ในการรักษากระเพาะอาหารวิธีที่ดีที่สุดคือใช้หม่อนดำและระยะสุกจะส่งผลต่อประโยชน์ของมัน:

• เพื่อรับมือกับอาการเสียดท้องคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุก
• ในกรณีที่เป็นพิษให้ใช้มัลเบอร์รี่สุกซึ่งเป็นอันตรายและคุณประโยชน์ซึ่งเป็นที่รู้กันดีในหมู่ผู้ดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี
• ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินควรให้ความสนใจกับผลหม่อนที่สุกเกินไปเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและเป็นยาระบาย

ในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่หม่อนสามารถรับมือกับโรคหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้ใช้กับน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่สด เพื่อลดอุณหภูมิสูงและบรรเทาอาการอักเสบ คุณควรดื่มน้ำผลไม้ 100 มล. ทุก ๆ สามชั่วโมงในระหว่างวัน ได้รับการพิสูจน์จากห้องปฏิบัติการแล้วว่ามัลเบอร์รี่ขาวมีโพแทสเซียมและวิตามินซีในปริมาณมาก

พื้นที่จัดเก็บ

จากข้อเท็จจริงที่ว่าหม่อนซึ่งเป็นอันตรายและประโยชน์ที่กล่าวถึงในบทความนั้นเป็นที่ต้องการมากขึ้นในฤดูหนาวเมื่อเป็นหวัดได้ง่ายคำถามเกี่ยวกับการเก็บรักษาก็เกิดขึ้น แม้ว่ามัลเบอร์รี่จะทำแยมและผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย แต่ในกรณีนี้พวกมันจะสูญเสียวิตามินส่วนสำคัญไป

ดังนั้นเพื่อรักษาประโยชน์ดั้งเดิมของผลเบอร์รี่สดจึงทำให้แห้ง แต่ไม่ได้อยู่ในเตาอบ แต่อยู่ภายใต้แสงแดด การแช่แข็งยังเหมาะสำหรับจุดประสงค์เดียวกัน หากคุณไม่มีผลเบอร์รี่แห้งสำหรับต้มหรือแช่ คุณสามารถทำน้ำผลไม้จากที่ละลายน้ำแข็งได้

ต้นหม่อนมีข้อห้ามสำหรับใคร?

ไม่ว่าผลเบอร์รี่หม่อนจะอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารเพียงใดก็ตาม แต่ประโยชน์และโทษที่ได้รับการศึกษามาอย่างดีก็มีข้อห้าม ดังนั้นแม้ว่าต้นหม่อนจะช่วยเรื่องความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวานได้ แต่ผู้ที่เป็นโรคเหล่านี้ห้ามใช้ในทางที่ผิดโดยเด็ดขาด หากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ผลเบอรี่จะกลายเป็นยา แต่การกินในปริมาณมากจะเป็นอันตราย สิ่งนี้ใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเฉพาะ

ผลหม่อนเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงที่สุด ดังนั้นจึงควรเริ่มกินมัลเบอร์รี่ในส่วนเล็ก ๆ และค่อยๆ เพื่อที่ว่าเมื่อเกิดอาการไม่สบายครั้งแรกให้ปฏิเสธผลเบอร์รี่

นอกจากนี้ยังมีข้อ จำกัด บางประการเกี่ยวกับการใช้มัลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่นข้อเท็จจริงที่ว่าไม่ควรผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น การบริโภคมัลเบอร์รี่ในขณะท้องว่างก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาเช่นกัน อย่าลืมว่าหม่อนเป็นยาระบายจากธรรมชาติดังนั้นการกินผลเบอร์รี่จำนวนมากอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้ เพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดและไม่สบายตัว อย่าดื่มมัลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็น

คุณยังสามารถทำของหวานด้วยเบอร์รี่นี้ได้ เรามาดูอาหารอันโอชะที่มีมัลเบอร์รี่กันดีกว่า สูตรอาหารดังกล่าวค่อนข้างง่าย

พาย

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยน่าอัศจรรย์นี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หม่อน 0.5 กก.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• 1 ช้อนชา ผิวเลมอน;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
• 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์ (3.2%)

กำลังทำพาย

ขั้นแรก ร่อนแป้งและล้างผลเบอร์รี่ โดยเอาส่วนที่เน่าเสียออก ถัดไปคุณควรบดไข่ด้วยน้ำตาลแล้วใส่ kefir (หากต้องการคุณสามารถใช้โยเกิร์ตโฮมเมด) น้ำตาลวานิลลา ผิวเลมอน และผสมให้เข้ากัน จากนั้นคุณควรเติมแป้งด้วยผงฟูแล้วคลุกแป้ง - ความสม่ำเสมอของมันควรจะเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

