เค้กแพนเค้ก. Maslenitsa ที่ผิดปกติ: แพนเค้กสีและเค้กแพนเค้กพร้อมชาเขียว

ทักทายผู้อ่านของฉัน ครอบครัวของฉันชอบแพนเค้กบาง ๆ ที่มีครีมเปรี้ยวสดหรือนมข้นมาก ลูกสาวของฉันกินพวกมันโดยเฉพาะในช่วงเวลาที่ร้อนระอุ และคุณอาจจะไม่มีวันเบื่อกับอาหารอันโอชะนี้ แถมยังมีสูตรแป้งให้เลือกอีกมากมาย ไม่อยากทำ!! ตัวอย่างเช่นฉันชอบอบ “ดวงอาทิตย์” หรือ และคุณ??

แต่แน่นอนว่าก่อน Maslenitsa คุณต้องการบางสิ่งที่พิเศษไม่ใช่แพนเค้กธรรมดา ๆ แน่นอนว่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ด้วยการยัดไส้ไส้ต่างๆ หรือกระทั่งจำเป็นต้องทำแพนเค้กด้วยซ้ำ มันรวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อยมาก!!

เค้กแพนเค้กมีหลายประเภท แต่ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองประเภท: เค้กหวานและคาวที่เรียกว่าเค้กขนม ฉันต้องการดูตัวเลือกการทำอาหารทั้งสองอย่างเพื่อให้คุณมีให้เลือกมากมาย

ที่จริงแล้วคุณสามารถเลือกไส้ตามรสนิยมของคุณได้เสมอ หากคุณกำลังทำเค้กหวาน ให้เลือกนมข้นธรรมดาหรือต้มสำหรับครีม แยมเบอร์รี่และน้ำเชื่อม คอทเทจชีส คัสตาร์ด ผลไม้และถั่ว สำหรับตัวเลือกของว่าง ไส้ทำจากปลาสีแดงและคาเวียร์ หรืออาจทำจากเนื้อสัตว์ เห็ด และผักก็ได้

และจำไว้ว่าสิ่งสำคัญคือการทำแป้งให้เป็นก้อน มีทักษะในการอบแพนเค้กที่ดีและปรุงอาหารด้วยอารมณ์และจิตวิญญาณที่ดีเสมอ!!

ถึงเวลาลงไปสู่ส่วนที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดแล้ว และประเภทแรกเป็นของหวานที่มีกล้วยและนมข้นหวานบวกกับดาร์กช็อกโกแลต ลองจินตนาการดูว่าสุดท้ายคุณจะได้อะไร!! มันเป็นเพียงผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงที่ละลายในปากของคุณจะไม่ทำให้ใครเฉย

เลือกแป้งสำหรับแพนเค้ก: นม คีเฟอร์ หรือน้ำ โดยจะใส่ไข่หรือไม่ก็ได้ ด้วยน้ำเดือด

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• นม - 350 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 180 กรัม;
• น้ำตาล - 40 กรัม;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• โซดา - 5 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

สำหรับครีม:

• กล้วย - 1 ชิ้น;
• เนย - 150 กรัม;
• นมข้นจืด – 150 กรัม..

ตกแต่งด้านบน:

• ช็อคโกแลตชิป.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับแป้ง ตีไข่ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เทนมลงไป คนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมไม่เป็นก้อน สุดท้ายเติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

2. ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืช ใช้ช้อนเทเทแป้งให้ทั่วเส้นรอบวงแล้วอบทั้งสองด้าน ด้วยวิธีนี้คุณจะต้องอบแพนเค้กทั้งหมด

ยิ่งคุณมีแพนเค้กมากเท่าไร เค้กก็จะยิ่งสูงและสวยงามมากขึ้นเท่านั้น ปริมาณขั้นต่ำคือ 15 แพนเค้ก

3. หลังจากที่คุณอบตอร์ติญ่าทั้งหมดแล้ว พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

4. ระหว่างนี้ให้เริ่มเตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะทรงลึกใส่กล้วยสุกสับเนยแล้วเทนมข้น เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องผสม

แนะนำให้ทำครีมให้ข้น

5. ตอนนี้วางแพนเค้กไว้ด้านบนกัน อย่าลืมหล่อลื่นแต่ละอันด้วยครีมที่ได้

6. สุดท้ายแช่ทุกอย่างไว้ด้านบนด้วยครีมแล้วโรยด้วยช็อกโกแลตชิป คุณสามารถตัดแพนเค้กเป็นเส้นแล้วบิดให้เป็นดอกกุหลาบเพื่อสร้างการตกแต่งที่ไม่เหมือนใคร อย่าลืมใส่อาหารอันโอชะไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงตัดและเสิร์ฟ

สูตรเค้กแพนเค้กกับนมข้น

นี่เป็นอีกตัวเลือกวันหยุด แต่ใช้นมข้นและถั่วต้ม โปรดทราบว่าทุกอย่างเสร็จสิ้นตามรูปแบบเดียวกัน: อบเค้ก ทำไส้ ประกอบเค้ก ปล่อยให้มันชงและแช่

อาหารอันโอชะนี้อร่อยมากเมื่อดื่มกับชาร้อนในรูปแบบแช่เย็น

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้น (ต้ม) - 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• ถั่ว – 100 กรัม..

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับนม วานิลลา และน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำและค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

ทางที่ดีควรผสมผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดก่อนแล้วจึงเติมของเหลว

2. ย้ายทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นเติมน้ำมันพืช

3. ตอนนี้อบแพนเค้ก

ใช้กระทะใบเล็ก คุณจะอบแพนเค้กได้มากขึ้น และเค้กจะสูงขึ้นมาก

4. นำครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยน้ำตาล

5. ตอนนี้ประกอบอาหารอันโอชะ: ทาแพนเค้กหนึ่งชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวชิ้นที่สองด้วยนมข้นแล้วสลับกันจนสุดท้าย จริงอยู่ให้คลุมชั้นบนสุดด้วยนมข้นแล้วโรยถั่วด้านบน

เค้กแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยว

แน่นอนว่าอย่าลืมว่าแพนเค้กเข้ากันได้ดีกับไส้นมเปรี้ยว ดังนั้นสูตรต่อไปนี้จึงรวมถึงการทำครีมจากคอทเทจชีส

โดยวิธีการคุณสามารถเพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงในแป้งจากนั้นฐานเค้กของคุณจะกลายเป็นช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับครีม:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100-150 กรัม;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาทำแป้งแพนเค้ก: ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลใส่น้ำมันพืชและนมอุ่น จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อเป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วอบแฟลตเบรด

2. ตอนนี้มาเตรียมไส้นมเปรี้ยวกัน รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวใส่สตรอเบอร์รี่

3. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

4. นำจานกว้างแล้ววางแพนเค้ก อัดจาระบีด้วยครีมนมเปรี้ยว

5. ดังนั้นเราจึงหล่อลื่นและซ้อนช่องว่างทั้งหมดไว้ด้านบนซึ่งกันและกัน

6. เทน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกับคัสตาร์ด

ตัวเลือกนี้ซับซ้อนกว่าเล็กน้อยและต้องใช้เวลาปรุงอาหารนานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลที่ได้จะต้องเป็นที่อิจฉาของทุกคน ด้วยการปฏิบัติเช่นนี้ จึงไม่มีความละอายที่จะไปเยี่ยมชมและเฉลิมฉลอง Maslenitsa แห่งชาติ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ริอาเชนกา - 500 มล.;
• แป้งสาลี - 150 กรัม;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับคัสตาร์ด:

• นม - 500 มล.
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 1 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น อบแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบ ในกรณีนี้เราใช้แป้งสำหรับนมอบหมัก

2. ตอนนี้เตรียมครีม เทนม 1 แก้วลงในกระทะ ตีไข่ ใส่น้ำตาล วานิลลิน และแป้ง ปัดให้ละเอียด

3. วางส่วนผสมนี้บนไฟอ่อน เริ่มคนอย่างต่อเนื่องและนำไปต้ม เทนมที่เหลือลงในสตรีมบางๆ แล้วคนอีกครั้งจนครีมเริ่มข้น เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 15-20 นาที แล้วพักให้เย็นโดยต้องคนเป็นระยะๆ

4. ในชามอีกใบ ตีเนยนิ่ม เพิ่มครีมเย็นลงในเนยนี้ด้วยช้อนแล้วตีให้ละเอียด

5. ทาน้ำมันเค้กทีละชิ้น โดยวางซ้อนกัน

6. โรยชั้นบนสุดด้วยเศษบิสกิตหรือช็อกโกแลตชิป อย่าลืมใส่ไว้ในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดที่คุณชื่นชอบ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีอบเค้กแพนเค้กกับคอทเทจชีส

และตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณชื่นชมสูตรอาหารอันโอชะของเรา มันจะเสริมด้วยเยลลี่ราสเบอร์รี่ หากคุณมีอย่างอื่นคุณสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายเนื่องจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดมีรสชาติอร่อยและจะไม่ฟุ่มเฟือยในการรักษาของเรา

เค้กแพนเค้กกับแซลมอนและครีมชีส

มาดูตัวเลือกของว่างกันดีกว่าแล้วเราจะเริ่มด้วยการเตรียมอาหารอันสูงส่ง เราจะทำอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยปลาแซลมอน หรือคุณสามารถใช้ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน

รูปลักษณ์นี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยแม้แต่นักชิมตัวยงเนื่องจากการผสมผสานระหว่างแพนเค้กละเอียดอ่อนกับนมเปรี้ยวและไส้ปลาเป็นสิ่งที่อธิบายไม่ได้ อย่างนี้ต้องลอง!!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา;
• นม - 300 มล.
• แป้ง - 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู ใส่เกลือ น้ำตาล และโซดา จากนั้นเทนมน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

2. ตอนนี้คุณต้องค่อยๆเทแป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้งโดยไม่มีก้อนแล้วคนต่อไปเทนมที่เหลือลงไป

3. ในตอนท้าย ใส่กรดซิตริกเจือจางลงในน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน และเริ่มอบขนมชอร์ตเค้กของเราทันที

4. มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับละเอียด เอากระดูกออกจากเนื้อปลา ถ้ามี แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

5. นำคอทเทจชีส (สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีส) ผสมกับกระเทียมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว เพิ่มปลาแซลมอนและผสมทุกอย่าง

6. วางแพนเค้กลงบนจานแบน เกลี่ยไส้ให้ทั่ว วางอันถัดไปไว้ด้านบน ทาจาระบีอีกครั้ง ฯลฯ

7. วางเค้กที่ได้ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ตัวได้ดี คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยปลาสีแดง คาเวียร์ และสมุนไพรต่างๆ

สูตรแพนเค้กปลาแดง

เนื่องจากฉันเป็นแฟนตัวยงของปลา นี่เป็นอีกวิธีในการทำเค้กโดยใช้ปลาสีแดง จานนี้เตรียมง่ายมาก

ฉันแนะนำให้เพิ่มผักใบเขียวด้วย ซึ่งจะทำให้ขนมดูสวยงามมากขึ้นและเพิ่มความสว่างและอารมณ์

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - 15-20 ชิ้น;
• ปลาแดง - 350 กรัม;
• คาเวียร์วาง - 2 ขวด;
• คอทเทจชีส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น อบแพนเค้ก เอาสูตรแป้งที่คุณชอบ ตัวอย่างเช่นอบและ

2. ในขณะที่แฟลตเบรดของเรากำลังเย็นอยู่ มาทำไส้กันดีกว่า หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ

3. เพื่อให้ได้ครีม ผสมคอทเทจชีสกับคาเวียร์และมายองเนส

4. วางเค้กของเรา:

• ใส่แพนเค้กหนึ่งชิ้นทาด้วยครีม

• จากนั้นเป็นชิ้นปลาและแพนเค้กชิ้นถัดไป

• ทำซ้ำลำดับอีกครั้ง - แพนเค้ก, ครีม, ปลา, แพนเค้ก

5. สุดท้ายตกแต่งด้านบนด้วยชิ้นปลาและชีสขูด

ทำแพนเค้กกับไก่และเห็ด

และสุดท้ายคือตัวเลือกเนื้อสัตว์ ผลลัพธ์ที่ได้คือพายแสนอร่อยที่จะสนองความหิวและเพลิดเพลินกับรสชาติของคุณ

คุณเคยลองแพนเค้กเค้กนี้ไหม! ยัง!! แล้วก็ถึงเวลา!! เชื่อฉันสิคุณจะใช้เวลามากกว่าการอบแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย แต่คุณจะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ ฉันแนะนำให้ทุกคน !!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• นม - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เห็ด - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

เติมมะเขือเทศสุกได้ 2 ลูก!!

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง คุณต้องตอกไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีทุกอย่าง จากนั้นเทนมแล้วเติมแป้งและเนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 15 นาที

3.เริ่มเตรียมไส้ ต้องต้มเนื้อให้เย็นหั่นเป็นชิ้นแล้วผัดกับหัวหอม อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม

4. ไข่ต้องต้มให้สุก พักให้เย็น และปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

5. บดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสับสมุนไพรและกระเทียมด้วยมีด หากคุณเพิ่มมะเขือเทศ ให้หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน

6. ต่อไปเราต้องประกอบเค้กของเรา วางกระทะพายกับแพนเค้ก เติมส่วนผสมสำหรับไส้ยกเว้นชีสด้วยมายองเนสและผสม เราวางชีสเป็นชั้นแรก จากนั้นจึงผสมเนื้อสัตว์และเห็ด จากนั้นจึงใส่แพนเค้กอีกชิ้น ไส้ และอื่นๆ จนกระทั่งเป็นขนมปังแผ่นสุดท้าย ในตอนท้ายเราประกอบด้านบนด้วยแพนเค้กและตกแต่งตามต้องการ

7. วางในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง และก่อนเสิร์ฟ ให้วางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 7 นาที เพื่อให้ชีสขูดละลาย

เพื่อนๆ หากคุณมีคำถามใดๆ โปรดเขียนมา ฉันยินดีพูดคุยเสมอ โดยทั่วไปหากคุณตัดสินใจแล้วว่าจะเตรียมเค้กแพนเค้ก ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกการออกแบบรูปถ่ายเพิ่มเติม:

• ครีมเปรี้ยวกับช็อคโกแลตไอซิ่ง

• ช็อคโกแลตกับแบล็กเบอร์รี่

• ด้วยครีมโปรตีน

• “กระท่อมวัด”

• ช็อคโกแลตกับนมข้นต้ม

• ฟรุ๊ตตี้ด้วยไส้โยเกิร์ต

• ช็อคโกแลตเคลือบด้วยถั่ว

• ด้วยวิปครีม

• พร้อมปลาแดงและคาเวียร์

เห็นไหมว่าแพนเค้กธรรมดาๆ จะสวยได้ขนาดไหน!! น่าประทับใจมากใช่ไหมล่ะ! ขอให้ทุกคนมีอารมณ์ดีและเจริญอาหาร!! พบกันใหม่!!

แพนเค้กถือเป็นอาหารรัสเซียต้นตำรับ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่แม่บ้านของเราพยายามทดลองกับพวกเขาอย่างจริงจัง ความปรารถนาที่จะปรุงอาหารให้ดียิ่งขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้นนั้นก็เนื่องมาจากแพนเค้กซึ่งเป็น "โครงสร้าง" หลายชั้นของแพนเค้กที่มีการเติมไส้ต่างๆ

คุณสมบัติของจาน

ใช้แพนเค้กไร้เชื้อหรือยีสต์ในการเตรียม จำนวนขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคุณที่จะทำให้เค้กสูงขึ้น แต่โดยเฉลี่ยแล้ว 20 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว ไส้อาจแตกต่างกันและไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่เพียงตัวเลือกที่หวานเท่านั้น การใช้ไส้เค็มคุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะประจำวันหรือวันหยุดได้

สูตรเค้กแพนเค้กที่ถูกต้อง: 5 เคล็ดลับ

การอบแพนเค้กที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการได้จานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ทำทุกอย่างทีละขั้นตอนตามรูปแบบที่ระบุ:

• แพนเค้กควรจะบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากนั้นผลิตภัณฑ์จะแช่ในครีมอย่างดี
• ครีมสำหรับแพนเค้กควรมีความหนาและหนืดไม่เช่นนั้นจะรั่วไหล
• ขอแนะนำให้เตรียมเวอร์ชันหวาน (พร้อมคอทเทจชีสหรือนมข้น) ล่วงหน้าและให้เวลาในการแช่
• นอกจากนี้ยังมีการเตรียมเค้กรสเค็ม (เช่น กับปลาแซลมอนหรือเห็ด) หลายชั่วโมงก่อนบริโภค ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็น และก่อนที่แขกจะมาถึงก็สามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบได้
• หากคุณต้องการให้รูปลักษณ์ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ให้นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้สักสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาล

แป้งแพนเค้ก

การเตรียมแป้งที่เหมาะสมหมายถึงการทำงานที่ดีเพียงครึ่งเดียว ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นตัวกำหนดว่าจานจะแห้งหรือแข็ง การเตรียมแป้งพายแบบด่วนนั้นไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป

คุณจะต้องการ:

• นม - 750 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 320 กรัมหรือ 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่สำคัญว่าเค้กของคุณจะหวานหรือเค็ม)
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซองหากเตรียมอาหารจานหวาน
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ใส่น้ำตาลวานิลลินเกลือลงในนมอุ่นเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่คนอีกครั้ง
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป กรองผ่านตะแกรง เมื่อถึงความสม่ำเสมอของ kefir ให้เติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะแล้วเริ่มทอด
3. ทอดแพนเค้กปิดฝาและผ้าเช็ดตัวเพื่อให้ขอบนิ่ม

เติมสูตร

เมื่อการเตรียมการพร้อมคุณสามารถดำเนินการต่อไปยังคำถามเกี่ยวกับวิธีเตรียมเค้กแพนเค้กได้ และมีวิธีแก้ไขปัญหามากมายสำหรับเรื่องนี้ นี่คือตัวเลือกและสูตรอาหารแพนเค้กยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย!

