สูตรแพนเค้กผักกาดขาว. แพนเค้กกะหล่ำปลี แพนเค้กกะหล่ำปลีในเตาอบ

มีการเตรียมอาหารหลากหลายจากกะหล่ำปลี สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลี คุณสามารถทำแพนเค้กได้จากกะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำปลีดองสด หรือแม้แต่ดอกกะหล่ำ

แพนเค้กกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเอง แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องการที่จะละทิ้งอาหารอร่อย

แพนเค้กกะหล่ำปลีกับ kefir

แพนเค้กกะหล่ำปลีกรอบ รสชาติอร่อย และชุ่มฉ่ำ สามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดสด เตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลีแสนอร่อยตามสูตรที่อธิบายไว้

วัตถุดิบ:

• สมุนไพรสด;
• กะหล่ำปลี 1,600 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 4 ไข่;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• kefir 2 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ผสมโซดาและเคเฟอร์ลงในชาม
2. ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบด้านนอก หั่นเป็นชิ้นแล้วเสียดสี ใส่ลงในชามที่มี kefir
3. ขูดหัวหอมด้วย
4. สับผักให้ละเอียด ใส่หัวหอมและไข่ลงในชามพร้อมส่วนผสมอื่นๆ
5. ผสมทุกอย่างค่อยๆ ใส่แป้งและเกลือลงไป
6. ใส่แพนเค้กลงในน้ำมันเดือดอย่างรวดเร็วโดยใช้ช้อนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล

คุณสามารถเสิร์ฟแยมหรือครีมเปรี้ยวกับแพนเค้กกะหล่ำปลีที่ทำจาก kefir

แพนเค้กกับกะหล่ำปลีชีส

คุณสามารถเพิ่มชีสลงในสูตรแพนเค้กกะหล่ำปลีได้ซึ่งจะทำให้มีรสชาติดีขึ้นและไม่มันเยิ้ม กำลังเตรียมแพนเค้กในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส 50 กรัม
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• ผักใบเขียวสด
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผงฟู - ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและวางลงในน้ำเดือดเค็มสักครู่ ซึ่งจะทำให้กะหล่ำปลีนิ่มลง
2. วางกะหล่ำปลีในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น น้ำส่วนเกินจะระบายออกไป
3. สับผักใบเขียวและผสมกับกะหล่ำปลี
4. ใส่ผงฟูและแป้งร่อนลงในชามพร้อมกะหล่ำปลี ใส่เกลือเล็กน้อย ครีมเปรี้ยว และไข่ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เตาอบควรจะอุ่นเพียงพอ ดังนั้นควรเปิดเตาอบไว้ 20 นาทีก่อนอบแพนเค้ก
6. วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้ววางแพนเค้ก หลังจากการอบเพียง 10 นาที แพนเค้กจะขึ้นฟูและเป็นปุย เวลาทำอาหารทั้งหมดใช้เวลา 20 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี – 1 หัว;
• 2 ไข่;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อยแล้วล้าง
2. แช่ช่อดอกในน้ำเย็นเค็มเป็นเวลา 40 นาที
3. ทำให้ช่อดอกแห้งและสับโดยใช้เครื่องขูด
4. ผสมกะหล่ำปลีสับกับไข่ในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือและโซดาเล็กน้อย และแป้งร่อน
5. ทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถต้มกะหล่ำปลีในน้ำเดือดและเติมเครื่องเทศอื่นๆ ลงในแป้ง เช่น ปาปริก้าหรือพริกไทยป่น คุณสามารถใช้มายองเนสแทนครีมเปรี้ยวได้

แพนเค้กกะหล่ำปลีกับบวบ

เตรียมแพนเค้กที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากกะหล่ำปลีสดและบวบ ถ้าคุณไม่มีซูกินี คุณสามารถใช้ซูกินีหรือสควอชแทนได้

ที่จำเป็น:

• 2 บวบ;
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักใบเขียวสด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตะแกรงบวบ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตคุณสามารถผ่านเครื่องขูดได้
2. ผสมผักในชามแล้วใส่ไข่ ตีส่วนผสมด้วยช้อนจนเกิดฟอง
3. บดกระเทียมผ่านการกดสับผักอย่างประณีตแล้วใส่ส่วนผสม
4. เพิ่มเกลือเพิ่มพริกไทยป่นหากต้องการเพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน
5. แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก - หนาและไม่กระจาย
6. ใช้ไฟปานกลางทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน

สูตรแพนเค้กกะหล่ำปลีนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่อร่อยที่สุดด้วยการผสมผสานส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จ

หากคุณไม่รู้ว่ากะหล่ำปลีดองสามารถทำอะไรได้บ้าง สูตรที่ผิดปกติจะมีประโยชน์ แพนเค้กกะหล่ำปลีดองกำลังอิ่มและเหมาะสำหรับมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• โซดา 2 หยิก;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. แช่กะหล่ำปลีในน้ำเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. หั่นหรือสับกะหล่ำปลี
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด
4. ผสมไข่ กะหล่ำปลี หัวหอมทอด และน้ำตาลลงในชาม คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย
5. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและแป้งลงในส่วนผสม ผสมแป้งให้เข้ากัน
6. ทอดในน้ำมันร้อน

อาหารเช้าแสนอร่อย - แพนเค้กกะหล่ำปลีทอดในน้ำมันพืช การทำอาหารง่ายๆ ที่ไม่ซับซ้อนใช้เวลาไม่นาน และผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้าที่ดี กะหล่ำปลีขาวธรรมดามีอยู่ในตู้เย็นหรือคุณสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี ไม่ว่าในกรณีใด รับประกันอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เป็นการยากที่จะบอกว่าแพนเค้กกะหล่ำปลีเป็นอาหารมังสวิรัติหรือไม่เนื่องจากมีไข่ และพูดตามตรงว่ากะหล่ำปลีทอดที่อร่อยที่สุดพร้อมครีมเปรี้ยวสด แต่เมื่อปรากฎว่าแม้แต่ Ilf และ Petrov คลาสสิกก็ยังโกง "กระต่ายปลอม" นี่ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติเลย แต่ปรุงจากเนื้อหมูพร้อมขนมปังและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ดังนั้นจะเรียกมันว่าอะไรก็ได้ที่คุณต้องการรสชาติอันน่าทึ่งของจานจะไม่เปลี่ยนแปลง

โดยทั่วไปแล้ว แพนเค้กเป็นญาติสนิทที่สุดของแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งทำจากมันฝรั่ง ทุกอย่างเกือบจะเหมือนกันทุกประการแม้ว่าจะมีรายละเอียดปลีกย่อยที่สำคัญบางอย่างก็ตาม ซึ่งเรามักจะเตรียมในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง - เทคโนโลยีที่คล้ายกันมากไม่มีอะไรซับซ้อน ที่สำคัญคือมีวัตถุดิบให้ครบและใช้เวลาปรุงไม่นาน

ผักกาดขาวตามปกติถือเป็นผักหลักชนิดหนึ่งที่มีการปลูกกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ กะหล่ำปลีมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ร่างกายต้องการ ตัวอย่างเช่นเป็นแหล่งวิตามินบีที่ดี กะหล่ำปลีสด มีเส้นใยหยาบและเส้นใยจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหาร เป็นที่น่าสังเกตว่ากะหล่ำปลีไม่ต้องการการรักษาความร้อนและแพนเค้กกะหล่ำปลียังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ด้วยการทอดเพียงเล็กน้อย

กะหล่ำปลีชนิดพิเศษคือกะหล่ำปลีอ่อน บอกตามตรงว่าตอนที่ฉันยังเด็ก ฉันคิดว่ากะหล่ำปลีอ่อนและกะหล่ำปลี "แก่" เป็นผักที่แตกต่างกัน ในสมัยโบราณกะหล่ำปลีอ่อนถือเป็นอาหารอันโอชะและเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริง ใบที่ยืดหยุ่นและกรอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำแพนเค้กกะหล่ำปลี

