อาหารจานที่มีสูตรแครอท สิ่งที่ต้องปรุงจากแครอท? วิธีการปรุงแครอทสำหรับฤดูหนาว? วิธีการปรุงแครอททอด? สลัด "ปูก้อน"

สิ่งที่เตรียมได้จากแครอท: 10 สูตรอาหารแสนอร่อยจากเว็บไซต์นิตยสาร

แครอทเป็นผักรากที่ดีต่อสุขภาพมากที่มนุษยชาติใช้มานานกว่า 4 พันปี วันนี้ผักส้มนี้เติบโตได้เกือบทุกที่ ดังนั้นวันนี้คุณสามารถค้นหาแครอทได้ไม่เพียง แต่ในละติจูดของเราเท่านั้น แต่ยังอยู่ในสภาวะแห้งแล้งของแอฟริกาและทางเหนือสุดอีกด้วย แครอทมีวิตามินจำนวนมาก (A, B, PP, C, E และ K) รวมถึงแร่ธาตุ (โพแทสเซียม เหล็ก ไอโอดีน ทองแดง ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส) ผักนี้มีประโยชน์มากเนื่องจากมีแคโรทีนสูงซึ่งมีผลดีต่ออวัยวะที่มองเห็น แครอทมีปริมาณแคลอรี่ที่เป็นลบซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ดังนั้นสลัดแครอทและผักอื่น ๆ สักมื้อจึงเป็นตัวเลือกมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าทุกคนถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเกี่ยวกับความรักในแครอท ดังนั้นจึงมีบางคนที่ไม่สามารถทนต่อผักรากนี้ได้ตั้งแต่วัยเด็กไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม ผู้คนที่เหลือชอบผักชนิดนี้เพราะรสชาติของมัน และพยายามเติมมันลงในอาหารเกือบทุกจาน สิ่งสำคัญคือคุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สองที่น่าทึ่งจำนวนมากจากผักรากที่ชุ่มฉ่ำนี้รวมถึงสลัดและแม้แต่ของหวานและขนมอบ สำหรับคนรักแครอทที่มีการเสนอคอลเลกชันสูตรแครอทที่ดีที่สุดต่อไปนี้

สูตรที่ 1

คุณจะต้อง: แครอท 250 กรัม, แอปเปิ้ลเขียว 170 กรัม, เมล็ดทานตะวันทอด 70 กรัม, มะนาวหนึ่งในสี่, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ดำเนินการจัดการแบบเดียวกันกับแอปเปิ้ลโดยล้างเมล็ดเพิ่มเติม ล้างมะนาวโดยใช้น้ำร้อน หั่นหนึ่งในสี่ส่วนแล้วบีบน้ำลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ลและแครอทขูดโดยตรง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่เมล็ดทานตะวันสีน้ำตาลเล็กน้อย (ถ้าคุณมีเมล็ดดิบ) ในกระทะแล้วใส่ลงในแอปเปิ้ลและแครอทขูด ปรุงรสสลัดด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับปลาหรือเนื้อสัตว์บางชนิดได้

สูตรที่ 2

คุณจะต้อง: แครอทเกาหลี 400 กรัม, เห็ดดองหรือสด 200 กรัม, อกไก่ 200 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, ชีสแข็ง 250 กรัม, หัวหอม 1 หัว, มายองเนส 200 กรัม (ไขมันต่ำ), มะกอก 5-6 ชิ้นและผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง .

สลัดจัดทำขึ้นในสามขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมสลัด หากคุณเลือกเห็ดดิบก่อนอื่นคุณต้องทอดพวกมันด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย หากคุณชอบเห็ดดองคุณจะต้องสะเด็ดน้ำแล้วซับด้วยผ้ากระดาษเล็กน้อย จากนั้นเห็ดก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ควรต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มโดยเติมเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มไข่ 3 ฟองแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นไข่อีก 2 ฟองที่เหลือจะถูกใช้เป็นของตกแต่ง ในกระทะทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองและขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่แตกต่างกัน

ขั้นตอนที่สองเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของสลัด โดยวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ ตามลำดับที่คุณชอบที่สุด แต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนสอย่างระมัดระวัง แต่ไม่มากเกินไป เราสร้างสลัดเป็นรูปวงรี

ในการตกแต่งให้จัดแครอทสไตล์เกาหลีให้มีลักษณะคล้ายเข็มเม่น โรยส่วนหน้าบริเวณที่ควรอยู่ปากกระบอกปืนด้วยชีส เราทำตาและจมูกจากมะกอกและทาให้ทั่วพื้นผิวเล็กน้อยเพื่อให้แครอทเข็มมีปริมาตร เราทำเห็ดสำหรับตกแต่งจากไข่ ฐานสำหรับเห็ดจะเป็นไข่ขาวครึ่งหนึ่ง ฝาครอบยังทำจากโปรตีนครึ่งหนึ่ง ซึ่งต้องใส่ลงในใบชาที่แข็งแรงก่อนเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล ผักชีฝรั่งวางรอบๆ เม่นแบบด้นสดเพื่อเป็นการตกแต่งเพิ่มเติมและเพื่อสร้างสำเนียงสีเพิ่มเติม

สูตรที่ 3

คุณจะต้อง: แครอท 0.5 กก., บวบ 1 อัน, น้ำหนักมากถึง 300 กรัม, ปลาหรือน้ำซุปไก่ 1 ลิตร, 1 ช้อนโต๊ะ ขิง (สด), ปลาแซลมอน 400 กรัม, ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาเทราท์, ครีม 200 มล., เกลือและพริกไทยตามชอบ

ปอกแครอท หั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาเนื้อปลาแซลมอนออกจากกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่แครอทและขิงลงไป ทอดผักจนสุกครึ่งประมาณ 6-7 นาที อย่าลืมคนตลอดเวลา จากนั้นเทน้ำซุปเกลือและพริกไทยลงไป นำของเหลวไปต้มและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที ใช้เครื่องปั่นปั่นซุปผักที่เตรียมไว้จนเนียน จากนั้นนำซุปกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง ใส่บวบสับแล้วปรุงต่ออีก 4-5 นาที เทครีมและเพิ่มปลา ปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนปลาสุก เทซุปแครอทปลาที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 4

คุณจะต้อง: แครอท 1.5 กก., น้ำมันมะกอก 30 กรัม, น้ำซุปผัก 1.2 ลิตร, 2 ช้อนโต๊ะ ขิงสดสับ, โหระพา 1 กิ่ง, หัวหอมแดงครึ่งลูก, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือและพริกไทยตามชอบ

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ วางผักสับบนถาดอบ ใส่เกลือ เทน้ำมันมะกอก แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที แครอทถือได้ว่าพร้อมแล้วเมื่อถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองและเมื่อถูกเจาะจะนิ่ม นำน้ำซุปผัก (เตรียมจากผักต่างๆตามรสนิยมของคุณ) ลงไปต้ม ใส่ขิงและโหระพา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ทอดหัวหอมในกระทะจนโปร่งใสจากนั้นใส่แครอทอบและกระเทียมบดผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลนทั้งหมดสักสองสามนาทีแล้วเทน้ำซุปลงไปแล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาที ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากกระทะลงในเครื่องปั่น และบดให้เป็นน้ำซุปข้น อย่าลืมเสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นร้อนๆ โดยเติมสมุนไพรเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

สูตรที่ 5

คุณจะต้อง: แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน, ผักโขม 0.5 กก., บวบขนาดกลาง 1 อัน, มันฝรั่ง 1 อัน, หัวหอมสีเขียว, กระเทียม 3 กลีบ, ไข่ 3 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ขมิ้นเล็กน้อย, ผักชีฝรั่ง, 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและหม้อหุงช้า ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกแครอท มันฝรั่ง และบวบอย่างทั่วถึง จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถบีบของเหลวส่วนเกินออกจากผักได้หากต้องการ หั่นผักโขมเป็นเส้น เพิ่มลงในส่วนผสมผัก ปรุงรสทั้งหมดด้วยพริกไทยและขมิ้น เกลือ และคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมผัก น้ำมันพืชและไข่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง คุณควรจะได้แป้งผักที่ค่อนข้างหนา อัดจารบี multicooker ด้วยน้ำมันพืชที่เหลือแล้ววางส่วนผสมที่ได้ไว้ที่นั่น ปรุง kugel ในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40-50 นาที

