สลัดกับแตงกวา ลูกพรุน และไก่ สลัดไก่กับลูกพรุนและวอลนัท

สลัดไก่และแตงกวา

การผสมไก่กับแตงกวาในสลัดถือเป็น win-win เสมอ และถ้าคุณปรุงรสด้วยโยเกิร์ตแทนมายองเนสด้วย ก็ถือว่าเป็นอาหาร แตงกวาสดเพิ่มความเบาให้กับสลัด ในขณะที่แตงกวาดองเพิ่มความเผ็ดร้อน เนื้อไก่มีความเป็นกลางและเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด ดังนั้นข้อจำกัดเดียวที่สามารถหยุดจินตนาการของคุณได้คือตู้เย็นที่ว่างเปล่า

ดังนั้นก่อนอื่นให้ไปที่ร้านแล้วสร้างสรรค์และสนุกได้เลย!

• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• แตงกวา (สด) – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• วอลนัท – 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกพรุน – 200 กรัม;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง;

ต้มเนื้อในน้ำเค็มแล้วปล่อยให้เย็น เราแยกไข่ต้มสุกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ล้างลูกพรุนแล้วแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น เรายังหั่นไก่ ไข่ขาว และลูกพรุนด้วย สับถั่ว ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด ล้างและทำให้ใบผักกาดแห้ง เราวางพวกมันเป็นชั้น ๆ โดยคลุมแต่ละอันด้วยมายองเนส: ไก่, ลูกพรุน, แตงกวา, ขาว, ถั่ว, ไข่แดง ทิ้งสลัดด้านบนไว้โดยไม่มีซอสเพียงแค่โรยด้วยสมุนไพรสับ

สลัดเบาๆ กับคูเรีย เห็ด และผักดอง

• รากผักชีฝรั่ง – 300 กรัม;
• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ (สด) – 200 กรัม
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับแผ่นชีส:

• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

เกลือเนื้อไก่โรยด้วยเครื่องเทศแล้วอบในกระดาษฟอยล์ หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะที่ร้อนดี ปอกเปลือกคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากคุณไม่ชอบแบบดิบ คุณสามารถลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาทีได้ หั่นไก่และแตงกวาเป็นเส้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดไก่ เห็ด และผักดองนี้จะดูสวยงามในจานชีสที่คุณสามารถรับประทานได้เช่นกัน ทำให้พวกเขาไม่ใช่เรื่องยากเลย ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับแป้งแล้ววางเป็นวงกลมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เมื่อชีสละลาย ให้วางแพนเค้กที่ยังร้อนอยู่บนแก้วโดยคว่ำลง และกดขอบให้เป็นแผ่น

สลัดสับปะรดกับไก่ แตงกวา และชีส

• ขา – 300 กรัม;
• แตงกวาดอง – 5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 130 กรัม;
• วอลนัท – 20 ชิ้น;
• หัวหอมหวานไครเมีย – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - สำหรับตกแต่ง;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

นำผิวหนังออกจากขาต้มแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน เราปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งในแจ็คเก็ตต้มในน้ำเค็มล่วงหน้า เราทำเช่นเดียวกันกับชีสและไข่ต้ม สับหัวหอมและแตงกวาอย่างประณีต วางเลเยอร์เป็นรูปวงรี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเคลือบด้วยมายองเนส ลำดับมีดังนี้:

เราวางวอลนัทครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน และจากขนหัวหอมสีเขียวเราสร้าง "หาง" ของสับปะรดของเรา เราส่งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและทำให้แขกประหลาดใจจึงเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างภาคภูมิใจ

สลัด "สุภาพสตรี" กับไก่ เห็ด แตงกวา และลูกพรุน

• แตงกวา (สด) – 1 ชิ้น;
• ขารมควัน – 300 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 100 กรัม;
• เห็ด (สด) – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่เห็ดลงไปทอดจนของเหลวที่ปล่อยออกมาหายไป จากนั้นนำไปใส่กระชอนเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก ตัดลูกพรุนที่แช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเส้นแล้วหั่นไก่เป็นก้อน ปอกแตงกวาแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับไข่ให้ละเอียด วางเรียงเป็นชั้นๆ: ลูกพรุน (มายองเนสแบบตาข่าย), ไก่ (มายองเนสแบบตาข่าย), เห็ด, ไข่ (มายองเนสแบบตาข่าย), แตงกวา ทางที่ดีควรเสิร์ฟสลัดแช่เย็น โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดไก่กับลูกพรุนและแตงกวามีรสชาติอร่อย รื่นเริง เบาและเรียบง่าย จัดทำเป็นชั้นๆ แต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนส ฉันให้สูตรมายองเนสโฮมเมดแก่คุณ