หากต้องการทำแพนเค้กกะหล่ำปลีเป็นอาหารเช้าสำหรับสองท่าน สิ่งที่คุณต้องมีคือกะหล่ำปลีอ่อนครึ่งหัว อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลี "เก่า" ก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน สิ่งสำคัญคือกะหล่ำปลีต้องไม่แห้งกร้านและแห้ง สำหรับจานนี้นอกจากกะหล่ำปลีแล้วคุณยังต้องมีไข่และแป้งเครื่องเทศและน้ำมันพืช และเวลาของคุณเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

แพนเค้กกะหล่ำปลี สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• กะหล่ำปลีอ่อน 0.5 หัว
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้งสาลี 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยดำเครื่องเทศ
• ครีมสดสมุนไพรที่จะส่ง

1. แพนเค้กที่อร่อยที่สุดทำจากกะหล่ำปลีอ่อน - มันนุ่มและฉ่ำกว่า แม้ว่าเมื่อผักอ่อนไม่อยู่ในฤดูกาล กะหล่ำปลีก็สามารถใช้ได้ - สีขาว สีแดง หรือซาวอย หากใบด้านบนของกะหล่ำปลีเสียหายหรือแห้งควรเอาออกจะดีกว่า อย่างไรก็ตาม การเอามันออกเพื่อปรุงของอร่อยนั้นง่ายพอ ๆ กับการปลอกลูกแพร์ - ทำได้ง่าย ๆ ใต้น้ำไหล

   หัวผักกาดอ่อน

2. หั่นกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่ง หากเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลีสำหรับสองคน ครึ่งหนึ่งสามารถห่อด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น คุณสามารถทำอาหารอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์จากมันได้ สับอีกครึ่งหนึ่งหรือดีกว่าให้สับแล้วสับด้วยมีดเพิ่มเติมเพื่อให้กะหล่ำปลีชิ้นใหญ่ทั้งหมดหายไป กะหล่ำปลีสับจะเกือบแห้ง อย่าบดกะหล่ำปลีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ - จะมีของเหลวมาก

   สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

3. ปรุงรสกะหล่ำปลีสับด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใช้มือนวดกะหล่ำปลีเบา ๆ และเบา ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 นาทีจนเกลือละลาย เพิ่มเนื้อหาของไข่ลงในกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อม ต้องขอบคุณโปรตีนที่ไข่สามารถจับแพนเค้กกะหล่ำปลีไว้ด้วยกันได้อย่างสมบูรณ์แบบระหว่างการทอด

   เกลือพริกไทยและเพิ่มไข่

4. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในกะหล่ำปลี ล. แป้งสาลี (มีด้านบน) และผสมให้เข้ากัน เราต้องพยายามกำจัดก้อนแป้งและแป้งให้หมด แต่ตามประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าแป้งจำนวนเล็กน้อยจะไม่มีก้อน

   เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

5. คุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย แต่ในท้ายที่สุดมวลสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีควรมีความสม่ำเสมอ

   ส่วนผสมกะหล่ำปลีหนาสำหรับแพนเค้ก

6. ในกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อน 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. คุณสามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้ - มะกอกหรือทานตะวันก็ไม่สำคัญ น้ำมันควรให้ความร้อนได้ดีมากและมีควันสีขาวจางๆ ปรากฏขึ้น น้ำมันธรรมชาติมีสารเติมแต่งหลายชนิดและมีกลิ่นเฉพาะที่เห็นได้ชัดเจน ซึ่งจะหายไปหลังจากให้ความร้อนกับน้ำมันที่อุณหภูมิสูง
7. ใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาใส่ส่วนผสมกะหล่ำปลีลงในน้ำมันที่อุ่น มวลกะหล่ำปลีหนึ่งช้อนเท่ากับแพนเค้กกะหล่ำปลีหนึ่งอัน แพนเค้กกะหล่ำปลีมีขนาดเท่ากันและ "มีขนดก" เนื่องจากมีกะหล่ำปลีค่อนข้างหยาบ นี่มีเสน่ห์บางอย่าง มวลกะหล่ำปลีในน้ำมันร้อนไม่กระจายเลยดังนั้นคุณต้องกดแพนเค้กที่วางไว้เล็กน้อยเพื่อให้บางลงเล็กน้อย