สูตรที่ 6

คุณจะต้อง: แครอท 0.5 กก., สับปะรดสดหรือกระป๋อง 200 กรัม, เนย 20-30 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมสับปะรด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ (ไม่จำเป็น), ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ล้างและปอกแครอทให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในแนวทแยง จากนั้นลวกแครอทในกระทะประมาณ 2-3 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ปอกขิงให้ดีแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดผักหอมในกระทะก้นหนาพร้อมกับแครอทประมาณ 5-6 นาที อย่าลืมผสมทุกอย่างให้ละเอียดและบ่อยครั้ง ใส่สับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในผัก เทน้ำเชื่อมสับปะรด เกลือ และพริกไทยตามชอบ สามารถรับน้ำเชื่อมสับปะรดได้โดยการระเหยน้ำเป็นเวลา 20-25 นาที ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 6-7 นาทีจนแครอทเป็นสีน้ำตาลทอง ทางที่ดีควรเสิร์ฟแครอทย่างและสับปะรดร้อนๆ พร้อมผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 7

คุณจะต้อง: แครอทขนาดกลาง 3 อัน, น้ำตาล 150 กรัม, น้ำมันพืช 100 กรัม, แป้ง 1.5 ถ้วย, ผงฟู 1 ซอง, วานิลลา (ไม่จำเป็น)

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด คุณควรได้แครอทขูดประมาณ 1.5 ถ้วย เทน้ำตาลลงในจานลึกแล้วเทน้ำมันพืช ผสมเนยและน้ำตาลให้เข้ากันจนเม็ดน้ำตาลละลาย เพิ่มแครอทลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมอีกครั้ง ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูแล้วใส่ส่วนผสมแครอทลงไป ผสมให้เข้ากัน แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวที่หนามาก ทากระทะด้วยน้ำมันพืช และโรยด้วยเกล็ดขนมปังเพื่อสร้างเปลือกกรอบหากต้องการ อบพายที่ 180 องศา จนสุก นั่นคือประมาณ 40-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟเป็นบางส่วน

สูตรที่ 8

คุณจะต้อง: แป้ง 175 กรัม 1 ช้อนชา โซดา, เกลือเล็กน้อย, 1 ช้อนชา อบเชย, วอลนัท 150 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 150 กรัม, น้ำมันพืชกลั่น 150 ตันมิลลิลิตร, แครอทขนาดกลาง 3 ชิ้น, แอปเปิ้ล 2 ชิ้น, วานิลลินเพื่อลิ้มรส

ในชามลึก ผสมแป้ง โซดา อบเชย และเกลือ ผัดวอลนัทเล็กน้อยในกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในแป้ง ในชามอีกใบ ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่เนยและวานิลลา ปัดส่วนผสมจนข้น ปอกแครอทและแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของแป้งและถั่วที่นี่ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เติมพิมพ์มัฟฟินซิลิโคนหนึ่งในสามของแป้งที่ได้และอบในเตาอบจนพร้อม คัพเค้กจะพร้อมภายในประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ หากไม้จิ้มฟันที่ใช้แทงเค้กยังแห้งอยู่ แสดงว่าขนมอบก็พร้อมแล้ว ทำให้คัพเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง นำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบด้วยเคลือบ

สูตรที่ 9

คุณจะต้อง: แครอท 0.5 กก., คุกกี้ขนมชนิดร่วน 0.5 กก., น้ำตาล 150 กรัม, วอลนัทและเฮเซลนัท 150 ชิ้น, เนย 200 กรัม, ผิวส้ม 1 ผล, 0.5 ช้อนชา อบเชย 0.5 ช้อนชา ขิง, ลูกจันทน์เทศ, วานิลลินเพื่อลิ้มรส

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด คลุมแครอทด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา วางส่วนผสมที่ได้ไว้บนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 20-30 นาที บดคุกกี้ครึ่งหนึ่งจนร่วน และหักอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำแบบเดียวกันกับถั่ว เมื่อแครอทนิ่มแล้ว ให้ยกออกจากเตา แล้วใส่เนยและอบเชยลงไปผัด จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือและผิวส้ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่เศษคุกกี้และถั่วที่บดแล้วลงไป เมื่อแป้งเหนียวและชื้น คุณสามารถเพิ่มคุกกี้และถั่วชิ้นใหญ่ลงไปได้ วางแม่พิมพ์สำหรับเค้กในอนาคตด้วยฟิล์มแล้ววางส่วนผสมแครอทที่ได้ไว้ที่นั่น ปรับระดับให้เข้ากัน วางเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นจึงพลิกลงบนจานแล้วลอกฟิล์มออก โรยเค้กแครอทเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 10

คุณจะต้อง: แครอท 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1.3 กิโลกรัม, น้ำ 1.5 แก้ว

ในการเตรียมแครอทหวาน ขอแนะนำให้ใช้แครอทที่ยังอ่อนและฉ่ำเท่านั้น ปอกผักรากหั่นเป็นเส้นแล้วลวกประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้รีบนำไปแช่ในน้ำเย็น ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน เพิ่มแครอทที่นี่ด้วย ต้มผักในน้ำเชื่อมประมาณ 15 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3 ครั้งและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย (ไม่เกิน 0.5 ช้อนชา) จากนั้นวางชิ้นส่วนบนถาดอบแล้วเช็ดให้แห้งในเตาอบที่อุ่น ขอแนะนำให้เก็บแครอทหวานที่เตรียมไว้ในขวดแก้วในที่มืด

เมื่อดูเผินๆ ดูเหมือนว่าแครอทเป็นผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่สามารถเตรียมอาหารได้ในจำนวนจำกัด อย่างไรก็ตามหากคุณใช้จินตนาการในการทำอาหารคุณสามารถเตรียมสลัดหลักสูตรที่หนึ่งและสองขนมอบและของหวานต่าง ๆ มากมายจากสูตรอาหารจำนวนมากที่แม้แต่นักชิมที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดก็ยังต้องประหลาดใจ

แครอทยังใช้เป็นหม้อปรุงอาหาร ไข่เจียว และแม้แต่ซูเฟล่ได้อีกด้วย สิ่งสำคัญคืออาหารแครอทจะต้องดีต่อสุขภาพและสร้างสรรค์ในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ เพื่อรักษาการมองเห็นและอารมณ์ที่ดี นักโภชนาการแนะนำให้ใส่แครอทในอาหารประจำวันของคุณด้วย

แครอทต้มไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยที่สุดอย่างแน่นอนหากบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ อย่างไรก็ตาม มันยังคงดีต่อสุขภาพเกือบเท่ากับผักสด ดังนั้นคุณจึงต้องรับประทานมัน ด้วยเหตุนี้จึงมีสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารจานอร่อยและดั้งเดิมที่มีส่วนประกอบนี้

สลัดแครอทต้มถือว่าได้รับความนิยมเป็นพิเศษในเรื่องนี้ โดยหลักการแล้ว แม้แต่ Olivier แบบดั้งเดิมของเราก็มักจะรวมองค์ประกอบง่ายๆ นี้ไว้ด้วย ดังนั้นจึงสามารถกระจายอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ได้แทบทุกประเภท