ฉันเตรียมสลัดไก่กับลูกพรุนและแตงกวาสำหรับโต๊ะปีใหม่ แต่สลัดที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจนี้ก็เหมาะสำหรับมื้อเย็นปกติเช่นกัน - ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทำเป็นชั้น ๆ

ส่วนผสมสำหรับสลัดไก่กับลูกพรุนและแตงกวา

ไก่ 500-600 กรัม

แตงกวา 300 กรัม

ลูกพรุน 150 กรัม

วอลนัท 100 กรัม

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

มายองเนส 70 กรัม

เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสลัดไก่พร้อมลูกพรุนและแตงกวา

1.ต้มเนื้อไก่ (ปกติจะทำล่วงหน้าค่ะ) เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ทำตาข่ายจากมายองเนสแบบโฮมเมด
3. ชั้นถัดไปคือลูกพรุน เราล้างลูกพรุนอย่างดีเทน้ำเดือดทับแล้วสะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำร้อนอีกครั้ง ปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาที ถัดไป หากคุณมีลูกพรุนที่มีเมล็ด ให้เอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่งลูกพรุน อย่าลืมทามายองเนสในแต่ละชั้นด้วย
4. ชั้นถัดไปคือแตงกวา เราหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทำมายองเนสเป็นตาข่ายด้านบน
5. ต้มไข่ เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง วางชั้นไข่แดงขูดละเอียดบนชั้นแตงกวา
6. ชั้นถัดไปคือวอลนัทซึ่งต้องใช้มีดสับหยาบหรือกลิ้งทับด้วยไม้กลิ้ง

7. ชั้นสุดท้ายคือไข่ขาวขูดละเอียด
8. คุณสามารถตกแต่งสลัดตามรสนิยมของคุณ

วิดีโอสลัด Ekaterina Mudraya - สูตรอร่อยสำหรับโต๊ะรื่นเริง

นี่คือสลัดไก่ปีใหม่พร้อมลูกพรุนและแตงกวาที่ฉันแนะนำให้คุณเตรียมสำหรับวันหยุด นอกจากนี้คุณอาจชอบสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ ในเว็บไซต์ของฉัน วิธีปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ

เนื้อไก่เป็นอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษยชาติ นกที่ไม่โอ้อวดตัวนี้ถูกเลี้ยงให้เชื่องและเก็บไว้เพื่อรับอาหารโปรตีนในสมัยโบราณ แน่นอนว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมา พ่อครัวจากทุกประเทศและทุกยุคทุกสมัยได้สะสมอาหารหลากหลายประเภทโดยมีส่วนร่วมเป็นวัตถุดิบหลัก อาหารประเภทนี้ซึ่งมีการเฉลิมฉลองมากกว่าทุกวัน ได้แก่ สลัดลูกพรุน วอลนัท และไก่ จานนี้มีองค์ประกอบและการเตรียมการที่หลากหลาย แม่บ้านเกือบทุกคนเติมบางสิ่งที่พิเศษลงไป ส่วนผสมบางอย่างที่ทำให้สลัดลูกพรุน วอลนัท และไก่ เป็นผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างที่มี "บุคลิกของตัวเอง" โดยปกติจะทำในช่วงปีใหม่ วันเกิด งานแต่งงาน หรือวันหยุดอื่นๆ ที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป ซึ่งคุณสามารถเดินเล่นและผ่อนคลายได้เป็นเวลานาน เรามาลองทำอาหารกันดูไหม?