จานอบจะต้องทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง จากนั้นเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปแล้วคลุมด้วยผลเบอร์รี่ จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลแล้วเติมแป้งที่เหลือ อบพายในเตาอบประมาณ 30-35 นาทีที่ 180 องศา

เสิร์ฟของหวานนี้กับชาที่เย็นสนิท

แยม

ดูแลฟันหวานในบ้านของคุณด้วยแยมมัลเบอร์รี่แสนอร่อย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• มัลเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 500-600 กรัม
• กรดซิตริก 2-3 กรัม

การตระเตรียม

ผลเบอร์รี่สุกต้องล้างในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง ถัดไปควรวางมัลเบอร์รี่ไว้ในภาชนะที่จะแยมปรุงและโรยด้วยน้ำตาลแต่ละชั้น ควรนวดมวลน้ำตาลและเบอร์รี่ให้ละเอียดโดยใช้สากไม้

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามัลเบอร์รี่คืออะไรอันตรายและประโยชน์ที่อธิบายไว้ข้างต้น เราหวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ เราดูสูตรของหวานหลายอย่างที่มีผลไม้หม่อน อย่าลืมเตรียมอาหารเหล่านี้ให้กับคนที่คุณรัก

ทางตอนใต้ซึ่งมีมัลเบอร์รี่อยู่มากมายและเติบโตตามริมถนนด้วย เด็กๆ มักจะสังเกตเห็นเบอร์รี่รสหวานนี้มากกว่า ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าถ้าคุณกินมันเยอะๆ ในฤดูร้อนและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว โรคภัยต่างๆ มากมาย แม้กระทั่งไข้หวัดใหญ่ตามฤดูกาล ก็สามารถผ่านพ้นครอบครัวไปได้ ผู้คนเริ่มลืมสูตรโบราณในการรักษามัลเบอร์รี่ จำพวกเขาไว้แล้วต้นหม่อนจะแบ่งปันความแข็งแกร่งและสุขภาพให้กับเรา!

ผู้คนกล่าวว่าใบหม่อนช่วยคลายความร้อนและบรรเทาความเจ็บปวด กิ่งก้านของต้นนี้รักษาบาดแผลที่เป็นหนอง และเปลือกจากรากหม่อนช่วยได้แม้กระทั่ง "บาดแผลจากความรัก" ใบหม่อนช่วยรักษาโรคปอดแม้จะเป็นโรคหอบหืดในหลอดลมและยังรักษาโรคไตหลายชนิด เนื่องจากมีโพแทสเซียม เหล็ก และวิตามินจำนวนมาก

มัลเบอร์รี่เป็นสารแก้อหิวาตกโรค ขับปัสสาวะ และต้านการอักเสบได้ดี มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคทางเดินน้ำดี ท้องผูก และอาการบวมน้ำจากหลายสาเหตุ

เชื่อกันว่าหม่อนแดงดีต่อเลือด และหม่อนขาวดีต่อระบบประสาท ที่จริงแล้วมัลเบอร์รี่ทั้งสองชนิดช่วยป้องกันโรคอื่นๆ ได้อีกมากมาย ตัวอย่างเช่น หากในวัยเด็กเด็กผู้ชายป่วยเป็นโรคคางทูม (“คางทูม”) หรือไข้อีดำอีแดง เขาจะต้องกินมัลเบอร์รี่ในรูปแบบใด ๆ ก็ตาม เพื่อที่การติดเชื้อในวัยเด็กจะไม่ทิ้งร่องรอยไว้กับพัฒนาการทางเพศของเขา

นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่จากประเทศต่างๆ ได้พิสูจน์แล้วว่าด้วยมัลเบอร์รี่ โรคต่างๆ มากมายจึงหายไปโดยไม่ทิ้งร่องรอยและเร็วกว่ามาก