   ใส่ส่วนผสมกะหล่ำปลีหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำมันที่อุ่น

8. ทอดแพนเค้กกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อนปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ ระยะเวลาทอดในแต่ละด้านอาจนานถึง 5 นาที ขึ้นอยู่กับความหนา เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกแพนเค้กด้วยส้อมแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กควรอบและพร้อมอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องทอดไว้ใต้ฝา เพราะจะแฉะได้

   แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีน้ำตาลทองและกรอบ

หลายคนไม่ชอบแพนเค้กกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีดิบเนื่องจากมีรสชาติเฉพาะตัว แต่สูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายจะสอนวิธีทำอาหารทีละขั้นตอนเพื่อที่คุณจะได้หยุดกินแพนเค้กไม่ได้ ความลับก็คือไม่จำเป็นต้องต้มกะหล่ำปลีและลวกด้วยน้ำเดือด แต่ต้องเตรียมจานจากผักดิบ ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่ฟูนุ่มมาก โดยไม่มีรสชาติของกะหล่ำปลีเลย

กะหล่ำปลีควรสับละเอียดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเครื่องเทศไข่และเซโมลินา สามารถทำแป้งได้ไม่หนาหรือหนามากเพื่อให้ก้อนตกลงมาจากช้อน แพนเค้กเหล่านี้ทอดเร็ว แต่ควรใช้ความร้อนต่ำและไม่จำเป็นต้องปิดฝา เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศและผักสด

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 300 กรัม;
• ไข่ – 1-2 ชิ้น;
• เซโมลินาหรือแครกเกอร์ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงแพนเค้กกะหล่ำปลี

นำกะหล่ำปลีหัวเล็กครึ่งหัวหรือเอาใบด้านบนสองสามใบออกจากกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ เราตัดเส้นเลือดหนาออก ตัดกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นสั้น เทลงในเครื่องปั่นพร้อมชุดมีด หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้บดผ่านเครื่องบดเนื้อ

บดให้เป็นเนื้อเดียวกันแต่ไม่ใช่เป็นน้ำซุปข้น คุณควรได้กะหล่ำปลีชิ้นเล็ก ๆ มาเป็นก้อน

หากกะหล่ำปลีฉ่ำมาก ให้บีบน้ำออก สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับกะหล่ำปลี

ใส่ไข่ เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผักสับ นวด.

เพิ่มเซโมลินาหรือแทนที่บางส่วนด้วยเกล็ดขนมปัง หลังจากเติมเซโมลินาแล้ว ให้ทิ้งมวลผักไว้ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้เซโมลินานิ่ม ฟูและเกาะกับส่วนผสมทั้งหมด

ความหนาของแป้งขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้แพนเค้กฟูแค่ไหน ถ้าคุณชอบแบบบาง ให้ใส่ไข่อีกใบเพื่อทำให้ส่วนผสมบางลง หากคุณต้องการอบแพนเค้กทรงสูงฟู มวลผักจะต้องทำให้หนามากเพื่อไม่ให้กระจายไปทั่วกระทะและคงรูปร่างได้ดี

ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำแป้งผักหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางลงในกระทะที่ร้อนจัด เราแก้ไขตัดแต่งให้เป็นรูปวงรีหรือทรงกลม ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณสามถึงสี่นาที

พลิกกลับด้วยส้อมสองอันหรือไม้พาย ทอดแพนเค้กกะหล่ำปลีในด้านที่สองในปริมาณที่เท่ากัน ปล่อยให้ไฟอ่อนเพื่อให้กะหล่ำปลีมีเวลานึ่ง