สลัดเป็นอาหารที่อร่อยดั้งเดิมและน่ารับประทานซึ่งไม่เพียง แต่เกี่ยวข้องในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันธรรมดาด้วย ถ้าเราพูดถึงการมีอยู่ของแครอท แน่นอนว่าของว่างที่ดีต่อสุขภาพก็คือของว่างที่ดูสดใหม่ แต่สำหรับหัวบีทนั้นตรงกันข้าม การกินหัวบีทสดค่อนข้างอันตรายเพราะอาจรบกวนกระบวนการย่อยอาหารได้

แม้แต่น้ำคั้นสดที่คั้นจากหัวผักนี้ก็ต้องได้รับการปกป้องด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งก่อนบริโภคโดยตรง ดังนั้นสำหรับสลัดใด ๆ รวมถึงปลาแฮร์ริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะต้องต้มหัวบีท

หากมีข้อห้ามบางประการที่คุณไม่สามารถกินแครอทดิบได้คุณสามารถใช้แครอทต้มในสลัดและแม้แต่ลูกชิ้นสับได้ และเราจะบอกสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดที่ทำจากหัวบีทและแครอทต้ม

ปริมาณแคลอรี่ องค์ประกอบ และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอทต้ม

หากเราพูดถึงประโยชน์และโทษของแครอทต้มจะมีข้อได้เปรียบที่ชัดเจนในทิศทางแรก หากเพียงเพราะผลิตภัณฑ์นี้ยังคงรักษาคุณสมบัติอันทรงคุณค่าของความสดไว้เกือบทั้งหมด ในระหว่างการรักษาความร้อน แครอทไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เกือบทั้งหมดตรงที่จะไม่สูญเสียสารอาหารรองที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของผักรากต้มเกือบจะเหมือนกับประโยชน์ของผักที่ "มิได้ถูกแตะต้อง" แต่ก็มีอันตรายเช่นกัน - อย่างไรก็ตามใช้เฉพาะกับผู้ที่ผักมีข้อห้ามตามหลักการด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือมีอาการแพ้เท่านั้น

แครอทดิบมีปริมาณแคลอรี่ 32-35 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ของแครอทต้มไม่เกิน 25 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม จริงอยู่ที่เรากำลังพูดถึงเฉพาะผักที่มีรากบริสุทธิ์เท่านั้น หากคุณเติมน้ำมันพืชหรือแม้แต่น้ำมะนาวธรรมดาลงไป ระดับเหล่านี้อาจแตกต่างกันไป

แครอทชนิดไหนดีต่อสุขภาพ - ต้มหรือดิบ?

ปัญหานี้ค่อนข้างขัดแย้ง ผักรากดิบมีวิตามินจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มการมองเห็น ผักต้มไม่สมบูรณ์ แต่สูญเสียคุณสมบัตินี้ไปบางส่วน แต่แครอทต้มมีประโยชน์มากกว่ามากในแง่ของคุณสมบัติต้านมะเร็ง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารรากผักจะถูกหมักด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งและเริ่มสังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์มากเป็นสองเท่าซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากกระบวนการทางเนื้องอกวิทยาและการก่อตัวของเนื้องอกจากสาเหตุใด ๆ

ผลิตภัณฑ์นี้ยังขาดไม่ได้ในโภชนาการอาหารซึ่งระบุไว้สำหรับโรคต่างๆของระบบทางเดินอาหาร แครอทต้มถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อรักษาความผันผวนของความดันโลหิต โรคโลหิตจาง (โรคโลหิตจาง) การสูญเสียความแข็งแรง และภาวะเครียด

มันมีประโยชน์สำหรับโรคและความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด มันถูกใช้ในอาหารสำหรับโรคเรื้อรังของไตและตับ

มันมีคุณค่ามากสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกเนื่องจากมีเส้นใยหยาบค่อนข้างมากซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างทั่วถึงและทำให้การบีบตัวของลำไส้เป็นปกติ

สูตรอาหารที่ใช้รากผักต้มนั้นค่อนข้างหลากหลายและคุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณและครอบครัวได้

สลัดที่ง่ายที่สุดจากหัวบีทและแครอท

สลัดที่ง่ายที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดที่เติมหัวบีทและแครอทต้มคือน้ำสลัดวิเนเกรตต์ ไม่เพียงให้บริการในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังให้บริการในวันธรรมดาด้วยเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย อย่างน้อยที่สุด vinaigrette “รู้วิธี” เพื่อทำให้อุจจาระเป็นปกติอย่างอ่อนโยนและเพิ่มประสิทธิภาพการเคลื่อนไหวของลำไส้

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

1. บีทรูท – 5 ชิ้น;
2. แครอท – 5 ชิ้น;
3. แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 2 ชิ้น;
4. แตงกวาดอง – 4 ชิ้น;
5. ถั่วเขียวกระป๋อง - ขวด (บางอันใส่ถั่วขาวต้ม);
6. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
7. น้ำมะนาวคั้นสด
8. ส่วนผสมพริกไทย
9. เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• ต้มหัวบีทและแครอทในน้ำปริมาณมาก คุณต้องปรุงผักประมาณหนึ่งชั่วโมงและก่อนนำออกจากเตาต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเจาะรากผัก - หากมีโครงสร้างอ่อนตัวก็สามารถถอดออกจากความร้อนได้
• สะเด็ดน้ำออกจากผักแล้วปล่อยให้เย็นสนิท (ควรปรุงในตอนเย็นเพื่อให้มีเวลาทำให้เย็นข้ามคืน)
• ปอกผักรากแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล หั่นเป็นก้อนเดียวกับผักหลัก ทำกิจวัตรที่คล้ายกันกับแตงกวา
• ระบายของเหลวออกจากถั่ว ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามสลัด ในภาชนะที่แยกจากกันผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวเติมเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ (เช่นสมุนไพรโปรวองซ์หรืออิตาลี) เกลือส่วนผสมสลัดปรุงรสด้วยน้ำสลัดคนให้เข้ากัน
• เสิร์ฟสลัดสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

จานนี้เหมาะสำหรับเมนูอาหารของผู้ที่กำลังควบคุมอาหารทั้งด้วยเหตุผลทางการแพทย์และเพื่อลดน้ำหนัก

สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับแครอทต้ม

แครอทต้มที่เรียบง่าย แต่น่าพึงพอใจและเป็นต้นฉบับนี้ได้รับแฟน ๆ จำนวนมากแล้วแม้ว่าจะปรากฏในดินแดนอันกว้างใหญ่ของมาตุภูมิของเราเมื่อไม่นานมานี้ก็ตาม

คุณจะต้องการ:

1. แครอท – 2 ชิ้นใหญ่;
2. แชมเปญหมัก – 250 กรัม;
3. หัวหอม - หัวขนาดกลางหนึ่งอัน
4. วอลนัท (ปอกเปลือกและบด) - ครึ่งแก้ว
5. น้ำมันพืช.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• ต้มแครอทจนนิ่ม (ใช้ส้อมตรวจสอบ) แล้วพักให้เย็น บดด้วยวิธีที่สะดวก บางคนชอบขูดเนื้อ แต่เรายังแนะนำให้คุณหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ระบายน้ำดองออกจากเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แนบไปกับแครอท
• สับหัวหอมแล้วใส่ในกระทะเพื่อผัดในน้ำมันพืช แม่บ้านบางคนชอบปรุงด้วยหัวหอมสดแช่ในน้ำดอง แต่เมื่อทอดในสลัดจะออกมานุ่มกว่าและ "ฤดูใบไม้ร่วง" อย่างแท้จริง
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเติมวอลนัทบดครึ่งแก้ว
• ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

อย่างไรก็ตามสลัดนี้สามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่เป็นจานแยกเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นแซนวิชหรือขนมปังกรอบได้อีกด้วย มันจะอร่อยมาก!