ผลไม้แช่อิ่มหม่อน

ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้จากผลไม้ทั้งสีขาวและสีเข้มหรือจากส่วนผสมโดยวางผลไม้ที่มีสีต่างกันเป็นชั้น ๆ ซึ่งทำให้ผลไม้แช่อิ่มดูสวยงาม สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะเลือกผลไม้ทั้งผลขนาดใหญ่เรียงตามระดับความสุกเลือกผลไม้สุกเกินไปและช้ำแล้วล้างในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในขวดที่สะอาดและแห้ง แล้วเทด้วยน้ำเชื่อมร้อน (อุณหภูมิ 50″C) ที่มีความเข้มข้น 25% (น้ำ 830 กรัม และน้ำตาล 280 กรัม ต่อน้ำเชื่อม 1 ลิตร) โถขนาด 0.5 ลิตรหนึ่งใบใช้น้ำเชื่อม 220 กรัม ขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตรจะเต็ม 1.5 ซม. และขวดที่มีความจุ 1 ลิตร - 2 ซม. จากด้านบนของคอ ขวดที่เติมแล้วจะถูกปิดด้วยฝาต้มและวางไว้ในกระทะที่มีน้ำร้อนถึง 60 °C เพื่อพาสเจอร์ไรซ์

เวลาพาสเจอร์ไรส์ที่ 85 °C สำหรับกระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร คือ 12-15 นาที, 1 ลิตร คือ 15-20 นาที หลังการแปรรูป ขวดจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนา คว่ำลง และระบายความร้อน

แยมมัลเบอร์รี่

วิธีแรก

ล้างผลไม้ที่มีความหนาแน่นทั้งหมด ปล่อยให้น้ำระบายออก วางในกะละมังเคลือบ เทด้วยน้ำเชื่อมร้อน (อุณหภูมิ 80°C) ที่เตรียมในอัตราน้ำตาล 1.2 กก. และน้ำ 400 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม เบอร์รี่ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 20-25°C ครั้งที่สองปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที และปล่อยให้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 10-15 นาที ครั้งที่สามต้มแยมจนนิ่ม

วิธีที่สอง

ผลไม้ที่แช่ในน้ำเชื่อมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง จากนั้นจึงโยนลงในตะแกรงหรือกระชอนและน้ำเชื่อมจะถูกต้มจนถึงจุดเดือดที่ 104-105 ° C จุ่มผลไม้ที่ถูกทิ้งลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วแล้วปรุงด้วยไฟแรงจนสุกเต็มที่

วิธีที่สาม

ต้นมัลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลและหลังจากทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงแล้วต้มประมาณ 5-8 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากนั้นทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 5-10 นาที ทำเช่นนี้หลายครั้งจนกว่ากระดาษติดจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

สำหรับวิธีการปรุงอาหารทั้งหมด เมื่อต้มแยมเสร็จแล้ว ให้เติมซิตริกหรือกรดทาร์ทาริก 2-3 กรัมต่อมัลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แยมต้มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดแห้งที่ได้รับความร้อนซึ่งปิดด้วยฝาต้มปิดผนึกอย่างผนึกแน่นคว่ำลงและทำให้เย็นลง

แยมมัลเบอร์รี่

มัลเบอร์รี่ – 1 กก.

น้ำตาลทราย - 500-600 กรัม

กรดซิตริก - 2-3 กรัม

นำมัลเบอร์รี่สุกมาล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำและผึ่งให้แห้ง

วางมัลเบอร์รี่ลงในชามปรุงอาหาร โรยด้วยน้ำตาลทรายเป็นชั้นๆ บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลให้ละเอียดด้วยสากไม้

วางมวลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วนำน้ำตาลไปตั้งบนไฟอ่อนจนละลายหมดคนตลอดเวลา จากนั้นเพิ่มไฟเล็กน้อยแล้วปรุงแยมมัลเบอร์รี่ด้วยไฟปานกลางจนสุกได้ความหนาที่ต้องการ

เพื่อรักษาสีแยมที่สวยงามคุณต้องเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป ใส่แยมมัลเบอร์รี่ร้อนลงในขวดโหลที่แห้งและอุ่นแล้วปิดฝา เก็บแยมมัลเบอร์รี่ไว้ในที่แห้งและเย็น

“เตียงเก็บเกี่ยว”

แน่นอนว่ามัลเบอร์รี่มีความสดใหม่ แต่อาจเป็นเรื่องยากที่จะจัดการกับการเก็บเกี่ยวส่วนเกินภายในสองสามวัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสามารถเตรียมเบอร์รี่ไว้ใช้ในอนาคตหรือสามารถใช้เป็นส่วนผสมในขนมหวานที่คุณชื่นชอบได้ เราตัดสินใจหารือเกี่ยวกับแนวคิดบางประการเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากมัลเบอร์รี่เพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ครีมหนัก - 480 มล.;
• น้ำตาลทราย - 160 กรัม;
• ไข่แดง - 6 ชิ้น;
• ต้นหม่อน - 2 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• - 15 มล.

