ปรุงหัวใจหมูในหม้ออัดแรงดันได้นานแค่ไหน วิธีปรุงหัวใจหมูตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หลายคนเพิกเฉยต่อผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นหัวใจหมูโดยไม่สมควรและไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง หัวใจหมูถึงแม้จะมีราคาน้อยกว่าเนื้อสัตว์มาก แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าในด้านคุณภาพทางโภชนาการและเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมก็จะอร่อยมาก หัวใจหมูนุ่มกว่าหัวใจเนื้อและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า เส้นใยกล้ามเนื้อในหัวใจบางกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นมาก ดังนั้นเนื้อจึงค่อนข้างนุ่มและสุกน้อยกว่า มีมากกว่าหนึ่งสูตรในการเตรียมหัวใจหมู: ตามกฎแล้วจะต้มหรือตุ๋นและยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมเนื้อสัตว์ขนมอบและสลัดแสนอร่อย

โดยส่วนใหญ่จะต้องปรุงสุกล่วงหน้าก่อน ปรุงดังนี้: เติมเกลือและเครื่องเทศลงในน้ำเดือดหลังจากนั้นให้ผ่าครึ่งหัวใจแล้วล้างให้สะอาดที่นั่น เนื่องจากน้ำซุปจากเครื่องในมักจะไม่ได้ใช้ทำซุปเนื่องจากมีรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงจึงควรปรุงโดยการแช่ในน้ำเดือดวิธีนี้จะต้มน้อยลงและกักเก็บสารอาหารได้มากขึ้น ระยะเวลาในการปรุงหัวใจหมูนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและใครที่ตั้งใจไว้ - โดยปกติแล้วจะปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณต้องการให้นุ่มลงเช่นสำหรับเด็กคุณก็สามารถปรุงให้สุกได้ หนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือสองชั่วโมง สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำและใบกระวานเล็กน้อย นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่ง่ายที่สุดในการเตรียมหัวใจหมูและจากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายได้

ตัวอย่างเช่นมีสูตรที่เป็นสากลในการเตรียมหัวใจหมู - เป็นไส้พายแพนเค้กและยังสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซอสเนื้อสำหรับพาสต้าและสำหรับทำพาสต้าสไตล์น้ำเงิน ทำได้ดังนี้: สำหรับหัวใจหมูต้มครึ่งกิโลกรัมให้ใช้หัวหอมประมาณ 150-200 กรัมนั่นคือหัวหอมเล็กประมาณสองหัวหรือหัวหอมใหญ่หนึ่งอัน คุณต้องมีหัวหอมจำนวนมากเพื่อให้ไส้ไม่แห้งเกินไป หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่าที่จะเป็นไปได้แล้วทอดในเนยหรือน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หัวใจหมูต้มผ่านเครื่องบดเนื้อและรวมกับหัวหอมทอด ส่วนผสมที่ได้ควรใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและควรเติมเครื่องเทศ - โดยปกติจะเป็นพริกไทยดำป่น หากเนื้อสับแห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยลงไปได้จนกว่าจะได้ความสอดคล้องที่ต้องการและจะไม่หกออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

หัวใจหมูต้มยังสามารถนำไปใช้ในสลัดต่างๆ ตัวอย่างเช่นมันดีมากในสลัดฤดูร้อนที่ทำจากผักสดและสมุนไพร ตัวอย่างเช่นมีสูตรสำหรับเตรียมหัวใจหมู: นำหัวใจหมูต้ม 1 อัน พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน หัวหอม 1 อัน หั่นทุกอย่างเป็นเส้น ใส่สมุนไพรสับจำนวนมาก ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกและกระเทียม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรากฎว่าชุ่มฉ่ำและเบามาก แต่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม

บ่อยครั้งที่หัวใจหมูไม่ต้ม แต่ตุ๋น มักจะตุ๋นกับผักและซอสต่างๆและอร่อยมาก ยกตัวอย่างสูตรการเตรียมหัวใจหมู เช่น หัวใจตุ๋นกับผักในซอสชีส ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หัวใจหมูสองหรือสามดวง, หัวหอมใหญ่, แครอทสองร้อยกรัม, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, ชีส 150 - 200 กรัม, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง, แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ, หัวใจถูกล้างให้สะอาด, หั่นเป็นเส้นแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะพร้อมกับผัก, หลังจากนั้นเติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะ, จากนั้น ทุกอย่างปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 40-60 นาที จากนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเต็ม, ชีสขูด, เกลือ, เครื่องเทศและเคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที ปรากฎว่าอร่อยมาก