แครอททอด

มีสูตรแครอทชิ้นต่างๆ มากมายที่ทำจากแครอทต้ม และแต่ละสูตรก็มีความโดดเด่นในแบบของตัวเอง หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของชิ้นผัก อย่าลืมลองเตรียมอาหารจานง่ายๆ ราคาถูก ราคาไม่แพง และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว

คุณจะต้องการ:

1. แครอท (ต้มและปอกเปลือก) – 1 กิโลกรัม
2. ครีมเปรี้ยวไขมันหรือไขมันปานกลาง – 2 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - ½ช้อนโต๊ะ;
4. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
5. เซโมลินา - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
6. แป้งสาลี (ชั้นหนึ่ง) – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
7. เกลือแกงหรือเกลือเสริมไอโอดีน - ½ช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• ขูดแครอทต้มบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง
• ผสมเยื่อกระดาษที่บดแล้วกับส่วนผสมที่เหลือ - ครีมเปรี้ยว, แป้ง, เซโมลินา, ไข่;
• ปรุงรสส่วนผสมด้วยน้ำตาลและเกลือ บดให้ละเอียดจนเนียน
• ปล่อยให้แป้งที่เกิดขึ้นนั่งเล็กน้อย - ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมเล็กน้อย เมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ปั้นส่วนผสมเป็นชิ้นกลมเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วส่งไปที่นั่น "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป";
• ทอดจนชิ้นเนื้อตั้งตัวและเป็นสีน้ำตาลทอง
• จานนี้เสิร์ฟดีที่สุดกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

อาหารของคุณควรสมดุลและดีต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นไปไม่ได้เลยหากไม่รวมผักในรูปแบบต่างๆ ไว้ในอาหารของคุณ ลองอาหารแครอทต้มที่ให้ไว้ในบทความนี้และให้แน่ใจว่าผักมีรสชาติอร่อยและมีรสชาติอย่างไม่น่าเชื่อ

ชาวโรมันรับประทานเป็นของหวานเหมือนเช่นที่เรากินขนมหวานในปัจจุบัน ชาวกรีกโบราณใช้รากผักสีส้มเป็นยารักษาโรคทุกชนิดและปรุงเป็นยาแห่งความรัก ส่วนชาวฝรั่งเศสก็สวมยอดแครอทเป็นของตกแต่ง เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงเมนูของคนยุคใหม่ที่ไม่มีเมนูนี้ และทั้งหมดเป็นเพราะแครอทเป็นแหล่งสะสมของวิตามิน PP, K, E, B, C, A และไอโอดีนองค์ประกอบขนาดเล็ก, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม การรับประทานผักที่มีรากสดใสทุกวันจะทำให้เหงือกของคุณแข็งแรงขึ้น ควบคุมจุลินทรีย์ในลำไส้ และปรับปรุงสภาพผิวของคุณ นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ใหญ่และเด็กบริโภคแครอทดิบ ต้ม และอบ และเราเสนอสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารแครอทที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สลัดกับแครอท ชีส และถั่ว

วัตถุดิบ:

• แครอท – 2 ชิ้น
• ชีส (อาหารใดก็ได้) – 50-70 กรัม
• วอลนัท – 30 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (หรือ kefir) – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร?

1. ปอกแครอทแล้วขูดพร้อมกับชีส
2. สับวอลนัทอย่างประณีต
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมเกลือ และปรุงรสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ

สลัดแครอทอาหารของคุณพร้อมรับประทานแล้ว

อาหารแครอท: ซุปแครอท

©kleopatramavridi

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 กก
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• รากขิง – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• อบเชย
• ขมิ้น

ทำอาหารอย่างไร?

1. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวง
2. บดหัวหอมและกระเทียมในเครื่องปั่น
3. ผัดหัวหอม กระเทียม และแครอทโดยเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
4. เทน้ำลงบนส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงจนนุ่ม
5. ใส่อาหารและเครื่องเทศที่ปรุงสุกลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียน
6. ใส่แครอท หัวหอม กระเทียม ขิงลงในเครื่องปั่น และบดจนเนียน เสิร์ฟซุปแครอทที่ทำเสร็จแล้วตรงไปที่โต๊ะ

หมายเหตุ: อาหารประเภทแครอทเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสดทุกชนิด เช่นเดียวกับผักและธัญพืช เช่น กะหล่ำปลี หัวไชเท้า หรือข้าวโพดต้ม

แครอททอด

©yoga_ksenia

วัตถุดิบ:

• เค้กแครอท – 500 กรัม
• แป้งถั่ว – 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 30 กรัม
• เครื่องเทศ
• เมล็ดทานตะวัน (หรืออื่น ๆ )

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมเค้กแครอท แป้งถั่ว น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศลงในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ปั้นชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้และวางลงในกระทะ
3. ตกแต่งแครอทชิ้นเล็กๆ ที่รับประทานเสร็จแล้วด้วยเมล็ดทานตะวัน และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นผัก

เค้กแครอท

©hudeem_vmeste_onlain

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น
• รำข้าวโอ๊ต – 25 กรัม
• ไข่ (ไก่) – 1 ชิ้น
• เมล็ดงา – 10 กรัม
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
• นม – 40 กรัม
• กล้วย – 1 ชิ้น
• Ryazhenka (หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ kefir) – 70 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

1. บดแครอทสดบนเครื่องขูด หากมีน้ำออกมามากให้บีบออก
2. บดรำข้าวโอ๊ต (เป็นแป้ง) และเมล็ดงาในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
3. ตีไข่ในชามแยก จากนั้นใส่แครอท ส่วนผสมแห้งทั้งหมด และนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่หนามาก
4. อบชั้นเค้กในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน
5. ในตอนท้าย เตรียมครีมสำหรับของหวานเพื่อสุขภาพของคุณ: ตีกล้วยกับนมอบหมัก (หรือเคเฟอร์) แล้วประกอบเค้ก

เมื่ออบอาหารประเภทแครอทประเภทนี้ ให้ใช้แครอทหวาน จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติด้วยซ้ำ

ลูกอมแครอท

วัตถุดิบ:

• แครอท – 200 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 50 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว – 50 กรัม
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย – ½ช้อนชา
• งา (เกล็ดมะพร้าว, ดาร์กช็อกโกแลต)

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างแครอท ปอกเปลือกและสับบนกระต่ายขูดละเอียด (บีบน้ำออก)
2. ผสมแครอท ลูกเกด แอปริคอตแห้ง มะพร้าว น้ำมะนาว และอบเชยในเครื่องปั่นจนเนียน
3. ใช้มือเปียกปั้นส่วนผสมที่ได้ให้เป็นลูกกวาด ตกแต่งด้วยมะพร้าว เมล็ดงา หรือช็อกโกแลต
4. วางจานเพื่อสุขภาพที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

แพนเค้กแครอท

©alenka_pp_morozik

วัตถุดิบ:

• แครอท (ต้ม) – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• นม – 130 มล.
• แป้งข้าวโพด – 100 กรัม
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• สารให้ความหวาน (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร?

1. ปอกแครอทแล้วสับเล็กน้อย
2. ผสมแครอท ไข่ นม แป้ง ผงฟู และสารให้ความหวานลงในเครื่องปั่น คุณควรได้ชุดที่สม่ำเสมอไม่หนาเกินไป
3. อบแพนเค้กแครอทในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน
4. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งของหวานที่เสร็จแล้วด้วยผลไม้สดเบอร์รี่หรือช็อคโกแลตละลายสีเข้ม เราไม่แนะนำให้ใช้น้ำตาลผง อาหารแครอทไม่ควรมีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

มัฟฟินแครอท

©supermom_superfood

วัตถุดิบ:

• แครอท – 300 กรัม
• แป้งข้าวโอ๊ต – 100 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• นม – 250 มล
• รำข้าวโอ๊ต – 2 วิ ล.
• สารให้ความหวาน – 3 ช้อนชา
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศขูด – 1 ช้อนชา
• อบเชย – 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร?