การตระเตรียม

ใช้เครื่องปั่นตีผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือทะเลเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ รวมน้ำตาลที่เหลือกับครีมลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ตีไข่แดงแล้วเทครีมร้อนและน้ำตาลลงไป แล้วตีอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสม เทส่วนผสมครีมและไข่กลับเข้าไปในหม้อ วางบนไฟร้อน และปล่อยให้ข้น ทำให้มวลครีมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วผสมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ เทไอศกรีมลงในรูปแบบใดก็ได้แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ตีไอศกรีมด้วยเครื่องผสม แล้วนำกลับไปที่ช่องแช่แข็งและทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 5 ครั้งหลังจากช่วงเวลาเดียวกัน

วิธีทำแยมมัลเบอร์รี่?

แยมและแยมมัลเบอร์รี่ถือได้ว่าเป็นการเตรียมเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว การมีผลเบอร์รี่อยู่ในมือสามารถเปลี่ยนเป็นแยมรสหวานข้นได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มัลเบอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 135 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 45 มล.
• น้ำมะนาว 2 ลูก
• ก้านโรสแมรี่;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

การตระเตรียม

เทน้ำตาลลงบนผลเบอร์รี่แล้ววางบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้ต้นหม่อนจะมีเวลาปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลจะละลายหมด เพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่และน้ำเชื่อมที่ได้กับน้ำส้มสายชู, โรสแมรี่, ลูกจันทน์เทศและต้มในช่วงเวลาเดียวกัน หลังจากครบ 15 นาทีแล้ว ให้ผสมแยมกับน้ำมะนาวแล้วพักให้เย็น ใส่แยมลงในขวดที่สะอาดเพื่อเก็บไว้ การเตรียมหม่อนสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยการเทแยมที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วิธีทำไวน์จากมัลเบอร์รี่?

วัตถุดิบ:

• ต้นหม่อน - 1.8 กก.
• น้ำตาลทราย - 470 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม

การตระเตรียม

เทผลเบอร์รี่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในภาชนะแก้วที่มีคอแคบแล้วเติมน้ำห้าลิตร เราสวมถุงมือไว้ที่คอภาชนะและปล่อยให้ไวน์หมักในที่อบอุ่นจนถุงมือหลุดออกซึ่งบ่งบอกถึงการสิ้นสุดกระบวนการหมัก

ค่อยๆ เทไวน์ที่เสร็จแล้วลงในกระทะ ปรุงให้แก๊สทั้งหมดคลายตัว จากนั้นจึงเทลงในขวดโหล

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 290 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
• - 225 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• มัลเบอร์รี่เบอร์รี่ - 9 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 155 กรัม;
• เนย - 75 กรัม;
• แป้ง - 15 กรัม;
• น้ำมะนาว - 45 มล.
• กระวานบดเล็กน้อย

การตระเตรียม

ใช้ส้อมบดเนยเย็นกับน้ำตาลและแป้ง เพิ่มไข่แดงลงในเศษที่เกิดอย่างรวดเร็ว ผสมปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ปิดมัลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ใส่น้ำตาล กระวาน และเนยลงในผลเบอร์รี่ จากนั้นตั้งไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที สุดท้ายใส่แป้ง เติมน้ำมะนาว และปล่อยให้ไส้เย็น

แผ่แป้ง 2/3 ออกมาแล้ววางไว้ที่ด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มที่เลือก ทิ้งฐานไว้ในช่องแช่แข็งอีก 20 นาที จากนั้นเติมไส้เบอร์รี่ลงไป รีดแป้งที่เหลือออก ตัดเป็นเส้นแล้ววางตามขวางบนไส้มัลเบอร์รี่ ปรุงพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

ต้นหม่อนมักเรียกว่าต้นหม่อนหรือต้นหม่อน ผลไม้มีความคล้ายคลึงกับแบล็กเบอร์รี่ - ประกอบด้วยผลไม้หลายชนิด แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนกว่า มีสีม่วงเข้ม แดง ชมพู หรือขาว

มัลเบอร์รี่หาได้ยากบนชั้นวางของในร้านหรือในตลาดเนื่องจากไม่สามารถขนส่งได้ดี - เบอร์รี่มีรอยย่นและสูญเสียการนำเสนอ แต่ในสถานที่ที่ต้นหม่อนเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์แม่บ้านไม่ควรพลาดโอกาสในการเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม

ผลหม่อนมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายหลังการอบชุบแล้วคุณประโยชน์เกือบทั้งหมดจะยังคงอยู่ ผลเบอร์รี่มีวิตามินดังต่อไปนี้:

• เหล็ก;
• โซเดียม;
• น้ำมันหอมระเหย
• วิตามินบี;
• แคลเซียม;
• สังกะสี;
• วิตามินซี, PP, E, K;
• ฟรุกโตส;
• แคโรทีน;
• กลูโคส;
• แมกนีเซียม.