หัวใจหมูไม่ใช่เครื่องในที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ มีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าเนื้อสัตว์ แต่ในขณะเดียวกันก็มีสารที่มีประโยชน์ไม่น้อยมีรสชาติดีและเตรียมที่บ้านได้ง่ายมาก โดยปกติแล้วจะตุ๋นหรือต้ม แต่ก็สามารถอบในเตาอบได้เช่นกัน ใช้เป็นไส้แพนเค้ก หม้อปรุงอาหาร ฯลฯ การทำใจหมูมีมากกว่าหนึ่งสูตร ฉันเสนอให้คุณหลายรายการ

การตระเตรียม

แต่ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารควรต้มหัวใจก่อน หากไม่เสร็จสิ้นกระบวนการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมากตามเวลาและผลิตภัณฑ์เองก็อาจจะค่อนข้างรุนแรงในตอนท้าย ดังนั้นเทน้ำลงในกระทะใส่เกลือเพื่อลิ้มรสใส่เครื่องเทศ เราส่งหัวใจหมูไปที่นั่นและเริ่มทำอาหาร คุณสามารถตัดมันเป็นชิ้น ๆ ก่อนจากนั้นจะใช้เวลาน้อยลงมากในการทำทุกอย่างเกี่ยวกับทุกสิ่ง ว่าแต่หัวใจหมูใช้เวลาปรุงนานแค่ไหนคะ? โดยเฉลี่ย 1 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณต้องการความนุ่มนวลมากขึ้น ให้เพิ่มเวลาอีก 30-60 นาที แน่นอนว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนตัวของคุณ แต่ถ้าคุณจะให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแก่ลูกของคุณก็ควรต้มนานกว่าหนึ่งชั่วโมง

ทำอาหารกับเห็ดและผัก

เอาล่ะ มาดูวิธีทำหัวใจหมูกันดีกว่า ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและเรียบง่ายหลายรายการให้คุณทราบ ก่อนอื่นเรามาลองอบด้วยเห็ดและผักกันก่อน เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• หัวใจหมู 3 ชิ้น (หรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับจำนวนผู้รับประทาน)
• เห็ด เช่น เห็ดแชมปิญอง หรืออย่างอื่น
• 1 บวบ;
• มันฝรั่ง;
• พริกไทยและเกลือ, มายองเนส, น้ำมันพืช

กระบวนการนั้นเอง

สูตรการเตรียมหัวใจหมูมีดังนี้ ขั้นแรกให้ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขั้นแรกตามที่กล่าวข้างต้นคุณสามารถต้มได้ วางหัวใจไว้ในถาดอบลึกแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย นอกจากนี้เรายังหั่นเห็ดต้มหรือทอดเป็นชิ้นแล้ววางไว้ที่ชั้นบนสุด เพิ่มเกลือ มายองเนส และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ถัดไปกระจายบวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในชั้นเท่า ๆ กัน และด้านบนของมันเป็นชิ้นมันฝรั่ง พริกไทยและเกลืออีกครั้งเทมายองเนสเป็นชั้นหนา ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารประมาณ 80 นาทีที่ 195 C

การปรุงอาหารด้วยบัควีท

นี่คือสูตรการทำหัวใจหมูกับบัควีท เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวใจ - 0.5 กก.
• บัควีท 2 ถ้วย;
• น้ำ 4 แก้ว
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• พริกหวานหนึ่งอัน
• น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือ

การตระเตรียม

ต้มหัวใจหมูก่อน จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นพริกไทยเป็นก้อน เราคัดแยกบัควีทแล้วล้าง เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ: ก่อนอื่นให้เทน้ำมัน (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นใส่หัวใจและผักลงไป เกลือและพริกไทย. วางบัควีทเติมน้ำทั้งหมดแล้วเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง สูตรทำใจหมูนี้ดีเพราะสามารถนำไปใช้ในหม้อหุงช้าได้ง่าย เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถาด จากนั้นตั้งค่าโปรแกรมการตุ๋น หรือโหมด "บักวีต" (หากมี) นั่นคือทั้งหมด! คุณสามารถไปทำอย่างอื่นได้ อร่อย!