สวัสดีเพื่อน. ในที่สุดผักและสมุนไพรสดชนิดแรกก็ปรากฏขึ้น และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะรวมและเพลิดเพลินกับอาหารประเภทผักในอาหารของคุณ คุณชอบกะหล่ำปลีไหม? แล้ว แพนเค้กกะหล่ำปลี- สูตรสำหรับคุณคนรักผักเพื่อสุขภาพนี้ แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบแพนเค้กกะหล่ำปลีมาก

รสชาติของแพนเค้กไม่ได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาลที่คุณปรุงเลย สิ่งสำคัญคือมีผักกาดขาว และอย่างน้อยคุณก็สามารถปรุงอาหารจากมันได้

มีหลายวิธีในการเตรียมแพนเค้กเหล่านี้: ด้วย kefir, ครีมเปรี้ยว, มีหรือไม่มีไข่, แม้กระทั่งกับเซโมลินาก็ตาม ไม่นานมานี้ฉันปรุงกะหล่ำปลีโดยใช้เคเฟอร์เท่านั้น แต่อย่างใดพวกเขาไม่ได้ผลสำหรับฉันดังนั้นฉันจึงไม่ได้โพสต์สูตรให้คุณ และลูกๆ ของฉันชอบสิ่งนี้มาก ฉันถึงกับต้องทำอาหารสองวันติดต่อกันด้วยซ้ำ ดังนั้นฉันจึงแชร์มัน และพวกเขาก็รักมันมากเช่นกัน

เมื่อปรุงอาหารปริมาณแป้งจะขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลี ถ้ายังเด็กแสดงว่ามันชุ่มฉ่ำมากและคุณจะต้องใช้แป้งมากกว่าปกติเล็กน้อย

ในการเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลี ให้เตรียม:

• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีครึ่งหัวเล็ก 400 กรัม
• พวงหัวหอมสีเขียว (คุณสามารถเพิ่มหัวเล็กได้)
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• 4 ช้อนโต๊ะเต็ม ช้อนแป้ง
• ผงฟูหนึ่งในสามของช้อนชา
• เกลือ;
• เครื่องเทศเล็กน้อย
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช.

วิธีการปรุงแพนเค้กกะหล่ำปลี

มาทำกะหล่ำปลีกันเถอะ สับให้ละเอียดแล้วใช้มีดสับให้เล็กลง ใส่ลงในชาม คุณสามารถขูดกะหล่ำปลีเก่าได้เช่นเดียวกับที่ทำกับแพนเค้กมันฝรั่ง

เติมเกลือแล้วถูด้วยมือจนน้ำปรากฏ เพิ่มเครื่องปรุงรสและกระเทียมสับละเอียดหรือดีกว่านั้นกดทับ

สับหัวหอมให้ละเอียดยิ่งขึ้น

เพิ่มไข่

เพิ่มครีมเปรี้ยวและผสม

ผสมแป้งกับผงฟูแล้วเทลงในส่วนผสมกะหล่ำปลี

ผสม. ใช้แป้งเพื่อปรับความสม่ำเสมอของแป้ง มันกลับกลายเป็นเช่นเดียวกับคนธรรมดา หรือบางอย่างเช่นรูปภาพของฉัน:

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ตักส่วนเล็กๆ ออกโดยใช้ช้อน ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาลสวยงามทั้งสองด้าน

ไปแล้ว. เราโพสต์สิ่งที่เสร็จแล้ว แพนเค้กกะหล่ำปลีลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

ลองดูสูตรอื่น:

อร่อย.