1. ตีไข่จนเป็นฟอง เติมนม สารให้ความหวาน รำข้าวโอ๊ตลงไปแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
2. บดแครอทและเพิ่มไข่
3. จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ต ผงฟู ลูกจันทน์เทศ และอบเชยลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ อบมัฟฟินอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่ 170 องศา

เค้กแครอท

©katerina_kg

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต – 300 กรัม (หรือหนึ่งถ้วย)
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• รำข้าวโอ๊ต – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท (กลาง) – 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
• นม – 350 มล
• ไข่ – 2 ชิ้น
• อบเชย
• สารให้ความหวาน
• ถั่วบด
• เชอร์รี่ (แห้งหรือแช่แข็ง)

ทำอาหารอย่างไร?

1. บดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่น สับแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
2. ตีไข่ จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ตบด แป้ง รำข้าว แครอท สารให้ความหวาน อบเชย ผงฟู และนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เพิ่มถั่วและเชอร์รี่ลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
4. อบเค้กแครอทเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

เสิร์ฟอาหารจานสำเร็จรูปลงบนโต๊ะทันที

แครอทอบ

©yummybook_ru

วัตถุดิบ:

• แครอท – 2 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – 0.5 ช้อนชา
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา
• โรสแมรี่ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
2. ผสมเครื่องเทศในชาม: ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, เกลือ, อบเชย, โรสแมรี่
3. วางแครอทลงในจานอบแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก
4. จากนั้นโรยแครอทแท่งด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน
5. อบแครอทอาหารเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟร้อน!

สมูทตี้แครอท

©damskie_zabavi

วัตถุดิบ:

• แครอท (กลาง) – 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• ส้ม (หรือน้ำส้ม) – 2 ชิ้น
• ขิง – 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร?

1. ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ
2. บีบน้ำออกจากส้มแต่อย่าทิ้งเนื้อส้ม บดรวมกับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เพิ่มขิงและทองแดงแล้วตีให้เข้ากัน เสิร์ฟเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วในภาชนะแก้วทันทีหลังการเตรียม

อาหารแครอทอาจมีรสหวานหรือไม่ แต่ด้วยสูตรของเราพวกเขาจะอร่อยและดีต่อสุขภาพในทุกกรณี!

บันทึกไว้เพื่อที่คุณจะได้ไม่สูญเสียมันไป!

อาหารอร่อยและอารมณ์ดี!

จัดทำโดย Tatiana Krysyuk

ในยุโรป แครอทได้รับความนิยมในช่วงศตวรรษที่ 14-15 เท่านั้น สูตรซอสในตำนานที่ทำจากแครอทและหัวหอมขูดซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อลูกวัวและกระต่ายยังคงหลงเหลือมาจนถึงทุกวันนี้ ยังไงก็ต้องปรุงรากผักใต้ฝา! ในภาชนะเปิด สารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะระเหยไปง่ายๆ ควรบริโภคสลัดและน้ำผลไม้สดทันทีหลังการเตรียมเนื่องจากแคโรทีน (หรือวิตามินเอ) ที่มีอยู่ในแครอทจะสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไปอย่างรวดเร็วเมื่อทำปฏิกิริยากับออกซิเจน

มีความคิดเห็นที่ชัดเจนว่าแครอทดีต่อดวงตา แต่นักวิทยาศาสตร์ไม่ได้ยืนยันความจริงที่ว่าการมองเห็นดีขึ้นด้วยผักชนิดนี้ ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ผู้นำทหารอังกฤษอ้างว่านักบินอังกฤษยิงเครื่องบินศัตรูตกจำนวนมาก เนื่องจากทหารแต่ละคนกินผักนี้ครึ่งกิโลกรัมต่อวัน ในหลายประเทศ แครอทถูกนำมาใช้เป็นอาหารของบุคลากรทางทหารทันที ในความเป็นจริง รัฐบาลอังกฤษกำลังซ่อนเรดาร์ล่าสุดที่ติดตั้งบนเครื่องบินของอังกฤษ

แครอทมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน เชื่อกันว่าช่วยทำความสะอาดเคลือบฟันจากคราบจุลินทรีย์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และรับมือกับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคฟันผุและเหงือกอักเสบ ตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้น้ำแครอทเพื่อรักษาแผลไหม้ อาการบวมเป็นน้ำเหลืองและเป็นหนอง เมื่อคุณดื่มน้ำผลไม้คั้นสดเย็นๆ จะช่วยกลั้วคออาการเจ็บคอได้ดี และถ้าคุณเติมนมอุ่น อาการไอของคุณจะหายไป ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามก็ชอบแครอทเช่นกันและแนะนำส่วนผสมนี้ในมาส์กสำหรับใบหน้าและลำคอ ตัวอย่างเช่น มาส์กที่มีน้ำแครอท ครีม และคอทเทจชีสจะให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวแห้งและเป็นขุยได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เรื่องน่ารู้: ในสหภาพยุโรป แครอทกลายเป็นผลไม้อย่างเป็นทางการในปี 1991! ทั้งหมดนี้เป็นเพราะชาวโปรตุเกสที่ชื่นชอบของหวาน พวกเขาทำแยมแครอทแสนอร่อยซึ่งพวกเขากินเองและส่งออกไปยังต่างประเทศ แต่ตามกฎหมายของยุโรป แยมและแยมสามารถทำได้จากผลไม้เท่านั้น ดังนั้นเพื่อไม่ให้สูญเสียอาหารอันโอชะที่พวกเขาชื่นชอบชาวยุโรปผู้รอบรู้จึงคิดหาวิธีที่จะหลีกเลี่ยงกฎหมายอันเข้มงวดและตอนนี้พวกเขาทำแยมแครอทโดยไม่ต้องกลัวว่าจะถูกปรับ

สำหรับ 3 ท่าน:แครอทอ่อน - 500 กรัม, เนย - 50 กรัม, น้ำซุปผัก - 300 มล., น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วางแครอทอ่อนลงในกระทะ (หากแครอทแก่ควรปอกเปลือกจะดีกว่า) ใส่เนย น้ำซุป น้ำตาล และน้ำส้มสายชู วางบนไฟปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือด เปิดฝาออก ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีจนกระทั่งของเหลวมีความคงตัวของน้ำเชื่อม

แครอทที่เคลือบคาราเมลสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเฟต้าชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวสำหรับอาหารสัตว์ปีก

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 251 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 35 นาที

5 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน:แครอท (ใหญ่) - 4 ชิ้น, ชีสนมเปรี้ยว - 200 กรัม, ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 20 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น

ล้างแครอท ถูหลังมีดให้สะอาด แล้วล้างอีกครั้ง ตัดหางแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โยนลงไปในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้แครอทเป็นชิ้นนิ่มลงเล็กน้อย ลบและทำให้แห้ง

ผสมคอทเทจชีสกับสมุนไพรสับ วางชีสที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนชาลงบนจานแครอทแต่ละแผ่น กระจายให้ทั่วพื้นผิว ม้วนเป็นม้วน และยึดด้วยแท่งคานาเป้ โรยด้วยน้ำมะนาว เสิร์ฟเป็นของว่าง

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 110 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 20 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 4 คะแนน

สำหรับ 2 ท่าน:แครอท - 8 ชิ้น, ครีม - 100 มล., หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, เนย - 100 กรัม, รากขิง - 50 กรัม, ขนมปังก้อนใหญ่ - 2 ชิ้น, น้ำซุปไก่ - 200 มล., ผักชี - 50 กรัม , เกลือ

ปอกแครอท หั่นเป็นวง ใส่ในกระทะ ใส่หัวหอมสับ กระเทียม และขิง ทอดในเนยเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำซุปไก่ปรุงประมาณ 10-20 นาทีใส่เกลือ เย็นลงเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลคล้ายน้ำซุปข้นใส่ครีมที่ส่วนท้าย ตัดด้านบนของซาลาเปาออก เอาเศษขนมปังออก และอบซาลาเปาให้แห้งในเตาอบ เทซุปลงในหม้อขนมปังและโรยหน้าด้วยผักชี