สลัด: ไก่, ลูกพรุน, ไข่, วอลนัท

สูตรพื้นฐานประกอบด้วยส่วนผสมเหล่านี้ทุกประการรวมทั้งมายองเนสด้วย วอลนัทกับไก่อร่อยมากจึงกินได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องทำอาหารหลายอย่างในคราวเดียว: ชามขนาดใหญ่ ปริมาณเล็กน้อยเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในครอบครัวใหญ่หรือเมื่อต้องมีแขกเข้าพัก ท้ายที่สุดแล้ว พวกเขาต้องลองทุกอย่าง อย่างน้อยก็หนึ่งช้อนเต็มของอาหารจานอร่อย นั่นคือเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์หลัก - ไก่ - จึงต้องบริโภคเพิ่ม! ดังนั้นเราจะต้อง: อกไก่ต้ม 1 กิโลกรัม (น้ำซุปจากนั้นสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยม), ไข่ต้ม 12 ฟอง, ลูกพรุนดี 1 แก้ว, หลุม, วอลนัทปอกเปลือก 1 แก้ว, มายองเนส (มัน ปริมาณจะถูกกำหนดโดยคำแนะนำแบบดั้งเดิม: "สลัดจะกินเท่าไหร่")

การตระเตรียม

รุ่นพัฟ

ในส่วนของวัตถุดิบจานนี้ก็ถือว่าไม่แตกต่างจากรุ่นก่อนมากนัก สำหรับผลิตภัณฑ์ข้างต้นให้เพิ่มชีสแข็ง 250-300 กรัม เราปล่อยให้สัดส่วนที่เหลือเหมือนเดิม ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารซึ่งแตกต่างและมีนัยสำคัญ

การตระเตรียม

1. สาระสำคัญของวิธีการคือต้องขูดไข่ (แบ่งออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว) และชีสและควรบดถั่วในครกหรือบดด้วยวิธีที่ทันสมัยในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ตัดลูกพรุนและอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
3. ต่อไปเราจะสร้างอันแรก - อกสับละเอียด เราคลุมด้วยมายองเนสตาข่าย
4. ชั้นที่สองคือไข่แดง ชั้นที่สามคือลูกพรุน ชั้นที่สี่คือชีส ชั้นที่ห้าคือถั่วบด ชั้นที่หกคือไข่ขาว เรามักจะสอดตาข่ายมายองเนสระหว่างชั้นต่างๆ เสมอเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีการซึมซับได้ดี
5. หากมีสินค้าจำนวนมากก็สามารถทำซ้ำชั้นได้อีกครั้ง จากนั้นสลัดลูกพรุนวอลนัทและไก่ของเราก็จะดูเขียวชอุ่มและสูง
6. คุณสามารถตกแต่งด้วยถั่วและไข่ขูดแบบเดียวกันได้ โดยทำเป็นดีไซน์เรียบง่ายด้านบน เช่น ดวงอาทิตย์
7. ก่อนรับประทานอาหารและเสิร์ฟ อย่าลืมแช่สลัดไว้ในตู้เย็น (อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง)

ตัวเลือกกับเห็ด

สลัดอื่นที่คล้ายกัน: ลูกพรุน, วอลนัท เหล่านี้คือส่วนผสมหลัก สำหรับอกไก่ครึ่งกิโลกรัมเราใช้ลูกพรุนหลุม 100-150 กรัม, ถั่วปอกเปลือกในปริมาณเท่ากัน, แชมเปญ 300 กรัม นอกจากนี้ เพื่อนำแนวคิดการทำอาหารของคุณไปใช้ ให้เลือกผักดองขนาดกลาง ไข่ 3-4 ฟอง มายองเนส และหัวหอมใหญ่

การตระเตรียม

สลัด: ไก่, ลูกพรุน, ชีส, วอลนัท, แตงกวา

โดยหลักการแล้วสลัดนี้คล้ายกับสลัดก่อนหน้านี้ แต่คราวนี้ไม่ใช้ไข่ เห็ด และหัวหอม และเพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้กับจานเราใช้แตงกวาสด (แต่ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้แตงกวาดองก็ได้)

ส่วนผสม: เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม, ต้มและทำให้เย็นก่อน, ลูกพรุนหลุมครึ่งแก้ว, วอลนัทปอกเปลือกครึ่งแก้ว, ชีสแข็งใด ๆ 200 กรัม, แตงกวาขนาดกลางหลายตัว, มายองเนส