ด้วยองค์ประกอบจำนวนมากหม่อนจะทำหน้าที่เป็นยาป้องกันโรคหรือช่วยกำจัดโรคต่างๆ แยมมัลเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับปัญหาต่อไปนี้:

• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
• ไอ;
• อาการหวัด;
• ความผิดปกติของไต
• ความเครียด;
• ภาวะซึมเศร้า;
• ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
• โรคเบาหวาน;
• ความดันโลหิตสูง;
• ไข้;
• การติดเชื้อ;
• ความผิดปกติของระบบประสาท
• โรคหอบหืดหลอดลม;
• ความผิดปกติของการเผาผลาญ
• หัวใจล้มเหลว;
• นอนไม่หลับ.

แยมมัลเบอร์รี่มีแคลอรี่ไม่สูงมาก ต่อ 100 กรัม มีประมาณ 250 กิโลแคลอรี ซึ่งคิดเป็น 12% ของความต้องการเฉลี่ยต่อวัน ผลเบอร์รี่สดมีเพียง 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แยมมัลเบอร์รี่ดำกับมะนาว

มัลเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำ อร่อย และดีต่อสุขภาพมาก ดังนั้นตามสูตรนี้แยมจึงอร่อยมีกลิ่นหอมและมีผลไม้ทั้งหมด ด้วยการเติมน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อม เราได้กลิ่นส้มที่น่าพึงพอใจในของหวานที่มีกลิ่นหอม

วิธีทำแยมมัลเบอร์รี่ขาวที่บ้าน

ก่อนที่จะเตรียมแยมต้องเตรียมล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่ที่เก็บจากต้น ถอดก้านออกด้วยกรรไกร สำหรับแยม ควรใช้ผลไม้สุกและผลทั้งผลไม่เหมาะ

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• หม่อนขาว - 1 กก.
• น้ำกรอง - 300 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม;
• กรดซิตริก - ¼ช้อนชา

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วจุดไฟ หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้ใส่มัลเบอร์รี่ลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
2. เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้นำกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง คนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม ปรุงอาหารต่อไปด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาที เย็นอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนอีก 3 ครั้ง
3. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและกรดซิตริกลงในแยมที่เตรียมไว้แล้วผสม
4. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดร้อนแล้วเติมลงไปด้านบน ม้วนฝาขึ้นแล้วคว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
5. เมื่อรีดอย่างเหมาะสมและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด แยมจะคงคุณภาพที่เป็นประโยชน์และมีรสนิยมได้นานถึง 1.5 ปี

สูตรแยมฤดูหนาวจากมัลเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่

อาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้ทำมาจากส่วนผสมของมัลเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่จะได้รับในสัดส่วนที่เท่ากัน แต่รสชาติของสตรอเบอร์รี่จะมีอิทธิพลเหนือกว่าและมัลเบอร์รี่ก็ให้สีมากกว่า

แยมเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส ไอศกรีม หรือโจ๊กเซโมลินา การผสมผสานระหว่างน้ำตาลและกรดซิตริกทำให้เกิดความสมดุลของรสชาติที่ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 700 กรัม
• ต้นหม่อน - 700 กรัม
• น้ำดื่ม - 500 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. คุณจะได้ส่วนผสมที่ลงตัวหากคุณใช้มัลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และสตรอเบอร์รี่ขนาดกลาง
2. ต้มน้ำกับน้ำตาลในกระทะเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มผลเบอร์รี่
3. นำไปต้มใส่มะนาว นำส่วนผสมที่ได้ออกจากเตา พักให้เย็นและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมงหรือจนถึงวันถัดไป
4. นำแยมไปต้ม ลดไฟเหลือปานกลาง แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที เนื่องจากการปรุงอาหารสองขั้นตอนผลเบอร์รี่จึงยังคงสภาพเดิม
5. เทแยมลงในขวด ห่อแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

สูตรอาหารหลายเมนู

การทำแยมมัลเบอร์รี่ในเมนูหลายเมนูนั้นง่ายมาก ทุกคนจะหาเวลาทำสิ่งนี้

สินค้า:

• น้ำตาล - 1 กก.
• หม่อน - 1 กก.