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 667 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 50 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 8 คะแนน

สำหรับ 8 ท่าน:แครอท - 1 กก., น้ำตาล - 500 กรัม, น้ำตาลผง - 150 กรัม, กรดซิตริก - 5 กรัม, วานิลลิน, ขิงบดละเอียด

ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นที่มีรูปร่างเหมือนกัน เทน้ำเดือดลงไป ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นเทของเหลวลงในชาม ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำซุปแครอทที่ได้ (200 มล.) น้ำตาลและกรดซิตริก เทลงบนแครอท ใส่วานิลลิน ขิง แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนโปร่งใสและน้ำเชื่อมข้นเหมือนน้ำผึ้ง นำแครอทที่เสร็จแล้วออกจากน้ำเชื่อมวางในชั้นเดียวบนแผ่นฟอยล์แล้วตากให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง ม้วนเป็นผง

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 341 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 40 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 7 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน: แครอท (ขนาดกลาง) - 4 ชิ้น, น้ำตาล - 500 กรัม, เนย - 150 กรัม, ไข่ - 3 ชิ้น, แป้ง - 300 กรัม, ผงฟู - 1 ช้อนชา, ตัวเลขมาร์ซิปันสำหรับตกแต่ง

ล้างปอกเปลือกและขูดแครอท ตีเนยและน้ำตาล (200 กรัม) จนเนียน ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่เนย ตีไข่ทีละฟองแล้วเติมน้ำตาล (2 ช้อนชา) ผสมมวล เพิ่มแครอทสับ

ทาจานอบด้วยเนยหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยแป้งแล้ววางแป้ง อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C ประมาณ 30 นาที นำกระทะออก พักให้เย็น แล้ววางเค้กลงบนจาน

เทน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะ เติมน้ำร้อน คนจนน้ำตาลละลาย ตั้งไฟแรง แล้วปรุง ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ยกลงจากเตา ตีน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสมอาหารเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำเชื่อมลงบนเค้ก ตกแต่งด้วยมาร์ซิปัน แล้วเสิร์ฟ

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 609 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 75 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 8 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน:แครอท (ขนาดกลาง) - 6 ชิ้น, ไข่ - 2 ชิ้น, นม - 0.25 ถ้วย, เนย - 100 กรัม, เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว - 6 ช้อนโต๊ะ ล., เกลือ

ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ อุ่นนมในกระทะโดยไม่ต้องนำไปต้ม ใส่แครอท เนย น้ำตาล เคี่ยวจนแครอทนิ่ม เพิ่มเซโมลินาและกวนเคี่ยวจนข้น นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่ไข่ เกลือ และผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยกลิ้งเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดจนสุก เสิร์ฟพร้อมครีม

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 247 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 40 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 8 คะแนน

แครอทเป็นผักที่มีคุณค่าทุกประการ มีคุณค่าทางโภชนาการและมีผลการรักษาต่อร่างกายมนุษย์ เพิ่มภูมิคุ้มกันและกำจัดสารพิษ และปริมาณแคโรทีนก็ไม่เท่ากัน นี่เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและการบริโภคอาหาร แต่แม้จะมีข้อดีทั้งหมดนี้ แต่ก็มีคนที่ไม่ชอบรสชาติเฉพาะของผักรากนี้เพราะพวกเขาไม่รู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง แครอทปรุงสุกอร่อยมาก

จะต้องปรุงอะไรจากแครอทเพื่อที่ไม่เพียง แต่ผู้ชื่นชอบผักรากนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงฝ่ายตรงข้ามด้วยที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้? มีอาหารมากมาย สูตรอาหารเรียบง่ายมากและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง คุณไม่ต้องกังวลกับตัวเองมากเกินไปและเตรียมสลัดเพราะผู้ปรุงอาหารมือใหม่และแม้แต่วัยรุ่นสามารถเข้าถึงได้

สลัดแครอท - ง่ายและอร่อย

วิธีเตรียมสลัดแครอทอย่างรวดเร็ว แต่อร่อยและแปลกตาด้วย? สลัดผักอาจมีส่วนผสมหลากหลายและมีรสชาติหวาน ร้อน เปรี้ยว หรือเผ็ด แม่บ้านส่วนใหญ่มักจะเลือกใช้ชุดค่าผสมที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป: แครอทกับหัวบีท, กะหล่ำปลี, คื่นฉ่ายหรือตัวเลือกผลไม้หวานโดยเติมแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพรุนหรือผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการอะไรที่ผิดปกติ คุณสามารถใช้สูตรด้านล่างได้ แครอทต้องปรุงอะไรถ้าคุณมีผลิตภัณฑ์แปลกใหม่?

สลัดแครอทกับอะโวคาโดและปลาแซลมอน

จะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาทีในการเตรียมอาหารจาน แต่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็รับประกันว่าจะติดอันดับต้น ๆ ของสิ่งที่ดีที่สุดและทุกคนที่พวกเขารู้จักจะถามถึงวิธีปรุงแครอทให้อร่อย

วัตถุดิบ:ปลาแซลมอนกระป๋อง แครอท อะโวคาโด ใบสลัดผักสด น้ำมะนาว พริกไทยดำ และเกลือตามชอบ

การตระเตรียม:ขูดแครอทโดยควรมีขนาดใหญ่กว่าคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นปอกเปลือกและหั่นอะโวคาโดล้างและทำให้ใบผักกาดแห้ง รวมผักทั้งหมดกับปลาแซลมอน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปรุงรส

การเตรียมน้ำสลัด:ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ในการเตรียมส่วนผสมนี้ ไม่ใช้น้ำมันดอกทานตะวันซึ่งมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ

สูตรสลัดแครอทที่อร่อยที่สุดสำหรับเด็ก

วิธีเตรียมสลัดแครอทสำหรับเด็กเล็กตามอำเภอใจเพื่อที่พวกเขาจะได้ขอเพิ่ม? เด็ก ๆ ชอบขนมหวาน แต่ก็ไม่ได้ดีสำหรับพวกเขาเสมอไป แต่สลัดผักกับน้ำผึ้งนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

สลัดแครอทสำหรับอาหารอันโอชะเล็กน้อย

วัตถุดิบ:แครนเบอร์รี่แห้ง แครอท ส้ม มะนาว น้ำผึ้ง

การตระเตรียม- สำหรับอาหารจานนี้ ให้ใช้แครอทหวานฉ่ำ โดยเฉพาะแครอทอ่อน ผสมผักที่ปอกเปลือกและขูดหยาบกับแครนเบอร์รี่

เตรียมน้ำสลัดแยกกัน:ผสมน้ำส้มและน้ำมะนาวคั้นสดกับน้ำผึ้งเหลวให้เข้ากัน แล้วเติมลงในสลัด

รับประกัน - เด็กๆจะขอเพิ่ม

ผู้ใหญ่หลายคนไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากอาหารรสเผ็ด แล้วคำถามก็เกิดขึ้นว่าจะปรุงอะไรให้เผ็ดร้อนขนาดนี้ คำตอบเกิดขึ้นทันที: แครอทสไตล์เกาหลี จะเตรียมสลัดแครอทเกาหลีอย่างไรให้ไม่แย่ไปกว่าร้านอาหารที่คุณชื่นชอบ? เราเตรียมอาหารเกาหลีด้วยการเติมหูหมูต้ม

แครอทเกาหลีหูหมู

วัตถุดิบ:แครอทหนึ่งกิโลกรัม, น้ำมันพืชร้อน, กระเทียมสองหัว, น้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส, ปาปริก้าหวานสีแดง - หนึ่งช้อนชา, น้ำตาลหนึ่งช้อนชา, ใบกระวาน, กานพลู, หูหมู