ป.ล.ดังนั้นวิธีการที่? คุณชอบแพนเค้กกะหล่ำปลีหรือไม่? คุณทำอาหารแบบนี้หรือมีเคล็ดลับการทำอาหารของตัวเองหรือไม่? อย่าโลภแบ่งปันกับเราในความคิดเห็น และฉันขอแนะนำให้คุณอย่าพลาดสูตรอาหารแสนอร่อยของฉัน

อาหารเช้าแสนอร่อย - แพนเค้กกะหล่ำปลีทอดในน้ำมันพืช การทำอาหารง่ายๆ ที่ไม่ซับซ้อนใช้เวลาไม่นาน และผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้าที่ดี กะหล่ำปลีขาวธรรมดามีอยู่ในตู้เย็นหรือคุณสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี ไม่ว่าในกรณีใด รับประกันอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เป็นการยากที่จะบอกว่าแพนเค้กกะหล่ำปลีเป็นอาหารมังสวิรัติหรือไม่เนื่องจากมีไข่ และพูดตามตรงว่ากะหล่ำปลีทอดที่อร่อยที่สุดพร้อมครีมเปรี้ยวสด แต่เมื่อปรากฎว่าแม้แต่ Ilf และ Petrov คลาสสิกก็ยังโกง "กระต่ายปลอม" นี่ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติเลย แต่ปรุงจากเนื้อหมูพร้อมขนมปังและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ดังนั้นจะเรียกมันว่าอะไรก็ได้ที่คุณต้องการรสชาติอันน่าทึ่งของจานจะไม่เปลี่ยนแปลง

โดยทั่วไปแล้ว แพนเค้กเป็นญาติสนิทที่สุดของแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งทำจากมันฝรั่ง ทุกอย่างเกือบจะเหมือนกันทุกประการแม้ว่าจะมีรายละเอียดปลีกย่อยที่สำคัญบางอย่างก็ตาม ซึ่งเรามักจะเตรียมในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง - เทคโนโลยีที่คล้ายกันมากไม่มีอะไรซับซ้อน ที่สำคัญคือมีวัตถุดิบให้ครบและใช้เวลาปรุงไม่นาน

ผักกาดขาวตามปกติถือเป็นผักหลักชนิดหนึ่งที่มีการปลูกกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ กะหล่ำปลีมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ร่างกายต้องการ ตัวอย่างเช่นเป็นแหล่งวิตามินบีที่ดี กะหล่ำปลีสด มีเส้นใยหยาบและเส้นใยจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหาร เป็นที่น่าสังเกตว่ากะหล่ำปลีไม่ต้องการการรักษาความร้อนและแพนเค้กกะหล่ำปลียังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ด้วยการทอดเพียงเล็กน้อย

กะหล่ำปลีชนิดพิเศษคือกะหล่ำปลีอ่อน บอกตามตรงว่าตอนที่ฉันยังเด็ก ฉันคิดว่ากะหล่ำปลีอ่อนและกะหล่ำปลี "แก่" เป็นผักที่แตกต่างกัน ในสมัยโบราณกะหล่ำปลีอ่อนถือเป็นอาหารอันโอชะและเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริง ใบที่ยืดหยุ่นและกรอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำแพนเค้กกะหล่ำปลี

หากต้องการทำแพนเค้กกะหล่ำปลีเป็นอาหารเช้าสำหรับสองท่าน สิ่งที่คุณต้องมีคือกะหล่ำปลีอ่อนครึ่งหัว อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลี "เก่า" ก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน สิ่งสำคัญคือกะหล่ำปลีต้องไม่แห้งกร้านและแห้ง สำหรับจานนี้นอกจากกะหล่ำปลีแล้วคุณยังต้องมีไข่และแป้งเครื่องเทศและน้ำมันพืช และเวลาของคุณเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

แพนเค้กกะหล่ำปลี สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• กะหล่ำปลีอ่อน 0.5 หัว
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้งสาลี 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยดำเครื่องเทศ
• ครีมสดสมุนไพรที่จะส่ง