การทำอาหาร

อีกทางเลือกหนึ่ง

และสุดท้ายสลัดต่อไป ไก่ ลูกพรุน วอลนัท และแตงกวาก็เป็นส่วนผสมหลักเช่นกัน นอกจากนี้เรายังใช้มายองเนสและหัวหอมเล็กน้อย หมักกับน้ำมะนาวและเครื่องเทศเล็กน้อย รสชาติทั้งหมดของอาหารจานนี้อยู่ที่การที่เรานำเนื้อสัตว์ปีกรมควัน มันจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมเสริมด้วยความสดของแตงกวาและความขมเผ็ดของหัวหอมดอง

ส่วนผสม: เนื้อรมควันครึ่งกิโลกรัม, ลูกพรุนครึ่งแก้ว, ถั่วปอกเปลือกครึ่งแก้ว, แตงกวาสดขนาดกลางสองตัว, หัวหอมสองสามลูก, หั่นเป็นครึ่งวงแล้วดองเบา ๆ (แต่ดีกว่าถ้าไม่มีน้ำส้มสายชู), มายองเนส, มือ- พริกไทยดำ.

ทำอาหารอย่างไร

1. เราหั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดกลาง ไม่ใช่สามชิ้นเพื่อให้แยกออกจากกัน
2. เพียงบดถั่วในครกหรือบดในเครื่องบดกาแฟ
3. ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

หมายเหตุ: สลัดนี้ไม่ได้ซ้อนกันเป็นชั้น และควรเสิร์ฟในชามสลัดแบบดั้งเดิม โดยคนเล็กน้อยก่อนรับประทาน และตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร แตงกวาฝาน และไข่แดงขูด

ไก่ ลูกพรุน และแตงกวารวมสามอย่างเข้าด้วยกันอย่างมีประสิทธิภาพในจานเดียว เตรียมสลัดหลายชั้นที่มีชื่อหรูหราตามสูตรอาหารข้อใดข้อหนึ่งเหล่านี้และทำให้เป็นไฮไลท์ของตารางวันหยุด อย่าลืมทำตามสัดส่วนที่ระบุเพื่อให้ความหวานของลูกพรุนกลมกลืนกับรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ อย่างลงตัวโดยไม่ทำให้มากเกินไป

รายการสูตรอาหารในบทความ:

สลัดกับไก่ ลูกพรุน และแตงกวา

สลัด "ความอ่อนโยน"

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ 300 กรัม
• แตงกวาสด 2 อัน
• ลูกพรุนหลุม 130 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• เมล็ดวอลนัท 80 กรัม
• มายองเนส 100–150 กรัม (1 ซอง)

อกไก่เหมาะสำหรับสลัด เนื้อขาวไร้มันและมีไขมันน้อยที่สุดช่วยชดเชยความสมบูรณ์ของส่วนประกอบอื่น ๆ ของจานและในทางกลับกันก็กลายเป็นเนื้อฉ่ำต้องขอบคุณพวกมัน

แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่นประมาณ 15-20 นาที ล้างอกไก่ เอาหนัง กระดูก และกระดูกอ่อนออกถ้าจำเป็น ใส่ในกระทะ คลุมด้วยน้ำและเติมเกลือ นำของเหลวไปต้ม ลดความร้อน เคี่ยวเนื้อ ปิดฝาไว้ เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นและสับ วางกระทะใบเล็กลงบนเตาที่อยู่ติดกันและต้มไข่ให้สุก ปอกเปลือกออกจากเปลือกแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวบดอันแรกด้วยส้อมแล้วขูดอันที่สองบนเครื่องขูดหยาบ ล้างแตงกวาและลูกพรุนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บดเมล็ดวอลนัทในครกหรือเครื่องบดกาแฟ แต่อย่าให้เป็นผง