การตระเตรียม- ปอกเปลือก ล้าง ต้ม และหั่นเป็นเส้น เมื่อพร้อมแล้ว ให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษเป็นชิ้นยาวบาง ๆ สับกระเทียมลงในส่วนผสมที่ขูด ใส่กานพลูหนึ่งกลีบและใบกระวานขูด ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันพืช เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ใส่จานสำเร็จรูปในตู้เย็นแล้วลืมไปสิบสองชั่วโมง มาเพลิดเพลินกับผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของเรากันเถอะ

แม่บ้านแต่ละคนทำอาหารจานนี้แตกต่างกัน และสิ่งที่น่าละอายก็คือมันไม่อร่อยเท่าที่เราต้องการเสมอไป ปรุงแครอทเกาหลีที่บ้านอย่างไรให้เหมือนในร้านอาหารที่คุณชื่นชอบ? พ่อครัวที่มีประสบการณ์ใช้เทคนิคพิเศษในการทำให้น้ำมันพืชอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

แครอทเกาหลี. ความลับการทำอาหาร

• ใส่กระเทียมและพริกไทยลงในน้ำมันพืชที่อุ่น จากนั้นเอากระเทียมออกแล้วเทน้ำสลัดร้อนๆ ที่มีกลิ่นหอมลงบนสลัด ไม่ควรทอดกระเทียมในน้ำมันเพราะจะได้รสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
• ผัดหัวหอมในน้ำมันแล้วทิ้งและเติมเครื่องเทศ: เมล็ดงา, พริกแดง, เมล็ดมัสตาร์ด, ผักชี อุ่นส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมแล้วเทแครอทพริกไทยเล็กน้อยลงไป
• วางหัวหอมเป็นชั้นๆ ไว้บนแครอทสับ โรยด้วยพริกไทยดำ ตามด้วยพริกแดง ตามด้วยกระเทียมอีกชั้น โรยด้วยผักชี โดยไม่ต้องคนให้เทน้ำมันพืชอุ่น ๆ ลงไปทุกอย่าง ผสมทันทีก่อนใช้งาน
• เคล็ดลับที่สำคัญที่สุดในการปรุงแครอทในเกาหลีคือการเติมโมโนโซเดียมกลูตาเมตในปริมาณมาก สารเติมแต่งนี้เป็นอันตราย ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้สารปรุงแต่งรสชาติที่บ้าน วิธีปรุงแครอทเกาหลีโดยไม่มีรสชาติที่บ้าน? ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปรุงรสสลัดสำเร็จรูปด้วยน้ำมันงาหรือเมล็ดงาคั่ว
• หากคุณไม่ชอบรสชาติของน้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวโพดหรือเนยละลายได้
• สมุนไพรสด เช่น ผักชี รสชาติดี
• น้ำมันพืชที่ใส่เครื่องเทศไว้ล่วงหน้าจะช่วยเพิ่มความหอมให้กับสลัด หากต้องการทำน้ำมันหอมระเหย คุณต้องเทน้ำมันร้อนลงในขวดที่ใส่เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี หลังจากนั้นไม่กี่วันก็สามารถเพิ่มลงในสลัดได้

แครอทขนาดเล็ก: วิธีใช้

คุณยังมีแครอทตัวเล็ก ๆ อยู่ในสวนของคุณหรือไม่? จะทำอะไรกับมัน? สูตรอาหารมากมายในการเตรียมผักยุคแรกสามารถพบได้ในหนังสือเก่า โดยเฉพาะในภาษาอังกฤษ ชาวอังกฤษในศตวรรษที่ผ่านมาเสิร์ฟแครอทตุ๋นในน้ำปริมาณเล็กน้อยโดยเติมน้ำมันและเครื่องเทศลงไป ทุกอย่างง่ายมากที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีสูตรโดยรวมความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการไว้ในเครื่องเทศที่คัดสรร

แต่แครอทขนาดเล็กไม่เพียงเหมาะสำหรับอาหารประจำวันเท่านั้น สิ่งที่ต้องปรุงเพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจ? ผักต้นเล็กๆ ที่ใช้ทำซอสเครื่องเทศรสเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์

ซอสแครอทสำหรับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:แครอทอ่อน กระเทียม ผักชี ลูกจันทน์เทศ ขมิ้น เนย

การตระเตรียม.ผัดเครื่องเทศในเนย จากนั้นใส่กระเทียมขูดลงไป สตูว์แครอทที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าจนนุ่มสับและผสมกับเครื่องเทศทอดและในตอนท้าย - น้ำมะนาวสองสามหยด ซอสบริโภคเย็น

แครอทในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงแครอทในหม้อหุงช้า? สำหรับคนรักการอบขนม มีสูตรเค้กแครอทที่ยอดเยี่ยม

เค้กแครอท

วัตถุดิบ:แครอทขูดดิบ - 200 กรัม, น้ำตาล - 200 กรัม, ไข่สองฟอง, แป้ง - 200 กรัม, โซดา, น้ำส้มสายชูหรือผงหัวเชื้อ, วานิลลิน, เกลือ, เนยละลาย

การตระเตรียม.ทำแป้งจากแครอท, แป้ง, เกลือ, วานิลลินและผงฟูใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล จากนั้นนวดมวลที่ได้ในเนยละลาย ปรุงในโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทาน้ำมันที่ก้นถ้วยอบ

แครอทบรรจุกระป๋อง

สิ่งที่ต้องปรุงจากแครอทสำหรับฤดูหนาวเพื่อรักษาองค์ประกอบของวิตามินและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์?

แครอทเป็นผักที่มีราคาไม่แพงในทุกฤดูกาล และแนะนำให้รับประทานสดๆ อย่างไรก็ตามเมื่อปลูกผักรากในปริมาณที่เพียงพอที่เดชาแล้วคุณยังต้องการม้วนอาหารจานพิเศษในขวดซึ่งมีไว้สำหรับโต๊ะวันหยุดฤดูหนาว

วิธีเตรียมแครอทสำหรับงานเลี้ยงในฤดูหนาว? อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่ทำจากแครอท แอปเปิ้ล และมะรุมนั้นเข้ากันได้อย่างลงตัว

ของว่างแครอทรสเผ็ด

ส่วนผสมสำหรับขวดครึ่งลิตร: แครอท - 120 กรัม, มะรุม - 10 กรัม, แอปเปิ้ล - 200 กรัม, น้ำส้มสายชู สำหรับน้ำเกลือเราใช้: น้ำหนึ่งลิตรเกลือประมาณ 80 กรัมและน้ำตาลน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน - 10 กรัม

ขูดแครอทและมะรุมบนเครื่องขูดหยาบสับแอปเปิ้ล ใส่สลัดลงในขวดแล้วเติมน้ำเกลือต้มลงไป คุณต้องฆ่าเชื้อขนมเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

คุณยังสามารถเตรียมอาหารเกาหลีเพื่อใช้ในอนาคตได้อีกด้วย วิธีปรุงแครอทสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาเกาหลี? ด้านล่างนี้เป็นสูตรขนมแครอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ขนมฤดูหนาวของเกาหลี

วัตถุดิบ:แครอทหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, กระเทียมสองหัว, เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี (ชุดสำเร็จรูป), น้ำ 4 แก้ว, น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ, เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง, น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มิลลิลิตร, 5 น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม.เราขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแบบพิเศษจากนั้นสับกระเทียมให้ละเอียด ทางที่ดีควรให้ปริมาณเพื่อลิ้มรส ผสมแครอทกับกระเทียมและเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาทีเพื่อให้ผักขูดคั้นออกมา วางของว่างที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว แต่อย่าวางไว้ด้านบน แต่เพื่อให้คุณเติมน้ำเกลือได้ เตรียมน้ำเกลือ: ใส่น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันพืชลงในน้ำนำไปต้ม ขนมไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

แครอทเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ

สิ่งที่ต้องปรุงจากแครอทสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในความคิดที่ไม่ใช้ความรุนแรงและไม่กินเนื้อสัตว์? มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารมังสวิรัติ แต่ยังคงความเป็นอันดับหนึ่งในหมู่พวกเขาคือสลัด, ชิ้นเนื้อ, หม้อปรุงอาหาร, ซุปแครอทบางครั้งก็มีการเติมผักอื่น ๆ บางครั้งก็ไม่มีเลย ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นวิธีการปรุงแครอททอด?