หัวใจหมูเป็นเครื่องในที่ไม่ได้รับความนิยมมากนัก สาเหตุหลักก็คือพวกเขาไม่รู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง แม้จะมีราคาต่ำแต่ผลิตภัณฑ์นี้ก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่เลวร้ายไปกว่าส่วนอื่น ๆ ของซากสัตว์ หัวใจหมูต้มเป็นชุดของวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์โดยมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและมีแคลอรี่ต่ำ

อวัยวะนี้มีน้ำหนักตั้งแต่สามร้อยยี่สิบถึงสามร้อยหกสิบกรัม มีหนึ่งร้อยสิบแปดถึงหนึ่งร้อยยี่สิบกิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นอกจากปริมาณแคลอรี่ต่ำแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำหรือมีความผิดปกติทางประสาท

การปรุงหัวใจหมูต้มสามารถทำได้ในหม้ออัดแรงดันหรือในกระทะ ไม่สามารถเก็บจานสำเร็จรูปไว้ได้นานแม้จะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องวางอวัยวะไว้ในภาชนะที่มีน้ำซุปซึ่งใช้ปรุงอาหารและเก็บไว้ไม่เกินสามวัน

หัวใจที่แช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน

การคัดเลือกและการเตรียมการ

เมื่อเลือกชิ้นเนื้อหมู เช่น หัวใจหมู ควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย สีของเครื่องควรเป็นสีแดงเข้ม เมื่อสัมผัสควรมีลักษณะความหนาแน่นและความแข็ง สินค้าคุณภาพดีต้องมีไขมันด้านบนและหลอดเลือด

กระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ล่วงหน้ามีความสำคัญมากโดยจะกำหนดว่าอาหารจานนี้ปรุงได้เร็วและอร่อยแค่ไหน ขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่นาน ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

• เครื่องในถูกล้างด้วยน้ำไหล
• หลังจากนั้นจะต้องวางในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำสามลิตร
• หลังจากผ่านไปสิบนาทีของเหลวจะถูกระบายออกไปด้วยเหตุนี้ลิ่มเลือดจึงอ่อนตัวลงความสม่ำเสมอของอวัยวะจะอ่อนโยนและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
• ควรตัดภาชนะขนาดใหญ่ออกควรกำจัดไขมันและฟิล์มออก
• ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์จะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร และขั้นตอนนี้ยังช่วยในการค้นหาภาชนะและพื้นที่ที่ซ่อนอยู่ซึ่งจำเป็นต้องทำความสะอาดหรือตัดออก

วิธีการต้ม

หากหัวใจหมูสุกอย่างถูกต้องคุณก็สามารถเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากได้มากมาย เรามาดูวิธีการหลักๆ กัน

บนเตา

ในการต้มผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักห้าร้อยกรัมคุณจะต้องมีน้ำเจ็ดแก้วรวมทั้งเกลือออลสไปซ์สองถั่วและใบกระวานหลายใบ ขั้นแรกคุณต้องเทน้ำสี่แก้วลงในกระทะ ใส่ออร์แกนลงไปแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดบนไฟแรงแล้วจำเป็นต้องเอาโฟมออกและลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ในระหว่างการอบชุบ ควรพลิกเครื่องเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องเกาะติดกับด้านล่างและผนัง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ควรนำหัวใจหมูออกจากภาชนะ ในกรณีนี้ของเหลวจะถูกระบายออกและขจัดตะกรันในกระทะอย่างดี เทน้ำสามแก้วที่เหลือลงในภาชนะ เติมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และนำไปต้ม เมื่อผ่านไปสิบห้านาทีควรใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศลงไป ต้มต่อไปอีกสิบห้านาทีหลังจากนั้นถือว่าอวัยวะพร้อม