สูตรแพนเค้กคัสตาร์ดเค้ก

คุณจะต้องการ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 180 กรัมหรือ 1 แก้ว
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• นม - 50 มล.
• แป้ง - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. บดไข่แดงกับน้ำตาล ใส่แป้ง นวดจนเนียน
2. ต้มนมแล้วเติมลงในไข่แดง คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
3. วางส่วนผสมลงบนกองไฟ คนตลอดเวลาจนกระทั่งส่วนผสมข้นขึ้น
4. เย็นและเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้น โดยวางซ้อนกัน
5. แช่แพนเค้กกับคัสตาร์ดทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

เค้กแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)

การตระเตรียม

1. บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลผง
2. ตีครีมจนข้น (เพื่อให้ลวดลายบนพื้นผิวคงอยู่อย่างน้อย 10 วินาที)
3. ค่อยๆ ผสมคอทเทจชีสกับครีมแล้วคนให้เข้ากัน
4. โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วปั่นให้เข้ากัน
5. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยราสเบอร์รี่บดแล้วทาครีมนมเปรี้ยวด้านบน
6. หลังจากวางแพนเค้กชิ้นสุดท้ายแล้ว ให้ตกแต่งด้านบนและด้านข้างด้วยครีมและราสเบอร์รี่

เค้กแพนเค้กกับนมข้น สูตรทีละขั้นตอน

คุณจะต้องการ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
• นมข้นต้ม (“ ท๊อฟฟี่”) - 500 มล.
• เนย - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• วอลนัทปอกเปลือก - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมนมข้นกับเนย ใส่น้ำมะนาว และตีจนฟู
2. ตากถั่วให้แห้งในกระทะ หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ใช้ไม้นวดแป้งบดเบา ๆ (อย่าให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย)
3. เพิ่มถั่วลงในครีมคนให้เข้ากัน
4. เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้และตกแต่งด้วยถั่วทั้งตัว

สูตรเค้กแพนเค้กด้วยครีม

คุณจะต้องการ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 1 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง

การตระเตรียม

1. ผสมครีมเปรี้ยว วานิลลา และน้ำตาล ตีจนเป็นครีมที่มีปริมาตร
2. วางแพนเค้กบนจานแล้วทาด้วยครีม
3. ตกแต่งด้านบนด้วยดอกไม้หรือคลื่นครีมโดยใช้ปลอกสำหรับทำขนม
4. ใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก

คุณจะต้องการ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต (นมหรือขม) - 200 กรัม
• ครีมหนัก - 350 มล.;
• เนย - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีครีมด้วยมือโดยใช้ที่ตี
2. สับช็อกโกแลตแล้วละลายในอ่างน้ำ จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วคนให้เข้ากัน เย็นและกวนรวมกับครีม
3. เคลือบแพนเค้กด้วยครีม ตกแต่งด้านบนด้วยครีมและช็อกโกแลตชิป

นี่เป็นเพียงไม่กี่สูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย เรามั่นใจว่าหลังจากเตรียมสองสามอย่างแล้ว คุณจะมีสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารจานนี้ของคุณเอง!

สูตรวิดีโอสำหรับเค้กแพนเค้ก

เตรียมเค้กแพนเค้กซันนี่แสนอร่อยสำหรับ Maslenitsa 2019 และวันหยุดจะสนุกสนานและสดใสยิ่งขึ้น นี่เป็นอาหารอันโอชะที่น่ารับประทานและสวยงามที่ดึงดูดทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม จัดทำขึ้นจากรายการส่วนผสมขั้นต่ำและต้องใช้แพนเค้กที่เตรียมไว้อย่างโอชะ

แพนเค้กแต่ละอันมีแสงแดดเล็กน้อย และถ้ามีสิบคนและระหว่างนั้นมีครีมแสนอร่อยพร้อมนมข้นและมีผลเบอร์รี่สดหอมกองอยู่ด้านบนดวงอาทิตย์เหล่านี้จะละลายหิมะก้อนสุดท้ายอย่างแน่นอนและฤดูหนาวจะไม่มีโอกาส คำแนะนำทีละขั้นตอนในบทความนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีเตรียมแพนเค้กที่อร่อยและสวยงามที่สุดสำหรับ Maslenitsa

วิธีทำเค้กแพนเค้กด้วยช็อคโกแลต - สูตรง่าย ๆ สำหรับ Maslenitsa 2019

ทำเค้กแพนเค้กด้วยช็อคโกแลต - มันช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว ช็อคโกแลตเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ช็อกโกแลตยังถือเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย ช็อกโกแลตสักชิ้นจะช่วยให้คุณฟื้นตัวเร็วขึ้นและสีผิวดีขึ้น มีเพียงไม่กี่คนในโลกที่ไม่ชอบช็อกโกแลต
สารประกอบ:
แพนเค้ก - 15-20 ชิ้น
ครีม 20% – 400 กรัม
ช็อคโกแลต – 150 กรัม
เนย - 50 กรัม

การตระเตรียม:

เตรียมกานาชครีมช็อคโกแลต

เทครีม 20% ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าต้ม นำออกจากเตา
แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมครีม
ใส่เนย ผสมอีกครั้ง

การประกอบเค้กช็อคโกแลต

ในขณะที่ครีมยังอุ่นอยู่ ให้ทาครีมบนแพนเค้กแล้ววางซ้อนกัน ตีวิปครีม 33% จนเกิดฟองหนาแล้วเคลือบเค้ก

หรือคุณสามารถคนจรจัดเล็กน้อยและทำมันแตกต่างออกไป ทาครีมบนแพนเค้กแล้วเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงไป ม้วนแพนเค้กแต่ละชิ้นลงในหลอดแล้ววางเป็นชั้น ๆ ตามหลักการ "กระท่อมอาราม" กระจายแต่ละชั้นของแพนเค้กด้วยวิปครีม เคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยครีม ผลลัพธ์จะเป็นอาหารที่น่าสนใจและน่ารับประทานสำหรับ Maslenitsa อร่อย!

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับเชอร์รี่ขี้เมา

เค้กที่ทำจากแพนเค้กบาง ๆ พร้อมครีมช็อคโกแลตและเชอร์รี่รสเผ็ดที่แช่ในเหล้านั้นเตรียมได้ง่ายและดูน่าประทับใจ คุณสามารถให้บริการได้ในวันธรรมดาและบนโต๊ะวันหยุด
สารประกอบ:
เชอร์รี่ (หลุม) - 500 กรัม
เหล้า - 100 มล
ผงโกโก้ - 50 กรัม
ครีม - 100 มล
เนย - 100 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
อบเชย (ไม่จำเป็น) - 1/4 ช้อนชา
วานิลลา (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

สำหรับเค้กคุณจะต้องใช้แพนเค้กที่ไม่ใช่ยีสต์บาง ๆ ประมาณ 20 ชิ้นซึ่งเตรียมตามสูตรที่คุณชื่นชอบ

ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่และนำหลุมออก เทเหล้าหรือคอนยัคลงบนผลเบอร์รี่

มาเตรียมครีมช็อคโกแลตกับโกโก้กัน

ละลายเนยในกระทะแล้วผสมกับโกโก้ ค่อยๆ ใส่ครีม น้ำตาล วานิลลา และอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนประมาณสองถึงสามนาทีจนน้ำตาลละลาย

ทำเค้กช็อคโกแลตด้วยเชอร์รี่จากแพนเค้ก

ทาครีมช็อกโกแลตบนแพนเค้กแผ่นแรก

วางแพนเค้กชิ้นที่สอง ทาครีมลงไปแล้ววางเชอร์รี่ลงไป จากนั้นให้ประกอบเค้กในลำดับเดียวกัน ใช้เวลาประมาณ 17-20 แพนเค้ก

ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยวิปครีมและเชอร์รี่ คุณยังสามารถโรยกลีบถั่วลิสงตามชอบได้อีกด้วย
วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เสิร์ฟเค้กแพนเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมชาหรือกาแฟหอมกรุ่น อร่อย!

ในบันทึก
สำหรับวิปครีมที่โปร่งและละเอียดอ่อน อย่าลืมทำให้ครีมเย็นลงในตู้เย็นพร้อมกับภาชนะที่คุณจะปั่น ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถปั่นได้

เค้กแพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

สูตรนี้จะทำเค้กแพนเค้กที่อร่อยและน่าทึ่งสำหรับ Maslenitsa

สารประกอบ:
แป้งสาลี - 400 มล
นม - 800 มล
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 หยิก
ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม (สำหรับครีม)
นมข้น - 200 กรัม (สำหรับครีม)
สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม (สำหรับตกแต่ง)
ช็อกโกแลตขม – 50 กรัม (สำหรับตกแต่ง)
ครีม - 50 กรัม (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำแพนเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

ผสมนมกับไข่ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือ และน้ำมันพืช

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง

วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากมีก้อนเกิดขึ้นในแป้งอย่าตกใจหลังจากอยู่ในตู้เย็นพวกมันจะกระจายตัวไป สัดส่วนนี้สำหรับแพนเค้ก 10 ชิ้น

ตั้งกระทะให้ร้อน เคล็ดลับสู่ความสำเร็จเมื่ออบแพนเค้กคือกระทะที่ถูกต้อง! อย่าลืมซื้อกระทะแพนเค้กดีๆ ให้ตัวเอง - แล้วทุกอย่างจะออกมาดี

เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อน ให้เททัพพีแป้งลงในกระทะ บิดและหมุนให้กระจายทั่วถึง

ยิ่งกระทะร้อนเท่าไร แพนเค้กก็จะมีรูมากขึ้นเท่านั้น อบจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง แล้วพลิกกลับด้าน

อบแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟที่สอดคล้องกับ 5 ในระดับ 1 ถึง 9
ไม่จำเป็นต้องทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันเพราะมันดูโปร่งและอ่อนโยนแล้ว ด้วยวิธีนี้เราจะอบแพนเค้ก 10 ชิ้น

เตรียมครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กแพนเค้ก

ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมข้นกับครีมเปรี้ยว

ทาแพนเค้กด้วยครีม 4-5 ช้อนโต๊ะ วางแพนเค้กไว้ด้านบนอีกชิ้นแล้วเคลือบด้วยครีม

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามรสนิยม ความปรารถนา อารมณ์ และความสามารถทางการเงินของคุณ
เราตัดสตรอเบอร์รี่ตามยาวออกเป็น 4 ส่วนโดยตัดก้านออก วางสตรอเบอร์รี่ไว้ในกองที่สวยงามบนเค้ก

ละลายช็อคโกแลตด้วยครีม คุณสามารถทำสิ่งนี้บนเตาโดยใช้ไฟอ่อนๆ หรือจะแค่ใช้ไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีก็ได้ สิ่งสำคัญคือการผัดซอสให้ละเอียดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ เทลงในสตรีมบางๆ เหนือสตรอเบอร์รี่ พร้อม! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

คุณยังสามารถใช้สูตรนี้เพื่อตกแต่งเค้กแพนเค้กอย่างสร้างสรรค์ได้ สำหรับการตกแต่ง ให้ใช้กล้วย อัลมอนด์ และเคลือบช็อคโกแลต วางกล้วยสองชั้นไว้ข้างใน ครีมนมข้นเปรี้ยวถ้าเหลวเกินไปก็ใช้ครีมเปรี้ยวน้ำตาลได้สะดวกกว่า อร่อย!

เค้กแพนเค้ก - สูตรพร้อมนมข้น ครีมเปรี้ยว และกล้วย

สำหรับ Maslenitsa ฉันต้องการทำอาหารที่แปลกและสวยงาม อาหารจานนี้ทำง่ายมาก แม้แต่เด็กๆ ก็สามารถทำเองได้ และพวกเขาจะสนุกกับกิจกรรมนี้เท่านั้น
สารประกอบ:
Kefir 2.5% – 1 ลิตร
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี - 800 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย - 150 กรัม
เบกกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด
นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
คอทเทจชีสโฮมเมด – 100-150 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
กล้วย - 1-2 ชิ้น
น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำครีมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้ก

ในการเตรียมเค้ก คุณจะต้องมีแพนเค้กจริงๆ แพนเค้กหรืออื่นๆ เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้วคุณต้องทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็น และคุณสามารถเริ่มทำครีมเปรี้ยวได้

เตรียมครีมเปรี้ยว

ใช้คอทเทจชีส 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวน้ำตาลครึ่งแก้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงเพื่อให้ครีมนมเปรี้ยวไม่หวานมาก (นมข้นเองก็หวานเกินไป) ไม่เช่นนั้นเค้กจะออกมาเป็นก้อน

ใส่เนย 50-60 กรัม ตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนเนียน
เราจะวางไส้สลับชั้น: นมข้นต้ม - ครีมนมเปรี้ยว มันอยู่ในส่วนผสมของนมข้นหวานและครีมที่ไม่หวานมากจนทำให้เค้กมีรสชาติอร่อย แต่ไม่น่ากลัว

วิธีทำแพนเค้กด้วยนมข้น ครีมเปรี้ยว และกล้วย

ชั้นแรก: ทาแพนเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยวแล้ววางชิ้นกล้วย จริงๆ แล้ว คุณต้องหั่นกล้วยเป็นชิ้นบางๆ แล้วเกลี่ยให้เท่าๆ กัน เพื่อให้ชั้นถัดไปวางเรียงกันอย่างเรียบร้อย

ชั้นที่สอง: ทาแพนเค้กด้วยนมข้นต้ม

ดังนั้นเราจึงประกอบเค้กเป็นชั้นตามความสูงที่คุณต้องการ จากนั้นตกแต่งด้านบนด้วยครีมที่เหลือตามต้องการ

อย่าตัดสินอย่างเคร่งครัด เด็กๆ มีส่วนร่วมในการตกแต่งเค้ก พวกเขาชอบที่จะบีบครีมออกจากกระบอกฉีดขนม ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กแสนอร่อย

เค้กตัด. การทำแพนเค้กกับลูกๆ ของคุณเป็นเรื่องสนุกและอร่อยอยู่เสมอ อร่อย!

เค้กแพนเค้ก - สูตรดั้งเดิมพร้อมครีมนมเปรี้ยว

สารประกอบ:
นม - 0.7 ลิตร
น้ำ - 0.3 ลิตร
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลตขม - 50 กรัม
ผงโกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
คอทเทจชีส 18% - 400 กรัม
ครีม 33% - 150 มล.
น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
อาหารป๊อปปี้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ไวท์ช็อกโกแลต - 60 กรัม
สาระสำคัญของวานิลลา

การตระเตรียม:

เตรียมแพนเค้กช็อกโกแลตแผ่นบางสำหรับเค้ก

เท 100 มล. น้ำนม. เทนมที่เหลือลงในกระทะกว้าง เติมน้ำและตั้งไฟเล็กน้อย
ใส่เกลือและน้ำตาล ตีไข่และผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมด้วยช้อนจนเนียน
ในปริมาณ 100 มล. นมในอ่างน้ำ "ละลาย" ดาร์กช็อกโกแลต ใส่ผงโกโก้แล้วเทส่วนผสมลงในแป้งแพนเค้ก ผสมให้เข้ากันแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด ปล่อยแป้งทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

อบแพนเค้กบาง ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 17 ซม. แล้วเรียงซ้อนกัน กลายเป็นประมาณ 30 ชิ้น เค้กต้องใช้ 10-12 ชิ้น ขึ้นอยู่กับรูปร่าง

เตรียมครีมเปรี้ยว

เท 50 มล. ครีมและละลายไวท์ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นในอ่างน้ำ
ตีครีมที่เหลือให้เป็นฟองเข้มข้น

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลผง กลิ่นวานิลลา และเมล็ดงาดำนึ่งไว้ล่วงหน้า
ค่อยๆ ใส่วิปครีม, ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว, เย็นลงแล้วคนให้เข้ากัน

การประกอบเค้กแพนเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์

วางกระทะด้วยฟิล์มแล้ววางแพนเค้ก 4 ชิ้นซ้อนกันโดยให้ขอบของแพนเค้กห้อยอยู่เหนือขอบของกระทะ พับแพนเค้กชิ้นถัดไปลงครึ่งหนึ่งแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

วางครีมเปรี้ยวไว้หนึ่งชั้น

ปิดด้วยแพนเค้กสองชิ้นพับครึ่ง

จากนั้นจึงทาครีมและแพนเค้กอีกชั้นหนึ่ง วางครีมอีกครั้งปิดด้วยแพนเค้กหนึ่งอัน (พับครึ่งอีกครั้ง) แล้วห่อด้วยแพนเค้กโดยให้ขอบห้อยทิ้งไว้ ปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

จากนั้นนำออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วรับประทานกับชาร้อน เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วิธีทำแพนเค้กของคุณเองด้วยนมข้น

สารประกอบ:
แพนเค้ก
นมข้นจืด 1 กระป๋อง (250 กรัม)
เนยนุ่ม 100 กรัม

การตระเตรียม:

เตรียมไส้สำหรับเค้ก

ขั้นแรกเรามาเตรียมผลไม้กันก่อน

ส้มเหมาะทั้งหวานและเปรี้ยว ความเปรี้ยวพิเศษในสูตรนี้จะไม่เจ็บ แต่จะมีประโยชน์มาก
ล้างและเช็ดส้มลูกใหญ่หนึ่งลูกหรือลูกเล็ก 2 ลูก ขูดผิวส้มบนเครื่องขูดละเอียด มันจะเพิ่มความขมเล็กน้อยและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งให้กับเค้กแพนเค้กของเรา เราไม่ละเว้นความเอร็ดอร่อยเราถูเปลือกส้มชั้นบนทั้งหมด แต่เราไปไม่ถึงเส้นใยสีขาว

แบ่งส้มออกเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ชิ้นบางจะดีกว่าสำหรับไส้และชิ้นหนาสำหรับตกแต่ง

เรายังตัดกีวีเพื่อการตกแต่งและไส้ด้วย

หั่นกล้วยด้วยวิธีเดียวกัน คือ สำหรับไส้และตกแต่ง

มาเตรียมครีมเปรี้ยว

ในการเคลือบเค้กและอัดจาระบีให้เตรียมครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวมีรสหวานปานกลาง แต่ปรับปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของวิปปิ้งครีม

สำหรับครีม ให้ผสมครีมเปรี้ยวหนักและน้ำตาลผงลงในชามลึก เมื่อปิดเครื่องผสมแล้ว ให้ผสมเพื่อไม่ให้แป้งปลิวไปรอบๆ ห้องครัว หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้เปิดเครื่องผสมอาหารและเริ่มตี สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นคุณจะได้เนยแทนครีม

ขึ้นรูปเป็นแพนเค้กแสนหวาน

วางแพนเค้กชิ้นแรกบนจานหรือที่วางเค้กแล้ววางครีมลงไปกองหนึ่งช้อนโต๊ะ ทาครีมบางๆ ให้ทั่วแพนเค้ก ทำซ้ำอีก 2 ครั้งโดยวางแพนเค้กไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยครีม

ประมาณทุกๆ แพนเค้กครั้งที่ 3 ให้ใส่ผลไม้หรือผิวส้มขูด ส้มสับละเอียดจะไปก่อน

วางแพนเค้ก 3 ชิ้นอีกครั้งโดยทาครีมแต่ละอัน โรยผิวส้มลงบนแพนเค้กชิ้นที่ 3

และแพนเค้กอีก 3 ชิ้นแล้วใส่กีวีสับละเอียดลงบนครีมเปรี้ยว

เพิ่มแพนเค้ก 3 ชั้นอีกครั้งด้วยครีมเปรี้ยวและส้มอีกชั้น

สุดท้ายจะเป็นกล้วย และด้านหลังเราวางแพนเค้กที่เหลือ

นี่คือลักษณะของเค้กที่ควรจะเป็น เพื่อให้เค้กเท่ากัน คุณสามารถใช้มีดคมๆ ตัดขอบของแพนเค้กทั้งหมดในคราวเดียว

จากนั้นใช้ครีมที่เหลือเพื่อสร้างรูปร่างของเค้ก โดยเคลือบด้านบนและตามขอบ

ใช้ครีมที่เหลือตกแต่งด้านบนของเค้ก สะดวกในการใช้ถุงขนม

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้และเปลือกส้มเพื่อให้องค์ประกอบสมบูรณ์

เค้กแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวและผลไม้พร้อม ก่อนเสิร์ฟควรเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที และเสิร์ฟแบบหั่นเป็นชิ้นสำหรับโต๊ะวันหยุด อร่อย!