เตรียมจานแบนแล้ววางไก่ลงไป คลุมด้วยมายองเนสบางๆ ทำลูกพรุนและถั่วชั้นที่สอง สร้างโปรตีนชั้นที่สามซึ่งเคลือบด้วยซอสด้วย ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาชั้นที่สี่ จากนั้นโรยสลัดให้เท่าๆ กันด้วยไข่แดงไก่ และตกแต่งตามที่คุณต้องการ เช่น มะกอกครึ่งหนึ่งหรือมะเขือเทศเชอรี่ นำสลัดไปแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

สลัด "ปราก"

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 150 กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หัวหอมเล็ก 1 หัว
• แครอท 1 อัน
• 3–4 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียวกระป๋อง (ไม่มีของเหลว)
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส

ต้มไก่ในน้ำเค็ม ไข่ต้ม และแครอทจนนิ่ม

สับชิ้นแรกอย่างประณีต สับชิ้นที่สอง เหลือไข่แดงไว้สำหรับตกแต่ง ขูดชิ้นที่สาม เทน้ำร้อนลงบนลูกพรุนประมาณ 5-10 นาที จากนั้นกรองของเหลว ล้างผลไม้แห้งแล้วสับด้วยมีด หั่นแตงกวาดองหรือแตงเป็นชิ้นเล็กๆ นำเปลือกออกจากหัวหอม สับให้ละเอียดแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้หัวหอมมีรสหวาน

แบ่งส่วนผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสออกเป็นสามส่วนแล้วผสมกับไก่ ไข่ และลูกพรุนสับ ประกอบสลัดหลายชั้นบนจานสวยงาม สลับอาหาร: ไก่ แตงกวาดอง หัวหอม ไข่ แครอท ถั่วลันเตา ลูกพรุน ตกแต่ง "เค้ก" ที่ได้ด้วยไข่แดงที่สงวนไว้

สลัด "ราชประสงค์ของเลดี้"

วัตถุดิบ:

• อกไก่รมควัน 300 กรัม
• แตงกวาสด 1 อัน
• ลูกพรุน 100 กรัม
• เห็ดสด 300 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. โยเกิร์ตธรรมชาติ
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ มะรุมขูด
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมลงไปเป็นเวลา 3 นาที ล้างเห็ด สะเด็ดน้ำในกระชอน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ใส่เกลือและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10-20 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ด จนกระทั่งของเหลวระเหยหมด หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออกจากเห็ดทอด บนเตาถัดไป ให้ต้มไข่แล้วเติมน้ำเย็นลงไป หั่นอกไก่รมควันและลูกพรุนแช่เป็นก้อน สับไข่ที่ปอกเปลือก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วขูดแตงกวา

เตรียมน้ำสลัดโดยผสมครีมเปรี้ยวกับโยเกิร์ตในชามขนาดเล็กแล้วผสมส่วนผสมนมหมักกับมะรุม แบ่งซอสออกเป็นสามส่วนแล้วทำสลัดตามลำดับต่อไปนี้: ไก่กับซอส, แตงกวา, เห็ดทอด, เนื้อขาวและซอส, ลูกพรุนและซอส, ไข่แดง โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สลัด "เวนิส"

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• แตงกวาสดขนาดใหญ่ 1 อัน
• ลูกพรุน 200 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม
• ครีม 150 กรัม 10%
• กระเทียม 1 กลีบ
• หัวหอมเล็ก 1 หัว
• ใบโหระพาสด ผักชีลาว และพาร์สลีย์ อย่างละ 10 กรัม
• พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืช

ต้มเนื้อไก่ ไข่ต้ม และมันฝรั่ง (ในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที) แช่ลูกพรุนโดยเทน้ำเดือดราดทิ้งไว้ 15 นาที ทอดแชมเปญสับในน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อไม่ให้สลัดมีไขมันส่วนเกิน หั่นมันฝรั่ง ไก่ และลูกพรุนเป็นชิ้น และแตงกวาเป็นเส้น ขูดไข่ที่ปอกเปลือกและชีสบนเครื่องขูดหยาบ เตรียมชามสลัดขนาดเล็ก 4 ชามสำหรับเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นสัดส่วน