กระบวนการ:

1. เราโอนมัลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในอ่างหลายเมนูแล้วปิดด้วยน้ำตาล ตั้งเวลา 1 ชั่วโมงแล้วเปิดโหมด "ดับ"
2. หลังจากเวลาผ่านไป แยมก็พร้อม คุณสามารถม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้

วิธีทำแยมหน้าหนาวโดยไม่ต้องปรุง

อาหารอันโอชะที่รวดเร็วที่ไม่ผ่านความร้อนถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เบอร์รี่ - 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม;
• น้ำร้อน - 1 ช้อนชา;
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา

สิ่งที่ต้องทำ:

1. รวมมัลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในชามทรงสูง
2. ตีด้วยเครื่องปั่น
3. ในจานแยกต่างหาก ให้เจือจางกรดซิตริกโดยเติมน้ำ
4. เพิ่มมะนาวเจือจางลงในวิปปิ้งเบอร์รี่แล้วตีอีกครั้ง
5. อาหารอันโอชะพร้อมแล้ว - คุณสามารถเทลงในขวดได้ เก็บแยมดิบไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งในภาชนะพลาสติก

อย่ากลัวที่จะลองวิธีการปรุงอาหารแบบใหม่ เพราะมัลเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิด อร่อย!

ใบหม่อน (หรือหม่อน) มีองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุมากมายแม่บ้านจำนวนมากไม่เพียงชอบที่จะกินผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังเก็บไว้ใช้ในอนาคตด้วย คุณสามารถเตรียมมัลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี: ตากแห้ง แช่แข็ง หรือทำเป็นผลไม้แช่อิ่ม แยม หรือแยม แต่ละวิธีมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่มีกฎทั่วไปบางประการ

คุณสมบัติการทำอาหาร

การเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องยาก แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยาก การใช้เวลาไปกับสิ่งนี้ให้ผลตอบแทนที่ดี: ของว่างเพื่อสุขภาพมีคุณค่าอย่างยิ่งในฤดูหนาว เมื่อร่างกายมีความต้องการวิตามินเพิ่มขึ้น แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากมัลเบอร์รี่ได้ คุณเพียงแค่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย

• มัลเบอร์รี่สุกใช้ในการเตรียมการ สีของพวกเขาอาจขึ้นอยู่กับพันธุ์หม่อน คุณไม่ควรเอาผลสุกออกจากกิ่งด้วยมือ มีวิธีที่ง่ายกว่าในการเก็บเกี่ยวต้นหม่อน วางกระดาษแก้วหรือผ้าน้ำมันไว้ข้างใต้แล้วจึงเคาะกิ่งก้านของพืช ผลเบอร์รี่สุกจะร่วงหล่นเอง ในขณะที่ผลที่ยังไม่สุกยังคงสุกอยู่ สิ่งที่คุณต้องทำคือแยกผลเบอร์รี่และกำจัดเศษซากออก
• ก่อนที่จะเตรียมแยม ผลไม้แช่อิ่ม และสินค้ากระป๋องอื่น ๆ จากผลหม่อน จะต้องล้างและทำให้แห้งผลเบอร์รี่ ล้างในห้องอาบน้ำหรือจุ่มลงในตะแกรงในภาชนะที่มีน้ำสะอาดเพื่อให้ผลไม้ไม่เสียหาย หลังจากนั้นจึงโรยลงบนกระดาษหรือผ้าแล้วปล่อยให้แห้ง ผลเบอร์รี่สกปรกและเปียกไม่ได้ใช้ในการเตรียมฤดูหนาว
• ภาชนะอะลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารกระป๋องหม่อน สารนี้ทำปฏิกิริยากับกรด ทำให้เกิดสารอันตราย ควรใช้ภาชนะเคลือบหรือทำจากสแตนเลส
• ต้นหม่อนมีเพคตินเล็กน้อย เพื่อให้แยมและแยมหนาขึ้นแนะนำให้เพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่มีสารนี้จำนวนมาก ส่วนใหญ่มักจะเสริมด้วยเชอร์รี่ แอปเปิ้ล และสตรอเบอร์รี่ ส่วนผสมเดียวกันนี้มักรวมอยู่ในผลไม้แช่อิ่มมัลเบอร์รี่
• ภาชนะที่ปิดการเตรียมหม่อนสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่ต้องสะอาดเท่านั้น แต่ยังต้องฆ่าเชื้อและแห้งอีกด้วย เช่นเดียวกับฝาปิด