เค้กแพนเค้กกับคัสตาร์ด

เตรียมเค้กแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมคัสตาร์ดสำหรับ Maslenitsa สำหรับเค้กนี้ คุณต้องอบแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบก่อน มันจะดีกว่าถ้า. แพนเค้ก Ryazhenka เหมาะสำหรับเค้กประเภทนี้ เตรียมคัสตาร์ดคลาสสิก แต่ต้องทำให้หนากว่าปกติเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถวางเค้กด้วยผลไม้สามารถเพิ่มช็อคโกแลตได้ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณ
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก:
ริอาเชนกา – 500 มล
แป้งสาลี – 150 กรัม
น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เหน็บแนม
ไข่ - 2 ชิ้น
โซดา - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับคัสตาร์ด:
นม – 500 มล
แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
วานิลลิน - 1 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 แก้ว
เนย - 200 กรัม

การตระเตรียม:

เตรียมคัสตาร์ดสำหรับแพนเค้ก

หากต้องการทาแพนเค้กให้ปรุงคัสตาร์ด เทนม 1 แก้วลงในกระทะ ใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลิน และแป้ง ตีให้ละเอียดด้วยการตี

วางส่วนผสมบนไฟอ่อนและคนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม เทนมที่เหลือลงในสตรีมบางๆ แล้วคนให้เข้ากันจนครีมเริ่มข้น โดยปกติขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที ปรุงครีมจนได้ความหนาตามที่ต้องการ สำหรับแพนเค้ก ครีมในอุดมคติจะเป็นครีมที่ทิ้งร่องรอยไว้ เมื่อครีมพร้อมแล้ว จะต้องทำให้เย็นลงและคนเป็นครั้งคราว

ในชามตีเนยนุ่ม ใส่ครีมที่เสร็จแล้วและเย็นลงในเนยด้วยช้อนแล้วตีให้เข้ากัน

การประกอบเค้กจากแพนเค้กด้วยคัสตาร์ด

วางแพนเค้กลงบนจานทีละแผ่น ทาครีมแต่ละชั้น

โดยรวมแล้วเค้กใช้แพนเค้ก 10 ชิ้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.

ชั้นบนสุดสามารถทาด้วยครีมแล้วโรยด้วยเศษบิสกิต

ทิ้งแพนเค้กกับคัสตาร์ดแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มชิมได้ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ และเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้น

อร่อย!

ในบันทึก
เพื่อให้เค้กได้เนื้อเท่ากัน คุณสามารถใช้มีดคมๆ ตัดขอบของแพนเค้กทั้งหมดทันที และทาครีมที่ด้านข้าง

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วิดีโอสูตรวิธีทำแพนเค้ก “ไอศกรีมช็อคโกแลต”

แพนเค้กช็อคโกแลตที่มีไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุด รสชาติของเค้กคล้ายกับไอศกรีมช็อกโกแลตมาก อร่อยเหลือเชื่อ!

อร่อย!

แพนเค้กทีรามิสุ

เค้กแพนเค้กทีรามิสุจะแตกต่างจากเค้กคลาสสิก แต่ก็อร่อยไม่น้อยและที่สำคัญแม่บ้านทุกคนก็สามารถจัดการได้ สร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณและเตรียมเค้กแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับพวกเขา

สารประกอบ:
แพนเค้กบาง - 12-15 ชิ้น
กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนชา
นม – 50 มล
ครีมเปรี้ยวโฮมเมด – 500 กรัม
น้ำตาลผง - 150 กรัม
ผงโกโก้ - สำหรับปัดฝุ่น
ผลเบอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:
ในการเตรียมเค้กแพนเค้กทีรามิสุ แม่บ้านแต่ละคนสามารถใช้สูตรแพนเค้กที่เธอชื่นชอบได้ ยิ่งมีแพนเค้กมากเท่าไร เค้กก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

วิธีทำครีมเปรี้ยวแสนอร่อย

ก่อนประกอบเค้กคุณต้องเตรียมครีมเปรี้ยวก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงจนข้น คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดหนา ๆ จากนั้นครีมจะออกมาอร่อยมากและโปร่งสบาย

เตรียมการเคลือบสำหรับเค้ก เทกาแฟลงในถ้วยแล้วเติมน้ำเดือดหนึ่งช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันแล้วเทนมอุ่นลงไป

วางแพนเค้กลงบนจาน ชุบด้วยกาแฟโดยใช้แปรง แล้วรอจนกระทั่งแพนเค้กเปียกโชก

อัดจาระบีแพนเค้กด้วยครีม

วางแพนเค้กชิ้นต่อไปไว้ด้านบน

จากนั้นแช่แพนเค้กต่อด้วยส่วนผสมกาแฟและทาครีมด้วยครีม ทาครีมชั้นบนสุดและเคลือบด้านข้างของเค้กด้วย

ร่อนผงโกโก้ผ่านกระชอนลงบนเค้ก

วางเค้กไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น เมื่อเสิร์ฟเค้กแพนเค้ก Tiramisu สามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ อร่อย!

พายแพนเค้กกับไก่และเห็ด สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเค้กขนมแพนเค้กฉ่ำสำหรับ Maslenitsa

พายหลายชั้นที่เตรียมง่ายและชุ่มฉ่ำพร้อมเห็ดและไก่

อร่อย!

เค้กแพนเค้กสแน็คสำหรับ Maslenitsa

หากในช่วงวันแรกของ Maslenitsa ครอบครัวของคุณเต็มไปด้วยแพนเค้กและคุณยังมีแพนเค้กอยู่ในตู้เย็นอยู่เป็นจำนวนมากให้ทำขนมเค้กแพนเค้กตามสูตรนี้ เวอร์ชั่นนี้จะกินรวดเดียวและจะขอเพิ่ม อร่อยน่าพึงพอใจและสวยงามจริงๆ
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กแบบบาง:
แป้ง - 350-370 กรัม
นม - 0.5 ลิตร
แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันสำหรับทอด
องค์ประกอบและปริมาณของไส้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งที่มีอยู่ในตู้เย็น มายองเนสสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือชีสแปรรูป

การกรอก:
ไข่
มายองเนส
มะกอก
แครอทเกาหลี
แตงกวาดอง
ชีสแข็ง
แฮม (เนื้อสัตว์อื่น ๆ )
มะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำเค้กขนมแบบมีไส้

อบแพนเค้ก. ยิ่งแพนเค้กมากเท่าไร เค้กก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น คุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กตามรสนิยมของคุณ

ควบคู่ไปกับการทอดแพนเค้กคุณสามารถเตรียมไส้ได้ ต้มและปอกเปลือกไข่ สับแตงกวา มะกอก แฮม และไข่อย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
มายองเนสใช้เป็น "ครีม" โดยมีชั้นบาง ๆ ทาบนแพนเค้กแต่ละชิ้น ส่วนผสมชิ้นหนึ่งวางอยู่ด้านบนเป็นชั้นบางๆ ทีละชั้นสลับไส้

ชั้นบนสุดควรทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสและมะเขือเทศเชอรี่วางไว้ด้านบน สามารถตกแต่งเค้กด้วยวิธีอื่นได้ เช่น ใช้สมุนไพรสับหรือไข่
ก่อนเสิร์ฟ ให้นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วไปเข้าไมโครเวฟเพื่ออบประมาณ 5-7 นาที หรือในเตาอบประมาณ 10 นาที เมื่อชีสละลายแล้ว ก็สามารถเอาเค้กออกได้

เค้กขนมแพนเค้กนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น อร่อย!

แพนเค้กสามารถใช้ทำเค้กทั้งคาวและหวานได้อย่างดีเยี่ยม พวกเขาดูสวยงามอยู่เสมอแม้ว่าการออกแบบจะเรียบง่ายมากก็ตาม และที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาได้รับความรักและรับประทานอาหารอย่างมีความสุขอยู่เสมอ เตรียมแพนเค้กแสนอร่อยเพื่อความสุขของครอบครัวและเพื่อนของคุณ! สุขสันต์ มาสเลนิตซา! ความเจริญรุ่งเรืองและความเจริญรุ่งเรืองมาสู่ครอบครัวของคุณ!