ในเรือกลไฟ

หลังจากแช่และทำความสะอาดเครื่องในหมูอย่างทั่วถึงแล้ว ก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้องวางหัวใจไว้บนตะแกรงและต้องเปิดเครื่องนึ่ง สินค้าได้รับการประมวลผลภายในสองชั่วโมง หลังจากผ่านไปเก้าสิบนาทีนับจากวินาทีที่เปิดอุปกรณ์ ผลิตภัณฑ์จะถูกตรวจสอบความนุ่มนวล มันคุ้มค่าที่จะเกลือหัวใจสักสิบนาทีก่อนที่จะพร้อม

การใช้ผู้เล่นหลายคน

เมื่อใช้น้ำมันพืชจำเป็นต้องหล่อลื่นผนังและก้นโถเครื่อง เมนูหลายเมนูเปิดอยู่ในโหมด "สตูว์" และการปรุงอาหารดำเนินต่อไปอีกเจ็ดสิบนาที ในโหมด "ไอน้ำ" อวัยวะจะปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง ต้องวางผลิตภัณฑ์ในชามซึ่งก้นขวดเต็มไปด้วยน้ำ หลังจากผ่านไปหกสิบนาที คุณต้องเติมน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ของเหลวระเหยหมด

หัวใจหมูต้มใช้ในการยัดไส้พาย เป็นส่วนหนึ่งของสลัด หรือเป็นส่วนประกอบของสตูว์กับผัก

หลังจากที่หัวใจหมูต้มเสร็จแล้วก็สามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่ เนื้อสับ ซอส และของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ ในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และไส้กรอก มีการใช้กบาลและไส้กรอกจากอวัยวะนี้

สลัดหัวใจต้ม

เพื่อเสิร์ฟของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ให้กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวใจหมูต้ม;
• ชีสแปรรูป
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แครอทหนึ่งอัน;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• ไขมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำ เกลือ และเครื่องเทศ

หัวใจจะถูกล้าง ทำความสะอาด แปรรูป และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นลึกแล้ววางเครื่องในไว้ตรงนั้น ต้องทอดเครื่องในเป็นเวลาเจ็ดนาทีโดยอย่าลืมคนด้วย

คุณต้องเพิ่มหัวหอมและแครอทสับละเอียดลงในจาน ผลิตภัณฑ์มีเกลือพริกไทยและปรุงรสตามชอบ หลังจากนั้นลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด จากนั้นจึงอบต่ออีกเจ็ดนาที จากนั้นใส่แป้งมะเขือเทศบดและน้ำเล็กน้อยลงในจานซึ่งควรจะครอบคลุมส่วนผสม

จำเป็นต้องเคี่ยวอาหารเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบห้านาที ขนาดและอายุของหัวใจขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุง สิ่งสำคัญคือมันจะนิ่ม

ก่อนปิดจานสิบนาทีให้ใส่ชีสแปรรูปขูด สลัดจะต้องตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเสิร์ฟร้อน

หัวใจหมูกับเห็ด

สูตรอร่อยนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวใจต้ม;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เห็ด 1,500 กรัม
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• เขียวขจี;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เห็ดจะต้องปอกเปลือกล้างและทอด ตัดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นสับเห็ดและมะเขือเทศตามต้องการ สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับผักใบเขียวอย่างหยาบ

ใส่หัวหอมสับลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วทอดจนสีโปร่งแสง เกลือและเพิ่มหัวใจ จากนั้นให้ทอดจานเป็นเวลาห้านาทีในขณะที่ความร้อนควรน้อยที่สุด วางผักใบเขียวและมะเขือเทศลงในกระทะแล้วทอดต่อไปอีกเจ็ดนาที

ดูเหมือนว่าหัวใจหมูจะเป็นเพียงเครื่องในเท่านั้นนั่นคือ เนื้อสัตว์ซึ่งอยู่ไกลจากเกรดสูงสุดของผลิตภัณฑ์อาหารนี้ เช่น เนื้อซี่โครง แฮม ไหล่ และหน้าอก อย่างไรก็ตามผู้ที่รู้วิธีปรุงหัวใจหมูอย่างถูกต้องไม่เพียงแต่เตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพจากอวัยวะสัตว์นี้ด้วยซึ่งมีความสำคัญมากในช่วงชีวิตและเจียมเนื้อเจียมตัวหลังจากตัดเนื้อ แม้ว่าอาจฟังดูขัดแย้งนักนักโภชนาการถือว่าหัวใจหมูมีแคลอรี่ต่ำกว่าหัวใจเนื้อวัว เมื่อเปรียบเทียบกับไก่ เนื้อหมูสามารถเรียกได้ว่าเป็นคลังเก็บวิตามินและสารอาหาร