อายุการเก็บรักษาของการเตรียมหม่อนขึ้นอยู่กับสูตรที่ทำ สภาพการเก็บรักษาอาจแตกต่างกันไป

มัลเบอร์รี่ ตากแห้งสำหรับฤดูหนาว

• ผลหม่อน - เก็บได้กี่ผล

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, แห้ง, โรยบนผ้าเช็ดตัว
• วางกระดาษสะอาดบนถาด ถาด หรือถาดอบ เทมัลเบอร์รี่ลงไป เกลี่ยเป็นชั้นบางๆ
• คลุมด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันแมลง
• นำออกไปข้างนอกแล้ววางไว้ในที่ที่อบอุ่นและมีแสงแดดส่องถึง ย้ายบ้านในเวลากลางคืน
• นำผลเบอร์รี่ออกไปตากในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ทุกวันเป็นเวลาสองสัปดาห์ การกวนผลเบอร์รี่เป็นระยะ ๆ ไม่ใช่เรื่องเสียหาย ในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก ผลเบอร์รี่จะถูกทำให้แห้งในบ้าน แต่อาจใช้เวลานานกว่านั้นเล็กน้อย
• วางผลเบอร์รี่บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ
• เปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิให้ต่ำที่สุด ควรเปิดเตาอบไว้เล็กน้อยโดยไม่ลืมป้องกันก๊อกน้ำเตาจากอากาศร้อนที่เล็ดลอดออกมาจากเตาอบ
• อบผลเบอร์รี่ในเตาอบเป็นเวลา 40–60 นาที ในช่วงเวลานี้ต้องผสม 2-3 ครั้ง
• ใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในขวดที่สะอาดและแห้งหรือภาชนะที่คล้ายกัน สิ่งสำคัญคือต้องปิดให้แน่น

มัลเบอร์รี่แห้งสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ เพื่อป้องกันแมลง มักวางไว้ในตู้เย็น แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม มัลเบอร์รี่แห้งไม่เน่าเสียนาน 2 ปี
หากคุณมีเครื่องอบผ้าไฟฟ้า คุณจะสามารถเตรียมมัลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้เร็วขึ้น ควรตากมัลเบอร์รี่ที่อุณหภูมิ 40 องศาเป็นเวลา 24 ชั่วโมงโดยคนเป็นระยะ

คุณสามารถทำให้แห้งได้ไม่เพียง แต่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบหม่อนสำหรับฤดูหนาวด้วย เทคโนโลยีก็เหมือนเดิมแต่จะใช้เวลาน้อยลง 4–5 เท่า

มัลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว (ไม่มีน้ำตาล)

• ต้นหม่อน - ปริมาณใดก็ได้

วิธีทำอาหาร:

• เรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออก วางไว้บนผ้าเช็ดตัวเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
• เมื่อผลเบอร์รี่แห้ง เทลงในถาดที่มีชั้น 2-3 ซม.
• วางในช่องแช่แข็ง เปิดโหมดแช่แข็งอย่างรวดเร็ว คุณสามารถหยุดได้โดยไม่ต้องใช้ฟังก์ชันนี้ แต่จะใช้เวลานานกว่านี้
• หลังจาก 1 ชั่วโมงโดยแช่แข็งอย่างรวดเร็วหรือหลังจาก 4 ชั่วโมงโดยไม่ใช้ฟังก์ชันนี้ ให้นำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้วแจกจ่ายลงในถุงพลาสติกขนาดเล็กแต่หนาแน่น
• บีบอากาศส่วนเกินออกจากถุง ปิดผนึกให้แน่น แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งที่ทำงานตามปกติ

ผลมัลเบอร์รี่แช่แข็งด้วยวิธีนี้จะไม่เน่าเสียระหว่างปีเมื่อเก็บในช่องแช่แข็ง หากคุณต้องการเพิ่มอายุการเก็บรักษาผลเบอร์รี่คุณสามารถแช่แข็งด้วยน้ำตาลได้

ต้นหม่อนแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล

ส่วนประกอบ (ต่อ 1.5 กก.):

• ต้นหม่อน – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและทำให้หม่อนแห้ง
• กระจายลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง
• ใส่น้ำตาล
• ปิดฝาภาชนะ เขย่าแรงๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อกระจายน้ำตาลให้ทั่วถึงผลเบอร์รี่ทั้งหมด
• วางภาชนะในช่องแช่แข็ง

มัลเบอร์รี่แช่แข็งด้วยน้ำตาลในช่องแช่แข็งจะมีอายุการเก็บรักษา 2 ปี

ผลไม้แช่อิ่มหม่อนสำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):

• ต้นหม่อน – 0.6 กก.
• น้ำตาล – 0.4 กก.
• กรดซิตริก – 4 กรัม;
• น้ำ-จะเข้าเท่าไหร่..