ทำซอส. ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมโยเกิร์ตและครีมเข้าด้วยกัน ผสมกับหัวหอมสับ ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ใส่กระเทียมบด พริกไทยขาว และ 0.5 ช้อนชาลงในน้ำสลัด เกลือ. คนส่วนผสมจนเนียน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดตามรายการนี้: ลูกพรุน ไก่ + 1 ช้อนชา ไม่มีซอสด้านบน มันฝรั่ง + ซอส เห็ด ไข่ + ซอส และชีส แบ่งส่วนของหลอดแตงกวาออกเป็น 4 ส่วน แล้วจัดเรียงไว้อย่างสวยงามบนเนินดินบนสลัด

แน่นอนว่าหลายท่านคงอยู่ในสถานการณ์ที่งบประมาณสำหรับโต๊ะรื่นเริงมีจำกัดอย่างมาก แต่มีการวางแผนแขกไว้และเป็นไปไม่ได้ที่จะปล่อยให้พวกเขาหิวไม่ว่าในสถานการณ์ใดๆ ฉันมีสูตรอาหารเหล่านี้หลายสูตรที่เรียกว่า "ความอิ่มทันที" และตอนนี้ฉันสามารถเพิ่มอีกรายการได้ - สลัดไก่พร้อมลูกพรุนและวอลนัท ชุดผลิตภัณฑ์กลายเป็นราคาถูกมาก อกไก่ครึ่งตัว ไข่ แตงกวา ลูกพรุน มายองเนส... ใช่ ใช่ ถั่วสมัยนี้มีราคาแพง แต่คุณจะต้องใช้เพียง 60-70 กรัมเท่านั้น สำหรับอาหารจานใหญ่ที่คุณเห็นในภาพ หกเสิร์ฟ คุณกินเข้าไปแล้วอิ่มทันที และอารมณ์ก็รื่นเริง ท้ายที่สุดแล้วสลัดก็อร่อยมากผสมผสานกับกลิ่นหวานอมเปรี้ยวที่สดใหม่และคุณจะประหลาดใจเมื่อพบว่ามีถั่วกรุบกรอบอยู่ข้างใน ฉันจะแสดงให้คุณดูด้านล่างอย่างแน่นอนว่าจะป้องกันไม่ให้สีอ่อนลงได้อย่างไร เรื่องเล็ก - แต่สลัดชนะ 200 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับแอนะล็อก

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 250 กรัม (อกไก่ 1/2 ชิ้น)
• ลูกพรุน – 130 กรัม (5-6 ชิ้น)
• วอลนัท – 60 กรัม (ด้านบนกำมือ)
• ไข่ – 3 ชิ้น,
• แตงกวา – 300 กรัม (1/2 เรือนกระจกหรือ 1-2 อันเล็ก)
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

การเตรียมการเบื้องต้น

สำหรับสลัดนี้เราจะต้องต้มไข่ต้ม (8 นาทีหลังต้ม) และอกไก่ ต้องเทน้ำเล็กน้อยใส่เกลือนำไปต้มลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปจะต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากน้ำและปล่อยให้เย็น ต้องล้างลูกพรุนเทน้ำร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีจนนิ่ม

ต่อไปเราจะแนะนำคุณผ่านชั้นต่างๆ ผู้ที่ไม่ต้องการคำอธิบายโดยละเอียดสามารถตรงไปยังส่วนที่ฉันได้สรุปทุกอย่างไว้ในรายการสั้นๆ ผู้ที่สนใจหรือจำเป็นสามารถเริ่มดูรายละเอียดการเตรียมสลัดไก่ ลูกพรุน และวอลนัทพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนได้ทันที

ชั้นที่ 1 – ไก่และมายองเนส

ฉันสับไก่ต้มเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 3-4 มิลลิเมตร ฉันวางมันลงในชามสลัดโดยวางเป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยพยายามจำลองรูปทรงวงรี

ทามายองเนสกับชั้นนี้ หากคุณมีอกไก่ ก็อย่าละเลยมายองเนส เพราะเนื้อไม่ติดมันและควรแช่ในซอสให้ละเอียด ฉันใส่ 2 ช้อนโต๊ะ เช่น หากคุณรับประทานเนื้อที่มีไขมันมากขึ้น เช่น จากต้นขา ปริมาณมายองเนสก็จะลดลงครึ่งหนึ่ง

ชั้นที่ 2 – ลูกพรุน

ลูกพรุนจะมีลักษณะเป็นเนื้อเหนียวหลังจากแช่ไว้ ฉันหั่นผลเบอร์รี่แต่ละลูกครึ่งหนึ่งจากนั้นเป็นเส้นแล้วขวางเป็นก้อน จากนั้นฉันก็วางมันลงบนชั้นไก่ เพื่อไม่ให้แตกตามขอบ ไม่จำเป็นต้องเคลือบลูกพรุนด้วยมายองเนส!