1. แพนเค้กที่อร่อยที่สุดทำจากกะหล่ำปลีอ่อน - มันนุ่มและฉ่ำกว่า แม้ว่าเมื่อผักอ่อนไม่อยู่ในฤดูกาล กะหล่ำปลีก็สามารถใช้ได้ - สีขาว สีแดง หรือซาวอย หากใบด้านบนของกะหล่ำปลีเสียหายหรือแห้งควรเอาออกจะดีกว่า อย่างไรก็ตาม การเอามันออกเพื่อปรุงของอร่อยนั้นง่ายพอ ๆ กับการปลอกลูกแพร์ - ทำได้ง่าย ๆ ใต้น้ำไหล

   หัวผักกาดอ่อน

2. หั่นกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่ง หากเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลีสำหรับสองคน ครึ่งหนึ่งสามารถห่อด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น คุณสามารถทำอาหารอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์จากมันได้ สับอีกครึ่งหนึ่งหรือดีกว่าให้สับแล้วสับด้วยมีดเพิ่มเติมเพื่อให้กะหล่ำปลีชิ้นใหญ่ทั้งหมดหายไป กะหล่ำปลีสับจะเกือบแห้ง อย่าบดกะหล่ำปลีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ - จะมีของเหลวมาก

   สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

3. ปรุงรสกะหล่ำปลีสับด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใช้มือนวดกะหล่ำปลีเบา ๆ และเบา ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 นาทีจนเกลือละลาย เพิ่มเนื้อหาของไข่ลงในกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อม ต้องขอบคุณโปรตีนที่ไข่สามารถจับแพนเค้กกะหล่ำปลีไว้ด้วยกันได้อย่างสมบูรณ์แบบระหว่างการทอด

   เกลือพริกไทยและเพิ่มไข่

4. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในกะหล่ำปลี ล. แป้งสาลี (มีด้านบน) และผสมให้เข้ากัน เราต้องพยายามกำจัดก้อนแป้งและแป้งให้หมด แต่ตามประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าแป้งจำนวนเล็กน้อยจะไม่มีก้อน

   เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

5. คุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย แต่ในท้ายที่สุดมวลสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีควรมีความสม่ำเสมอ

   ส่วนผสมกะหล่ำปลีหนาสำหรับแพนเค้ก

6. ในกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อน 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. คุณสามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้ - มะกอกหรือทานตะวันก็ไม่สำคัญ น้ำมันควรให้ความร้อนได้ดีมากและมีควันสีขาวจางๆ ปรากฏขึ้น น้ำมันธรรมชาติมีสารเติมแต่งหลายชนิดและมีกลิ่นเฉพาะที่เห็นได้ชัดเจน ซึ่งจะหายไปหลังจากให้ความร้อนกับน้ำมันที่อุณหภูมิสูง
7. ใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาใส่ส่วนผสมกะหล่ำปลีลงในน้ำมันที่อุ่น มวลกะหล่ำปลีหนึ่งช้อนเท่ากับแพนเค้กกะหล่ำปลีหนึ่งอัน แพนเค้กกะหล่ำปลีมีขนาดเท่ากันและ "มีขนดก" เนื่องจากมีกะหล่ำปลีค่อนข้างหยาบ นี่มีเสน่ห์บางอย่าง มวลกะหล่ำปลีในน้ำมันร้อนไม่กระจายเลยดังนั้นคุณต้องกดแพนเค้กที่วางไว้เล็กน้อยเพื่อให้บางลงเล็กน้อย

   ใส่ส่วนผสมกะหล่ำปลีหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำมันที่อุ่น

8. ทอดแพนเค้กกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อนปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ ระยะเวลาทอดในแต่ละด้านอาจนานถึง 5 นาที ขึ้นอยู่กับความหนา เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกแพนเค้กด้วยส้อมแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กควรอบและพร้อมอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องทอดไว้ใต้ฝา เพราะจะแฉะได้

   แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีน้ำตาลทองและกรอบ

บ้าน » สิ่ว » สูตรแพนเค้กผักกาดขาว. แพนเค้กกะหล่ำปลี แพนเค้กกะหล่ำปลีในเตาอบ