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงล้างผลเบอร์รี่ปล่อยให้แห้ง
• เตรียมขวดโหลขนาด 3 ลิตรโดยล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ
• เทมัลเบอร์รี่ลงในขวด (จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของขวดหรืออาจน้อยกว่านั้นเล็กน้อย)
• ต้มน้ำเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
• เทของเหลวจากขวดลงในกระทะใส่น้ำตาลลงไป
• ตั้งไฟอ่อนจนเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน
• เพิ่มกรดซิตริกและคนให้เข้ากัน
• เทน้ำเชื่อมลงในขวดมัลเบอร์รี่แล้วปิดด้วยฝาโลหะ
• พลิกขวดแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นเหมือนเดิม

หลังจากเย็นลงแล้วสามารถเก็บขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ในตู้กับข้าวได้: เครื่องดื่มมัลเบอร์รี่สามารถยืนได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

แยมมัลเบอร์รี่

องค์ประกอบ (สำหรับ 1.25–1.5 ลิตร):

• ต้นหม่อน – 1 กก.
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากคัดแยก ล้างและทำให้มัลเบอร์รี่แห้งแล้ว เทลงในอ่างเคลือบ ปิดด้วยน้ำตาลแล้วปิดด้วยผ้ากอซ
• หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงให้คนผลเบอร์รี่ วางชามด้วยไฟอ่อน
• นำไปต้ม. ปรุงอาหาร กวน และพายเป็นเวลา 30–60 นาที จนกระทั่งได้ความหนาตามที่ต้องการ ก่อนความพร้อม 10 นาที เติมน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูก
• ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ควรเก็บแยมมัลเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นและป้องกันไม่ให้ถูกแสง อายุการเก็บรักษาคือ 12 เดือน

แยมมัลเบอร์รี่กับเพคติน

องค์ประกอบ (ต่อ 0.65–0.75 ลิตร):

• ต้นหม่อน – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.3 กก.
• น้ำมะนาว - 50 มล.;
• เพคติน – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงผลเบอร์รี่ตัดหางออก ล้างและปล่อยให้แห้ง
• บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแล้ววางมวลที่ได้ลงในภาชนะเคลือบฟัน
• เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตร
• วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงแบบพร่องมันเนยจนน้ำตาลละลาย
• ผสมน้ำตาลที่เหลือกับเพคติน เติมน้ำตาลในส่วนต่างๆ ผสมส่วนผสมเบอร์รี่ให้เข้ากันในแต่ละครั้ง
• ปรุงแยมโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาทีหรือนานกว่านั้นจนข้น
• เติมแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

หลังจากที่แยมเย็นลงแล้วให้นำไปใส่ในตู้เย็น - การเตรียมมัลเบอร์รี่นี้จะต้องเก็บไว้ในที่เย็นไม่เช่นนั้นจะเน่าเสียเร็วเพราะใช้น้ำตาลเล็กน้อยในการเตรียม

การเตรียมหม่อนสำหรับฤดูหนาวอาจแตกต่างกันมาก สามารถเสิร์ฟแยมและแยมแยกกัน ทาบนแซนวิช หรือใช้ทำขนมอบหวานได้ ผลเบอร์รี่แห้งสามารถใส่ลงในชาหรือใช้ทำผลไม้แช่อิ่มได้หากเครื่องดื่มกระป๋องหมดลง มัลเบอร์รี่แช่แข็งใช้ในลักษณะเดียวกับผลมัลเบอร์รี่สด สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลายหรือรับประทานแยกกัน ควรละลายน้ำแข็งโดยไม่ให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน

บ้าน » น้ำยาเช็ดกระจก » การใช้มัลเบอร์รี่ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ต้นหม่อน: อันตรายและผลประโยชน์ สรรพคุณทางยาของหม่อน สูตรจากหม่อน