ชั้นที่ 3 – วอลนัท

ต้องตัดถั่วด้วยมีด เพื่อป้องกันไม่ให้กระเด็นกระเด็นไปทั่วโต๊ะ ขั้นแรกให้กดมีดด้านแบนลงไปเบาๆ แล้วจึงสับเป็นชิ้นๆ เมื่อวางเป็นชั้น ๆ บนลูกพรุน ให้กดพวกมันลงบนพื้นผิวเล็กน้อย ถ้าบางส่วนล้มก็ไม่เป็นไร คุณจะได้ทารกที่น่ารักมาก โดยพื้นฐานแล้วเป็นการออกแบบที่เป็นธรรมชาติ เราไม่ใช้มายองเนสกับชั้นนี้ด้วย!

ชั้นที่ 4 – ไข่ขาวและมายองเนส

เราต้องแยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว พักไข่แดงไว้และสับไข่ขาวให้ละเอียด จะมีค่อนข้างมาก วางบนน็อต ปรับระดับและบดให้แน่นเล็กน้อย

วางมายองเนสหนา ๆ ลงบนผ้าขาวทันที เราไม่เสียใจเลย! ฉันไม่เข้าใจจริงๆ ว่าผู้คนทำตาข่ายมายองเนสได้อย่างไร เห็นได้ชัดว่าพวกเขากำลังย้ายซอสไปที่ไหนสักแห่งจากภาชนะมาตรฐานที่มีคอพลาสติกหนา ฉันปล่อยลูกบอลเหล่านี้จากบรรจุภัณฑ์พลาสติกให้ทั่วพื้นผิวของผ้าขาว จากนั้นฉันก็เติมมันลงไปเล็กน้อยด้วยช้อนโต๊ะ มายองเนสของฉันหนา ทำให้เกิดคลื่นสวยงามตามขอบสลัด

ชั้นที่ 5 – แตงกวาและมายองเนส

หากคุณมีแตงกวาเรือนกระจกที่มีความยาวก็ไม่มีประโยชน์ที่จะปอกเปลือก - ความหนาของผิวหนังไม่แตกต่างจากตรงกลางมากนัก หากแตงกวาเป็นพันธุ์บดหรือมีสิว อย่าลืมเอาเปลือกออก สับแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันทำสิ่งนี้เป็นลูกบาศก์ 2-3 มิลลิเมตร วางไว้ด้านบนของผ้าขาว ดำเนินการอย่างระมัดระวัง

ทามายองเนสเป็นชั้นเล็กๆ บนแตงกวา ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ แจกจ่ายอย่างระมัดระวัง

ชั้นที่ 6 – ไข่แดง

การเตรียมสลัดกำลังจะสิ้นสุดลง สิ่งที่เหลืออยู่คือตกแต่งด้วยไข่แดง ขูดด้วยเครื่องขูดละเอียดแล้วเริ่มจากตรงกลางโรยด้านบนสลัดทั้งหมด คุณสามารถกดไข่แดงได้เล็กน้อย แต่จากนั้นโรยด้วยเศษไข่แดงเพิ่มเติมด้านบนเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ฟู

นั่นคือทั้งหมดที่ ให้ฉันสรุปสั้น ๆ เลเยอร์:

1. ไก่ต้ม + มายองเนส
2. ลูกพรุน,
3. วอลนัท,
4. ไข่ขาว + มายองเนสชั้นหนา
5. แตงกวา + มายองเนส
6. ไข่แดงขูด

ขอให้อร่อยและสุขสันต์วันหยุด!

บ้าน » แร็ค » สลัดกับแตงกวา ลูกพรุน และไก่ สลัดไก่กับลูกพรุนและวอลนัท