ลักษณะการทำอาหารของหัวใจหมู

นอกจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำนี้มีความหนาแน่นค่อนข้างเด่นชัดและยังมีความแข็งอยู่บ้าง ผู้ซื้อแทบจะไม่สามารถบอกอะไรที่สำคัญเกี่ยวกับหัวใจหมูได้ ในขณะที่อาหารที่คุ้มค่านี้มีคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการ และแม้แต่ความแข็งก็ไม่ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเหนียว หยาบ หรือไม่เป็นที่พอใจ แต่มีรสชาติเหมือนเนื้อทั่วไป

ในส่วนขององค์ประกอบทางเคมีนั้น โพแทสเซียม ไอโอดีน ฟอสฟอรัส และเหล็ก สมดุลในหัวใจหมูได้สำเร็จ เมื่อทราบสิ่งนี้แล้ว แพทย์ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ผู้ป่วยที่เป็นโรคโลหิตจางรับประทานเป็นอาหารเป็นประจำ ใช่และมีวิตามินกลุ่ม B, C, PP, E เพียงพอในผลิตภัณฑ์นี้

คำอธิบายของผลพลอยได้

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณซื้อหัวใจหมูด้วยตัวเอง โปรดจำไว้ว่ามันเป็นเครื่องในสีแดงเข้มที่มีความหนาแน่นสูง ตามกฎแล้วมวลของมันคือ 350-500 กรัม ส่วนบน-ส่วนหนามีไขมันปกคลุมอยู่

แอปพลิเคชัน

ใช้หัวใจหมูต้ม:

• สำหรับเตรียมสลัดและของว่าง
• เป็นองค์ประกอบในตับ
• เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำเกรวี่และซอส
• สำหรับเตรียมเนื้อสับ

สูตรอาหารที่ใช้หัวใจหมูจำนวนมากทำให้คุณสามารถใช้ได้เกือบทุกวัน จึงช่วยรักษาระดับเลือดของคนที่คุณรักให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม

หากต้องการทำอาหารสำเร็จรูปให้อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องรู้วิธีปรุงหัวใจหมู ไม่มีงานพิเศษที่นี่ แต่การปฏิบัติตามกฎทั้งหมดจะให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

• หัวใจหมูจะต้องล้างให้สะอาด ชั้นไขมันจะถูกเอาออกจากพื้นผิว รวมถึงหลอดเลือดแดงที่ยื่นออกมาด้านนอก
• วางเครื่องในน้ำเย็นใส่เกลือเล็กน้อย
• ต้ม;
• ระบายน้ำซุปแรกทั้งหมด
• เทลงในน้ำเย็นอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที โดยขจัดฟองที่ก่อตัวออกเป็นระยะๆ
• ระบายน้ำซุปอีกครั้ง
• หัวใจหมูที่เติมน้ำครั้งที่สามแล้วนำไปตั้งไฟและนำไปปรุงให้สุก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปรุงต่ออีก 30-40 นาทีจากนั้นจึงจะนิ่ม

รายการสูตรอาหาร

หัวใจหมูเป็นแหล่งของสารอันล้ำค่าที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เช่น วิตามินบี โปรตีน องค์ประกอบของกรดอะมิโน ฟอสฟอรัส แคลเซียม สังกะสี และทองแดง ใช้เวลาปรุงหัวใจหมูนานแค่ไหน? จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงในการเตรียม
หากอาหารของบุคคลประกอบด้วยอาหารที่มีหัวใจหมู จะสามารถเพิ่มฮีโมโกลบินได้อย่างมาก ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง และยังช่วยบำรุงร่างกายหลังการเจ็บป่วย การบาดเจ็บ แผลไหม้ หรือการผ่าตัดอีกด้วย ผลพลอยได้นี้มีประโยชน์มากสำหรับคนรุ่นใหม่รวมถึงผู้ที่มีไลฟ์สไตล์สปอร์ต ปริมาณแคลอรี่ของหัวใจหมูอยู่ที่ 100 กิโลแคลอรีเท่านั้น หัวใจหมูทั้งทอดและต้มก็มีสรรพคุณทางอาหาร