แครอททอด

วัตถุดิบ:แครอทขูด - 500 หรือ 600 กรัม, แป้ง - 10 กรัม, น้ำมันพืชสำหรับทอด, ไข่สองฟอง, เกลือ, น้ำตาล

การตระเตรียม.เพิ่มไข่, แป้ง, น้ำตาล, เกลือลงในแครอทขูด, ผสมให้เข้ากัน ทอดในน้ำมันร้อน

วิธีการปรุงอาหารที่แปลกใหม่? ง่ายมากที่จะเพิ่มส่วนประกอบที่มีรสนิยมที่น่าสนใจ

แครอททอดกับอัลมอนด์

วัตถุดิบ:แครอทครึ่งกิโลกรัม, ขนมปังสองชิ้น, อัลมอนด์ขูด, หัวหอมหนึ่งหัว, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เกล็ดขนมปัง, ไข่สี่ฟอง, เนย, หัวหอมสีเขียวพวง, คอทเทจชีส - สามร้อยกรัม, แกง, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม.เราทำความสะอาดและขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วแช่ซาลาเปาในน้ำ ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนขึ้น ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดมาก ๆ แล้วผสมกับแครอทขูดและไข่ เพิ่มขนมปังลงในมวลที่เตรียมไว้, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มแครกเกอร์และอัลมอนด์ เราอบชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษพิเศษ เวลาทำอาหาร - 20 นาที เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมซอส

การเตรียมซอส:ผสมคอทเทจชีสกับเนยละลาย ใส่หัวหอมสับ แกงและเกลือ

มีอีกเมนูอร่อยสำหรับคนรักผัก วิธีการปรุงแครอทตุ๋นกับแอปเปิ้ล? จานนี้เป็นอาหารเช้าวิตามินที่ดีเยี่ยมสำหรับเด็ก

แครอทตุ๋นกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:แครอท - 3 ชิ้น, แอปเปิ้ล 2 อัน, น้ำตาล, เนย, ครีมเปรี้ยว, นม

การตระเตรียม.หั่นแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน เทนมลงในกระทะ เคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นใส่แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นและน้ำตาล เคี่ยวจนแอปเปิ้ลนิ่ม ปรุงรสจานเสร็จแล้วด้วยเนยและครีมเปรี้ยว

วิธีปรุงแครอทตุ๋นสำหรับผู้ที่ชอบทดลองอาหาร รสชาติใหม่ และความรู้สึกใหม่

แครอทหนุ่มในไวน์แดง

วัตถุดิบ:แครอท 1 กิโลกรัม, กระเทียม 1 หัว, ไวน์แดง 1 แก้ว, น้ำมันมะกอก, โรสแมรี่, พริกไทยดำ และเกลือ

การตระเตรียม.ในการเตรียมอาหารจานนี้ แครอทจะถูกหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันมะกอกที่อุ่น ใส่กระเทียม หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ก้านโรสแมรี่ ไวน์ พริกไทยดำ และเกลือหลายก้านลงในแครอททอด ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

แครอทเป็นของว่างสำหรับเนื้อสัตว์

ผักรากนี้สามารถนำมาใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ วิธีปรุงแครอทในเตาอบเพื่อเน้นรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์บนโต๊ะวันหยุด?

แครอทอบกับน้ำผึ้ง

การย่างผักรากส้มนั้นช่วยเพิ่มความหวาน แต่สำหรับผู้ที่ชอบหวาน จะต้องเติมน้ำผึ้งเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:แครอท หั่นตามยาวเป็นชิ้นยาว น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำ น้ำผึ้ง

การตระเตรียม.วางแครอทสับลงบนกระดาษรองอบ เทน้ำมันมะกอก เกลือ ใส่เครื่องเทศและน้ำผึ้ง จานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ

คาเวียร์ถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา วิธีปรุงแครอทคาเวียร์ให้แขกเลียนิ้วถามสูตร?

คาเวียร์แครอทกับหัวหอมและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:แครอท - 1 กก., หัวหอม - 300 กรัม, วางมะเขือเทศ (200 กรัม) หรือมะเขือเทศสดหลายลูกที่ไม่มีผิวหนัง, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว, น้ำตาล, เกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส, ใบกระวาน

การตระเตรียม.ทอดแครอทขูดในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดโดยไม่ใช้เปลือก น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ หลนด้วยไฟอ่อน ในตอนท้าย ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยหัวหอมที่ทอดไว้ล่วงหน้า หากมีน้ำมันพืชมากก็สามารถระบายน้ำส่วนเกินออกได้

จานสำเร็จรูปเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็น "เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับปลาทอดหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ บนโต๊ะทุกวันหรือวันหยุด หากต้องการคุณสามารถรีดคาเวียร์ที่ได้ออกมาในฤดูหนาวได้

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับผักเท่านั้น วิธีเตรียมคาเวียร์แครอทกับคอทเทจชีส? ไม่มีอะไรซับซ้อนแม้แต่สำหรับวัยรุ่นที่เชี่ยวชาญภูมิปัญญาการทำอาหาร

คาเวียร์แครอทกับคอทเทจชีสเพิ่ม

วัตถุดิบ:แครอท, คอทเทจชีส, สมุนไพรสด, กระเทียม, เกลือ

การตระเตรียม.หั่นแครอทเป็นก้อนหรือวงกลม แล้วเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นบดด้วยคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น เกลือส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่สมุนไพรและกระเทียม ยิ่งกระเทียมมาก คาเวียร์ก็จะยิ่งเผ็ดมากขึ้น

วิธีทำน้ำแครอทที่บ้าน

น้ำผักคั้นสดเป็นอาหารเสริมวิตามินที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารของครอบครัวในแต่ละวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นน้ำแครอทที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ซึ่งผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ วิธีทำน้ำแครอทที่บ้าน?

น้ำแครอท

สามารถเตรียมได้สามวิธี: ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ บีบผักขูดด้วยผ้าขาวบาง หรือใช้หม้ออัดความดัน สำหรับแม่บ้านยุคใหม่ที่มีงานยุ่ง การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบประหยัดเวลาน่าจะสะดวกที่สุด

เนื่องจากน้ำคั้นสดไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน จึงต้องล้างแครอทให้สะอาดแล้วจึงปอกเปลือก เครื่องดื่มที่ได้ควรดื่มทันทีเพื่อการดูดซึมแคโรทีนที่ดีขึ้นให้เติมครีมหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป สำหรับเด็ก น้ำผลไม้อาจมีรสหวานเล็กน้อยหรือผสมกับน้ำแอปเปิ้ล เนื่องจากเด็ก ๆ ไม่ชอบน้ำผลไม้บริสุทธิ์เสมอไป โดยเฉพาะผัก

แครอทในรูปแบบใดก็ตามเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย การใช้สูตรและเคล็ดลับข้างต้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารอร่อยมากมายสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวและวันหยุดรวมถึงของว่างฤดูหนาวคาเวียร์สลัดน้ำผลไม้และอื่น ๆ อีกมากมายจัดการให้อาหารแม้เพียงเล็กน้อยและคนที่ไม่ชอบสิ่งนี้ ผัก. เชื่อฉันสิพวกเขาจะซาบซึ้งและจากผู้ที่เกลียดแครอทพวกเขาจะย้ายเข้าสู่ประเภทของผู้ที่ชื่นชอบผักรากส้มหวาน

บ้าน » แร็ค » อาหารจานที่มีสูตรแครอท สิ่งที่ต้องปรุงจากแครอท? วิธีการปรุงแครอทสำหรับฤดูหนาว? วิธีการปรุงแครอททอด? สลัด "ปูก้อน"