การ์ดอวยพรดนตรีในวันหยุดอันแสนวิเศษนี้ สำหรับผู้สูงอายุ นี่จะเป็นการเดินทางเล็กๆ สู่อดีต โลกแห่งวัยเด็ก - จดจำภาพยนตร์สะเทือนอารมณ์อันงดงาม "Youths in the Universe", "Solaris", "Milky Way" ด้ายสีแดงที่ไหลผ่านสิ่งเหล่านี้คือความหวังและความฝันของมนุษยชาติ - การสำรวจอวกาศ ดาวเคราะห์ดวงอื่น โลก ความรู้เกี่ยวกับจักรวาล สนุกกับการรับชม!

เรียนผู้อ่าน ข่าวสำคัญและมีประโยชน์อีกข่าวหนึ่งจาก Denis Povag ที่ปรึกษาด้านบล็อกของฉัน ฉันแนะนำให้กับผู้ที่ต้องการหารายได้:

ในฤดูหนาว รัสเซียมีวันหยุดมากมาย และวันหยุดสุดท้ายคือการอำลาฤดูหนาวหรือเทศกาล Maslenitsa ตลอดทั้งสัปดาห์ ทุกบ้านยินดีต้อนรับแขกและมอบแพนเค้กสีดอกกุหลาบแสนอร่อยให้พวกเขา ใช่ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ใช้ครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งและนมข้น หรือไส้ไส้ต่างๆ เรายังสามารถทำแพนเค้กให้เหมาะสมกับวันหยุดได้อีกด้วย สิ่งนี้จะกล่าวถึงในบทความนี้

เราชอบเค้กพอๆ กับแพนเค้กเลย เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ไม่ทราบชื่อของบุคคลที่คิดไอเดียการผสมผสานอาหารจานเด็ดทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน แต่เขาเป็นอัจฉริยะอย่างแน่นอน แพนเค้กที่เขียวชอุ่มหรือบางใช้เป็นชั้นเค้ก เคลือบด้วยครีมหวาน คัสตาร์ดหรือนมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มชั้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ก็ได้ เราได้เค้กแพนเค้กจริงๆ บิสกิตมีรสชาติหรือความสวยงามไม่ด้อยกว่า

แต่สำหรับงานฉลองแพนเค้กแบบโฮมเมด เราไม่เพียงต้องการของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยจากปลาและอาหารประเภทเนื้อด้วย ไม่มีใครสามารถจำกัดจินตนาการของเราได้ เราทำไปแล้ว. มันหมายถึงของว่างดังกล่าวโดยเฉพาะ

เราอบแพนเค้กที่ไม่หวานและเคลือบด้วยมายองเนสหรือซอสไม่หวานอื่น ๆ ระหว่างนั้นเราใส่เนื้อสับไก่ปลาเห็ดผักหรือชีสเป็นชั้น ๆ เราได้รับขนมให้เลือกมากมายเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม

เค้กแพนเค้กทั้งคาวและหวานเตรียมไว้ล่วงหน้า และยิ่งแช่ตู้เย็นนานเท่าไรก็ยิ่งซึมเข้าไปและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น วันนี้ในบทความนี้ฉันนำเสนอหลายตัวเลือกที่ฉันได้ลอง ฉันจะดีใจมากถ้าพวกเขากลายเป็นประโยชน์กับใครบางคน

Maslenitsa ในปี 2561 จะเริ่มตั้งแต่วันที่ 12 ถึง 18 กุมภาพันธ์ เราพร้อมที่จะพบเธอแล้ว เราวิเคราะห์รายละเอียดหลายสูตรสำหรับคัสตาร์ดแบบบาง และเมื่อคุณอบแพนเค้ก ให้ใช้จินตนาการของคุณและทำเค้กที่คุณนึกออก

สูตรคีชแพนเค้กโฮมเมด

เค้กนี้ควรแช่ไว้อย่างน้อยสามชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น

เราใส่ไข่จำนวนมากลงในแป้งแพนเค้ก ทำให้เข้มข้นและเหมาะสมกับเค้กมากขึ้น

แม้ว่าแพนเค้กจะสามารถอบตามสูตรอื่นได้ สิ่งนี้ไม่สำคัญ แต่เมื่อทำครีมแนะนำให้รักษาสัดส่วนไว้ เพื่อไม่ให้หนาและไม่เหลวจนเกินไป

สิ่งที่คุณต้องการ:

การตระเตรียม:

เราเริ่มต้นด้วยแพนเค้ก ในชามตีไข่ด้วยเกลือ ฉันค่อยๆเติมนมลงไปแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

เราทำแป้งแบบไม่มีน้ำตาลเพราะครีมจะค่อนข้างหวาน

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของฉันละลายจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ตอนนี้ฉันทิ้งแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้แป้งเริ่มฟูและเป็นฟองแล้ว คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ ฉันตั้งกระทะด้วยไฟแรงที่สุด ก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นแรก ฉันจะทาน้ำมันที่กระทะก่อน จากนั้นน้ำมันที่มีอยู่ในแป้งก็จะออกฤทธิ์

ฉันทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นในแต่ละด้านเป็นเวลาประมาณหนึ่งนาทีแล้ววางลงในกองบนจาน ในขณะที่แพนเค้กกำลังเย็นตัว มาเริ่มทำคัสตาร์ดกันดีกว่า

ฉันใส่นมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ใช้เครื่องผสมผสมไข่, น้ำตาล, แป้งและวานิลลิน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนหรือส้ม เมล็ดฝิ่น หรือโกโก้ลงในครีมได้หากต้องการ

เทนมต้มลงในส่วนผสมไข่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วผสมโดยใช้ที่ตีตลอดเวลา คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน จากนั้นฉันก็ตั้งไฟแล้วรอจนเดือดคนให้เข้ากัน ทันทีที่ครีมเริ่มเดือดก็ทำการต้ม

ดูครีมให้ดี! ถ้ากระทะมีก้นบางก็อาจไหม้ได้

ควรวางตัวแบ่งไว้ใต้กระทะบางๆ บนเตาจะดีกว่า จะเป็นการดีกว่าถ้าชงครีมในอ่างน้ำ แม้จะใช้เวลานาน แต่ก็รับประกันว่าจะไม่ไหม้

ปิดเครื่องแล้วเติมเนย ฉันผสมสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อครีมเย็นลงฉันก็นำไปแช่ในตู้เย็นอีกชั่วโมงหนึ่ง

เรานำครีมออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมอีกครั้งจนโปร่งสบาย

มาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า หากแพนเค้กไม่สม่ำเสมอควรตัดขอบโดยใช้แผ่นขนาดที่เหมาะสมเป็นเทมเพลต

วางแพนเค้กทับกันบนจานเค้ก ใช้ไม้พายค่อยๆ เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมหนาๆ ฉันได้ 26 ชั้นแล้ว ฉันเคลือบด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เรียบ ฉันถอดมันออกเพื่อยืนเป็นเวลาสามชั่วโมง

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยอะไรก็ได้ที่คุณมีในตู้เย็น ช็อคโกแลต มะพร้าว เบอร์รี่ หรือถั่ว - ทุกอย่างเหมาะสำหรับการตกแต่งของหวานแสนอร่อยตามเทศกาลนี้

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและครีมนมเปรี้ยว

Natasha Parkhomenko จะแสดงเค้กหวานครีมอีกชิ้นให้เราดูในคลิปวิดีโอนี้ เธอทำแพนเค้กช็อกโกแลตและราดช็อกโกแลตเคลือบลงบนเค้ก

สิ่งที่คุณต้องการ:

การตระเตรียม:

มันกลายเป็นเค้กช็อคโกแลตจริงๆ เมื่อดูเผินๆ คุณจะไม่เดาเลยว่ามันทำมาจากแพนเค้ก หากคุณไม่มีเตาอบแต่อยากอบเค้กจริงๆ ให้ใช้สูตรนี้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

บางคนชอบเค้กหวานใส่นมข้น กล้วย หรือสตรอว์เบอร์รี่ และเท่าที่ฉันจำได้ ฉันชอบเค้กช็อกโกแลต ดาร์กช็อกโกแลต และกาแฟมาโดยตลอด เค้กชิ้นต่อไปคือของโปรดของฉัน ฉันพบมันบนอินเทอร์เน็ต

แพนเค้กของหวาน Tiramisu ที่บ้าน

สูตรนี้ปรากฏในคอลเลกชันของฉันเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ก็ได้รับความรักจากทั้งครอบครัวไปแล้ว เค้กกาแฟละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นวานิลลาละลายในปากของคุณ สำหรับคนรักทีรามิสุ นี่จะเป็นของขวัญที่แท้จริง นอกจากนี้เรายังจะอบแพนเค้กที่ไม่ธรรมดาให้เขาด้วยนอกเหนือจากกาแฟและโกโก้

อย่าลืมว่าส่วนผสมแป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ฉันเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เอาชนะรสชาติของกาแฟและโกโก้ ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ก็เพิ่มช้อนอีกสองสามช้อนได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

การเตรียมแพนเค้ก:

ขั้นแรกเราทำแป้งแพนเค้ก เราชงกาแฟเข้มข้น สำหรับ 200 มล. เติมกาแฟบด 3 ช้อนชาลงในน้ำ ฉันกรองกาแฟแล้วปล่อยให้เย็น

ในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมด - แป้งร่อน โกโก้ โซดา และน้ำตาล ฉันเพิ่มไข่ที่ตีด้วยนมลงไป เทกาแฟเนยละลายและวานิลลินเหลวหนึ่งช้อนเต็มโดยไม่หยุดกวน ตอนนี้คุณต้องกรองแป้งที่เสร็จแล้วเพื่อไม่ให้เหลือก้อนสุ่ม

คุณต้องปล่อยให้แป้งอยู่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งมีชีวิตและเล่นได้ ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏขึ้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้

ทาน้ำมันในกระทะแล้วอบแพนเค้กแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาที ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าแพนเค้กช็อคโกแลตออกมาเป็นอย่างไร

ฉันอบในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. และฉันได้ 18 ชิ้น ปล่อยให้เย็นแล้วไปเตรียมครีมต่อ

สิ่งที่คุณต้องการ:

ทำอาหารอย่างไร:

ผสมแป้งและน้ำตาลลงในชาม ฉันตีไข่และเพิ่มนมสองสามช้อนโต๊ะ ฉันตีทุกสิ่งนี้ด้วยการตีจนได้ความครีมเปรี้ยว ฉันใส่นมที่เหลือลงบนเตาแล้วนำไปต้ม

ทันทีที่นมเดือด ให้เทส่วนผสมไข่ลงไปเป็นเส้นบางๆ คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้นและยกลงจากเตา

ครีมที่ต้มแล้วควรจะเย็นสนิท

เทเจลาตินลงในน้ำแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม เมื่อเจลาตินฟูดีแล้ว ให้เอาเข้าไมโครเวฟ 1 นาที ให้ร้อน มันเดือดทันที นอกจากนี้ยังต้องได้รับอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย

ใส่มาสคาร์โปเน่ชีสลงในชามใบใหญ่แล้วเทครีมลงไป คนให้เข้ากัน

ส่งเจลาตินที่เย็นลงเล็กน้อยไปที่นั่น ตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูและหนา เติมวานิลลินเหลวหนึ่งช้อนเต็มและเหล้า Baileys หนึ่งช้อนเต็ม

สามารถแทนที่ด้วยเหล้ารัมหรือคอนยัคอื่นได้

เรารวมครีมทั้งสองเข้าด้วยกัน เพิ่มคัสตาร์ดลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวในส่วนต่างๆ แล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ปล่อยให้ชามครีมเย็นลงในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

การประกอบเค้ก

ฉันปิดขอบจานที่จะวางเค้กของเราด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นฉันก็เอามันออก แล้วเค้กก็จะไปอยู่ในจานที่สะอาด

ประกอบง่ายมาก - เราวางแพนเค้กไว้บนกันและกัน เคลือบแต่ละชิ้นด้วยครีมในปริมาณที่เหมาะสม คุณสามารถทำได้โดยใช้ไม้พายหรือช้อนโต๊ะ เมื่อเค้กเข้ากันดีแล้ว ให้โรยด้านบนด้วยผงโกโก้ผ่านกระชอน เราส่งไปแช่และแข็งตัวในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

เค้กออกมาไม่ธรรมดา ไม่มีใครเดาได้ว่ามันทำมาจากแพนเค้ก รสชาติและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของทีรามิสุทำให้กลายเป็นของหวานชั้นเลิศ โปรดครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วย!

สูตรกับไก่และเห็ด

เค้กแพนเค้กต่อไปนี้ที่มีเนื้อไก่และเห็ดทอดอร่อยและน่าพึงพอใจมากจนสามารถทดแทนอาหารหลายจานบนโต๊ะได้ บางครั้งเรียกว่า "ไก่แพนเค้ก" เพราะมีรสชาติและองค์ประกอบของไส้คล้ายพาย

ผู้ชายมักรับประทานของขบเคี้ยวเนื้อนี้อย่างมีความสุข เตรียมพร้อมสำหรับการมาถึงของแขกและรับคำชมมากมายเกี่ยวกับทักษะการทำอาหารของคุณ

แพนเค้กสำหรับทำพายนี้ไม่ควรหวาน

มิฉะนั้นจะไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับแพนเค้ก ยังไงก็เค้กจะสวยและอร่อยนะคะ ง่ายต่อการเตรียม เรายังต้องการผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ซึ่งมีอยู่ในทุกบ้าน

สิ่งที่คุณต้องการ:

ทำอาหารอย่างไร:

1. ดังนั้นเราจึงเริ่มต้นด้วยการเตรียมแพนเค้ก ไก่ และเห็ด ฉันอบแพนเค้กด้วย kefir มีเพียงฉันไม่ได้ใส่น้ำตาล แต่กลับเติมเกลือมากขึ้น

2. ฉันมีอกไก่สองตัว ฉันต้มพวกมันในน้ำเค็มแล้วเอากระดูกออก ฉันหั่นเนื้อหยาบเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น

3. เค้กของเราจะมีไส้สองประเภท - ไก่และเห็ด ฉันหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กที่สุดแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่น ฉันบีบกระเทียมสองกลีบผ่านการกด ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและมายองเนสหนึ่งช้อน

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้เพื่อให้ไก่แช่ในมายองเนสและครีมเปรี้ยว และฉันจะทำไส้เห็ด แชมเปญของฉันสด

เห็ดสามารถนำมาแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องในขวดได้

5. ฉันสับเห็ดและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดหัวหอมในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นฉันก็ใส่เห็ดสับละเอียดลงไป เกลือ พริกไทย และเคี่ยวจนสุก

6. ฉันขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและเตรียมไส้ไว้ มาเริ่มประกอบแพนเค้กกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้จานอบที่ลึก

สิ่งสำคัญมากคือต้องทาจาระบีทั้งด้านล่างและด้านข้างของกระทะให้ดี นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถถอดเค้กออกได้ง่ายในภายหลัง

7. ฉันใส่แพนเค้กหนึ่งอันที่ด้านล่าง มีแพนเค้กอีกสี่ชิ้นปิดด้านข้างของกระทะ เราวางไว้เพื่อให้ขอบห้อยอยู่ด้านนอก ดูภาพเพื่อดูว่าการออกแบบควรมีลักษณะอย่างไร

8. ใช้ช้อนตักไส้ไก่ลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เรียบ ไก่แช่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสไว้อย่างดีแล้วจึงเกลี่ยได้ง่าย โรยด้วยชีสขูด

9. จากนั้นฉันก็เอาแพนเค้กหนึ่งชิ้นมาคลุมชั้นนี้ด้วย ฉันใส่ไส้เห็ดชั้นถัดไปลงไป และโรยด้วยขี้กบชีสอีกครั้ง

10.หน้าตาเป็นแบบนี้ ฉันปิดด้วยแพนเค้กอีกครั้ง ชั้นถัดไปจะเป็นเนื้อไก่อีกครั้ง ด้วยวิธีนี้เรายังคงวางไส้ต่อไปทีละชั้นโดยคลุมแต่ละชั้นด้วยแพนเค้ก

11. เมื่อไส้ทั้งหมดเสร็จสิ้น ฉันจะปิดชั้นสุดท้ายด้วยขอบห้อยของแพนเค้กแล้ววางอีกอันไว้ด้านบน

12. อัดจาระบีด้านบนด้วยเนยและครีมเปรี้ยวที่เหลือ ฉันส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ฉันใช้เวลาอบพายนี้ 20 นาที ฉันแนะนำให้คุณพึ่งพาพลังของเตาอบของคุณ

13. เมื่อครบเวลาฉันก็หยิบพายออกมา ฉันปิดแม่พิมพ์ด้วยจานแบนซึ่งเค้กของเราจะนอนอยู่ ฉันพลิกมันในขณะที่ยังร้อนอยู่ คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ฉันหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น แล้วเขาหล่อขนาดไหน!

เค้กสแน็คกับปลาแซลมอนและชีส

เค้กแพนเค้กสามารถทำได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีปลาอีกด้วย ชมคลิปวิดีโอจาก Irina Volovik ที่นี่เธอแสดงทีละขั้นตอนวิธีการประกอบเค้กขนมที่น่าทึ่งด้วยปลาแซลมอน ชีส และคาเวียร์

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยปลาที่สวยงามและอร่อยที่ทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ

ฉันหวังว่าคุณจะยอมรับว่าการทำขนมเค้กจากแพนเค้กนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่มีอยู่ในตู้เย็นเพื่อเติม

ครีมและไส้ต่างๆ

1. คุณสามารถเตรียมเค้กแพนเค้กหวานด้วยครีมที่ใช้ทำเค้กได้ และยังมีนมข้นสำเร็จรูปหรือสเปรดช็อกโกแลตอย่างนูเทลล่าอีกด้วย
2. ด้านบนของเค้กหวานสามารถเทช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำได้
3. สำหรับการไส้หวานกล้วยกีวีหรือสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ก็ค่อนข้างเหมาะสม เช่นเดียวกับบลูเบอร์รี่ทั้งลูก ราสเบอร์รี่ หรือเชอร์รี่ไร้เมล็ด
4. สำหรับคนที่ไม่หวาน คุณสามารถใช้มายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือซอสรสเค็มอื่นๆ เป็นครีมได้
5. กุ้ง ปลาเค็ม หรือปูอัด เหมาะสำหรับทำขนมครก
6. แฮม ไส้กรอก หรือแฟรงค์เฟิร์ตกับชีส กระเทียม มะเขือเทศ และสมุนไพร
7. ตับต้มหรือทอดแล้วบิดเป็นหัวด้วยหัวหอมและแครอททอด
8. หัวหอมสีเขียวกับไข่ต้มสับละเอียด
9. เนื้อสับผัดหัวหอมและข้าวต้ม
10. เห็ดกับเนื้อและมันฝรั่งบด

ด้วยเหตุนี้ฉันจึงบอกลาคุณไปจนถึงสูตรต่อไป ฝากคำถามและข้อเสนอแนะของคุณในความคิดเห็น ขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับฉันในวันนี้!

Maslenitsa อยู่ในวันสุดท้ายของปีนี้ และคุณและฉันกำลังทำแพนเค้กชิ้นสุดท้ายเสร็จแล้ว และดูเหมือนว่าเราได้ลองทุกอย่างแล้ว - แพนเค้กกับคาเวียร์และนมข้น, แพนเค้กลายลูกไม้และเค้กแพนเค้กเข้มข้น - แต่วิญญาณขออย่างอื่น - ผิดปกติและซับซ้อน สำหรับผู้ที่ตัดสินใจเล่นแพนเค้กเราขอแนะนำให้ลองทำแพนเค้กหลากสี อย่างไรก็ตามแพนเค้กสีดั้งเดิมเช่นนี้จะสร้างความประหลาดใจให้กับเด็ก ๆ เช่นกัน! ผู้เขียนชั้นเรียนทำอาหารนี้พูดคุยเกี่ยวกับความลับในการทำแพนเค้กสีโดยใช้สีย้อมธรรมชาติ

Maslenitsa: แพนเค้กสีสันสดใสสำหรับเด็ก

นี่คือโพสต์สุดท้ายเกี่ยวกับแพนเค้ก Maslenitsa นี้ สุดท้ายแต่สำคัญเพราะว่าเกี่ยวกับแพนเค้กสำหรับเด็ก: แพนเค้กชิ้นเล็กและ แพนเค้กสีสันสดใส.

เมื่อวานเพื่อนของฉันเป็นแรงบันดาลใจและทำให้ฉันรู้สึกงงงวยด้วย "คำสั่ง" พิเศษ กล่าวคือ - แพนเค้กสี สำหรับทารก- วันนี้มีบทเรียนเกี่ยวกับ Maslenitsa และเราจะขาดแพนเค้กไม่ได้! แนวคิดนี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว และทำให้มีขนาดเล็กลง แพนเค้กสีสันสดใส- แต่การนำแนวคิดนี้ไปใช้ใช้เวลา 4 ชั่วโมง โดย 3 ชั่วโมงใช้เวลาในการทอดแพนเค้ก (กระทะเกือบจะเหมือนของเล่นเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-11 เซนติเมตร)

ฉันแบ่งแป้งแพนเค้กทั้งหมดตามสูตรพื้นฐาน (น้ำหนักประมาณ 1.6 กก.) ออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน ชิ้นละ 320 กรัม กลายเป็นชุดย่อยสำหรับแต่ละสี สีย้อมเป็นธรรมชาติโดยเฉพาะ: น้ำผลไม้และน้ำซุปข้นจากผักและผลไม้ ได้แก่ น้ำแครอทและบีทรูท น้ำซุปข้นผักโขม รวมถึงน้ำบลูเบอร์รี่และเยื่อกระดาษ จริงอยู่ฉัน "ทำบาป" นิดหน่อย - ฉันใช้เหล้าคูราเซาบลูด้วย

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น: แครอท - สีเหลือง, หัวบีท - สีชมพู, ผักโขม - สีเขียว, บลูเบอร์รี่ - สีม่วง, เหล้า - สีฟ้าคราม

ปริมาณสีย้อมที่เพิ่มเข้ามาแทบจะเท่ากันทุกที่: 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้น

สีแป้งกับน้ำผลไม้

เนื่องจากเราใส่ของเหลวเพิ่มเติมลงในแป้งในรูปของน้ำผลไม้ เพื่อรักษาความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง เราจึงจำเป็นต้องเติมแป้งเพิ่มเติม - ตามมาตรา 4 ล. ไม่มีด้านบน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน ให้เท 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งลงในชามแยกต่างหากแล้วใส่แป้งลงไปที่นั่น คนแป้งหนาให้ละเอียดแล้วนำกลับไปนวดมินิหลักอีกครั้ง

นอกจากนี้ฉันอยากจะทราบว่าน้ำบีทรูทไม่เคยดื่มคั้นสดเลย บีทรูทสดอุดมไปด้วยอัลดีไฮด์ และเป็นสารพิษ (โดยทั่วไปเป็นพิษและเป็นพิษต่อระบบประสาท) และทำให้เกิดการระคายเคือง น้ำผลไม้นี้อาจทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้ หรืออาเจียนได้ ดังนั้นก่อนใช้งานควรแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในภาชนะกว้างๆ โดยไม่มีฝาปิด (วิธีนี้จะทำให้พื้นที่ผิวมีขนาดใหญ่ขึ้น และสารพิษระเหยจะระเหยเร็วขึ้น)

ระบายสีแป้งด้วยน้ำซุปข้นผักหรือผลไม้

ผักโขมบดไม่เพิ่มปริมาณของเหลวในชุด จึงไม่ต้องใช้แป้งเพิ่มเติม ไม่ว่าเราจะทาสีอะไรก็ตามสิ่งสำคัญคือการบดมันและส่งวัตถุดิบดั้งเดิมผ่านตะแกรงละเอียด เราต้องการเพียงน้ำซุปข้น เยื่อกระดาษ โดยไม่มีส่วนที่ไม่จำเป็น (เมล็ดพืช เส้นใยพืช ฯลฯ)

และผลลัพธ์เป็นอย่างไร?

ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้ก "ของเล่น" สไลด์เล็กๆ ทั้งหมด แพนเค้กสีขณะที่มันทอด ฉันก็ปูกระดาษรองอบเป็นแถบแคบๆ (1-1.5 ซม. x 10-12) เทปนี้แยกพวกมันออกจากกันในเชิงสัญลักษณ์ แต่จะทำให้กระบวนการแยกแพนเค้กง่ายขึ้นอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันกลายเป็นชิ้นบาง

สำหรับเด็ก แพนเค้กสีสันสดใสแน่นอนฉันชอบมัน สดใสและเล็กมาก ซึ่งพิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่าเด็กๆ ต้องการส่วนประกอบที่สนุกสนานในอาหารของพวกเขา มันปลุกความสนใจของพวกเขา และกระบวนการรับประทานอาหารสำหรับเด็กก็สนุกสนานและสนุกสนาน

เค้กแพนเค้กกับชาเขียวมัทฉะ

ยังมีเวลาเหลืออีกไม่กี่วันสำหรับ Maslenitsa ซึ่งหมายความว่ายังเร็วเกินไปที่จะหยุดทำแพนเค้กเมื่อคุณเข้าครัวในตอนเย็นหลังจากวันทำงานหรือในตอนเช้าหลังจากนอนหลับพักผ่อนอย่างเพียงพอ โดยส่วนตัวแล้ว กระบวนการนั้นเอง (รวมถึงผลลัพธ์ด้วย!) ทำให้ฉันมีความสุขมาก ในขณะเดียวกันก็โดดเด่นในความเรียบง่าย!

ดังนั้นและเนื่องจากวันหยุดค่อยๆ ใกล้จะสิ้นสุด ฉันจึงมุ่งสู่โปรเจ็กต์ที่จริงจังกว่าแพนเค้ก Maslenitsa แบบคลาสสิก ดังนั้นต่อหน้าคุณ เค้กแพนเค้กสีกับชาเขียวมัทฉะ! ขนมที่ใช้ส่วนผสมนี้เป็นของโปรดของฉันเลย! ฉันกินมันที่ญี่ปุ่นและจีน ฉันเองก็กำลังทำสิ่งที่คล้ายกันเป็นครั้งแรก

ต้องทำแพนเค้กสีชาเขียวมัทฉะ

สำหรับแพนเค้ก:
ไข่ 5 ฟอง
นม 600 มล
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ด้วยน้ำตาลกองโต
แป้ง 250 กรัม
ผงชาเขียวมัทฉะ

สำหรับครีม:
คัสตาร์
ครีมหนัก 200 มล

การทำแพนเค้กหลากสีด้วยชาเขียวมัทฉะ

การเตรียมแพนเค้ก:
ตีไข่กับนมด้วยเครื่องผสมใส่น้ำมันพืชน้ำตาลค่อยๆร่อนแป้ง
เติมผงชาเขียวมัทฉะทีละน้อยจนได้รสชาติที่ถูกใจ แป้งแพนเค้กสีเขียว- พักไว้ 30 นาที
เราอบแพนเค้กบาง ๆ โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน (กระบวนการจะดำเนินไปอย่างรวดเร็ว) (จะออกมาประมาณ 25 ชิ้น)
คลุมไว้และเย็น

การเตรียมครีม:
ต้มคัสตาร์ดและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
ตีครีมให้ตั้งยอดคงที่
เพิ่มครีมลงในครีม

มาเตรียมแพนเค้กด้วยตัวเอง:
ทาครีมแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเต็มช้อน (เท่าที่คุณต้องการ) แล้วสร้างเค้กจากชั้นผลลัพธ์

บ้าน » เครื่องกำเนิดไฟฟ้า » เค้กแพนเค้ก. Maslenitsa ที่ผิดปกติ: แพนเค้กสีและเค้กแพนเค้กพร้อมชาเขียว