เมนูหัวใจหมูมีหลากหลาย สลัด น้ำเกรวี่ ของทอด น้ำจิ้ม หลักสูตรที่หนึ่งและสองที่ทำจากหัวใจหมูมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม บทความนี้นำเสนอสูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด

ต้มหัวใจ

วัตถุดิบ:

• ผลพลอยได้ – 500 กรัม;
• น้ำ - 4 แก้ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวใจหมูใต้น้ำเย็น จากนั้นเอาลิ่มเลือดออก
2. ขจัดภาชนะที่มีไขมันและฟิล์มส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง
3. หัวใจสามารถหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้เดือดเร็วขึ้นหรือปรุงให้สุกทั้งชิ้น
4. ต้มหัวใจประมาณ 50-60 นาที จากนั้นนำหัวใจหมูออกแล้วล้างกระทะให้สะอาด
5. เทน้ำอีกครั้งแล้ววางหัวใจที่ต้มไว้ตรงนั้น
6. ระหว่างปรุงต้องไม่ลืมว่าต้องหมุนหัวใจที่ต้มไว้เพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะและผนังกระทะ
7. ต้องเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู
8. เกลือตรงเวลาอย่างเคร่งครัด - ¼ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
9. จานพร้อมแล้ว!
10. ปริมาณแคลอรี่ – 100 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• หัวใจหมู – 320 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• Adjika – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ;
• พริก - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำข้ามคืน ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น
2. ทำสตูว์เนื้อวัวจากใจ ผัดหัวหอมในกระทะ จากนั้นใส่แครอทลงไป ปรุงจนแครอทสุกครึ่งหนึ่ง
3. ใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยว adjika พริกไทยดำและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในผัก ใส่เกลือวางเครื่องในเติมน้ำ
4. ปรุงไม่เกิน 40 นาทีจนได้ใจ
5. เพิ่มซีเรียล เติมน้ำหากจำเป็น ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนสุก โดยคนเป็นครั้งคราว
6. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานโรยหน้าด้วยพริกไทยและเพิ่มสตูว์เนื้อวัว จานพร้อมแล้ว!
7. ปริมาณแคลอรี่ – 160 แคลอรี่

หัวใจกับเห็ด

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• หัวใจหมู – 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ด –1/5 กก.
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – ½พวง;
• ใบโหระพา – ½พวง;
• น้ำมันพืช;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวใจหมูให้สะอาด
2. ขจัดไขมัน เส้นเลือด และฟิล์มส่วนเกิน หั่นเป็นชิ้นเพื่อเร่งการปรุงอาหารหรือปรุงทั้งชิ้น
3. ต้มหัวใจประมาณ 50-60 นาที จากนั้นนำเครื่องในออกแล้วล้างกระทะให้ดี เติมน้ำอีกครั้งและวางหัวใจไว้ตรงนั้น เกลือตรงเวลาอย่างเคร่งครัด - ¼ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ทอดเห็ดแบบดิบๆ ถ้าเป็นเห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง หากซื้อรัสซูลาและชานเทอเรลเพื่อปรุงอาหารจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
5. สะเด็ดน้ำแล้วหั่นหัวใจ มะเขือเทศ และเห็ดเป็นก้อน (เฉพาะในกรณีที่ปรุงเห็ดแชมปิญอง)
6. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
7. สับผักที่ปรุงสุกอย่างหยาบ
8. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชร้อนจนโปร่งแสง ใส่เกลือ
9. เพิ่มหัวใจต้มลงไปและทอดต่ออีกห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ และคนเป็นครั้งคราว
10. ถัดไปเพิ่มสมุนไพรสับและมะเขือเทศ ทอดต่ออีกสองสามนาที
11. เพิ่มเห็ดและทอดต่ออีก 6 นาที
12. หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมครีมเปรี้ยว เกลือเพื่อลิ้มรส และคนให้เข้ากัน จานพร้อมแล้ว!
13. ปริมาณแคลอรี่ – 180 แคลอรี่

หัวใจในซอสชีส

วัตถุดิบ:

บ้าน » เครื่องยนต์ » ปรุงหัวใจหมูในหม้ออัดแรงดันได้นานแค่ไหน วิธีปรุงหัวใจหมูตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย